Situación nutricional y antioxidante de un colectivo de escolares españoles. Diferencias en función de la capacidad antioxidante de su dieta y de su composición corporal

La etapa infantil tiene una gran importancia desde el punto de vista nutricional, para el presente y futuro de los individuos. La alimentación equilibrada desempeña un papel fundamental en el crecimiento y desarrollo del niño, permitiendo mantener un estado de salud óptimo y mejorando su calidad de vida. Además, en la edad infantil se establecen gran parte de los hábitos y estilos de vida que persistirán a lo largo de toda la vida, entre ellos se establecen y conforman los hábitos alimentarios y las bases de la educación nutricional. En un metabolismo aeróbico, como el que caracteriza al cuerpo humano, se precisa del oxígeno para la mayoría de los procesos biológicos cuyo fin último es obtener energía, es decir, se produce la oxidación de los diferentes sustratos para obtener dicha energía a través de diferentes rutas metabólicas. Esta utilización de oxígeno en los procesos metabólicos, implica inevitablemente la formación de especies reactivas de oxígeno (ERO) o radicales libres, que favorecen los procesos de oxidación. Para compensar estos procesos, existen en el cuerpo humano una serie de sistemas de protección antioxidante que permiten la eliminación o transformación de las ERO en moléculas estables. Los sistemas biológicos están, por lo tanto, en un estado de equilibrio entre sustancias prooxidantes y su capacidad antioxidante. El desequilibrio a favor de la acción prooxidante es lo que se conoce como "estrés oxidativo", que puede conducir al daño celular y tisular, y finalmente al desarrollo de diferentes enfermedades: cáncer, arteriosclerosis, infarto de miocardio, procesos de isquemia/reperfusión, diabetes mellitus, asfixia neonatal, enfermedades inflamatorias, trastornos del sistema nervioso central, envejecimiento, ... Dentro de la alimentación encontramos nutrientes que median en este equilibrio oxidante-antioxidante, habiendo nutrientes que participan en el sistema de defensa antioxidante (vitamina C y E, carotenoides, flavonoides, melanoidinas, selenio, zinc..) y también sustancias que pueden actuar como prooxidantes (exceso de lípidos, proteínas, hierro o cobre)...

Estudio de productos dietéticos utilizados para el control de peso

El control de peso es uno de los temas que mayor interés sanitario y estético tiene para la población y las autoridades sanitarias. Es muy elevado el porcentaje de individuos que intentan perder peso de manera habitual, o esporádica, pensando en una mejora de su salud y de su aspecto físico. La demanda de información trasciende a la Oficina de Farmacia, donde se pueden dispensar productos dietéticos que tienen como objetivo el perder peso o evitar su incremento, junto con otros beneficios asociados en muchas ocasiones. También en Parafarmacia se venden dietéticos y productos encaminados a lograr una reducción I control del peso corporal. El farmacéutico tiene que conocer las ventajas y riesgos asociados a la utilización de estos productos, para aconsejar y controlar su utilización en un contexto de eficacia y seguridad. Sería deseable que en Parafarmacia también hubiera profesionales con la formación adecuada para aconsejar ó desaconsejar productos en función de la problemática de cada individuo. Por todo lo anterior, el objeto del presente estudio, es profundizar en el conocimiento de la composición, efectos de los componentes, beneficios, riesgos y posible utilidad de diversos dietéticos que se pueden adquirir en la Oficina de Farmacia y en Parafarmacias...

Problemática nutricional en escolares de la Comunidad de Madrid

"Introducción y Objetivo" En los últimos años se han producido importantes cambios en los estilos de vida de la población y con ello en la alimentación de niños y adolescentes. El mayor desarrollo económico, el avance tecnológico alimentario y culinario, el seguimiento de hábitos alimentarios inadecuados, como por ejemplo no desayunar, la incorporación de la mujer al trabajo fuera del hogar, la nueva estructura familiar, la gran influencia de la publicidad y de la televisión, la incorporación más temprana de los niños a la escuela, junto con la mayor posibilidad de elegir sus menús sin una adecuada supervisión familiar, entre otras, condiciona un consumo de alimentos con elevado aporte calórico y baja calidad nutricional. Debido a lo anterior cada vez es más frecuente la presencia de obesidad y sobrepeso en la población escolar, así como la aparición de otras conductas del comportamiento alimentario y la ingesta insuficiente de algunos micronutrientes como el caso de la vitamina D, calcio, hierro, acido fólico, etc. Por otra parte, también es destacable el aumento de tabaquismo y del sedentarismo entre los jóvenes de nuestro país. Como consecuencia de lo anterior, se ha producido un aumento de problemas de salud entre nuestros niños y adolescentes, entre los que se encuentran las enfermedades cardiovasculares y el síndrome metabólico. Por todo lo anteriormente descrito, el objetivo de este trabajo fue conocer el estado nutricional de un colectivo de escolares españoles de la ciudad de Madrid. Material y Métodos Para conseguir datos, se agruparon los 21 distritos de Madrid Capital, en función de sus características socioeconómicas similares y buscando también que todas las zonas geográficas de Madrid queden representadas. Se constituyeron 5 grupos escogiendo al azar un distrito de cada grupo resultando al final los barrios de Carabanchel, Moratalaz, Chamberí, Villaverde y Fuencarral...

