Qualidade de kiwis minimamente processados e submetidos a tratamento com ácido ascórbico, ácido cítrico e cloreto de cálcio

Frutos e hortaliças minimamente processados devem apresentar atributos de conveniência e qualidade do produto fresco. O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito do processamento mínimo de frutos tratados com soluções a 1% de ácido ascórbico, ácido cítrico e cloreto de cálcio, durante armazenamento refrigerado, na qualidade do kiwi (Actinidia deliciosa cv. Hayward). A perda de massa foi mínima durante o período de armazenamento. O ácido ascórbico fornecido pelo tratamento foi eficientemente absorvido pelos tecidos, mantendo os níveis de vitamina C cerca de 25% mais elevados nesses frutos do que nos demais tratamentos. A análise microbiológica detectou presença de bolores e leveduras e psicrotróficos, somente no tratamento com ácido cítrico, aos 8 e 10 dias, respectivamente. Não se detectaram coliformes totais e fecais e mesófilos, o que indica que o processamento foi realizado em boas condições higiênicas. Os kiwis minimamente processados e tratados com cloreto de cálcio apresentaram uma vida útil de dez dias. Nos demais tratamentos e no controle, esse tempo foi de seis dias.

Eficácia do tratamento Ovsynch associado à inseminação artificial prefixada em rebanhos Bos taurus e Bos indicus

O presente trabalho objetivou avaliar a eficácia do tratamento Ovsynch associado à inseminação artificial em tempo prefixado em vacas Bos taurus e Bos indicus. Foram utilizados rebanhos das raças Holandesa, Caracu, Nelore e Mantiqueira. Também foi incluído um rebanho de vacas Gir, com problemas de fertilidade. Cada rebanho foi dividido em três grupos. O grupo 1 recebeu o tratamento Ovsynch e foi inseminado em tempo prefixado. O grupo 2 foi inseminado no cio induzido com cloprostenol. O grupo 3 foi inseminado no cio natural. As taxas de concepção e de prenhez foram determinadas por ultra-sonografia. Não existiu interação significativa das variáveis reprodutivas analisadas para rebanho, idade, período pós-parto, número de parição e presença do bezerro. A taxa de concepção não diferiu (P>0,05) entre os grupos, ao passo que a taxa de prenhez foi superior (P<0,05) nos grupos 1 e 2 em comparação ao grupo 3. No rebanho Gir, o tratamento Ovsynch não alterou a taxa de concepção nem a de prenhez. Independentemente da raça, os tratamentos Ovsynch e cloprostenol não afetam a taxa de concepção, mas melhoram a taxa de prenhez. O tratamento Ovsynch não aumenta a fertilidade de vacas com problemas reprodutivos inespecíficos.

Modelagem de fertilidade do solo por simulação estocástica com tratamento de incertezas

O objetivo deste trabalho foi descrever um procedimento de modelagem de fertilidade do solo que integra propriedades químicas do solo utilizando-se do método de Monte Carlo. A espacialização das propriedades químicas foi obtida por procedimento geoestatístico de simulação estocástica, com modelagem das incertezas associadas às estimativas. As incertezas das propriedades químicas foram propagadas para o modelo de fertilidade resultante, possibilitando a geração de mapas de fertilidade condicionados a níveis de risco prédefinidos. O método aqui apresentado é ilustrado por um estudo de caso de fertilidade para cultura de soja, no Estado de Santa Catarina, considerando as seguintes propriedades químicas do solo: alumínio trocável, potássio e capacidade de troca catiônica.

Aplicação de lodo da estação de tratamento de água em solo degradado

A disposição de lodo de estação de tratamento de água (LETA) em áreas degradadas é uma alternativa para a gestão de resíduos e pode promover a recuperação destas áreas. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de LETA nos teores de macronutrientes, carbono orgânico total (COT) e condutividade eletrolítica (CE) em amostras de solo degradado pela mineração de cassiterita. O LETA pode ser disposto em áreas degradadas, já que eleva os teores de Ca, Mg, K e o valor de pH do solo.

Differential effects of pro- and anti-inflammatory cytokines alone or in combinations on the metabolic profile of astrocytes.

