999 resultados para Alimentação saudável Aspectos psicológicos
Resumo:
OBJETIVO: Avaliar a qualidade nutricional das refeies servidas em uma Unidade de Alimentação e Nutrio de uma fbrica da regio metropolitana da cidade de So Paulo. MTODOS: Dentre os cardpios praticados no perodo de um ano (242 dias) na unidade mencionada, foram selecionados 30% por sorteio sistemtico, e avaliados utilizando-se o ndice de Qualidade da Refeio, com base nas recomendaes da Organizao Mundial da Sade e do Ministrio da Sade brasileiro. Esse ndice compe-se de cinco itens que variam entre zero e 20 pontos cada um: adequao na oferta de hortalias e frutas; oferta de carboidratos; oferta de gordura total; oferta de gordura saturada e variabilidade do cardpio. No perodo analisado, foram servidas 367 preparaes, agrupadas em 30 categorias, segundo composio e forma de preparo. A correlao de Spearman foi utilizada para investigar a correlao do ndice com os nutrientes da refeio. As anlises foram realizadas no pacote estatstico STATA, considerando-se o nvel de significncia de 5%. RESULTADOS: O valor mdio do ndice de Qualidade da Refeio foi de 64,60 (DP=21,18) pontos, sendo 44% das refeies classificadas como "refeio que necessita de melhora" e apenas 25% como "adequadas". Alm do arroz e do feijo, servidos diariamente, as preparaes mais frequentes foram: legumes e frutas (30%), massas e cremes (12%), frituras (9%) e sobremesas com creme (8%). Encontrou-se correlao positiva entre o ndice de Qualidade da Refeio e a vitamina C (r=0,32). CONCLUSO: Apesar da presena constante de frutas, legumes e verduras, h a necessidade de adequar a oferta das preparaes s recomendaes para uma alimentação saudável, que efetivamente colaborem na promoo da sade.
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Riscos e controvrsias na construo social do conceito de alimento saudável so discutidos, tendo a soja como objeto de estudo. Estudos dos impactos da soja sobre a sade e da sojicultura sobre o meio socioambiental foram revisados para analisar as controvrsias cientficas da pesquisa na rea de soja e sade humana, bem como seu contexto poltico e as repercusses socioambientais da sojicultura. Com base na Sociologia do Conhecimento Cientfico e na Sociologia Ambiental, argumenta-se que a fronteira entre o alimento saudável e o de risco tnue e vulnervel a diferentes influncias construdas reflexivamente. Destaca-se a importncia de ampliar o conceito de alimento saudável para o de alimentação saudável, considerando sua dimenso cultural e socioambiental.
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A osteoporose um problema de sade global, caracterizada por baixa massa ssea e deteriorao da microarquitetura do tecido sseo, com consequente aumento da fragilidade ssea e suscetibilidade a fraturas. A nutrio desempenha um papel fundamental na reduo do risco de osteoporose por seu efeito sobre todos os fatores relacionados fragilidade ssea, principalmente no desenvolvimento e na manuteno da massa ssea. Uma adequada ingesto de clcio, vitamina D e protena leva reduo da remodelao ssea, maior reteno de clcio, reduo da perda ssea relacionada idade e reduo do risco de fraturas. Evidncias recentes indicam que uma alimentação saudável, incluindo a ingesto de produtos lcteos (principalmente os desnatados), frutas e verduras, e uma quantidade adequada de carnes, peixes e aves, est relacionada positivamente com a sade ssea. Alm disso, a suplementao de vitaminas e minerais deve ser monitorada de perto, por profissionais de sade, uma vez que pode ter efeitos adversos e ser insuficiente para assegurar uma eficaz proteo sade ssea
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OBJETIVO: Conhecer os pensamentos, sentimentos e comportamentos em relao dieta de mulheres portadoras de diabetes tipo 2. MTODOS: Trata-se de um estudo descritivo exploratrio, de natureza qualitativa. Foram entrevistadas oito mulheres portadoras de diabetes tipo 2 em uma Unidade Bsica de Sade do municpio de Ribeiro Preto, SP, em janeiro de 2003. Foi utilizada entrevista semi-estruturada para a coleta dos dados. O referencial terico adotado foi a teoria das representaes sociais. Os registros audiogravados e transcritos foram submetidos anlise temtica de contedo. RESULTADOS: Os resultados evidenciaram dificuldade no seguimento da dieta prescrita, em funo dos diversos significados associados, tais como a perda do prazer de comer e beber, da autonomia e da liberdade para se alimentar. Assim, seguir a dieta adquire carter extremamente aversivo e cerceador, tendo representao de que realiz-la traz prejuzos sade. A freqente ausncia de sintomas foi citada como um dos aspectos que dificultam o seguimento da dieta. Outra dificuldade foi tocar, olhar e manipular os alimentos durante o seu preparo e no poder ingeri-los. Os alimentos doces despontaram como algo extremamente desejado. Transgresso e desejo alimentar esto igualmente presentes na vida das pessoas entrevistadas. Seguir o padro diettico recomendado elicia tristeza, e o ato de comer, muitas vezes, vem acompanhado de medo, culpa e revolta. CONCLUSES: O comportamento alimentar da mulher portadora de diabetes tipo 2 bastante complexo e precisa ser compreendido luz dos aspectos psicológicos, biolgicos, sociais, culturais, psicológicos e econmicos para maior eficcia das intervenes educativas.
