Microbiologia da carne moida: 1. contagem total de bactérias

Como primeira etapa de um programa de estudos microbiológicos da carne moida comercializada em Piracicaba, quarenta amostras de carne bovina, provenientes de dois tipos de estabelecimento de venda a varejo (açougue e supermercado), correspondendo a dois sistemas de distribuição de carne (um antigo e outro recente), foram analisados quanto ao número total de bactérias, segundo as recomendações da "American Public Health Association". As amostras foram obtidas semanalmente pela manhã e à tarde, durante aproximadamente dois meses. A incubação das placas de Petri foi feita a 21º C (72 horas) e a 32º (48 horas). Os resultados podem ser resumidos como segue: 1) Contagens totais elevadas foram, em geral, observadas, com diversas amostras na faixa de 10(7) a 10(9) bactérias/grama; as médias obtidas foram 6,9 x 10(7) (21ºC) e 2,5 x 10(7) (32ºC) bactérias por grama. 2) A incubação feita a 21ºC resultou, em geral, em contagens mais elevadas que as correspondentes à temperatura de incubação de 32ºC; todavia, a diferença observada não foi estatìsticamente significativa. 3) As contagens obtidas para as amostras correspondentes ao sistema antigo de distribuição de carne foram significativamente mais elevadas que as correspondentes ao sistema recente, o que se relacionou com contagens mais elevadas obtidas para as amostras coletadas pela manhã no estabelecimento menor.

Nitrogênio total de grãos de café verde de diferentes tipos de bebidas

Vinte e oito amostras de grãos de café verde pertencente à variedade Mundo Novo e separadas em quatro tipos de bebidas (MOLE, DURA, RIADA e RIO) foram analisadas quanto ao teor de nitrogênio peso seco. Não foram detectadas diferenças estatisticamente significativas entre 00 tipos de bebidas e portanto não foi considerado total. Esse teor variou de 2,53% para as amostras de bebidas DURA e RIO, 2,55% para as MOLES e 2,59% para as RIADAS, expressas sobre o peso seco. Não foram detectadas diferenças estatisticamente significativas entre os tipos de bebidas e portanto não foi considerado possível utilizar os resultados para caracterizar o tipo da bebida.

Determinação colorimétrica do silício em solo.: II - aplicação do método do sílico-molibdato amarelo e do azul de molibdênio na determinação da sílica total e solúvel em solos

O presente trabalho tem por objetivo a aplicação do método colorimétrico de determinação do silício na análise da silica total e solúvel em solos. Para a realização de tais objetivos foram focalizados, entre outros, dois aspectos principais: o estudo sobre os interferentes e a solubilização da silica, mediante ataque de amostra, a quente, com um ácido mineral e ácido fluorídrico, seguido da adição de ácido bórico. Uma vez estabelecidas as condições adequadas à solubilização, os procedimentos estudados tiveram sua precisão e exatidão avaliadas através de sua aplicação em amostras de areia cuidadosamente lavada. À seguir, procedeu-se à aplicação das técnicas preconizadas na análise de solos, associando-se ao método colorimétrico de determinação do silício, e, com a finalidade de comparação, as amostras foram analisadas também pelo método gravimétrico. Os dados obtidos permitem considerar as técnicas colorimétricas, bem como aquelas de solubilização da silica, satisfatoriamente exatas. Os teores de silica solúvel foram determinados a partir de extração por soluções aquosas de CaCI2 0,0025M, H3C-COONa 0,01 M, H2SO4 0,025M, e por água destilada, com o emprego do método do azul de molibdênio.

Contagem total de bactérias e enumeração de coliformes em cortes de varejo de carne bovina e em equipamentos de supermercados

No presente trabalho foi determinada a contagem total de bactérias (incubação a 32°C e a 5°C) existentes na superfície de alguns cortes de varejo de carne bovina comercializada por tres supermercados de Piracicaba, SP, bem como da superfície de diversos tipos de equipamento utilizado nas salas de desossa desses estabelecimentos. Foi determinado também o número mais provável (NMP) de coliformes totais e, para um grupo de amostras de carne, o NMP de Escherichia coli. Para um dos supermercados (o mais antigo e menos adequado sob o aspecto sanitário) foi possível constatar uma diferença significativa entre as contagens totais em cortes recebidos já desossados pelo estabelecimento, a favor destes, e as contagens em cortes preparados na sala de desossa. O equipamento, tanto no estado considerado limpo (após o dia de trabalho) e aquele em uso apresentaram contagens totais excessivas; não houve diferença significativa entre um e outro caso, e, em ambos, a temperatura de incubação 32°C resultou em valores estatisticamente superiores aos obtidos com a incubação a 5°C. As contagens provenientes de análises de superfícies de madeira foram significativamente mais elevadas que as verificadas em superfícies metálicas (serra elétrica, facas, afiadores). A ocorrência de coliformes totais foi geral, tanto na carne como no equipamento, muitas vezes em números elevados. Em amostras de carne, analisadas quanto à presença e ao número de coliformes totais e de Escherichia coli, verificou-se que 96% daquelas positivas para coliformes totais também o eram para esta bactéria. Atras de material em uso foram positivas quanto à ocorrência de coliformes totais. Tal como ocorreu a carne, o número mais possível (NMP) assumiu, em vários casos, elevados valores. Embora não comprovado estatisticamente, os resultados sugerem uma maior ocorrência desse grupo de microrganismos nas superfícies de madeira (mesa e ou cepo).

