Avaliação sensorial do guacamole com adição de α-tocoferol e ácido ascórbico conservado pelo frio

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Análise qualitativa de dados de entrevista: uma proposta

A abordagem qualitativa em pesquisa nas áreas da Educação e Ciências Sociais tem representado um caminho alternativo à rigidez positivista. Entretanto, vem preocupando os pesquisadores brasileiros pela sua característica de não sistematização. Face a isso, o presente trabalho visa contribuir para uma discussão metodológica sobre análise qualitativa ao relatar um procedimento sequenciado, sistematizado e passível de ser aplicado a dados de entrevista semi-estruturada e livre, que compreende todos os passos, da construção do instrumento para coleta de dados à apreensão do significado das falas dos sujeitos, terminando numa redação precisa, dentro do enfoque teórico do pesquisador.

A gravidez na adolescência sob a perspectiva dos familiares: compartilhando projetos de vida e cuidado

Estudo qualitativo, que objetivou apreender o significado da gravidez da adolescente para seus familiares. Empregou-se a entrevista semi-estruturada e discurso do sujeito coletivo. A gravidez da adolescente é representada como problema a ser enfrentado com o suporte familiar. As famílias preocupam-se e se mobilizam para resolver as adversidades. Além do choque pela notícia, impotência quanto à prevenção da gravidez, conformismo, alegria e melhora no relacionamento familiar pela chegada do bebê, evidenciou-se a frustração devido à interrupção/mudança no projeto de vida familiar em relação à adolescente sem um relacionamento estável com o pai da criança. Considera-se que, ao se valorizar a perspectiva dos familiares sobre a gestação na adolescência, o cuidado profissional à adolescente grávida e à família pode se dar em parceria e sintonia com o contexto familiar e social, facilitando o enfrentamento de conflitos e reconhecendo a família como sujeito ativo nesse processo.

Avaliação do conhecimento popular e práticas cotidianas em saúde bucal

OBJETIVO: Avaliar o conhecimento popular e as práticas cotidianas em saúde bucal de usuários de serviços públicos de saúde. MÉTODOS: A população estudada foi selecionada a partir de uma amostra estratificada de usuários que procuraram atendimento nas unidades sanitárias da zona urbana de Santa Maria, RS. Os dados foram coletados por meio de entrevista semi-estruturada e organizados em conjuntos de categorias descritivas, permitindo sua distribuição em tabela de freqüência. RESULTADOS: Verificou-se que predominam usuários entre 21 e 40 anos de idade, do sexo feminino e com padrão socioeconômico baixo. A busca pela saúde e o controle das doenças bucais são atribuídos à responsabilidade individual de realizar a higiene bucal e procurar tratamento dentário. A presença e os benefícios do flúor no creme dental e na água de beber não foram reconhecidos pela população estudada. CONCLUSÕES: Os programas de saúde devem considerar os aspectos relativos ao conhecimento e as práticas em saúde bucal, para viabilizar o processo de capacitação da população e promover a responsabilização coletiva da promoção da saúde em todos os níveis da sociedade.

Mudanças nas concepções do professor do ensino fundamental em relação à inclusão após a entrada de alunos com deficiência em sua classe

As concepções dos professores podem determinar as atitudes sociais em relação à inclusão do aluno com deficiência na sala de aula. Dentre dessa temática, pode-se questionar: a concepção de inclusão do professor do ensino regular muda no decorrer do ano letivo após a entrada de alunos com deficiência? Assim, objetivou-se identificar a existência de mudanças de concepções do professor do ensino regular em relação à inclusão. Participaram do estudo cinco professores do ensino regular que atuavam em sala de aula com pelo menos um aluno com deficiência, em três escolas de Município do interior Paulista. Os dados foram coletados durante um ano letivo por meio de três procedimentos: entrevista não-estruturada; segmento bimestral das informações por meio de cadernos de conteúdo e entrevista semi-estruturada, ao final do ano. Os dados foram tratados por meio da técnica designada como análise da enunciação. Dessa análise, foram estabelecidas classes e subclasses, aferidas por juízes para verificar o grau de concordância da análise. Os resultados mostraram mudanças de concepções nas subclasses: expectativa em relação à inclusão do aluno com deficiência no ensino regular, experiência em relação à inclusão, perfil do aluno para ser matriculado no ensino regular; ritmo de aprendizagem do aluno com deficiência na sala de aula regular, avaliação da aprendizagem do aluno com deficiência, dificuldades em lidar com a diversidade, dificuldade em lidar com a disciplina/comportamento do aluno com deficiência e dificuldade para ensinar o aluno com deficiência. Conclui-se que a entrada, por si só, do aluno com deficiência no ensino regular não garantiu a mudança de concepção dos professores.