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OBJETIVO: Analisar o conhecimento e a representao social sobre promoo de alimentação saudável e sade de gestores do Programa de Alimentação do Trabalhador. MTODOS: Estudo transversal, realizado com empresas cadastradas no Programa de Alimentação do Trabalhador na cidade de So Paulo. Foram aplicados aos gestores locais (responsveis pela alimentação do trabalhador) questionrios semi-estruturados. Os dados foram tabulados por meio da tcnica do discurso do sujeito coletivo, utilizando-se trs figuras metodolgicas: idia central, expresses-chave e o discurso do sujeito coletivo. RESULTADOS: Os discursos dos gestores de 70 empresas indicaram que 60% das idias centrais expressaram desconhecimento sobre o Programa e seus objetivos, ou tinham como representao os benefcios para empresa. Entretanto, observou-se que a idia central mais freqente foi: " um programa para fornecer alimentação balanceada para o trabalhador", representando um discurso com nfase na promoo de alimentação saudável e sade, que se aproxima dos objetivos do Programa. CONCLUSES: A maioria dos discursos no teve nfase na promoo de alimentação saudável e sade. Para que o Programa de Alimentação do Trabalhador possa atingir seus objetivos, necessrio que os gestores locais conheam o Programa e sejam conscientizados do seu objetivo de promoo de sade.
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OBJETIVO: Analisar as caractersticas da alimentação fora do domiclio e os gastos com o seu consumo. MTODOS: Foi analisada uma amostra complexa de 48.470 domiclios brasileiros, selecionados a partir da base de dados da Pesquisa de Oramentos Familiares de 2002-2003. O consumo de alimentos fora do domiclio foi definido como a aquisio de, pelo menos, um tipo de alimento para consumo fora de domiclio no perodo de sete dias. Foram estimadas freqncias de consumo de alimentos fora do domiclio segundo idade, sexo, nvel de escolaridade, renda mensal familiar per capita, nmero de moradores por domiclio, regies brasileiras, situao do domiclio (urbano/rural) e capital ou outro municpio. Nove grupos de alimentos foram estudados: bebidas alcolicas, refrigerantes, biscoitos, frutas, doces, leite e derivados, refeies, fast foods e salgados fritos e assados. RESULTADOS: A freqncia de consumo de alimentos fora do domiclio foi de 35%, sendo maior na regio Sudeste (38,8%) e menor na regio Norte (28,1%). A freqncia foi maior entre os indivduos de 20 a 40 anos (42%), do sexo masculino (39% vs. 31%), com maior nvel de renda (52%) e maior escolaridade (61%). Os alimentos mais freqentemente consumidos fora do domiclio foram: refrigerantes (12%), refeies (11,5%), doces (9,5%), salgados fritos e assados (9,2%) e fast foods (7,2%). O consumo dos grupos de alimentos cresceu linearmente com a renda, exceto para frutas e biscoitos. Os gastos mdios semanais foram menores para biscoitos (R$ 1,79) e doces (R$ 2,02) e maiores para refeies (R$ 21,56). CONCLUSES: O consumo de alimentos fora do domiclio freqente em todas as regies do Brasil. As polticas pblicas devem incorporar essa dimenso ao propor estratgias de alimentação saudável.
