Avaliação da composição química, proteólise e propriedades funcionais do queijo mussarela comercial com teor reduzido de gordura

Chemical composition, proteolysis and functional properties of commercial Mozzarella cheese with reduced fat content found in the market of Londrina – PR were evaluated. The cheeses were analyzed for chemical composition, meltability, free oil formation, and the indexes of extension and depth of proteolysis during 30, 45 and 60 days of storage at 5°C. The samples showed no significant difference in chemical composition. The fat content of all samples complied with current legislation regarding the minimum percentage (25%) of fat reduction. Among the three brands tested, the cheeses of brand C showed the highest depth index of proteolysis. In all chesses, the meltability has increased during storage period. The, the brand C had significantly higher (p <0.05) free oil content when compared to other brands tested.

Testes preliminares de motilidade intestinal e toxicidade oral aguda com extrato de cascas pulverizadas de Endopleura uchi (Huber) Cuatrec: (Humiriaceae) em camundongos

The aim of this work was to analyze the acute oral toxicity and the effects on intestinal motility of the extract obtained through decoction 20% (m/v) of Endopleura uchi, popularly known as "uxi-amarelo", a native plant from the Brazilian Amazon. The plant is used indiscriminately against several diseases: arthritis, cholesterol, diabetes, ulcers, myomas, and intestinal illnesses in general, among others. The present results show that there were no significant alterations in intestinal motility and that the extract does not present signs of toxicity, showing its safety for consumption purposes.

Relação entre testes clínicos e desfechos de dor e incapacidade de pacientes com dor lombar crônica não específica submetidos ao programa de controle motor

Pós-graduação em Fisioterapia - FCT

Modulação autonômica, pressão arterial, aptidão funcional e qualidade de vida em mulheres com hipertensão arterial submetidas a um programa de Hatha Yoga

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

A relação do desempenho motor em testes de campo e em situação de jogo no futebol

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Perfil de aptidão cardiorrespiratória em corredores jovens pela cinética do VO2 em testes progressivos e retangulares

Pós-graduação em Desenvolvimento Humano e Tecnologias - IBRC

Testes oftálmicos, biometria ocular e cálculo do poder dióptrico da lente em corujas

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Estudo comparativo das características bioquímicas funcionais e especificidade catalítica de aspartil, cisteíno e serino peptidases fúngicas

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Estudo fitoquímico dos extratos de folhas, galhos e cascas do caule de Calycophyllum spruceanum Benth para testes de potencial de cosmético funcional

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Início de ativação muscular de estabilizadores primários e a capacidade física para avaliar estabilização lombo-pélvica

Introduction: Due to the high incidence of low back pain without apparent cause, different approaches to evaluate the lumbar instability has been proposed, such as surface electromyography to determine pre-activation and the ability of lumbar stabilization through functional physical assessment. In this context, the objective of this study was to evaluate the early activation of the primary stabilizing muscles in subjects without low back pain, with different physical abilities function (CFF). Method: Study participants were 20 subjects with 19.8 ± 1.4 years, 55.7 ± 8.8 kilos, 1.66 ± 0.08 m, of both sexes. The subjects underwent six Tests Physical Function (TFF) and the Test of Fast Moving Flexion Arm (TMRFB) to capture the electromyographic activity of the lumbar multifidus muscles (LM) and internal oblique - lower fibers (HI). Were assigned weights for each functional test and the result of the physical capacity of the final functional subject ranged from 0 to 100%. In the analysis of TMRB was considered the onset time of activation between the ML and HI. Results: Regarding TFF 2 (10%) subjects were considered to have normal physical capacity, 6 (30%) with good physical ability and 12 (60%) with regular physical capacity or poor. As for TMRFB average values of initiation of muscle activation in 75% of subjects were within the limits to characterize the condition of pre-muscle activation. Conclusion:The results obtained in the TFF were low compared with the CFF of asymptomatic subjects evaluated. This fact does not mean that the condition of stabilization of the subject is appropriate. However, the results obtained in the electromyographic examination to suggest that 25% of asymptomatic subjects tested did not have a proper condition of lumbar stabilization.