We have previously reported that the pro-inflammatory cytokines tumor necrosis factor-α (TNFα) and interleukin-1β (IL-1β) induce profound modifications of the metabolic profile of astrocytes. The present study was undertaken to further characterize the effects of cytokines in astrocytes and to determine whether similar effects could also be observed in neurons. To do so, selected pro-inflammatory (IL-6 and interferon-γ, in addition to the above-mentioned TNFα and IL-1β) and anti-inflammatory cytokines (IL-4, IL-10, transforming growth factor-β1 and interferon-β) were applied to primary neuronal and astrocytic cultures, and key metabolic parameters were assessed. As a general pattern, we observed that pro-inflammatory cytokines increased glucose utilization in astrocytes while the anti-inflammatory cytokines IL-4 and IL-10 decreased astrocytic glucose utilization. In contrast, no significant change could be observed in neurons. When pairs of pro-inflammatory cytokines were co-applied in astrocytes, several additive or synergistic modifications could be observed. In contrast, IL-10 partially attenuated the effects of pro-inflammatory cytokines. Finally, the modifications of the astrocytic metabolism induced by TNFα + IL-1β and interferon-γ modulated neuronal susceptibility to an excitotoxic insult in neuron-astrocyte co-cultures. Together, these results suggest that pro- and anti-inflammatory cytokines differentially affect the metabolic profile of astrocytes, and that these changes have functional consequences for surrounding neurons.

C/EBP homologous protein contributes to cytokine-induced pro-inflammatory responses and apoptosis in β-cells.

Induction of the C/EBP homologous protein (CHOP) is considered a key event for endoplasmic reticulum (ER) stress-mediated apoptosis. Type 1 diabetes (T1D) is characterized by an autoimmune destruction of the pancreatic β-cells. Pro-inflammatory cytokines are early mediators of β-cell death in T1D. Cytokines induce ER stress and CHOP overexpression in β-cells, but the role for CHOP overexpression in cytokine-induced β-cell apoptosis remains controversial. We presently observed that CHOP knockdown (KD) prevents cytokine-mediated degradation of the anti-apoptotic proteins B-cell lymphoma 2 (Bcl-2) and myeloid cell leukemia sequence 1 (Mcl-1), thereby decreasing the cleavage of executioner caspases 9 and 3, and apoptosis. Nuclear factor-κB (NF-κB) is a crucial transcription factor regulating β-cell apoptosis and inflammation. CHOP KD resulted in reduced cytokine-induced NF-κB activity and expression of key NF-κB target genes involved in apoptosis and inflammation, including iNOS, FAS, IRF-7, IL-15, CCL5 and CXCL10. This was due to decreased IκB degradation and p65 translocation to the nucleus. The present data suggest that CHOP has a dual role in promoting β-cell death: (1) CHOP directly contributes to cytokine-induced β-cell apoptosis by promoting cytokine-induced mitochondrial pathways of apoptosis; and (2) by supporting the NF-κB activation and subsequent cytokine/chemokine expression, CHOP may contribute to apoptosis and the chemo attraction of mononuclear cells to the islets during insulitis.

Plantas autotetraplóides de citros sob tratamento in vitro com colchicina

O objetivo deste trabalho foi obter plantas autotetraplóides de tangerina 'Ponkan', laranja 'Pêra-de-abril' e tangor 'Murcott', que serão usadas em cruzamentos com cultivares diplóides, visando à obtenção de indivíduos triplóides sem sementes. Utilizou-se o método de cultivo in vitro de segmentos de epicótilo em meio com colchicina (0,025, 0,05 e 0,1%), por diversos períodos (1, 2, 3, 7 e 14 dias), com subseqüente regeneração de brotações em meio sem a presença do alcalóide. As brotações foram microenxertadas in vitro e aclimatizadas em estufas. A determinação do nível de ploidia das plantas foi realizada por citometria de fluxo. A colchicina demonstrou ser tóxica aos explantes das três variedades, ocasionando redução significativa no número médio de brotações adventícias e aumento na porcentagem de explantes não-responsivos, em comparação com o controle. Entre as quatro plantas de laranja e uma de tangor obtidas, duas plantas de laranja e a de tangor, demonstraram ser autotetraplóides, apresentando folhas com maior espessura, arredondadas e coloração verde intensa. O método utilizado na duplicação cromossômica, com uso de colchicina, é eficiente em produzir plantas autotetraplóides de citros.