Food habits of Steller sea lions (Eumetopias jubatus) off Oregon and northern California, 1986–2007

We described the diet of the eastern stock of Steller sea lions (Eumetopias jubatus) from 1416 scat samples collected from five sites in Oregon and northern California from 1986 through 2007. A total of 47 prey types from 30 families were identified. The most common prey was Pacific hake (Merluccius productus), followed by salmonids (Oncorhynchus spp.), skates (Rajidae), Pacific lamprey (Lampetra tridentata), herrings (Clupeidae), rockfish (Sebastes spp.), and northern anchovy (Engraulis mordax). Steller sea lion diet composition varied seasonally, annually, and spatially. Hake and salmonids were the most commonly identified prey in scats collected during the summer (breeding season), whereas hake and skate were most common in the nonbreeding season. Continued research on Steller sea lion diet and foraging behavior in the southern extent of their range is necessary to address issues such as climate change, interaction with competing California sea lions, and predation impacts on valuable or sensitive fish stocks.

Food habits of Atlantic white-sided dolphins (Lagenorhynchus acutus) off the coast of New England

Although the Atlantic white-sided dolphin (Lagenorhynchus acutus) is one of the most common dolphins off New England, little has been documented about its diet in the western North Atlantic Ocean. Current federal protection of marine mammals limits the supply of animals for investigation to those incidentally caught in the nets of commercial fishermen with observers aboard. Stomachs of 62 L. acutus were examined; of these 62 individuals, 28 of them were caught by net and 34 were animals stranded on Cape Cod. Most of the net-caught L. acutus were from the deeper waters of the Gulf of Maine. A single stomach was from the continental slope south of Georges Bank. At least twenty-six fish species and three cephalopod species were eaten. The predominant prey were silver hake (Merluccius bilinearis), spoonarm octopus (Bathypolypus bairdii), and haddock (Melanogrammus aeglefinus). The stomach from a net-caught L. acutus on the continental slope contained 7750 otoliths of the Madeira lanternfish (Ceratoscopelus maderensis). Sand lances (Ammodytes spp.) were the most abundant (541 otoliths) species in the stomachs of stranded L. acutus. Seasonal variation in diet was indicated; pelagic Atlantic herring (Clupea harengus) was the most important prey in summer, but was rare in winter. The average length of fish prey was approximately 200 mm, and the average mantle length of cephalopod prey was approximately 50 mm.

Fisheries production in Asia: its role in food security and nutrition

This paper reviews the status and some management issues of fisheries production in Asia, as well as the supply and demand situation. Its food security and nutritional roles and opportunities for value addition are also discussed.

Fermentação alcoólica de hidrolisado de farelo de mandioca usando levedura Saccharomyces cerevisiae álcool resistente

A matriz energética mundial é baseada em fontes fósseis e renováveis. No Brasil, o bioetanol é gerado principalmente a partir da cana-de-açúcar. Resíduos agroindustriais (fontes celulósicas ou amiláceas) despontam como biomassas alternativas à cana-de-açúcar, para aumentar a competitividade deste combustível renovável frente aos de origem fóssil e também favorecer a sustentabilidade e a segurança alimentar e energética, pois são ricos em polissacarídeos não diretamente fermentescíveis, abundantes (problema ambiental) e apresentam baixo valor comercial. O farelo de mandioca é um exemplo de resíduo sólido gerado na produção de fécula (amido) e farinha de mandioca que ainda contém, em média, 75% de amido. Consequentemente, deve ser previamente hidrolisado e posteriormente fermentado por leveduras do gênero Saccharomyces para gerar etanol. O objetivo deste estudo foi produzir bioetanol a partir de hidrolisados enzimáticos de farelo de mandioca, usando levedura álcool resistente (AR). Primeiramente, a concentração de açúcares obtida a partir da hidrólise enzimática foi verificada através de um planejamento fatorial completo (24), com triplicata no ponto central, a fim de investigar a influência dos seguintes fatores na hidrólise: concentração de α-amilase (Termamyl 2X), tempo de liquefação, concentração de glucoamilase (AMG 300L) e o tempo sacarificação. A condição de hidrólise mais favorável foi a do ensaio com 0,517 mL de AMG/g amido, 0,270 mL de Termamyl/g amido, 1h de tempo de liquefação e 2h de tempo de sacarificação. O caldo resultante da condição escolhida alcançou altas concentrações de glicose (160 g/L). Os ensaios de fermentação alcoólica foram realizados em duplicata em biorreator de 3L, em regime de batelada, a 30C, 100 rpm e pH 5,5. Cerca de 3 g/L (massa seca) de uma linhagem de levedura álcool tolerante, Saccharomyces cerevisiae Hansen BY4741, crescida por 12h em meio YEDP (2% de glicose) foram usados como inóculo. O mosto consistiu de um litro de hidrolisado (160 g/L de glicose) fortificado com extrato de levedura (1%) e peptona de carne (1%), além da adição de um antiespumante (Tween 80) na concentração de 0,05% (m/v). Em 30 horas de fermentação, a média da concentração de etanol obtida foi de 65 g/L. A eficiência foi de 87,6% e o rendimento e a produtividade foram 0,448 e 2,16 g/L.h, respectivamente. Os resultados indicaram a aplicabilidade do farelo de mandioca como matéria-prima para a produção de bioetanol