Testes para avaliação das funções cognitivas de memória e aprendizado em cães

Animais idosos podem mostrar dificuldades de aprendizagem e queda no desempenho de atividades que exigem a memória. O declínio no aprendizado e na memória pode ser demonstrado em cães já aos 7 anos de idade, usando uma variedade de testes neuropsicológicos. Diferentes testes vêm sendo desenvolvidos para avaliar o aprendizado e os diferentes sistemas de memória em cães, os quais são uma medida mais objetiva e mais sensível que a avaliação do dono, já que mensuram o aprendizado e a memória ao invés de observações clínicas. Por meio do uso destas provas, muitos avanços têm sido realizados no entendimento da disfunção cognitiva em animais de companhia e no desenvolvimento de agentes terapêuticos que sejam efetivos no aperfeiçoamento do aprendizado e da memória e no tratamento da síndrome da disfunção cognitiva em cães idosos. O presente trabalho tem como objetivo dissertar acerca da execução de diferentes testes cognitivos que vêm sendo realizados em cães, o tipo de memória avaliada por estes e expor alguns resultados obtidos com experimentos prévios.

Perfil antropométrico e força de membros superiores em competidores de montaria em touros

A força de preensão manual tem sido relatada como determinante no desempenho de empunhadura em modalidades como lutas e escalada. Este estudo teve por propósito avaliar a aptidão de força isotônica máxima e de preensão manual em praticantes e não praticantes de montaria em touros, a fim de obter parâmetros de referência desta população. Foram avaliados 20 sujeitos em dois grupos, sendo 10 classificados como atletas de montaria e 10 não-atletas. A avaliação da força de preensão manual foi realizada em dinamômetro em posição convencional (DP) e específica (DE), com ambas as mãos (D e E). A força isotônica máxima foi determinada pelo teste de uma repetição máxima (1RM) e também foram obtidas medidas de circunferência dos segmentos, bem como a composição corporal por protocolo de dobras cutâneas. Os valores das variáveis foram comparados pelo teste-t (ρ ≤ 0,05) para dados independentes. As relações entre os valores de força e características antropométricas foram traçadas pelo coeficiente de Pearson. Os resultados para AMT em DPD (43.8±6.8 kgf), DPE (39.4±7.7 kgf), DED (44.9±5.6 kgf) e DEE (39.8±8.3 kgf) comparados aos apresentados por n-AMT em DPD (47.0±3.0 kgf), DPE (42.2±6.1 kgf), DED (49.2±1.5 kgf) e DEE (46.2±4.1 kgf) apresentaram diferenças apenas para DED e DEE. A força nos testes de 1RM (supino reto: 73.2±12.0 kg e 82.0±12.0 kg; rosca direta: 45.2±8.9 kg e 43.8±8.9 kg; tríceps pulley: 67.0±6.3 kg e 72.0±6.3 kg; e puxada posterior: 73.5±8.5 kg e 73.7±7.5 kg) não mostram diferenças entre os grupos. A influência sobre a dinamometria apresenta-se diferente entre os grupos, sendo relevante a força de flexão do cotovelo em AMT e a antropometria e força isotônica para n-AMT. Conclui-se que as características morfo-funcionais de membros superiores não demandam especificidade à montaria em touros.