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Riscos e controvrsias na construo social do conceito de alimento saudável so discutidos, tendo a soja como objeto de estudo. Estudos dos impactos da soja sobre a sade e da sojicultura sobre o meio socioambiental foram revisados para analisar as controvrsias cientficas da pesquisa na rea de soja e sade humana, bem como seu contexto poltico e as repercusses socioambientais da sojicultura. Com base na Sociologia do Conhecimento Cientfico e na Sociologia Ambiental, argumenta-se que a fronteira entre o alimento saudável e o de risco tnue e vulnervel a diferentes influncias construdas reflexivamente. Destaca-se a importncia de ampliar o conceito de alimento saudável para o de alimentação saudável, considerando sua dimenso cultural e socioambiental.
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OBJETIVO: Verificar o papel e a influncia da personalidade na percepo dolorosa aguda de pacientes submetidos cirurgia cardaca. MTODO: Trata-se de uma pesquisa transversal, analtica, prospectiva de carter correlacional, realizada em Natal, Rio Grande do Norte, Brasil. A amostra foi composta por 25 pacientes, sendo 64% do sexo feminino, com menos de 60 anos (52%). RESULTADOS: A intensidade dolorosa foi avaliada pela escala numrica de dor do primeiro ao quinto dia de ps-operatrio e os estilos de personalidade, pelo Inventrio Millon de Estilos de Personalidade. A percepo dolorosa foi experienciada com magnitudes variando de leve a moderada do primeiro ao quinto dia do ps-operatrio e relacionada s caractersticas de personalidade. Nos pacientes com menos intensidade de dor, foi observada maior elevao significativa da pontuao obtida nos fatores preservao, individualismo, introverso e, nos pacientes com maior intensidade de dor, houve uma elevao significativa nos fatores de proteo, extroverso, retraimento, discrepncia, afetividade, acomodao, retraimento, comunicabilidade e firmeza. CONCLUSO: A ocorrncia do fenmeno doloroso em pacientes submetidos cirurgia cardaca mostra-se associada com manifestaes comportamentais e com magnitudes variveis quanto ao tempo do ato cirrgico, tipo e posio de drenos, alm do perodo ps-operatrio imediato. Pode-se caracterizar que aspectos psicológicos enquanto caractersticas de personalidade podem influenciar padres de comportamento como os observados.
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No existe consenso sobre a estratgia nutricional mais adequada para tratar a Sndrome Metablica (SM), de tal forma que ocorra reduo do risco cardiovascular. O presente estudo foi desenhado para avaliar a fora de evidncia dos benefcios de diferentes intervenes nutricionais na remisso da SM. A busca virtual foi realizada nas bases de dados Medline, Cochrane Library e PubMed, de ensaios clnicos randomizados publicados no perodo entre 1999 a 2009, em qualquer lngua, em indivduos com 18 anos ou mais e diagnstico de SM, independente do critrio. O operador booleano and foi utilizado na combinao dos MeSH terms "Metabolic Syndrome", "Sndrome x Metablica" e "Metabolic Syndrome X"; dos entry terms "Dysmetabolic Syndrome X", Metabolic Cardiovascular Syndrome", "Metabolic X Syndrome", "Syndrome X, Metabolic" adicionados dos termos "diet", "intervention and diet", "treatment and diet" e "supplementation". Para cada estudo includo na reviso foi estimada a Prevalncia de SM e o Clculo da Eficcia aps o perodo de seguimento. Medidas de risco relativo para cada estudo foram descritas pelo Forest Plot. Foram identificados 131 artigos, os quais aps critrios de elegibilidade resultaram em 15 estudos. Estes foram separados em quatro grupos: dieta normocalrica associada a exerccios; dieta normocalrica isolada; dieta hipocalrica associada a exerccios; e dieta hipocalrica isolada. Os ensaios com dieta hipocalrica associada prtica de exerccios apresentaram valores mais elevados de eficcia, colaborando para ressaltar os aspectos globais da mudana do estilo de vida no tratamento da SM, onde a alimentação saudável e reduzida em calorias deve ser complementada com a prtica de atividade fsica.
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Estudo transversal com duas amostras randomizadas de 50 alunos do segundo e 50 do sexto ano de graduao em Medicina. Foi aplicado um questionrio com questes abertas e a escala "Instrumento de avaliao de atitudes de estudantes de medicina frente a aspectos relevantes da prtica mdica" (Colares, 2002). A escala contm 52 questes referentes : 1. Aspectos psicológicos e emocionais nas doenas orgnicas e mentais; 2. Manejo de situaes relacionadas morte; 3. Ateno primria sade; 4. Aspectos relacionados doena mental; 5. Contribuio do mdico ao avano cientfico da medicina; 6. Outros aspectos relacionados atuao mdica e s polticas de sade. As atitudes so categorizadas em positivas, negativas e conflitantes. Observou-se que os estudantes apresentaram atitudes positivas frente a pelo menos trs dos seis aspectos abordados; os alunos do segundo ano e do sexto ano apresentaram diferena estatisticamente significativa (chi = 6,901, g.l. = 1, p < 0,05) nas atitudes relacionadas ao fator 2 (manejo de situaes relacionadas morte).
