Análise da qualidade microbiológica em leite pasteurizado, tipo C, recém pasteurizado e na data de validade

The conservation of raw milk for long periods of time under refrigeration can result in the lost of its quality. This happens because bacterias, capable of developing in low temperatures, as psichrotrophics, in milk, associates with its enzymatic activities, are capable to degradate it. Although the pasteurization of milk sufficiently diminishes the transmission of the illnesses, that generally eliminates such microorganisms, is not a total efficient process because many enzymes produced for such bacterias are termostable, being able to resist the treatment and to remain active, leading to the loss of the quality of milk and its derivatives. The Normative Instruction 51 of 2002 established that milk must be cooled and stored in the production property, what resulted increasing the incidence of such bacteria in population destined milk. In some parts of the world contaminated milk is causing serious risks to the health of the population, assuming great importance in Public Health, mainly in relation to the hygienic-sanitary conditions of the product. ANVISA establishes, thus, maximum bacteriological concentration that must be evidenced before commercializing the product, guaranteeing the quality of milk as proper for consumption. Based on these aspects, the objective of this work is the microbiological analysis of 30 milk samples type C, collected in bakeries of the city Botucatu, in the state of São Paulo. Analysis were made to determinate the most likely number of termotolerants coliforms, as well the number of colony units of psichrotrophics bacterias, the presence of Salmonella and the enumeration of positive Staphylococcus aureus, at the moment of purchase and validity of the products

Pesquisa e experiência: linhas de fuga e dramaturgia científica

The discussions waged by several authors in the field of philosophy of science about scientificity and scientific work often fall to the shock of Sciences, who had long substantiate their studies from the perspective of Natural Sciences. Fact that the man away from research, transforming it into a simple object of study. Among these questions, it is necessary to think in a very scientificity of the humanities, which considers the various types of knowledge that makes up the formation of the individual. In this way, approaching the experience, treated by Agambem Benjamin Larrosa and the educational research with children presents itself as a chance to rethink the current paradigm of Sciences. This gives rise to the objective of this work reflect, based on a research conducted with children and imagetic production, the idea of 'research and its relation to the concept of experience'. We will take as its starting point the elaborations on this concept as presented by Giorgio Agamben. We are assuming that the images of that research, are configured as research papers or research and, in this sense, the research is defined as a documentary research

Geologia e pesquisa mineral na região oeste do maciço Caritianas, municípios de Alto Paraíso e Itapuã D'Oeste, Rondônia

The granites Rondonianos, located in Rondônia Tin Pronvíncia, the southwestern portion of the Amazonian Craton, have great economic importance due to its large potential metallogenic. These granites stands out Intrusive Suite or Suite Granites Latest Rondônia Rondônia, with approximately 997-998 Ma (Bettencourt et al., 1997, 1999), for their tin mineralization having the largest reserves of this ore from Brazil. These tin mineralization in veins greissen are genetically related to these granites, deposits with different structural styles both within granitic plutons (endogreissen) as the host rocks (exogreissen). The western region of the Massif Caritianas has few published works, and the geology and potential econômicoão that were never fully known, now with the recovery of tin in the world market need new campaigns and prospective discoveries of new deposits

Pesquisa-ação sobre o uso de indicadores de desempenho do equipamento em uma fábrica de geradores

In the industrial environment the challenge is use better the productive resources: people and machine. The following work has the main goal improve the efficient losses analysis in the stator bar’s production bottleneck equipment situated in the Electric generator’s factory. The action research involved Theory of Constraints on the restriction system identification and developed the data collection framework by losses typology for indicator measurement. The research showed the data collection standardization importance to obtain reliable data and strategic efficiency indicator to optimize equipments. Besides of this, OEE and TEEP indicator demonstrated efficiency results to analyze the actual efficiency when the machine works and the increase capacity opportunity to treat the hide costs in the organization following the continuous improvement

Metodologia Microbiológica Convencional e Reação em Cadeia pela Polimerase (PCR) na detecção de Salmonella spp em carcaças de frango

