De natura et constitutione syllogismi

Dedikaatio: Laurentius Crevtz, Elias Petri Holm., Johannes Banck.

De duabus nostri temporis Judaeorum sectis, Rabbanitis scilicet et Karraeis

Nimekettä edeltää hepreankielinen invokaatio.

De causa mali prima ac genuina

Invokaatio: In nomine Jesu!

De genio et moribus populorum Sveo-Gothici & Fennici

Arkit: 1 arkintunnukseton lehti, K-L8, 1 arkintunnukseton lehti.

De ideis hominum obscuris

Dedikaatio: Johannes Olivecreutz.

De mediis restaurandae barbariei 2

Invokaatio: D.D.

De vitiis sermoni Sancti Codicis speciatim Novi Foederis & Pauli epistolis affictis

Invokaatio: S.F.N.

De aëre discursus physiologicus, in thesi & antithesi adornatus

Dedikaatio: Christiernus Karplan, Matthias Iser, Bernhardus Ricardi, Nicolaus Alanus, Johannes Miltopaeus, Johannes Kanckel, Henricus Tålpo.

De justitia

Variantti B.

De vita Dei

Invokaatio: Sun boetheiak harti tou uperohou Theou.

Meteororum qvorundam non insvetorum natura, autem, annon nix vere et realiter alba sit

Variantti A.

De hypothesibus philosophicis

Invokaatio: Q.B.V.

De sacris ignium apud gentiles

Invokaatio: Tou Theou Theou eulogounto kai sunergounto.

Caracterização química de cariopses de aveia (Avena sativa L) da cultivar UPF 18

O presente trabalho teve por objetivo caracterizar quimicamente uma nova cultivar de aveia, a UPF 18, recomendada pela Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia. Grãos de aveia da safra agrícola de 1999 foram descascados, as cariopses moídas em granulometria inferior a 0,250mm e a farinha avaliada quanto à composição centesimal, composição em aminoácidos, composição em ácidos graxos, índice de solubilidade de nitrogênio, digestibilidade da proteína in vitro, escore químico e energia metabolizável. A cultivar estudada apresentou alto teor de proteínas (15,07%). Os teores de fibra alimentar solúvel e insolúvel foram relativamente altos (5,59 e 7,73%), respectivamente, e, conseqüentemente, o teor de amido foi baixo (41,00%). A composição em aminoácidos foi semelhante ao padrão teórico da FAO, sendo a lisina o primeiro aminoácido limitante. A cultivar apresentou altas concentrações de ácidos graxos insaturados, onde o linoléico, oléico e palmítico representam 96,06% do total. A digestibilidade da proteína in vitro foi de 98,86%, o escore químico de 52,20%, o índice de solubilidade de nitrogênio de 20,24% e a energia metabolizável foi de 326,56kcal/ 100g.

Monitoramento da qualidade higiênico-sanitária no processamento do ''leite'' de soja na UNISOJA, Araraquara, SP

O monitoramento da qualidade higiênico-sanitária do processamento do "leite" de soja, na UNISOJA, foi realizado através da pesquisa de E. coli e/ou a determinação do NMP de coliformes totais, coliformes fecais (45ºC) e E. coli em dez amostragens consecutivas (236 amostras), coletadas e analisadas em diferentes etapas do processamento. O isolamento de E. coli foi realizado em Ágar EMB, seguido de confirmação bioquímica. Na determinação do NMP foi utilizada a técnica dos tubos múltiplos, que foi calculado utilizando-se a tabela de Hoskins, exceto para o lavado das mãos, cujos resultados foram em termos de presença/ausência. E. coli não foi isolada, quer através da semeadura direta ou a partir dos tubos positivos de Caldo EC. Coliformes totais e/ou coliformes fecais (45ºC) estavam presentes em 42% do total das amostras examinadas, mas a contaminação do produto final, quanto a coliformes fecais, encontrava-se abaixo da determinada pela legislação brasileira (RDC Nº 12, de 02 de janeiro de 2001), portanto dentro dos padrões microbiológicos vigentes no país.