A catalogue of the fishes of Bermuda, with notes on a collection made in 1905 for the Field Museum, by Tarleton H. Bean.

v.7:no.2(1906)

On some collections of fishes made in the Kankakee and Illinois Rivers [by] O. P. Hay.

v.1:no.4(1896)

Proteína total Sérica em bezerros da raça holandesa submetidos a diferentes regimes de aleitamento

A flutuação de proteína total sérica foi avaliada em 37 bezerros, machos e fêmeas, da raça Holandesa Preta e Branca, apresentando grupos genéticos 15/16 Holandês: Guzerá, puro por cruza e puro de origem. O período experimental abrangeu os primeiros 70 dias de vida do bezerro. Os tratamentos foram os seguintes: A1 - leite integral, colostro e sucedâneo (1 :1 :2) , com desmama aos 30 dias de idade; A2 leite integral, colostro e sucedâneo (1:1:2), com desmama aos 45 dias de idade; A3 - leite integral, colostro e sucedâneo (1:1:2), com desmama aos 60 dias de idade; B - leite integral, com desmama aos 45 dias de idade; C -sucedâneo, com desmama aos 45 dias de idade. Em todos os tratamentos os bezerros receberam colostro até 72 horas após o nascimento. O sucedâneo empregado foi leite em pó comercial, cuja fonte protéica é subproduto do leite. O concentrado utilizado foi uma ração comercial para desmama precoce. A coleta de sangue dos bezerros obedeceu ao seguinte esquema: imediatamente pós-natal (antes de qualquer ingestão de colostro) e 1, 2, 5, 10, 15, 20, 30, 40, 50, 60 e 70 dias de vida. Para análise da proteína foi utilizado o método de biureto. Para interpretação dos resultados, os dados foram submetidos às seguintes análises estatísticas: análise da variância, teste Tukey, correlação e regressão linear e análise da variância sob modelo fatorial, envolvendo os efeitos de tratamentos, coletas e interações. A concentração média de proteína total sérica apresentou o valor mais baixo por ocasião do nascimento (5,02 ± 0,51 g/100 ml) e o mais elevado (8,09 ± 0,51 g/100 ml) 24 horas pós-parto. No período de 1 a 30 dias, o tratamento A (A1 + A2 + A3) apresentou uma concentração de proteína total sérica significativamente mais elevada do que o tratamento C, não diferindo do tratamento B. Foi verificada uma redução linear e quadrática do teor de proteína total sérica nos primeiros 30 dias, seguida de elevação linear no período de 50 a 70 dias.

Abundance and species composition of planktonic Ciliophora from the wastewater discharge zone in the Bahía Blanca Estuary, Argentina

The specific composition and abundance variation of the ciliate community from a wastewater discharge zone in the Bahía Blanca estuary, Argentina, were studied all throughout a year, from June 1995 to May 1996. The polluted area exhibited high values of particulate organic matter and nutrients, particularly phosphates. Aloricate ciliates were represented by 15 species belonging to the genera Strombidium Claparède & Lachmann, 1859; Strombidinopsis Kent, 1881; Cyrtostrombidium Lynn & Gilron, 1993; Strobilidium Schewiakoff, 1983; Lohmmanniella Leegaard, 1915 and Tontonia Fauré-Fremiet, 1914. Tintinnids were represented by nine species belonging to the genera Tintinnidium Kent, 1881, Tintinnopsis Stein, 1867 and Codonellopsis Jörgensen, 1924. The total abundance of aloricate ciliates reached a peak of 1,800 ind. 1-1 and the total abundance of tintinnids reached a peak of 9,400 ind. 1-1. Tintinnidium balechi Barría de Cao, 1981 was the most abundant ciliate in the community. Considerations on the presence and abundance of ciliates are made in relation to physicochemical and biochemical parameters.

Diet of the South American frog Leptodactylus ocellatus (Anura, Leptodactylidae) in Uruguay

The diet of Leptodactylus ocellatus (L., 1758) was studied in specimens collected at Maldonado Department (Uruguay), where monthly surveys were made between August 1998 and March 2000. A total of 143 frogs were collected, measured, sexed, and dissected, to assess stomach contents. The anurans were grouped into three age classes and four categories (considering sex and capture date). The trophic amplitude for each age class and sex-season category was quantified using Shannon-Weaver Index, and the trophic niche overlap between ages and categories by using the Pianka Index. Comparisons among treatments were made by G-tests. The most important prey items were coleopterans (IRI = 2547), and significant correlations were found between predator and prey sizes. The major differences on diet composition were found between extreme age classes (froglets and adults). Significant differences were also detected between sexes in the cold season but not in the warm season. Any of these changes in diet may be related with the availability of prey.

