Fatores associados à persistência da desnutrição em crianças acompanhadas pelo sistema de vigilância alimentar e nutricional de Piracicaba-SP

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Escurecimento enzimático em frutos: polifenoloxidase de atemóia (Annona cherimola Mill. X Annona squamosa L.)

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Isolamento e identificação de micobacterias e microrganismos indicadores de contaminação em águas tratadas provenientes do sistema de abstecimento público de Araraquara-SP

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Uso de antioxidantes naturais em hambúrgueres preparados com carne mecanicamente sepada de tilápia

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Atividade protetora cardiovascular do suco de laranja vermelha em indivíduos adultos

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Yacon (Smallanthus sonchifolius): compostos fenólicos totais e efeitos sobre a glicemia e estresse oxidativo em ratos diabéticos

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Avaliação sensorial e físico-química do suco de laranja proveniente das etapas do proessamento do suco concentrado e congelado

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Ferritina como marcador de risco cardiovascular em pacientes soropositivos para HIV com lipodistrofia

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Desenvolvimento de um produto tipo hambúrguer à base de carne de frango (Gallus gallus) e resíduo de soja, fermentado com Lactobacillus acidophilus CRL 1014

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Avaliação da composição química, compostos bioativos e atividade antioxidante em cogumelos comestíveis

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Efeito da estocagem da goiabada a diferentes temperaturas sobre os teores de carotenóides e de ácido ascórbico

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Estudo comparativo das caracteristicas sensoriais do rum e da cachaça

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Qualidade higiênico-sanitária de hortaliças produzidas pelos sistemas de cultivo orgânico e convencional, comercializadas na cidade de Araraquara-SP

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Dieta hiperlipídica e exercício físico: conseqüências sobre o metabolismo e a peroxidação lipídica - estudo em modelo animal

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Estudo da microarquitetura óssea, do estado nutricional e de fatores farmacológicos na síndrome de Turner

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