Calidad química y sensorial de alimentos: desarrollo de metodologías analíticas basadas en la utilización de HS-SPME/GC y aceptabilidad sensorial para la caracterización de plantas aromáticas y productos alimenticios.

El concepto de calidad ha evolucionado en los últimos años adquiriendo un extraordinario protagonismo. Un alimento puede ser descripto mediante una serie de parámetros o variables que se transforman en atributos de calidad por la percepción y preferencias de un usuario. Los valores que deben alcanzar los atributos para que la adecuación sea positiva, son las especificaciones de calidad. Entre los atributos de calidad de un alimento se encuentra la organoléptica o sensorial, que puede ser definida, medida y ponderada, estableciéndose niveles de confianza para el cumplimiento de las especificaciones de calidad acordadas. Los componentes químicos volátiles del alimento, estimulan las terminales sensitivas de boca y nariz, afectando a los atributos olor, aroma, fragancia, gusto y flavor. Por lo tanto, identificar dichos componentes y determinar su proporción en el producto es de vital importancia para establecer correlaciones con las respuestas sensoriales. En el presente proyecto se desarrollarán metodologías analíticas basadas en Microextracción en Fase Sólida del Espacio de Cabeza seguida de Cromatografía Gaseosa (HS-SPME/GC) y en aceptabilidad sensorial para su aplicación en la caracterización de plantas aromáticas y productos alimenticios, con la finalidad de identificar los compuestos volátiles responsables de la aceptación o rechazo de los productos investigados, de evaluar el efecto del almacenamiento sobre las características de los mismos, y establecer similitudes y diferencias entre los perfiles químicos de diferentes productos del mismo tipo. Además, se realizarán protocolos de control de calidad para las muestras estudiadas.

Códigos qr y su aplicación en entornos colaborativos para bibliotecas.

El presente proyecto persigue como finalidad la implementación de códigos QR en bibliotecas con el fin de enriquecer la experiencia del usuario con el catálogo; permitiendo acceder a contenido actualizado online, compartir comentarios y leer revisiones del material entre múltiples funcionalidades desde la pantalla de un celular. Se habla de entornos colaborativos ya que se posibilita que la comunidad educativa pueda interactuar sobre el material bibliográfico, publicando opiniones, sugerencias, y notas relacionadas a cada ítem del catálogo utilizando su propio teléfono celular. Está previsto utilizar la biblioteca Jean Sonet SJ, situada en el campus de la Universidad Católica de Córdoba como caso de estudio para este proyecto de investigación.

An investigation into system security requirements and implementation in an Application Service Provider (ASP) environment

Although the ASP model has been around for over a decade, it has not achieved the expected high level of market uptake. This research project examines the past and present state of ASP adoption and identifies security as a primary factor influencing the uptake of the model. The early chapters of this document examine the ASP model and ASP security in particular. Specifically, the literature and technology review chapter analyses ASP literature, security technologies and best practices with respect to system security in general. Based on this investigation, a prototype to illustrate the range and types of technologies that encompass a security framework was developed and is described in detail. The latter chapters of this document evaluate the practical implementation of system security in an ASP environment. Finally, this document outlines the research outputs, including the conclusions drawn and recommendations with respect to system security in an ASP environment. The primary research output is the recommendation that by following best practices with respect to security, an ASP application can provide the same level of security one would expect from any other n-tier client-server application. In addition, a security evaluation matrix, which could be used to evaluate not only the security of ASP applications but the security of any n-tier application, was developed by the author. This thesis shows that perceptions with regard to fears of inadequate security of ASP solutions and solution data are misguided. Finally, based on the research conducted, the author recommends that ASP solutions should be developed and deployed on tried, tested and trusted infrastructure. Existing Application Programming Interfaces (APIs) should be used where possible and security best practices should be adhered to where feasible.

Закономерности распределения температур по границам водоносного комплекса Тбилисского месторождения термальных вод

შეფასებულია ტემპერატურების განაწილება წყალშემცველი კომპლექსის სახურავზე და საგებზე (პალეოცენ-ქვედა და შუა ეოცენი) თბილისის ჰიდროთერმული საბადოს – ლისი-საბურთალოს, ცენტრალური და ნავთობის უბნებისათვის. გამოვლენილია მაღალტემპერატურული წყლების და ორთქლწყლიანი ნარევის მიღებისათვის პერსპექტიული სიმაღლეები.

Supportive presentation for computer games

Supportive presentation, computer games, non-photorealistic rendering camera control, camera AI, human factors, user interfaces, action summary, action replay, non-photorealistic rendering case studies, psychology

Neural dynamics and their relationship to learning behavior in response tot stimulation with a cortical neuroprosthesis

Sensory cortex, neuroprosthetics, brain-machine-interfaces, neurodynamics, learning, perception, embodied cognition

Caracterización de las empresas que colaboran con centros tecnológicos

En este trabajo procedemos a caracterizar las empresas que colaboran con centros tecnológicos. Las investigaciones empíricas de Cassiman & Veugelers (1998b) y Bayona (2000), junto a los enfoques teóricos del cambio tecnológico y de las motivaciones para colaborar tecnológicamente, serán los principales referentes para la formulación de hipótesis acerca del perfil de las empresas que colaboran con centros tecnológicos. Los datos procedentes de la Encuesta sobre Estrategias Empresariales de 1998 serán utilizados para elaborar el perfil de empresa – usuario y aportar así algunas intuiciones sobre las motivaciones específicas en la selección de un centro tecnológico en lugar de un cliente o un proveedor para una colaboración tecnológica. La búsqueda de recursos públicos y servicios tecnológicos concretos, así como una mayor confianza, parecen motivar la elección de dicha institución para colaborar en una alianza tecnológica.