Evaluation of the contribution of fisheries and aquaculture to food security in developing countries

Fish contain important nutrients such as essential fatty acids, iron, zinc, calcium, vitamin A and vitamin C. Production of freshwater fish depends on the strategic application of various management techniques. The demand for fish products has increased beyond the natural supply, resulting in a high pressure on fisheries. Development of aquaculture is necessary for a rapid growth in fish production. A number of constraints hamper the development of aquaculture. Introduction of polyculture technologies in some countries is a way of maximizing production from different levels of the food chain. The roles of women in making fish products available to consumers is frequently over-looked by policy makers. Gender equity in policy-making and management of fisheries and in capacity building is an important issue. Fish production from inland waters and coastal areas can be increased by adopting cage and pen culture systems. Input subsidies and loans to resource poor farmers can boost fish production.

Diet composition and food habits of demersal and pelagic marine fishes from Terengganu waters, east coast of Peninsular Malaysia

Fish stomachs from 18 demersal and pelagic fishes from the coast of Terengganu in Malaysia were examined. The components of the fishes’ diets varied in number, weight, and their frequency of occurrence. The major food items in the stomachs of each species were determined using an Index of Relative Importance. A conceptual food web structure indicates that fish species in the study area can be classified into three predatory groups: (1) predators on largely planktivorous or pelagic species; (2) predators on largely benthophagous or demersal species; and (3) mixed feeders that consume both pelagic and demersal species.

Violência entre parceiros íntimos: um fator de risco para a insegurança alimentar domiciliar?

O primeiro objetivo da Tese consistiu na identificação e caracterização dos instrumentos de aferição epidemiológicos que vêm sendo propostos para a abordagem de IA domiciliar, bem como na síntese de suas propriedades psicométricas. Para tal, realizou-se busca sistemática em três bases de dados eletrônicas: MEDLINE, LILACS e SciELO. Não houve delimitação do período de publicação. Os resultados são apresentados no artigo intitulado Household food insecurity: a systematic review of the measuring instruments used in epidemiological studies. Foram identificados 24 instrumentos, todos breves e de fácil aplicação. A maioria foi desenvolvida nos Estados Unidos. O instrumento HFSSM apresentou o maior número de estudos de utilização e psicométricos, podendo ser recomendado sem hesitação. O segundo e principal objetivo desta Tese foi avaliar se a ocorrência de violência psicológica e física entre parceiros íntimos pode ser considerada um fator de risco para a ocorrência de Insegurança Alimentar (IA) domiciliar. As informações que subjazem a pesquisa originaram-se de um inquérito domiciliar realizado no Distrito de Campos Elíseos, Município de Duque de Caxias, entre abril a novembro de 2010. A população de estudo foi selecionada por meio de amostragem por conglomerados em três estágios (setor censitário, domicílio, indivíduo) com técnicas de amostragem inversa para a seleção dos domicílios. A amostra do estudo incluiu 849 mulheres que no período da entrevista relataram possuir algum relacionamento amoroso nos 12 meses anteriores. As informações foram obtidas por meio de entrevista utilizando-se um questionário estruturado, contendo instrumentos previamente validados, como a Revised Conflict Tatics Scales (CTS2) para a mensuração das violências e a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA) para a IA domiciliar. Utilizou-se a análise de caminhos (Path Analysis) na análise de dados o que permitiu explorar as relações entre as violências, entre estas e o Transtorno Mental Comum (TMC), este último e a IA, bem como as relações mais distais do modelo teórico. Os resultados são apresentados no artigo intitulado Violência entre parceiros íntimos, transtornos mentais comuns e insegurança alimentar: modelagem de equações estruturais. A hipótese central deste estudo foi corroborada, na medida em que tanto a violência psicológica, como a violência física se mostraram importantes fatores de risco para a IA, via a ocorrência de TMC. Contrariamente ao esperado, notou-se um maior efeito da violência psicológica do que da violência física na ocorrência do desfecho. Espera-se que a divulgação dos resultados desta Tese auxilie os profissionais e gestores na área de segurança alimentar e nutricional, bem como pesquisadores da área na tomada de decisões em relação ao instrumento de aferição a ser utilizado para a caracterização das situações e ampliem o olhar sobre o problema, incorporando outros fatores de risco, tais como as violências entre parceiros íntimos, aqueles estritamente econômicos, habitualmente considerados no debate sobre os determinantes e estratégias de enfrentamento da IA.

The future for fish in the food and livelihoods of the poor in Asia

This article is based on the study, Strategies and Options for Increasing and Sustaining Benefits from Fisheries and Aquaculture Production to Benefit Poor Households in Asia carried out under ADB-RETA 5945, and implemented by the WorldFish Center in partnership with nine participating Asian countries.