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Confrontar los presupuestos tericas sobre la investigacin del medio con el anlisis de las experiencias llevadas a cabo. Contrastar la siguiente hiptesis: la investigacin del medio ofrece alternativas a algunos aspectos del currculum escolar. Aspectos tericos de la investigacin del medio y cinco experiencias prcticas llevadas a cabo segn tal investigacin y distribudas en los tres ciclos escolares. Investigacin descriptiva desarrollada a dos niveles: 1- Nivel terico: exponen las lneas tericas que explican la investigacin del medio (marco terico necesario para su comprensin, metodologa y marco organizativo). Plantean unos objetivos y una hiptesis. 2- Nivel prctico: ponen a prueba los aspectos tericos mediante el anlisis de algunas experiencias llevadas a cabo en clase con los alumnos, abordando cuatro niveles: aspectos metodolgicos, contenido cultural, aspectos psicológicos y marco organizativo de cada prctica. Realizan una valoracin global de los resultados y una valoracin de cada experiencia en particular. Bibliografa. Experiencias llevadas a cabo: la coca, para parvulario y ciclo inicial, las elecciones y los juegos para el ciclo medio y el barrio y los anuncios y el consumo para ciclo superior. La investigacin del medio permite que: En lo referente a la adquisicin de un esquema metodolgico bsico para la adquisicin del saber, el alumno conozca y utilice la multiplicidad de instrumentos, fuentes y tcnicas para averiguar aquello que le preocupa y le interesa. En el plano psicolgico, el alumno pueda aprender de manera individualizada, al poder establecer de manera natural sus lmites. Respecto al contenido cultural y crtico, se pone de manifiesto la capacidad de reflexin y la actitud crtica. Muchos de los conocimientos tienen ms amplitud que los que figuran en las tradicionales disciplinas que se estudian en la escuela, ya que integran elementos sociolgicos, antropolgicos, econmicos, ecolgicos, encadenando las cosas que se aprenden.
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Buscar las causas de la ruptura del alumno con las Artes Plsticas en el eslabn anterior al Bachillerato, es decir, en el ciclo superior de EGB, sexto, sptimo y octavo; revisar la situacin vigente y buscar soluciones, tratando de definir un modelo alternativo que potencie la expresin plstica, mediante ejercicios que desarrollen la creatividad, la expresin y la sensibilidad. Metodologa de la Plstica. Anlisis de los programas oficialmente propuestos para el ciclo superior de EGB y de las limitaciones en la aplicacin de estos programas, en cuanto a los aspectos sociales, econmicos, etc. La cuestin metodolgica: haciendo hincapi en ella por considerarla una de las causas fundamentales de la insuficiencia. Se hace referencia tambin a la introduccin de las nuevas tecnologas y la realidad que stas tienen en el campo de la Plstica. Encuesta a varios centros de EGB para hacer una aproximacin a la situacin real. Posibles soluciones mediante un planteamiento alternativo a un proyecto de programacin con el que se pretende potenciar la enseanza de la Expresin Plstica. Bibliografa. Encuestas de elaboracin ad hoc. Anlisis terico. Porcentajes. Falta una puesta al da de los profesores de este nivel, ante la exigencia de nuevas tecnologas y la aplicacin de los materiales. Hay que abandonar rutinas en la metodologa e incorporar nuevos aspectos psicológicos y pedaggicos ineludibles. Es imprescindible que tambin los centros se doten suficientemente. Es preciso sobre todo la conexin entre el aprendizaje de las Artes Plsticas y las exigencias del entorno social. Es fundamental el aspecto interdisciplinar de las Artes Plsticas, no slo por recoger la necesidad de una educacin global, como es la EGB, sino tambin por la formacin de una conciencia ciudadana en donde no hay apartados para cada materia. Estos aspectos docentes y metodolgicos van siendo adoptados al menos intencionalmente en algunos proyectos de Reforma como resultado, sin duda, de aos de esfuerzo de algunos maestros que se enfrentan a las mltiples deficiencias existentes.