Concepções de qualidade de ensino dos coordenadores de graduação: uma análise dos cursos de odontologia do Estado de São Paulo

As novas demandas sociais e as diretrizes curriculares brasileiras para os cursos de odontologia colocam desafios à prática docente nas instituições de educação superior. Nesse contexto, investigam-se as concepções de qualidade de ensino universitário de professores que atuam como coordenadores de graduação nas faculdades de odontologia do Estado de São Paulo que possuem pós-graduação stricto-sensu, para refletir sobre os desafios da formação docente na área. Como instrumentos de levantamento de dados utilizou-se questionário, contendo perguntas abertas e fechadas e entrevista semi-estruturada, organizada para possibilitar o aprofundamento da discussão. Os dados foram descritos e discutidos mediante análise quantitativa e qualitativa, a partir das três dimensões da prática docente analisadas por Cunha (1995): político-estrutural, curricular e pedagógica. Para este artigo, focalizaram-se apenas os aspectos da dimensão pedagógica, na qual os pontos que expressam posturas mais contraditórias referem-se a métodos de ensino-aprendizagem, participação do aluno e tutoria. Os resultados apontam para concepções de ensino-aprendizagem que oscilam entre modelos tradicionais e inovadores, sinalizando pontos de conflito em relação a paradigmas que se articulam diretamente a questões curriculares e político-estruturais.

Bases epidemiológicas para análise das más oclusões morfológicas como fatores de risco no desenvolvimento das desordens temporomandibulares de origem articular

Dentre as pesquisas empreendidas no campo da epidemiologia, um grupo específico aborda patologias de etiologia desconhecida ou não totalmente compreendidas. É dentro deste grupo que estão situadas as desordens temporomandibulares (DTM). Três estratégias observacionais básicas têm sido utilizadas para abordar o papel etiológico da má oclusão no desenvolvimento das DTM, dentro do repertório epidemiológico. São elas: estudos do tipo transversal, estudos de caso controle e estudos de coorte. Alguns experimentos clínicos são realizados com base na remoção do fator etiológico suspeito. Com base em uma revisão estruturada da literatura, a partir da metodologia empregada nos estudos selecionados, podemos concluir que a definição dos possíveis fatores etiológicos relacionados a subgrupos específicos de DTM é fundamental para que o papel das más oclusões no desenvolvimento destas desordens, embora pareça pequeno quando baseado nas evidências disponíveis, não seja subestimado. Pode ser útil a caracterização de uma oclusão normal como aquela associada como o menor risco para o desenvolvimento de problemas de DTM, mas é provavelmente inapropriada a aplicação destes parâmetros para reverter um problema intra-capsular já estabelecido. O conceito de uma oclusão de baixo fator de risco implicaria em um pequeno desvio entre RC e MIH, pequeno transpasse horizontal, transpasse vertical positivo e ausência de mordida cruzada posterior. Este conceito é compatível com o conceito de oclusão normal defendido por décadas, embora uma variação do normal ao invés de um critério absoluto deva ser permitida. Embora provavelmente seja prudente estabelecer metas morfológicas terapêuticas que busquem o que é observado em oclusões não tratadas julgadas normais ou ideais, o estabelecimento de uma oclusão que alcance todos os critérios gnatológicos, por meio de tratamento ortodôntico, talvez seja impossível e provavelmente desnecessário.

Poaia [Psychotria ipecacuanha (Brot.) Stoves]: aspectos da memória cultural dos poaieiros de Cáceres - Mato Grosso, Brasil

O Brasil está entre os principais exportadores de poaia [Psychotria ipecacuanha (Brot.) Stoves] seguido do Panamá e Costa Rica. A poaia brasileira apresenta alto valor farmacológico das raízes devido aos teores de emetina e cefalina. Este trabalho teve como objetivo descrever como as famílias de poaieiros mantém a memória cultural sobre a Psychotria ipecacuanha (Brot.) Stoves. As informações foram coletadas no município de Cáceres, Mato Grosso, através de entrevista estruturada e observação participante com 20 homens e 10 mulheres, de faixa etária de 45 a 86 anos. Foram citadas as formas de utilização na alimentação para animais, inseticida, carrapaticida, emético, contra diarréias, para alívio de dor de cabeça, contra malária, bronquite e dor no estômago. A raiz é a parte mais usada e a forma de preparo é tintura ou misturada ao fumo, ao vinho ou à cachaça. Poucos entrevistados passaram aos filhos o conhecimento sobre a P. ipecacuanha. A memória cultural sobre a P. ipecacuanha deve-se a vivência, extração e comercialização da planta, e por ouvir as conversas dos pais com amigos. A perda de conhecimento associado a poaia é causada pelo êxodo rural, destruição do habitat com o desmatamento e ocupação agrícola. A extinção da espécie na região contribui para a erosão cultural.

