La educación en nutrición y consumo en los estudios de Formación Profesional.

El proyecto, iniciado el curso 87-88, consiste en introducir la nutrición y sobre todo el consumo, aspecto no tratado en profundidad anteriormente, en el curriculum de Ciencias Naturales. Se realiza en dos institutos y se dirige al alumnado de segundo de Jardín de Infancia y Sanitaria. Los objetivos son: conocer las bases de una nutrición o dieta equilibrada; comprender los efectos negativos para la salud de una alimentación inadecuada; valorar los hábitos alimenticios de sus compañeros; analizar la información que contienen etiquetas y envases de productos y sus características; estudiar las normas de conservación y manipulación de alimentos perecederos y no perecederos; desarrollar una actitud crítica y analítica respecto al consumo de alimentos; e introducir al alumnado en programas de Educación del Consumidor. La experiencia, que parte de una metodología activa, se centra en la búsqueda de datos y en su análisis. Para ello el profesor entrega y presenta información básica mediante folletos divulgativos, publicaciones, proyección de vídeos y diapositivas, y carteles, a partir de los cuales se realizan las actividades. Entre ellas destacan: realización de encuestas sobre hábitos alimentarios, trabajos en grupos de observación, estudio y comparación de alimentos (etiquetas, envases, valores nutritivos), prácticas de laboratorio, elaboración de carteles, informes, exposiciones orales, etc. La valoración de la experiencia ha sido muy positiva al alcanzarse la mayoría de los objetivos propuestos y al lograrse progresivamente la transformación del alumno en sujeto activo de su propio aprendizaje.

El Escorial y su entorno.

El proyecto propone un estudio pormenorizado de San Lorenzo de El Escorial desde todas las perspectivas posibles (música, historia, arte, etc.) que ofrezca al alumnado una visión de conjunto de la realidad en que se desenvuelve. Los objetivos son: acercar al alumnado a su entorno mediante un estudio interdisciplinar del medio; enseñarle a cuidar dicho medio, amándolo y respetándolo; potenciar el trabajo en equipo; y desarrollar la creatividad. El estudio propuesto se realiza a través de las siguientes actividades: localización y descripción geográfica (transformación del paisaje); evolución histórica (análisis estadísticos sobre poblamiento, aspectos económicos, etc.); construcción de maquetas; lecturas sobre la herrería; estudio de pinturas mitológicas y manuscritos; trabajos sobre antropología, folclore y literatura, etc. Se plantea una evaluación basada en la actitud y comprensión del alumno, en el razonamiento lógico aplicado y en los conocimientos adquiridos. No hay memoria.