Características de grãos e amido de diferentes cultivares de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)

Os grãos de quinoa possuem excelente balanço nutricional além das propriedades funcionais, comparativamente superior à dos cereais. A quinoa é cultivada em diversos países e, devido às suas características, têm aumentado o interesse de pesquisadores e consumidores. A quinoa contém pericarpo branco, no entanto, existem grãos com pericarpo vermelho e preto, e todos os tipos são utilizados como alimento em diferentes preparações. Com o objetivo de avaliar as características de grãos de quinoa, amostras de cor branca, preta e vermelha foram analisadas quanto às propriedades físico-químicas e funcionais dos grãos e do amido extraído das diferentes amostras. O amido, extraído pelo método alcalino, foi submetido as análises de teor de amilose, difração de raios X, microscopia eletrônica de varredura (MEV), propriedades térmicas (por DSC-Differential Scanning Calorimeter) e propriedades de pasta (por RVA- Rapid Visco Analyser), além de suscetibilidade à hidrólise enzimática e cor. A composição físico-química dos grãos de quinoa apresentou como principais diferenças o teor de cinzas, fibras e amido. O teor de amilose variou de 13,6% a 21,3%, entre as amostras de amido; os padrões de cristalinidade dos amidos foram de tipo A, típico dos cereais; e, a cristalinidade relativa variou de 25,4 a 29,6 %; as micrografias obtidas por MEV apresentaram as formas poliédricas dos grânulos de amido. Os viscoamilogramas, obtidos para os diferentes amidos, mostraram um comportamento semelhante entre as amostras brancas e pretas. As propriedades térmicas de retrogradação das amostras de quinoa vermelha apresentaram uma menor taxa de retrogradação que variou de 7,5 a 8,5 %; as cultivares brancas apresentaram as maiores taxas de retrogradação de 19,0 a 25,4 %. A hidrólise enzimática dos grânulos de amido, analisada em equivalentes de maltose, variou de 7,2 a 8,7 mg/mL, com uma velocidade maior para a cultivar BSyB, em 60 minutos. O amido extraído das amostras brancas de quinoa apresentou valor de luminosidade de 99,0 e os amidos extraídos das amostras de cor vermelha e preta apresentaram em torno de 97,0. As análises realizadas neste estudo ampliam o conhecimento das características da quinoa de cor branca, vermelha e preta, além de mostrar que a cultivar brasileira (BSyB) apresenta características diferenciadas em vários parâmetros. Devido as suas propriedades todas as amostras analisadas possuem potencial para futuras aplicações tecnológicas.

Os muitos nomes de Silvana: contribuições clínico-políticas da psicanálise sobre mulheres negras

Esta pesquisa aponta alguns dos efeitos subjetivos e estratégias singulares de resistência frente à desigualdade racial no nosso país, abordando as vicissitudes de inscrição no laço social de mulheres negras e pobres. É fruto de uma intervenção clínico-política com um grupo de adolescentes em uma Escola Municipal de Ensino Fundamental de São Paulo na qual foi se evidenciando, para nós, a necessidade de cada um desses adolescentes de defender intransigentemente a honra e o valor de suas mães frente aos outros membros do grupo. Tanto pelo seu excesso como pela sua repetição, essa situação nos sugeria um mal-estar e um não dito referido às configurações familiares e à posição destas mulheres nesta comunidade escolar, que nos levou a escutá-las. Tomando a indicação freudiana de que a psicologia individual seria também psicologia social e a formulação lacaniana de que podemos considerar o Inconsciente como sendo a Política, acreditamos ser indispensável escutar o sujeito levando em consideração o Outro, entendido tanto do ponto de vista sócio-histórico, como libidinal. Isso significa que não poderíamos escutar estas mulheres sem considerar o campo de desigualdades sociais e raciais no qual estavam inscritas discursivamente, o que nos exigiu uma interlocução fundamental tanto com pesquisas da antropologia social e da sociologia, como da história. A fala destas mulheres foi nos revelando que, além de outras identificações contingentes, o fato de serem reconhecidas e se reconhecerem como mulheres negras era um elemento fundamental nas suas vivências cotidianas. Uma vez que nosso passado escravista não teria sido suficientemente lembrado e admitido, alguns traços se fariam presentes através de uma transmissão simbólica, pelos subterrâneos da cultura, de uma posição de servidão a elas atribuída. Permaneceria de uma forma atualizada e insidiosa uma divisão racializada da nossa sociedade, ancorada na herança de uma cisão entre a mulher mundana cujo corpo seria visto como um corpo de gozo, mas sem valor social, a mucama, e a que seria valorizada socialmente à custa de um corpo assexuado, casta e educada, esposa do senhor de escravos. Apesar de tantos avanços, as conquistas femininas das últimas décadas não seriam totalmente estendidas a essas mulheres, negras e pobres, que seguiriam, frequentemente, apresentando no imaginário social um corpo ao qual se atribuiria a capacidade de satisfazer os desejos mais inconfessáveis de um homem à custa de ser visto como propriedade e domínio deste. A atitude racista se faria presente em relação a elas, entendida como o ato de segregação do gozo inadmitido de um sujeito no corpo de um outro, ou ainda, como Lacan apontou, impondo a um outro, seu modo de gozo. Mais do que uma identidade das mulheres negras, consideramos fundamental conceber a particularidade de um laço que se estabeleceria na relação com elas, na medida em que seu corpo seria capaz de despertar e revelar a relação do sujeito com o mais íntimo e insuportável de si mesmo: ela seria a estrangeira frente a um homem, por ser mulher; e seria estrangeira frente a uma mulher ou homem branco, por ser negra. A sua condição de estrangeira a deixaria assim como figura paradigmática de um Outro sexo, um sexo Outro, um gozo Outro, recaindo sobre ela as reações mais violentas de extirpação desse gozo. As estratégias de como manter o que seria próprio do gozo feminino não balizado pelo gozo fálico, posto que seria suplementar a ele frente a essa injunção de segregação e depreciação, seriam sempre singulares. Apresentamos um caso clínico, Silvana, apontando suas estratégias de resistência frente a um discurso social que a desqualificaria tentando lhe impor um estreitamento de sua vida erótica e sua redução a um modo único de gozo

