鄂尔多斯地区锦鸡儿资源化途径与关键技术

锦鸡儿灌木适生于鄂尔多斯高原，资源丰富，萌发力强，粗蛋白和钙含量高，锦鸡儿的饲用化开发是当地羊绒业实现可持续发展的根本对策之一。为此进行了锦鸡儿资源评估并应用正交、均匀和配方设计对康氏木霉，黑曲霉产酶发酵和锦鸡儿同步酶解发酵进行了实验研究。结果表明：（1）锦鸡儿叶部约占地上干生物质的20％；4年是锦鸡儿生长的临界点，4年后粗纤维含量骤升，木质化程度加剧。故锦鸡儿应在花期后、落叶前的深秋、每4年贴地平茬一次。（2）开发出康氏木霉纤维素酶、黑曲霉果胶酶的优化产酶培养基配方与固态发酵工艺，二者放大发酵复合酶的活力超过国内同类商品，成本仅537.16元／（tDM）、1072.10元／（tDM）。舍饲时添加复合酶的山羊仅增重可增收138元（年·只）。（3）在同步酶解发酵锦鸡儿生物质时，乳酸菌长期发酵产生的乳酸会降低pH值并对酶解粗纤维产生抑制；复合酶中FPA:CMCase：棉花酶： β-glucosidase活力比以0.6:1:0.3:1为宜。（4）中间锦鸡儿资源集中在干草原区，4年轮流平茬时每年收获的生物质可供146万只羊越冬，经复合酶发酵后能满足191万只羊越冬期间对粗蛋白的需求。本研究有助于西部不发达牧区实现社会、经济和环境的可持续发展。