Avaliação da utilização de subprodutos de Coffea arabica L. para fins cosméticos

Dentre as várias espécies de café, Coffea arabica L. destaca-se pela sua ampla importância comercial relacionada ao consumo da bebida e à produção de óleo. O grão de café possui grande quantidade de compostos fenólicos bioativos - destacando-se os com atividade antioxidante e fotoprotetora - e após a extração do óleo há sobra de grande quantidade de subprodutos, denominado torta. O objetivo desse trabalho é produzir um extrato a partir da torta de café selecionando o melhor solvente extrator, avaliando o teor de compostos fenólicos e o potencial antioxidante, para o emprego como ativo cosmético em formulações desenvolvidas, com análise in vitro para quantificação do Fator de Proteção Solar (FPS) dessas. Os extratos foram previamente produzidos por sonicação utilizando solventes de diferentes polaridades, e o extrato escolhido foi produzido em maior escala por maceração e realizado também extração exaustiva com o solvente escolhido (extrato etanólico 70%, v/v). Na determinação do teor de fenólicos totais foi utilizado o método com o reagente Folin-Ciocalteu. Foi avaliado também o rendimento (m/m) dos extratos e atividade antioxidante pelo método do radical DPPH. O extrato apresentou boa atividade antioxidante e alto teor de compostos fenólicos em comparação com outras plantas consideradas referências nessas propriedades. Para o preparo das formulações foram utilizados matérias primas aprovadas pela ANVISA, e as quantidades dos filtros solares químicos empregados para obtenção de Fator de Proteção Solar (FPS) teórico próximo de 30, utilizou-se como ferramenta o BASF - Sunscreen Simulator. As formulas desenvolvidas e preparadas foram analisadas com o equipamento Optometrics SPF 290S, capaz de fazer a determinação do FPS por análise in vitro. A preparação selecionada foi a que apresentou FPS adequado pela análise in vitro e sensorial mais leve, visto ...

Estudos de permeação e liberação de peptídeos antimicrobianos estruturalmente derivados da toxina CCDB

O uso de peptídeos sintéticos para o desenvolvimento de novas drogas é uma estratégia promissora no campo da biotecnologia. Peptídeos derivados de toxinas bacterianas intracelulares, produzidas por sistemas de morte pós-segregacional (PKS) tais como CcdB e ParE são exemplos dessa estratégia. Porém, moléculas com estrutura peptídica derivadas de toxinas bacterianas apresentam sérios problemas na aplicação terapêutica por apresentarem baixa solubilidade e difícil permeabilidade em membranas bacterianas. O objetivo desse estudo consistiu no desenvolvimento e aprimoramento de sistemas nanoestruturados (lipossomas) que permita a imobilização de análogos peptídicos da toxina CcdB e sua consequente translocação no citosol bacteriano, permitindo que os mesmos atinjam seus alvos celulares, enzimas DNA girase e Topoisomerase IV. Lipossomas do tipo SUV (small unilamellar vesicles), foram preparados pela técnica de extrusão-evaporação variando-se suas formulações. Desta forma, pretendeu-se avaliar a eficiência de encapsulação dos peptídeos através de técnicas de cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) e espectroscopia de UV-Vis e fluorescência. Após testes de eficiência de encapsulação, os lipossomas contendo os análogos peptídicos encapsulados, foram submetidos a ensaio de inibição de crescimento em meio líquido para duas espécies bacterianas: Staphylococcus aureus e Escherichia coli. Resultados demonstraram que a utilização de sistemas nanoestruturados é de grande importância para viabilizar a aplicação desta classe de biomoléculas em estudos terapêuticos, permitindo assim, que tais peptídeos possam ser utilizados como antibióticos promissores, se associados a sistemas de transporte e liberação controlada de moléculas peptídicas.