Estudio histórico del uso y prohibición de los promotores del crecimiento en la ganadería española

El engorde animal constituye, desde el principio de los tiempos, una de las grandes preocupaciones y necesidades de la humanidad, a las que se ha intentado poner solución de muy diversas maneras a lo largo de toda la historia. Los vacíos de conocimiento y de documentación escrita, relativos a la evolución histórica de aspectos referentes a las técnicas de engorde animal utilizados en ciertas épocas antiguas y, los relativos a la prohibición y posteriores usos de los promotores del crecimiento farmacológicos, son importantes. Esto otorga un valor añadido a nuestro estudio como resultado de una amplia recopilación documental de la que no se han encontrado precedentes. El objetivo principal de esta Tesis Doctoral, es realizar un estudio histórico lo más detallado posible, en el que se describe el conjunto de técnicas y productos de los que se ha valido el hombre para ver incrementadas sus producciones animales a lo largo de toda la historia. Centrándonos, de modo particular, en el impacto de estas sustancias en la ganadería española y cómo las políticas de uso y restricción se han visto fuertemente influenciadas por las medidas propuestas por Europa. Del mismo modo, se describen las diferentes categorías de sustancias químicas que se han ido presentando en el mercado para el engorde animal a lo largo de la época de máximo esplendor de los promotores del crecimiento, es decir, la segunda mitad del siglo XX, las condiciones de uso, los beneficios que reportaron y, de modo fundamental, las causas que desencadenaron su prohibición y las repercusiones a estas medidas legales. Se expone de modo cronológico, un tema de difícil abordaje por su carácter controvertido, porque enfrenta intereses de muchos sectores e implica en un mismo asunto, aspectos de gran relevancia social y económica, como la seguridad alimentaria, la salud de los consumidores, los intercambios comerciales globalizados, la economía agroganadera mundial y la protección medioambiental...

The functional subdivision of the visual brain : Is there a real illusion effect on action? A multi-lab replication study

Acknowledgements We thank Brian Roberts and Mike Harris for responding to our questions regarding their paper; Zoltan Dienes for advice on Bayes factors; Denise Fischer, Melanie Römer, Ioana Stanciu, Aleksandra Romanczuk, Stefano Uccelli, Nuria Martos Sánchez, and Rosa María Beño Ruiz de la Sierra for help collecting data; Eva Viviani for managing data collection in Parma. We thank Maurizio Gentilucci for letting us use his lab, and the Centro Intradipartimentale Mente e Cervello (CIMeC), University of Trento, and especially Francesco Pavani for lending us his motion tracking equipment. We thank Rachel Foster for proofreading. KKK was supported by a Ph.D. scholarship as part of a grant to VHF within the International Graduate Research Training Group on Cross-Modal Interaction in Natural and Artificial Cognitive Systems (CINACS; DFG IKG-1247) and TS by a grant (DFG – SCHE 735/3-1); both from the German Research Council.

Development of a program of radiopaque lesions images via radiographic cases for active learning in oral medicine

Through the creation of this project in English, we have made a file of radiographic images that will be used by third year dental students in order to improve the practical teaching part of the subject of Oral Medicine, essentially by incorporating these files to the Virtual Campus. We have selected the most representative radiopaque radiographic images studied in pathology lectures given. We have prepared a file with 59 radiopaque radiographic images. These lesions have been divided according to their relationship and number with the tooth, into the following groups: “Anatomic radiopacities”, “Periapical radiopacities”, “Solitary radiopacities not necessarily contacting teeth”,“Multiple separate radiopacities”, and “Generalized radiopacities”. We created 4 flowcharts synthesizing the mayor explanatory bases of each pathological process in relation to other pathologies within each location. We have focused primarily in those clinical and radiographic features that can help us differentiate one pathology from another. We believe that by giving the student a knowledge base through each flowchart, as well as provide clinical cases, will start their curiosity to seek new cases on the Internet or try to look for images that we have not been able to locate due to low frequency. In addition, as this project has been done in English, it will provide the students with necessary tools to do a literature search, as most of the medical and dental literature is in English; thus far, providing the student with this material necessary to make the appropriate searched using keywords in English.