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A importncia dos dentes citada na literatura, porm a relevncia deste tema para os idosos tem sido abordada quase que exclusivamente atravs de pesquisas quantitativas. O presente estudo, utilizando-se de mtodos quantitativos e qualitativos, teve por objetivo identificar a importncia de dentes e prteses para trs grupos distintos de idosos, atravs de uma entrevista aberta associada a exames clnicos. Foram avaliados um grupo de idosos independentes, um grupo de idosos asilados em uma instituio filantrpica e um grupo institucionalizado em uma instituio particular. Em relao s caractersticas clnicas, o percentual de edentulismo elevado nos grupos asilados, e a crie permanece como um problema significativo na condio bucal dos idosos dos trs grupos. O uso de prteses apresenta diferenas marcantes entre os grupos em relao ao tipo e quantidade. A importncia dos dentes para os idosos sofre variaes de indivduo para indivduo. Essas diferenas necessitam ser esclarecidas, verificando-se as situaes e as condies de sade que geram estes comportamentos e todas as variaes intermedirias. A alimentação, mastigao, digesto, seleo de alimentos, prazer de comer, aparncia, aspectos psicológicos, aspectos psicossociais, comunicao, sorrir, sexualidade, higiene oral, sade geral e qualidade de vida so influenciados, segundo os idosos, pela presena e/ou ausncia de dentes ou prteses, caracterizando a importncia destes em seu cotidiano.
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Os crustceos decpodos da famlia Aeglidae so os nicos anomuros que ocorrem em guas continentais, na regio subtropical e temperada da Amrica do Sul. Entre as mais de 60 espcies descritas, vrias so simptricas, destacando-se Aegla camargoi Buckup & Rossi, 1977 e Aegla leptodactyla Buckup & Rossi, 1977, que ocorrem no Rio da Divisa, Municpio de So Jos dos Ausentes, RS Com o objetivo de obter informaes sobre a ecologia trfica das espcies, com nfase na partio de nicho trfico, os animais foram coletados sazonalmente, em intervalos de 6 horas, por 24 horas. Em laboratrio, foi analisado o contedo estomacal, utilizando as tcnicas de mtodo dos pontos, classificao do grau de repleo estomacal, freqncia de ocorrncia, e ndice alimentar. A anlise indicou que os animais so omnvoros, alimentando-se preferencialmente de macrfitas, insetos imaturos das ordens Ephemeroptera, Trichoptera, Coleoptera e Diptera. Aegla leptodactyla mostrou maior preferncia por macrfitas, relacionada a sua predominncia nos ambientes onde ocorrem em maior abundncia. A estimativa de repleo estomacal indicou que as duas espcies alimentam-se em todos os horrios. Foram identificados e descritos os principais ossculos e estruturas que compem o estmago desses crustceos. No foram detectadas diferenas na morfologia dos estmagos cardaco e pilrico das espcies. Ambas possuem estmagos desenvolvidos, com dentes robustos, caractersticos de animais macrfagos. As peas bucais de ambas espcies, como as mandbulas, maxilas e maxilpodos foram descritas e comparadas, diferindo apenas em relao ao nmero de dentes da crista dentata do terceiro maxilpodo. A mandbula bem desenvolvida, caracterstica de caranguejos predadores. A largura do nicho trfico de cada espcie foi estimada, mostrando pequenas variaes sazonais. A sobreposio de nicho trfico entre as duas espcies ocorre em todas as estaes, corroborando os resultados obtidos da anlise do contedo estomacal. Concluiu-se que as espcies so omnvoras generalistas, partilhando os recursos disponveis no ambiente.
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Previo la identificacin de los organismos preocupados por la tercera edad, as como de la discusin de las definiciones e indicadores, el anlisis de los aspectos demogrficos y socioeconmicos de este grupo en Amrica Latina se centra en: a) las tendencias cuantitativas mundiales y regionales; b) la transicin demogrfica en Amrica Latina con nfasis en los factores que intervienen, el envejecimiento y las etapas de la transicin demogrfica, tipologa del envejecimiento y tendencias de la fecundidad y mortalidad; c) el envejecimiento en los pases de la regin; d) algunas consecuencias del envejecimiento con nfasis en el rea econmica y poltica; e) otras caractersticas del envejecimiento: heterogeneidad, aspectos psicológicos, papel de la familia y el desarrollo y la modernizacin.