Quantitative fidelity of recent freshwater mollusk assemblages from the Touro Passo River, Rio Grande do Sul, Brazil

This study represents one of the first contributions to the knowledge on the quantitative fidelity of the recent freshwater molluscan assemblages in subtropical rivers. Thanatocoenoses and biocoenoses were studied in straight and meandering to braided sectors, in the middle course of the Touro Passo River, a fourth-order tributary of the Uruguay River, located in the westernmost part of the State of Rio Grande do Sul. Samplings were carried out through quadrats of 5 m², five in each sector. A total area of 50 m² was sampled. Samplings were also made in a lentic environment (abandoned meander), with intermittent communication with the Touro Passo River, aiming to record out-of-habitat shell transportation from the lentic communities to the main river channel. The results show that, despite the frequent oscillation of the water level, the biocoenosis of the Touro Passo River shows high ecological fidelity and undergoes little influence from the lentic vicinal environments. The taxonomic composition and some features of the structure of communities, especially the dominant species, also reflect some ecological differences between the two main sectors sampled, such as the complexity of habitats in the meandering-sector. Regarding the quantitative fidelity, 60% of the species found alive were also found dead and 47.3% of the species found dead were also found alive, at river-scale. However, 72% of the dead individuals belong to species also found alive. This value might be related with the good rank order correlation obtained for live/dead assemblages. Consequently, the dominant species of the thanatocoenoses could be used to infer the ecological attributes of the biocoenoses. The values of all the indexes analyzed were very variable in small-scale samplings (quadrat), but were more similar to others registered in previous studies, when they were analyzed in a station and river scale.

Diversity of social wasps (Hymenoptera, Vespidae) in Cerrado biome of the southern of the state of Minas Gerais, Brazil

An inventory of social wasps in Cerrado biome of the southern of the state of Minas Gerais was performed. A comparison between field and Riparian Forest areas was made in relation to species richness; correlations between diversity, sample methods and environmental factors were conducted. A total of 32 species was registered and Polybia fastidiosuscula de Saussure, 1854 was the most abundant species. The higher richness was in the Cerrado Field, as well as the highest diversity index. The temperature and rainfall had significant correlation with species richness and a significant variation in richness between dry and wet seasons was observed. Polybia fastidiosuscula was more abundant in the Riparian Forest during the dry season and in the Cerrado Field during wet season. The study area showed a great diversity of social wasps, with record both widely distributed species such as rare species, which indicates the quality and potential area for future studies.

Vegetable materia medica of the United States, or, Medical botany :containing a botanical, general, and medical history of medicinal plants indigenous to the United States. Illustrated by coloured engravings, made after drawings from nature, done by the author /by William P.C. Barton.

v. 1

Vegetable materia medica of the United States, or, Medical botany :containing a botanical, general, and medical history of medicinal plants indigenous to the United States. Illustrated by coloured engravings, made after drawings from nature, done by the author /by William P.C. Barton.

v. 2

Small mammal distributional patterns in Northwestern Argentina

ABSTRACT Quantitative evaluations of species distributional congruence allow evaluating previously proposed biogeographic regionalization and even identify undetected areas of endemism. The geographic scenery of Northwestern Argentina offers ideal conditions for the study of distributional patterns of species since the boundaries of a diverse group of biomes converge in a relatively small region, which also includes a diverse fauna of mammals. In this paper we applied a grid-based explicit method in order to recognize Patterns of Distributional Congruence (PDCs) and Areas of Endemism (AEs), and the species (native but non-endemic and endemic, respectively) that determine them. Also, we relate these distributional patterns to traditional biogeographic divisions of the study region and with a very recent phytogeographic study and we reconsider what previously rejected as 'spurious' areas. Finally, we assessed the generality of the patterns found. The analysis resulted in 165 consensus areas, characterized by seven species of marsupials, 28 species of bats, and 63 species of rodents, which represents a large percentage of the total species (10, 41, and 73, respectively). Twenty-five percent of the species that characterize consensus areas are endemic to the study region and define six AEs in strict sense while 12 PDCs are mainly defined by widely distributed species. While detailed quantitative analyses of plant species distribution data made by other authors does not result in units that correspond to Cabrera's phytogeographic divisions at this spatial scale, analyses of animal species distribution data does. We were able to identify previously unknown meaningful faunal patterns and more accurately define those already identified. We identify PDCs and AEs that conform Eastern Andean Slopes Patterns, Western High Andes Patterns, and Merged Eastern and Western Andean Slopes Patterns, some of which are re-interpreted at the light of known patterns of the endemic vascular flora. Endemism do not declines towards the south, but do declines towards the west of the study region. Peaks of endemism are found in the eastern Andean slopes in Jujuy and Tucumán/Catamarca, and in the western Andean biomes in Tucumán/Catamarca. The principal habitat types for endemic small mammal species are the eastern humid Andean slopes. Notwithstanding, arid/semi-arid biomes and humid landscapes are represented by the same number of AEs. Rodent species define 15 of the 18 General Patterns, and only in one they have no participation at all. Clearly, at this spatial scale, non-flying mammals, particularly rodents, are biogeographically more valuable species than flying mammals (bat species).