Adding Color to Feminism: White Privilege Within the Women's Liberation Movement.

This paper will explore how white privilege has been intertwined with the women's liberation movement in the United States. Feminism and its goals are described briefly and linked to an evaluation of white privilege within the movement. The feminist movement is explored throughout its three waves, including a class and race analysis of each separate period. In addition, this analysis focuses on how Black and Chicana women have been excluded from the mainstream, White, middle-class movement. Through the use of Social Dominance Theory (Sidanius & Pratto, 1999), the prevalence and impact of oppression and hierarchy are explored. The implications of oppression and exclusion in the current political climate are followed by suggestions for aligning the goals and direction of feminism with social justice.

Digital Curation Program of the Digital Public Library of America (DPLA)

The Digital Public Library of America (DPLA) is a digital library that strives to serve the public through digital collections accumulated from a wide variety of partners. Our chosen topic for the DPLA exhibit project is Perspectives on the Vietnam War. The Vietnam War remains a controversial topic of national interest, making it a topic of depth and of many perspectives. Our goals with this exhibit were to gather different perspectives of the war through personal stories, the media, presidential administrations of the war, military personnel, and the general public, including famous figures. We strove to demonstrate the variety of perspectives on the Vietnam War through a variation of digital objects and content that will be engaging for users: both black and white and color photos, videos, and audio files. Furthermore, we wanted to ensure that our digital materials are of high quality, properly documented, and easy to search and find thus all of our objects are from DPLA and are from usable original sources. This poster will describe our processes for organizational, object selection, building our exhibit, attainment of our goals, and detailed steps of our overall operation. The poster will also include details about the minor issues and bumps that occurred while reaching our final product as well as the team members’ perspectives on the project as a whole including: problems, words to for the wise, and triumphs.

Development of exfoliated layered stannosilicate for hydrogen adsorption

The use of hydrogen as an energy vector leads to the development of materials with high hydrogen adsorption capacity. In this work, a new layered stannosilicate, UZAR-S3, is synthesized and delaminated, producing UZAR-S4. UZAR-S3, with the empirical formula Na4SnSi5O14·3.5H2O and lamellar morphology, is a layered stannosilicate built from SnO6 and SiO4 polyhedra. The delamination process used here comprises three stages: protonation with acetic acid, swelling with nonylamine and the delamination itself with an HCl/H2O/ethanol solution. UZAR-S4 is composed of sheets a few nanometers thick with a high aspect ratio and a surface area of 236 m2/g, twenty times higher than that of UZAR-S3. At −196 °C for UZAR-S4, H2 adsorption reached remarkable values of 3.7 and 4.2 wt% for 10 and 40 bar, respectively, the latter value giving a high volumetric H2 storage capacity of 26.2 g of H2/L.