Community social innovation: a view of experiences of housing occupation from the Social Work perspective

This work aims to reflect on the concept of social innovation, questioning its explanatory capacity for the discipline of social work. For this purpose, certain on-going debates with regard to this concept are examined and certain minimum dimensions are offered to enable an analysis of the social innovation strategies that certain affected groups implement to meet social needs. The approach is to construct «glasses» that permit an analytical engagement with new realities and with the strategies used by certain social groups to resolve situations of severe vulnerability. Finally, a case study is presented: a strategic group known as the Corrala Utopía that seeks to respond to severe housing problems and is developing in the city of Seville. The article highlights the elements of community social innovation emerging from the experience studied.

Consideraciones alrededor de la Danza-movimiento Terapia y sus aplicaciones en el ámbito social

El artículo presenta aspectos generales sobre la Danza Movimiento Terapia (DMT). Aborda sus orígenes históricos y su evolución en las últimas décadas. La DMT es un modelo de intervención psicoterapéutica, que comparte numerosos elementos con otras terapias creativas, y cuya singularidad se encuentra en la consideración de las manifestaciones no verbales y el movimiento creativo dentro de un proceso terapéutico. Se hace hincapié en su aspecto multidisciplinar y en su creciente aplicación en entornos sociales y educativos como un modo de promover y potenciar la salud. Finalmente, se presenta brevemente la situación actual de la profesión en España enmarcada en el contexto europeo.

Synchrony on embryonic development of marine turtles: individual variability and environmental effects

[EN] For sea turtles, to hatch and emerge from the nest communally is essential to decrease hatchling mortality. Thus, it is very important within a nest the simultaneous fertilization and the synchronized embryonic development of all eggs. On loggerhead nesting beaches of Cape Verde we have studied the individual variability on developmental synchrony of embryos and the influence on this process of some biological, environmental and management factors. We have compared this trait within and between 34 nests naturally incubated on the beach and 34 nests relocated to a beach hatchery during the 2009 and 2010 nesting seasons.

Synchrony on embryonic development of marine turtles: individual variability and environmental effects

[EN] For sea turtles, to hatch and emerge from the nest communally is essential to decrease hatchling mortality. Thus, it is very important within a nest the simultaneous fertilization and the synchronized embryonic development of all eggs. On loggerhead nesting beaches of Cape Verde we have studied the individual variability on developmental synchrony of embryos and the influence on this process of some biological, environmental and management factors. We have compared this trait within and between 34 nests naturally incubated on the beach and 34 nests relocated to a beach hatchery during the 2009 and 2010 nesting seasons.

Influence of loggerhead egg agregation on survival: why does single eggs buried into natural sand dye in few days?

[EN] The incubation is an essential life period for oviparous species that very often experiences a high mortality. In some reptile species the number of eggs that develop together in the incubation chamber affects survival and hatchling phenotype. Sea turtle eggs develop in underground locations on sandy beaches in large masses that usually have more than 80 eggs. Natural egg mortality seems to vary among species and for the sensitive leatherbacks, external eggs seems to survive better than internal ones within the nest.

Massive loggerhead nest predation by ghost crabs in Boavista Island (Cape Verde): implications of the absence of large predators.

[EN] The impact of nest predators on sea turtle hatching success is highly variable depending on predator abundance and also on interactions among different predators. Food web connectivity usually makes it difficult to understand predator-prey interactions and develop efficient conservation strategies. In the Cape Verde archipelago there is an important nesting area for loggerheads where ghost crabs are the only described nest predator. We have studied the impact of ghost crabs on loggerhead nests on this threatened population as well as the efficiency of several management practices to reduce this impact.

Impacto de la innovación en el rendimiento de empresas turísticas en Colombia

Programa de doctorado: Perspectivas científicas sobre turismo y dirección de empresas turísticas

No pero sí: discriminación en empresas de Lima Metropolitana

¿Cómo entender la discriminación en el ámbito empresarial?, ¿cómo pensar las prácticas discriminatorias de sujetos concretos en el marco de empresas que institucionalmente no lo son? Es decir, ¿cómo interpretar la discriminación que se produce informalmente en las acciones o decisiones cotidianas de las personas? Analiza las formas de discriminación, por género, raza, edad, nivel socioeconómico e identidad sexual, en el entorno laboral de las pequeñas, medianas y grandes empresas ubicadas en Lima Metropolitana. La necesidad de comprender más a fondo lo que ocurre dentro de las empresas en nuestro país, los esfuerzos que vienen realizando estas para promover la diversidad dentro de sus organizaciones y los aspectos que aún falta conocer y analizar respecto al tema, fueron los grandes impulsores del proyecto cuyos resultados nos brindan una primera aproximación acerca de lo que las empresas y sus trabajadores opinan, observan y hacen al respecto.

Reactor de flujo de vórtices para la adsorción y purificación de biomoléculas

La invención consiste en la construcción de un reactor de flujo de vórtices para ser utilizado en la cromatografía de adsorción de biomoléculas en lecho expandido y elución de las mismas, partiendo de un alimento, caldo de cultivo o extracto biológico sin clarificar.