Efeito comparativo do calor, S0(2) e ácido ascórbico na atividade da polifenol oxidase e peroxidase de algumas frutas e hortaliças

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Fatores genéticos e ambientais envolvidos na carciogênese gástrica

RACIONAL: O câncer de estômago é o segundo tipo mais comum de neoplasia no mundo. A carcinogênese de estômago é processo de múltiplos passos, podendo manifestar-se em várias etapas como gastrite superficial, gastrite atrófica crônica, metaplasia intestinal, displasia e, finalmente, como um carcinoma. Essas condições costumam ser seqüenciais e ocorrer num período de muitos anos como resultado da exposição a uma variedade de fatores endógenos e exógenos, que causam alterações genéticas. Os recentes avanços da genética molecular têm mostrado que o acúmulo dessas várias anormalidades, incluindo a ativação de oncogenes e a inativação de genes supressores de tumores, resultam no desenvolvimento do câncer. Alterações genéticas descritas em carcinomas gástricos incluem amplificações e mutações dos genes c-ERBB2, K-RAS, c-MET e TP53. O ganho de cromossomos também foi encontrado em várias combinações com perda de outros cromossomos e pode estar associado com a expressão elevada de oncogenes, que contribuem com a progressão tumoral. CONCLUSÃO: Essas mudanças genéticas em carcinomas evidenciam o processo de múltiplas etapas da carcinogênese gástrica, por meio do acúmulo de uma série de alterações.

Methylation status of CDH1 gene in samples of gastric mucous from brazilian patients with chronic gastritis infected by Helicobacter pylori

CONTEXTO:O câncer gástrico é uma das principais neoplasias que causam o óbito no Brasil e no mundo. Helicobacter pylori é um carcinógeno do tipo I relacionado à gastrite crônica. Diferenças no grau de virulência de suas cepas levam a maior risco de desenvolvimento de doenças gástricas. A metilação de ilhas CpGs está envolvida com o processo de tumorigênese em diferentes tipos de câncer. CDH1 é um gene supressor tumoral que, quando inativado, pode aumentar as chances de metástase. A metilação deste gene em estágios precoces da carcinogênese gástrica ainda não é totalmente compreendida. OBJETIVO: Investigar o padrão de metilação do gene CDH1 em amostras de gastrites crônicas e correlacionar com a presença do H. pylori. MÉTODOS: Foram usadas 60 biopsias de mucosas gástricas. A detecção de H. pylori foi realizada por PCR para o gene da urease C e a genotipagem com PCR para os genes cagA e vacA (região s e m). O padrão de metilação do gene CDH1 foi analisado usando a técnica de PCR e específica para a metilação e sequenciamento direto dos produtos de PCR. RESULTADOS: A bactéria H. pylori foi detectada em 90% das amostras de gastrites crônicas; destas, 33% portavam o gene cagA e 100% vacA s1. O genótipo vacA s2/m1 não foi detectado nas amostras analisadas. Metilação de CDH1 foi detectada em 63,3% das amostras de gastrites e 95% delas eram portadoras de H. pylori. CONCLUSÃO: Os resultados deste estudo sugerem que a metilação em CDH1 e a infecção pelo H. pylori são eventos frequentes em amostras de pacientes brasileiros com gastrite crônica e reforça a correlação entre infecção por H. pylori e inativação do gene CDH1 em estágios precoces da tumorigênese gástrica.

Terapêutica no carcinoma de células escamosas cutâneo em gatos

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Fatores genéticos e ambientais envolvidos na degeneração do disco intervertebral

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Molecular determinants of binding of a wasp toxin (PMTXs) and its analogs in the Na+ channels proteins

The structural specificity of alpha-PMTX, a novel peptide toxin derived from wasp venom has been studied on the neuromuscular synapse in the walking leg of the lobster. alpha-PMTX is known to induce repetitive action potentials in the presynaptic axon due to sodium channel inactivation. We synthesized 29 analogs of alpha-PMTX by substituting one or two amino acids and compared threshold concentrations of these mutant toxins for inducing repetitive action potentials. In 13 amino acid residues of alpha-PMTX, Arg-1, Lys-3 and Lys-12 regulate the toxic activity because substitution of these basic amino acid residues with other amino acid residues greatly changed the potency. Determining the structure-activity relationships of PMTXs will help clarifying the molecular mechanism of sodium channel inactivation. (C) 2000 Elsevier B.V. Ireland Ltd. All rights reserved.

Continuous pasteurization of egg yolk: Thermophysical properties and process simulation

This article presents empirical correlations to predict the density, specific heat, thermal conductivity and rheological power-law parameters of liquid egg yolk over a temperature range compatible with its industrial thermal processing (0-61 C). Moreover, a mathematical model for a pasteurizer that takes into account the spatial variation of the overall heat transfer coefficient throughout the plate heat exchanger is presented, as are two of its simplified forms. The obtained correlations of thermophysical properties are applied for the simulation of the egg yolk pasteurization, and the obtained temperature profiles are used for evaluating the extent of thermal inactivation. A detailed simulation example shows that there is a considerable deviation between the designed level of heat treatment and that this is predicted through process simulation. It is shown that a reliable mathematical model, combined with specialized thermophysical property correlations, provide a more accurate design of the pasteurization equipment that ensures effective inactivation, while preserving nutritional and sensorial characteristics.

MECHANISM OF ACTION OF COBALT IONS ON RAT OSSEOUS PLATE ALKALINE-PHOSPHATASE

Polidocanol-solubilized osseous plate alkaline phosphatase was modulated by cobalt ions in a similar way as by magnesium ions. For concentrations up to 1 mu M, the Chelex-treated enzyme was stimulated by cobalt ions, showing K-d = 6.0 mu M, V = 977.5 U/mg, and site-site interactions (n = 2.5). Cobalt-enzyme was highly unstable at 37 degrees C, following a biphasic inactivation process with inactivation constants of about 0.0625 and 0.0015 min(-1). Cobalt ions stimulated the enzyme synergistically in the presence of magnesium ions (K-d = 5.0 mu M; V = 883.0 U/mg) or in the presence of zinc ions (K-d = 75.0 mu M; V = 1102 U/mg). A steady-state kinetic model for the modulation of enzyme activity by cobalt ions is proposed.