New York, April 1990: A Photographic Record

Aquestes fotografies de Nova York i de Boston, totes en blanc i negre, es van fer en abril del 1990, amb una cambra rèflex Asahi Pentax Spotmatic II amb objectiu de 50 mm, tot fent servir negatius Kodak Safety Film 5063. El Museu de la Universitat d’Alacant en conserva una col·lecció completa; vuitanta-set còpies fotogràfiques de 32 x 24 cm amb tintes Ultrachrome sobre paper Ilford Gold Fibre Silk de 310 gr/m² realitzades al “Estudio Paco Mora” de València l’any 2015, amb digitalització prèvia a partir dels negatius originals mitjançant un escàner Haselblad Flextight X 1 a una resolució de 3.200 punts per polzada.

Boston, Massachusetts Region, Digital Elevation Model with Bathymetry

This raster layer represents surface elevation and bathymetry data for the Boston Region, Massachusetts. It was created by merging portions of MassGIS Digital Elevation Model 1:5,000 (2005) data with NOAA Estuarine Bathymetric Digital Elevation Models (30 m.) (1998). DEM data was derived from the digital terrain models that were produced as part of the MassGIS 1:5,000 Black and White Digital Orthophoto imagery project. Cellsize is 5 meters by 5 meters. Each cell has a floating point value, in meters, which represents its elevation above or below sea level.

Boston, Massachusetts Region, Digital Elevation Model (1:5,000), 2005 - Integer version

This raster layer represents surface elevation for the Boston Region, Massachusetts. This datalayer is a subset (covering only the Boston region) of the Massachusetts statewide digital elevation model. It was created from the digital terrain models that were produced as part of the 1:5,000 Black and White Digital Orthophoto imagery project. Cellsize is 5 meters by 5 meters. Each cell has an integer value, in meters, which represents its elevation above or below sea level.

Hikayat Raja Kulawandu : manuscript, 1838

Title from f. 1r.

Majmūʻah : manuscript, [ca. 1643]

1. Ṭabaqāt al-Ḥanafīyah / Kınalızade (ff. 1v.-21 v.) -- 2. Fihrist ṭabaqāt aṣḥāb al-Imām al-Aʻẓam Abū Ḥanīfah (ff. 21v-23v.) -- 3. Ṭabaqāt al-Ḥanafīyah / Ibn Quṭlubughā, Rajab 1053 [1643] (ff. 23v.-55v) -- 4. Kitāb al-alfāẓ (ff. 56r-71r) -- 5. Beginning of a risālah by Bahāʼ al-Dīn Zādah Muṣṭafá ibn ʻAlī al-Āqshahrī (f. 71v) -- 6. A biographical dictionary, titled at the end "Tārīkh Ibn Khāllikān" (ff. 74v-97r) -- 7. Another biographical dictionary (ff. 97v-109r) -- 8. Ḥikāyāt (stories) (ff. 110v.-112v) -- 9. Biographical notes and excerpts (ff. 113r-116r).

Hādhā kitāb Ḥusn al-muḥāḍarah fī akhbār Miṣr wa-al-Qāhirah / lil-Imām al-Mujtahid al-Ḥafīẓ Jalāl al-Dīn ʻAbd al-Raḥmān al-Asyūṭī : manuscript, 1844

Vol. 1 of a multi-volume set.

Kitāb Laṭāʼif akhbār al-uwal fī-man taṣarrafa fī Miṣr min al-duwal / taʼlīf sayyidinā wa-mawlānā al-ʻālim al-ʻallāmah Muḥammad ibn ʻAbd al-Muʻṭī ibn Abī al-Fatḥ ibn Aḥmad ibn ʻAbd al-Ghanī ibn ʻAlī al-Isḥāqī al-Shāfiʻī : manuscript, 1733

بسم الله الرحمن الرحيم فهو حبي اكفي الحمد لله الملك العزيز في ملكه واقتذاره الذي ملك الوجود يقوته واوجد بارادته واختياره... :Incipit

Hādhā kitāb al-Iʻlām tārīkh Bayt Allāh al-Ḥarām wa-al-niṣf al-thānī Tawārīkh Āl ʻUthmān / taʼlīf Shaykh al-Islām al-Shaykh Quṭb al-Dīn al-Makkī : manuscript, undated

Bound in half leather and boards.

Kitāb al-Uns wa-al-īnās fī futūḥ Ifrīqīyah ilá madīnat Fās : manuscript, 1795

الحمد لله مانح النعم فضلا من عنده المحسن بما يقوم به احدا بحقه وان بالغ غاية جهده... :Incipit

Rawḍ al-akhyār al-muntakhab min Rabīʻ al-abrār : manuscript, 1576

Title from f. 2r.