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Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

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Objetivou-se, com este trabalho, estudar as características de carcaça e qualidade da carne do peito depois da inclusão de fitase em dietas para frangos de corte, com diferentes níveis de energia metabolizável aparente corrigida para nitrogênio (EMAn) e proteína bruta (PB) reduzida, suplementadas com aminoácidos essenciais seguindo o conceito de proteína ideal. Foram utilizados 1.500 frangos machos Cobb dos 22 aos 42 dias de idade com peso inicial de 833 ± 7 g e final de 2741 ± 48 g distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x3+1 (três níveis de EMAn - 2950, 3100 e 3250 kcal/kg - e três de PB - 14, 16 e 18% - e um tratamento adicional - controle, sem fitase, com 3100 kcal/kg EMAn, 19,2% de PB e 0,4% de fósforo disponível) em seis repetições com 25 aves cada. Ao final do experimento, duas aves de cada parcela foram sacrificadas para a mensuração do rendimento de carcaça e de cortes e determinação da composição química da carne do peito. Os níveis de energia e proteína em rações com fitase influenciaram (P<0,05) os rendimentos de carcaça, peito e gordura abdominal a porcentagem de umidade, proteína e lipídios no músculo pectoralis major das aves, sendo os níveis de 3100 kcal EMAn/kg e 18% de PB os que proporcionaram maiores rendimentos de carcaça e de peito e menor deposição de gordura abdominal, mas em maior teor de lipídios na carne do peito. Conclui-se que a manipulação da energia em rações com reduzido teor de proteína e suplementadas com aminoácidos e fitase influencia o rendimento de cortes e a qualidade da carne do peito de frangos aos 42 dias.

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Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

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SNaPshot minisequencing reaction is in increasing use because of its fast detection of many polymorphisms in a single assay. In this work we described a highly sensitive single nucleotide polymorphisms (SNPs) typing method with detection of 42 mitochondrial DNA (mtDNA) SNPs in a single PCR and SNaPshot multiplex reaction in order to allow haplogroup classification in Latin American admixture population. We validated the panel typing 160 Brazilian individuals. DNA was extracted from blood spotted on filter paper using Chelex protocol. Forty SNPs were selected targeting haplogroup-specific mutations in Europeans, Africans and Asians (only precursors of Native Americans haplogroups A2, B2, C1, and D1) and two non-coding SNPs were chosen to increase the power of discrimination between individuals (SNPs positions 16,519 and 16,362). It was done using a modified version of a previously published multiplex SNaPshot minisequencing reaction established to resolve European haplogroups, adding SNPs targeting Africans (L0, L1, L2, L3, and L*) and Asians (A, B, C, and D) haplogroups based on SNPs described at PhyloTree.org build 2. PCR primers were designed using PerlPrimer software and checked with the Autodimer program. Thirty-three primer-pairs were used to amplify 42 SNPs. Using this panel, we were able to successfully classify 160 individuals into their correct haplogroups. Complete SNP profiles were obtained from 10. pg of total DNA. We conclude that it is possible to build and genotype more than 40 mtDNA SNPs in a single multiplex PCR and SNaPshot reaction, with sensitivity and reliability, resolving haplogroup classification in admixture populations. © 2011.

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This experiment was conducted to evaluate the use of different energy levels and amino acid recommendations on performance, carcass yield and intestinal morphometry of broilers from 42 to 57 days of age. We used 1,600 one-day old male broilers (Cobb 500) in a completely randomized design arranged in a 2x4 factorial scheme with 3,200 and 3,600 kcal ME/kg and four different feed programs. The metabolizable energy levels and the feed programs did not determine significant differences in carcass characteristics for choosing a level of energy or a feed program, thus the energy level and the recommendations of amino acids that determine the highest cost-benefit ratio should prevail. It was observed that 3,600 kcal ME/kg resulted in some improvement on performance and morphometry of the intestinal mucosa, also the fractioning of digestible amino acid requirements during two periods resulted in worse performance and intestinal villi height.

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