Anthropometric profile and upper-limbs strength of bull rider s competitors

A força de preensão manual tem sido relatada como determinante no desempenho de empunhadura em modalidades como lutas e escalada. Este estudo teve por propósito avaliar a aptidão de força isotônica máxima e de preensão manual em praticantes e não praticantes de montaria em touros, a fim de obter parâmetros de referência desta população. Foram avaliados 20 sujeitos em dois grupos, sendo 10 classificados como atletas de montaria e 10 não-atletas. A avaliação da força de preensão manual foi realizada em dinamômetro em posição convencional (DP) e específica (DE), com ambas as mãos (D e E). A força isotônica máxima foi determinada pelo teste de uma repetição máxima (1RM) e também foram obtidas medidas de circunferência dos segmentos, bem como a composição corporal por protocolo de dobras cutâneas. Os valores das variáveis foram comparados pelo teste-t (ρ ≤ 0,05) para dados independentes. As relações entre os valores de força e características antropométricas foram traçadas pelo coeficiente de Pearson. Os resultados para AMT em DPD (43.8±6.8 kgf), DPE (39.4±7.7 kgf), DED (44.9±5.6 kgf) e DEE (39.8±8.3 kgf) comparados aos apresentados por n-AMT em DPD (47.0±3.0 kgf), DPE (42.2±6.1 kgf), DED (49.2±1.5 kgf) e DEE (46.2±4.1 kgf) apresentaram diferenças apenas para DED e DEE. A força nos testes de 1RM (supino reto: 73.2±12.0 kg e 82.0±12.0 kg; rosca direta: 45.2±8.9 kg e 43.8±8.9 kg; tríceps pulley: 67.0±6.3 kg e 72.0±6.3 kg; e puxada posterior: 73.5±8.5 kg e 73.7±7.5 kg) não mostram diferenças entre os grupos. A influência sobre a dinamometria apresenta-se diferente entre os grupos, sendo relevante a força de flexão do cotovelo em AMT e a antropometria e força isotônica para n-AMT. Conclui-se que as características morfo-funcionais de membros superiores não demandam especificidade à montaria em touros.

Concordância entre dois testes de capacidade aeróbica máxima baseados na corrida em esteira e pista, com jogadores de futsal

The actual study goal is to test the Ellestad and Weltman protocol concordance in the prediction of VO2max in Futsal athletes. There was no significant difference between the two protocols, there was significant correlation between methods, but the Bland & Altman plotting shown very high amplitude in the Confident Interval at 95%.

Concordância dentre dois testes de capacidade aeróbia máxima em jogadores de futsal: teste de Ellestad e o vai e vem de 20m

O futsal é uma modalidade intermitente cuja a participação do metabolismo aeróbio é importante na ressíntese de ATP e CP gastos anaerobiamente. A capacidade aeróbia máxima (VO2max) pode ser mensurada por testes de campo e testes laboratoriais. Dentre os vários testes laboratoriais existentes, se destaca o teste de Ellestad, devido à sua segurança e capacidade diagnóstica de patologias cardíacas. Dentre os testes de campo se destaca o teste de Vai e Vem de 20m (VV20m), devido à sua alta validade e reprodutibilidade em adultos, e devido à alta especificidade ao futsal e ao futebol, comprovado pela existênicia de correlações significativas do desempenho no VV20m com várias medidas de performance no futebol. Porém, não existem estudos sobre a validação ou concordância do teste de Ellestad em atletas de esportes coletivos. Portanto, o objetivo do presente estudo foi testar a concordância do teste de Ellestad e o VV20m na predição do VO2max em atletas de futsal. Quinze jogadores semi-profissionais (25,4 ± 5,51 anos, 70,37 ± 5,74kg, 1,75 ± 0,04m e 8,43 ± 3,02% de gordura) realizaram os testes de Ellestad e o VV20m em ordens aleatórias, separados por quatro dias. A concordância foi testada pela comparação entre as diferenças (Teste t-studet para dados independentes), correlação (coeficiente de Pearson) e concordância (dipersão de Bland e Altman). Não houve diferença significativa entre os valores de VO2max estimados pelos dois protocolos, mas a correlação foi significativa (p < 0,05; r = 0,479; EPE: 1,8 mlO2×kg -1 ×min -1 ) entre os métodos. A análise de Bland e Altman apresentou concordância entre os testes para um intervalo de ±95% em torno da média da diferença (1,3 mlO2×kg -1 ×min -1 ), porém a dispersão indica um enviesamento positivo e significativo (p < 0,01), sugerindo que a a diferença aumenta com o aumento da média do VO2max. Assim, para atletas de alto rendimento, o teste de Ellestad não apresenta a mesma adequação na determinação do VO2max, quando comparado ao VV20m.