Seleção de métodos para avaliação do cobre disponível nos solos

Fez-se um estudo de seleção de métodos para cobre disponível, empregando-se trinta solos coletados na região de Jaboticabal, SP. Os solos utilizados pertencem aos seguintes grandes grupos: Solos Podzolizados de Lins e Marília, variação Lins e variação Marília, Latossolo Vermelho-Escuro fase arenosa, Latossolo Roxo, e Terra Roxa Estruturada. O cobre dos solos foi extraído através das seguintes soluções extratoras: CaCl2 0,5 M; Mg02 2,0 N; CH3COONH4 1,0 N1 pH 6,0 e pH 4,8; HCl 0,05 N e O,1 N; H2SO4 0,05 N; DTPA 0,005 M pH 7,3 e pH 6,0; EDTA 0,01 M + (NH4)2CO3 1,0 MpH 8,6; EDTA 0,02 M + CH3C0011 0,5 M + CH3COONH4 0,5 M pH 4,65 (AAAc-EDTA); e Na2EDTA 1,0%. Foi realizado ensaio em casa de vegetação, e o milho (Zea mays L.) foi empregado como planta teste. Excluindo-se o extrator CaCl2 0,5 M, todos os demais apresentaram coeficientes de correlação entre cobre extraído do solo e o absorvido pelo milho, significativos e próximos uns dos outros. Assim, com base também em parâmetros como o coeficiente de variação, o coeficiente angular e a praticidade do método, pode-se indicar um dos seguintes extratores para a avaliação do cobre disponível dos solos: DTPA 0,005 M pH 7,3, HCl 0,1 N e Na2EDTA 1,0%.

Seleção de extratores químicos para avaliação da disponibilidade de zinco em solos do estado de São Paulo

The purpose of this study was to evaluate methods for predicting availability of Zn in soils. Surface soil samples representing Podzolized soils from Lins and Marilia var. Marilia and var. Lins, medium texture Dark-Red Latosol, Dusky-Red Latosol and Terra Roxa Estruturada, were gathered from fields in Jaboticabal, SP, Brazil. Com was used as indicator plant in a greenhouse experiment. Availability of Zn was determined with: 0.5 M CaCl2, 2.0 N MgCl2, N CH3COONH4 (pH 6.0 and 4.8), 0.05 and 0.1 N HCl, 0.05 N H2SO4, 0.005 M DTPA (pH 7.3 and 6.0), 1.0% Na2-EDTA, 0.01 M EDTA + 1.0 M (NH4)2CO3 (pH 8.6) and 0.02 M EDTA + 0.5 M CH3COOH + 0.5 M CH3COONH4. By using the simple correlation coefficients (Zn extracted from soils x absorbed by plants it can be concluded that the complexant agents and acid solutions showed to be efficient. The salt solutions showed low extraction capacity, low correlation coefficients and less accuracy. By considering aspects as accuracy and easy management DTPA pH 7,3 and Na2-EDTA can be indicated as the most apropriates (r values, respectively, 0.873** and 0.868** and V.C. 7.52% and 7.98%).

Épocas de semeadura da soja I. Efeitos na produção de grãos e nos componentes da produção

O presente trabalho foi realizado como objetivo de estudar os efeitos de épocas da semeadura na produção de grãos e nos componentes de produção de três cultivares de soja (Glycine max (L.) Merrill) de ciclos culturais distintos. Os experimentos foram desenvolvidos em campo, no município de Botucatu, Estado de São Paulo (latitude 22º 51 'S e longitude 48º 27'W.Grw.), em solo classificado como Terra Roxa Estruturada, durante os anos agrícolas de 1977/78, 1978/79 e 1979/80. As cultivares empregadas foram Paraná, Santa Rosa, UFV-1. As semeaduras, em número de seis, foram realizadas com intervalos, aproximadamente, quinzenais, com início de semeadura em outubro. Foram avaliados: a produção de sementes (kg/ha), número de vagens/planta, percentagem de vagens normais e peso de 100 sementes. As maiores produções de grãos, para as três cultivares, foram obtidas nas semeaduras realizadas na segunda quinzena de outubro e durante o mês de novembro. O número de vagens por planta e o peso de 100 grãos foram os componentes da produção que mais sofreram efeitos das épocas de semeadura.

Similaridade geometrica de bacias hidrograficas e o mapeamento de solos.

