Verso un luppolo italiano: analisi metabolomica e caratterizzazione fitochimica di ecotipi di Humulus lupulus L. del Nord Italia

La presente tesi di dottorato ha riguardato l'indagine fitochimica della biodiversità spontanea di Humulus lupulus L. in Emilia Romagna e la valutazione degli effetti del clima dell'Italia settentrionale sul metabolismo secondario di cultivar di luppolo. In particolare, lo studio ha previsto l'individuazione di ecotipi di luppolo provenienti da zone planiziali e collinari di'Emilia Romagna e Lombardia, la loro messa a dimora in un campo collezione appositamente allestito, e il monitoraggio della resa di campo e della produzione di metaboliti secondari di natura polare (acilfluoroglucinoli, flavonidi isoprenilati) e apolare (terpeni e sequiterpeni). Gli obiettivi primari sono stati la valutazione di entità da portare direttamente in coltivazione o da introdurre in percorsi di breeding del luppolo in Italia, oltre all'ottimizzazione di metodi innovativi per lo screening dell'intero germoplasma italiano. Per definire le caratteristiche fitochimiche dei coni di luppolo sono stati messi a punto metodi cromatografici HPLC-UV, HPLC-MS/MS e GC-MS e metodi spettroscopici 1H-NMR. Nel corso del triennio i metodi sono stati applicati a 10 cultivar e oltre 30 ecotipi , alcuni dei quali hanno fornito dati anche a conclusione dell'intero periodo di acclimatazione. Per tutti si è anche verificata la resilienza alle diverse condizioni climatiche incontrate Le analisi chimiche hanno permesso di individuare una sostanziale differenza tra gli ecotipi e le cultivar, con i primi che si caratterizzano per una produzione modesta di α-acidi e β-acidi e un profilo aromatico ricco di isomeri del selinene. Questo risultato può essere interessante per l’industria della birra nazionale e in particolare per il settore dei microbirrifici artigianali, in quanto i luppoli più pregiati sono proprio quelli con un basso contenuto di acidi amari e ricchi di oli essenziali che possano impartire alle birre prodotte note aromatiche particolari e legate al territorio. L’indagine agronomica monitorata su tre anni di produzione ha anche fatto emergere la resistenza degli ecotipi italiani al clima caldo e siccitoso e ha evidenziato invece come le cultivar estere abbiano limiti fisiologici a queste condizioni. Confrontando il profilo fitochimico delle cultivar coltivate in Italia con i prodotti acquistati nei paesi d’origine è emerso che il metabolismo secondario per alcune cultivar è particolarmente differente, come nel caso della cultivar Marynka, che rispetto agli standard commerciali ha prodotto in Italia coni ricchi di oli essenziali con alte quantità di trans-β-farnesene, cambiandone le caratteristiche da varietà amaricante ad aromatica. I risultati ottenuti dimostrano la fattibilità della coltivazione di Humulus lupulus L. sul territorio nazionale con ottime prospettive di produttività per gli ecotipi italiani. Inoltre da questi primi risultati è ora possibile intraprendere un programma di breeding per la creazione di nuove varietà, più resistenti al caldo e con le caratteristiche desiderate in base all’utilizzo del prodotto, sia per quanto riguarda l’industria della birra, sia la cosmetico-farmaceutica per la produzione di estratti.

Understanding mobile phone usage while driving:mini-bus and taxi drivers' experiences in Istanbul

In emerging markets, the amount of mobile communication and the number of occasions mobile phones are used are increasing. More and more settings appropriate or not for mobile phone usage are being exposed. Although prohibited by many governments, there is evidence that use of new mobile devices while driving are somehow becoming current everyday practice, hence legitimatizing usage for many users. Dominant dangerous behavior in the absence of enforced legal framework is being deployed and has become routine for many m-users. This chapter adopts a qualitative case study approach (20 cases) to examine the public transport drivers' motives, logic and legitimacy processes. The question which these issues raise in the light of advancing m-technologies is: How do, in the context of emerging market, undesired emerging routines enactment get to be reflected upon and voluntarily disregarded to maximize the benefits of m-technologies while minimizing their drawbacks? Findings point out at multiple motives for usage including external social pressure through the ubiquitous 24/7 usage of mtechnology, lack of alternative communication protocol, real time need for action and from an internal perspectives boredoms, lack of danger awareness, blurring of the boundaries between personal and business life and lack of job fulfillment are uncovered as key factors. As secondary dynamic factors such as education, drivers work' histories, impunity, lack of strong consumer opposition appear central in shaping the development of the routines. © 2011, IGI Global.

Networked gentrification:placemaking strategies and social networks of middle class gentrifiers in Istanbul

This chapter explores how gentrifiers in Istanbul mobilise their social networks and social capital during the gentrification process, and how their networks are constructed through processes of “ place making” and belonging. In addition, this chapter aims to demonstrate how social capital and social networks work in practice during the gentrification process. It also examines place making and claiming strategies of gentrifiers by focusing on the following questions: (a) What are the spatial strategies of the new middle class, and what is the importance of these strategies?; (b) How are class and spatial boundaries designated in gentrified neighbourhoods?; (c) What kinds of networks and relationships play a role in developing certain housing dispositions or belonging patterns

"Belonging” in the gentrified Golden Horn/Halic neighbourhoods of Istanbul

Mainstream gentrification research predominantly examines experiences and motivations of the middle-class gentrifier groups, while overlooking experiences of non-gentrifying groups including the impact of in situ local processes on gentrification itself. In this paper, I discuss gentrification, neighbourhood belonging and spatial distribution of class in Istanbul by examining patterns of belonging both of gentrifiers and non-gentrifying groups in historic neighbourhoods of the Golden Horn/Halic. I use multiple correspondence analysis (MCA), a methodology rarely used in gentrification research, to explore social and symbolic borders between these two groups. I show how gentrification leads to spatial clustering by creating exclusionary practices and eroding social cohesion, and illuminate divisions that are inscribed into the physical space of the neighbourhood.

The power of the powerless:neighbourhood based self-help networks of the poor in Istanbul

Recent poverty research focuses on the household responses to poverty through structure vs. agency perspectives. The human agency perspective, however, provides us important insights for looking beyond these simplistic tendencies which assume poor people as inherently passive, or envision them as helpless victims. In Turkey, politicians view poverty as a temporary and manageable problem which can be dealt with the provision of more charity or community support. Migrant networks, informal sector work and social assistance are considered to be important mechanisms that would provide resources for the poor. This paper argues that for some of the poor households none of these mechanisms provide sufficient resources. Instead, neighbourhood-based small-group solidarities and self-help networks enable those poor to develop collective capabilities and make ends meet. The paper also reveals that in Turkey, the implementation of social policies for poverty reduction could bring about relationships of patronage and in some cases contribute to existing inequalities.