Estudos de pré-formulação e desenvolvimento de cosméticos - linha health and beauty

O constante crescimento na quantidade de produtos cosméticos e o interesse e a necessidade da população por uma pele mais jovem e bonita, requer buscas continuas de inovação para o desenvolvimento de novos produtos baseados em pesquisas realizadas por grandes, medias e pequenas empresas. Para o desenvolvimento de novas formulações é necessário possuir um conhecimento especifico e estar em constante atualização sobre novas matérias primas, processos de produção, legislação vigente e outros. Sobretudo é extremamente importante avaliar o publico alvo, o que esses esperam e desejam do mercado de cosmético, antes mesmo de dar inicio ao processo de desenvolvimento. Neste trabalho o publico alvo são as mulheres, porém não existe qualquer restrição para que os homens não os utilize. Desta forma, o presente trabalho propôs-se a desenvolver uma linha de preparações antienvelhecimento que tem como objetivo cuidar da saúde amenizando os sinais e danos causados pelo envelhecimento, realçando e despertando a beleza escondida em cada individuo. A base para o desenvolvimento das formulações foi elaborada por meio de uma pesquisa de cunho bibliográfico constituída essencialmente pela leitura de obras especializadas em cosméticos, cosmecêuticos e ativos dermatológicos. Do ponto de vista prático foram elaboradas diversas formulas que complementaram o desenvolvimento teórico realizado.

Síntese e estudos de sistemas de bioencapsulação associados a peptídeos antimicrobianos miméticos da toxina natural CcdB

Pós-graduação em Biotecnologia - IQ

Propostas de modelagem matemática para o problema de restauração de sistemas de distribuição de energia elétrica radiais

Pós-graduação em Engenharia Elétrica - FEIS

Obtenção e caracterização de nanopartículas lipídicas sólidas como sistema de transporte para ibuprofeno

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Machado de Assis e a crítica às avessas

During the time he collaborated with the cartoon magazine Semana Ilustrada [Illustrated Week] (1860-1876), Machado de Assis, under the pen name of Dr. Semana, was the author of a number of chronicles in which a different kind of criticism, called “reverse criticism” by Raimundo Magalhães Júnior, emerged. This criticism consisted in flattering texts that were terrible from the literary viewpoint. Based on the theoretical formulations of Beth Brait and Linda Hutcheon regarding irony, the article aims to analyze some examples of this kind of criticism that arises in Semana Ilustrada, in which it is possible to identify the first signs of Machado’s unreliable narrator.

Merleau-Ponty e a condição do natural em nós

In this paper, the aim is to highlight and analyze certain moments in the work of Merleau-Ponty when discussions took place about the condition of the natural in us. We mainly focus on the observed opposition between the evolutionist viewpoint adopted in The structure of Behavior and the perspective in the Phenomenology of Perception, based on the body as expression. We also look at studies on infantile prematuration and mention the characterization of the human body in the philosopher’s courses on the notion of nature. We underline the expressive dimension of the natural in us, which emerges from Merleau-Ponty’s formulations. In addition, we evidence the importance of psychoanalysis in the Merleau-Ponty’s treatment of the corporeity problem.

Caracterização e aceitabilidade de tomate seco

In this work evaluated the content of vitamin C and total carotenoid in tomatoes fresh and dehydrated for conserve, with posterior immersion in sauce, verifying its sensorial acceptability. Dehydration was performed in dryer with airflow at 70 °C to obtain a product with final moisture of 45%. Determinations were carried out ascorbic acid, soluble solids, acidity, sugars and carotenoid before and after the dehydration process. The dehydrated tomatoes had been immersed in three types of sauces (pepper sauce, oregano with parrot leaves sauce and garlic sauce) per 25 days. After this period, the dry tomatoes in conserve had been submitted to the sensorial analysis in the pate form, applying themselves preference test. The results had been showed that retention of vitamin C and total carotenoid in the dehydrated product showed retention of 14.0% and 44.3%, respectively, in tomatoes after the dehydration process. Among the formulation of canned t

Avaliação sensorial e influência do tratamento térmico no teor de ácido ascórbico de sorvete de pimenta