Salmonella is the etiological agent responsible for one of the most important Food Borne Disease (FBD), Salmonellosis, which generates significant economic consequences in several countries, including Brazil. Poultry meat is one of the most important disseminators of the pathogen. Accordingly, several countries have developed programs trying to reduce the prevalence of Salmonella in poultry meat. Such programs are based on the research of the pathogen in the carcasses, establishing a maximum limit of positive samples at each set of analysis. The Salmonella scans are usually made using the conventional microbiological methods, which tend to be expensive and time consuming. In recent years were developed rapid methods such as polymerase chain reaction (PCR), which can greatly shorten the results time, showing greater sensitivity and specificity than conventional methodology

Aumento da precisão do controle de estoque: pesquisa ação em indústria de bens de consumo

This work is an action research conducted in an industry of consumer goods, presenting a new model of inventory management in the company's processors. This replacement of the inventory management of the company stemmed from the need to reduce the large number of deviations in the product write off in stock, thereby generating a low accuracy and reliability of data on inventories of processors shown by the company's ERP system. Spending on inventory adjustments could thus be reduced with the implementation of the new model, thus generating a cost savings for the company and thus increasing their competitive potential in the market. In the old system adopted by the company, write off raw material inventory was done automatically by the system for customized transactions by the company. However, since the implementation of ERP in the company, the automatic write off based on historical consumption of each product were made in many cases at random, generating a lot of mistakes. The new management system has replaced the automatic system by manual at the time of the return of the processed product in the company, thus creating a control which lots and quantities were consumed in the processing and making the stock shown by the ERP reliable and accurate

Pesquisa de genes de resistência do M. tuberculosis a isoniazida e rifampicina por sequenciamento e pela tecnologia de DNA-STRIP

Tuberculose (TB), causada por Mycobacterium tuberculosis, é uma das doenças infecciosas que mais causam mortes. Estima-se que mais de dois bilhões de pessoas estejam infectadas no mundo. O tratamento da TB consite em associação de fármacos, isoniazida, rifampicina, pirazinamida e etambutol, nos primeiros 2 meses e 4 meses de isoniazida e de rifampicina. Internacionalmente, são consideradas cepas multi resistentes (MDR), as que apresentam resistência simultânea a isoniazida e a rifampicina. A rápida detecção de resistência é essencial para o controle e tratamento da TB, reduzindo, assim, o custo do tratamento e a transmissão da doença. Neste projeto, os isolados já identificados fenotipicamente como resistentes a isoniazida e/ou rifampicina, foram submetidos ao sequenciamento de Sanger para pesquisa de 3 genes relacionados a resistência a isoniazida (katG, inhA e ahpC) e 1 gene de resistência a rifampicina (rpoB). Foi realizada uma comparação destes genes mutados para a resistência utilizando o novo teste desenvolvido pela Biomérieux, denominado GenoType® MTBDRplus, que se baseia na tecnologia DNA-STRIP. Através deste novo teste, foi observada mutação em 22 isolados clínicos de M. tuberculosis para genes de resistência a isoniazida e/ou rifampicina, sendo 4 provenientes do MS e 18 de SP. Já pelo sequenciamento genético foi observada mutação em 24 isolados para genes de resistência a isoniazida e/ou rifampicina, sendo 6 provenientes do MS e 18 de SP. Portanto, através do sequenciamento de Sanger, foi possível detectar um número maior de isolados mutados e mais mutações quando comparado ao teste GenoType® MTBDRplus. Isso acontece porque na técnica de sequenciamento, um fragmento do gene como um todo é analisado e no caso do teste GenoType® MTBDRplus, é verificada apenas a ausência ou presença das mutações mais frequentes descritas na literatura, além de não ser analisado o gene ahpC. A grande ...