The following soil classes were identified in the studied area: Quartz Sands (AQ), Yellow Red Podzolic, Dusky Red Latosol (LR), 'Terra Roxa estruturada' (TE), Lithosol substrate sandstone (Lia) and Hidromorphic (Hi). The dimensional analysis method allowed: a) to group the watershed whose percentage (60%) are showing predominance of the same soil (Quartz Sands) and which located in the same relief; b) to group watersheds with different soil classes, but with similar percentages. -from English summary

Numero de dias de ocorrencia de orvalho em Botucatu, SP.

This paper analyses the dew occurrence in Botucatu, Sao Paulo State, Brazil, in the period from 1971 to 1984. The phenomenon was observed on the grass plot of the Climatological Station in the 'Presidente Medici' Experimental Farm. The station is installed on soil 'Terra Roxa Estruturada', on a middle slope, declivity of 8% and east exposure. Days with dew were summed for the following periods: month, year, season, no rainy period and rainy period. For each period the following values were calculated: mean, mean standard errors and mean confidence interval. Also the absolute extreme values and the amplitude of variation were determined. The confidence interval of the mean were calculated by the 't' statistic, at the level of 5% of error probability. The means were compared by using the 't' statistic, at the level of 5% of error probability. The following table of values corresponds to the regime of dew occurrence in Botucatu, expressed in number of days with dew. The dew occurrence regime in Botucatu was analysed comparatively with the regime at Itatinga, in Sao Paulo State and with the regime of Rio Grande, in Rio Grande do Sul State. -English summary

Uso de resíduos agroindustriais nas produções de cana-de-açúcar, açúcar e álcool

In order to study the effect of gypsum, lime and the mixture of lime-gypsum, associated with syrup in the agricultural and industrial production and in the rooting of sugar-cane (Saccharum spp.), var. IAC 58-480, one experiment was carried out in soil Terra Roxa Estrutura. Sugar-cane was planted in November 1986, and the cane-plant harvesting in September 1988. Three successive harvests were collected.The experiment was set in a randomized block design with seven treatments and four replications .The treatments were: T1 - 1.2 ton/ha of lime; T2 - 0.8 ton/ha of lime + 0.4 ton/ha of gypsum; T3 - 0.6 ton/ha of lime + 0.6 ton/ha of gypsum; T4 - 0.4 ton/ha of lime + 0.8 ton/ha of gypsum; T5 - 1.2 ton/ha of gypsum; T6 - 2.4 ton/ha of gypsum; T7 - control. Syrup was applied at the amount of 45 m3/ha.In September 1990, after the third harvesting, the second application of the treatments was made, the gypsum being applied in amounts four times greater than those of that put into practice at the planting. During harvest, the following parameters were evaluated: number, length and average diameter of the stalks; yield; and probable sugar and theoretical alcohol production per hectare.The results showed that the second application of the treatments recuperated the crop. Greater yields were achieved when the gypsum was associated with lime or syrup.

Alteration of soil properties through a weathering sequence as evaluated by spectral reflectance

In the study of physical, chemical, and mineralogical data related to the weathering of soils and the quantification of their properties, remote sensing constitutes an important technique that, in addition to conventional analyses, can contribute to soil survey. The objectives of this research were to characterize and differentiate soils developed from basaltic rocks that occur in the Parana state, Brazil and to quantify soil properties based on their spectral reflectance. These observations were used to verify the relationship between the soils and reflectance with regard to weathering, organic matter (OM), and forms of Fe. From the least to the most weathered soil, we used a Typic Argiudoll (Reddish Brunizem), Rhodudalf (Terra Roxa Estruturada), and Rhodic Hapludox (Very Dark Red Latosol). The spectral reflectances between 400 and 2500 nm were obtained in the laboratory from soil samples collected at two depth increments, 0- to 20- and 40- to 60-cm, using an Infra Red Intelligent Spectroradiometer (IRIS). Correlation, regression, and discriminant estimates were used in analyzing the soil and spectral data. Results of this study indicated that soils could be separated at the soil-type level based on reflectance intensity in various absorption bands. Soil collected in the 40- to 60-cm depth appeared to have higher reflectance intensities than those from the 0- to 20-cm depth. Removal of OM from soil samples promoted higher reflectance intensity in the entire spectrum. Amorphous and crystalline Fe influenced reflectance differently. Weathering of basaltic soils was correlated with alterations in the reflectance intensities and absorption features of the spectral curves. Multivariate analysis demonstrated that this technique was efficient in the estimation of clay, silt, kaolinite, crystalline Fe, amorphous Fe, and Mg through the use of reflected energy of the soils.