In this work were prepared with three ice cream added peppers of different varieties: Capsicum baccatum, Capsicum annuum and Capsicum frutescens. The peppers were first pasteurized and evaluated in relation to the effect of heat treatment on the ascorbic acid content. Results showed that the Capsicum annuum showed higher ascorbic acid content, but the heat treatment resulted in greater loss of biocompounds. The higher retention of ascorbic acid was observed with Capsicum frutescens, which presented lower content of biocompound, but near of the pepper Capsicum annuum. The follow attributes was performed to evaluate the acceptance of ice cream through the sensory attributes: color, aroma, flavor and texture. Analysis of variance showed no significant difference between ice cream formulations at the 5% level of significance with regard to color, aroma and texture. Regarding taste, the samples differed significantly, at 5% significance, and the most preferred was the ice cream made with pepper Capsicum frutescens.

Microbial, physical, chemical and sensory properties of Minas Frescal Cheese with inulin and acacia gum

Minas frescal cheese is a semi-skimmed product with high moisture and simple preparation and one of the most consumed in Brazil. Thus, the aim of this study was to combine the characteristics of inulin and gum acacia (by having fibers and being prebiotic) to produce a minas frescal cheese. Were evaluate the characteristics physical and chemical, microbial and sensory acceptance (hedonic scale) of each cheese. Three cheeses were prepared; one as a standard (QP) without inulin, and others with 0.49% (QI25) and 0.98% (QI50) inulin, the amount of gum acacia was maintained. The yield of the formulations with gum acacia and inulin were 9.76% for (QI25) and to 20.03% (QI50) higher than the standard sample. In relation to moisture content, samples containing inulin and gum acacia showed values greater than the standard sample. The sensory analysis indicated no differences between scores for color, aroma and texture, but significant differences were detected for flavor, in which (QI25) received the highest acceptance. Regarding the energy value, it was obtained 276 kcal (QP), 215 kcal (QI25) and 190 kcal (QI50). Therefore, the developed product presents satisfactory results for sensory, microbiological and physical- chemical analyses.

Memorial do fim: as várias faces de Machado de Assis

Este artículo se centra en el análisis de la novela Memorial do fim: a morte de Machado de Assis (1991), de Haroldo Maranhão. Basándose en las formulaciones teóricas de Linda Hutcheon en su Poética del postmodernismo (1991), analizamos la reelaboración paródica de la biografía de Machado de Assis presente en la novela. Esta práctica paródica, que se caracteriza por su dualidad contradictoria de la continuidad y la transgresión, es la principal característica de la narrativa posmoderna en esta novela de Haroldo Maranhão.

Mato Grosso do Sul e Campo Grande: articulações espaço-temporais

The framework of this study was to comprehend the specific conditions surrounding the incorporation and political-economical consolidation of the state of Mato Grosso Sul to the national scenario, during the cyclic evolution of the capitalistic system as well as the role of Campo Grande in this process. The origin and evolution of Campo Grande were analyzed in the context of possible relations between urbanization, regional development and the integration of the state in the national scope. In this approach, several theoretical compatible formulations were considered as to systemic view of reality, from the complex and dynamic point of view. This implies a multi scale reasoning, associating spatial dimension to the historical one, in a theoretical- methodological effort of comprehend the logic between the general and the specific. It was possible to verity peculiarities attributed to Mato Grosso do Sul in the general laws of the capitalistic system, and instances capable of explaning the local effects of the intervention of industrial economy in the dynamic of the process analysed since colonial times, as well as the role of Campo Grande in this process, especially in relation to the economical integration of the state territory to the rest of the nation.

Utilização de farinha de quinoa no desenvolvimento de pães sem glúten

Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE

Mortalidade e efeitos subletais de Bacillus thuringiensis Berliner em Spodoptera albula (Walker, 1857)

Pós-graduação em Agronomia (Entomologia Agrícola) - FCAV