A formação do professor reflexivo no periódico Educação e Pesquisa - 1984 a 2010

Este estudo teve como objetivo compreender a formação docente na perspectiva do professor reflexivo, buscando averiguar nesse processo temas emergentes vinculados ao periódico Educação e Pesquisa, fonte de coleta de dados. Neste itinerário optamos pela pesquisa qualitativa, do tipo descritivo, escolhendo como técnica para a coleta de dados a fonte documental, seguida de análise documental. Entre os resultados coletados na revista, periódico de 1975 a 2010, apontaram-se como significativos os eixos reflexão, saberes, identidade e profissionalização docente, prática pedagógica, formação inicial e formação continuada. Neste contexto observou-se que as pesquisas de ênfase critico reflexiva vem contribuindo teoricamente para a disseminação do conceito da formação reflexiva inicial e continuada de professores que buscam por meio desta perspectiva o desenvolvimento profissional e o reconhecimento como produtores de conhecimento na área que atuam. Outras questões observadas assinalaram para a compreensão da formação reflexiva como uma concepção que pode auxiliar o docente no processo de reconhecimento da sua identidade profissional marcada pela influência direta da cultura da qual os docentes estão inseridos. Nesta direção foi também identificado que as tomadas de decisões no âmbito escolar, dentro e fora da sala de aula, requerem do docente a mobilização de saberes que vão além da teoria aprendida nos anos de formação acadêmica, buscando auxilio nas vivências pré-profissionais para a elaboração dos saberes docentes. Porém, elucidou-se que os docentes reflexivos e investigadores da sua própria prática tendem a ser favorecidos por este tipo de prática, podendo provocar inovações na educação e em seu próprio desenvolvimento profissional. Concluindo, pode-se dizer que o estudo do periódico Educação e Pesquisa perspectivado... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo)

Regiões competitivas agrícolas e vulnerabilidade territorial: o papel do Consórcio Pesquisa Café

This academic work presents the final results of the undergraduate research about new agricultural technical systems developed by “Consórcio Pesquisa Café” (CPC), which main objective was to analyze the impacts of scientific inputs in different coffee producing regions, particularly in South of Minas Gerais. The creation of the CPC meets the demands of a global scientific coffee-growing (SANTOS, 2000) under development in the current period technical-scientific-informational (SANTOS, 2009). On this period, also called globalization, the technoscience, the information and the finances guide the actions of companies and institutions submitted by imperative of competitiveness on international market. The Brazilian’s coffee-growing regions (South of Minas Gerais, Cerrado Mineiro, Espírito Santos Ridge’s, Western Bahia, among others) on search of higher productivities, begin gather technical, informational and communicational densities (SANTOS, 2009). Considering these facts, we detail in this research, the major agricultural technical systems developed by “Consórcio Pesquisa Café” (CPC), expressed in new management techniques, new cultivars and new chemicals, mechanical and biological inputs. In the concluding part of this undergraduate research we analyze how these new technical systems contribute to increased competitiveness and vulnerability of South of Minas Gerais in front of international market

Horto de plantas medicinais e tóxicas “Prof.ª Dra. Célia Cebrian Araújo Reis”: centro de referência botânica para o ensino, a pesquisa e a extensão

O Horto de Plantas Medicinais e Tóxicas “Prof.ª Dra. Célia Cebrian Araújo Reis” fundado em 1989 no campus de Araraquara da UNESP é um Horto de Referência Botânica e uma coleção de plantas vivas de interesse farmacêutico, objeto deste estudo que objetivou em caracterizá-lo e divulgá-lo. Para isso foi realizado um resgate histórico por meio de pesquisas em documentos datados da época da fundação e realização de entrevistas com um dos docentes fundadores e com o funcionário da unidade; levantamento florístico com seleção de algumas espécies arbóreas para depósito em herbário e registro, assim como o desenvolvimento de um sistema heurístico de catalogação própria para dar entrada nas plantas que futuramente virão a ser registradas no horto, modelo de ficha monográfica botânica e exemplo de ficha devidamente preenchida; e a construção de página na internet vinculada ao site da FCFAr disponibilizada na Web apresentando parte do conteúdo desenvolvido neste trabalho, incluindo lista de plantas registradas para consulta.

Análise microbiológica e parasitológica de alimentos servidos em escolas do ensino infantil e fundamental de uma cidade da região de São José do Rio Preto - SP

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Aplicação e viabilidade de micro-organisos potencialmente probióticos em embutido cárneo fermentado

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Pirossequenciamento de alta cobertura da região hipervariável 1 do Vírus da Hepatite C

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Análise da variabilidade genética e expressão de HPV em papilomatose de laringe

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Expressão, purificação e caracterização estrutural de proteínas codificadas por dois fitovírus

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)