Association of processed red meat and prostate cancer stage in Mexican-Americans: A population based case-control study

Objective: The objective of this study is to investigate the association between processed and unprocessed red meat consumption and prostate cancer (PCa) stage in a homogenous Mexican-American population. Methods: This population-based case-control study had a total of 582 participants (287 cases with histologically confirmed adenocarcinoma of the prostate gland and 295 age and ethnicity-matched controls) that were all residing in the Southeast region of Texas from 1998 to 2006. All questionnaire information was collected using a validated data collection instrument. Statistical Analysis: Descriptive analyses included Student's t-test and Pearson's Chi-square tests. Odds ratios and 95% confidence intervals were calculated to quantify the association between nutritional factors and PCa stage. A multivariable model was used for unconditional logistic regression. Results: After adjusting for relevant covariates, those who consume high amounts of processed red meat have a non-significant increased odds of being diagnosed with localized PCa (OR = 1.60 95% CI: 0.85 - 3.03) and total PCa (OR = 1.43 95% CI: 0.81 - 2.52) but not for advanced PCa (OR = 0.91 95% CI: 1.37 - 2.23). Interestingly, high consumption of carbohydrates shows a significant reduction in the odds of being diagnosed with total PCa and advanced PCa (OR = 0.43 95% CI: 0.24 - 0.77; OR = 0.27 95% CI: 0.10 - 0.71, respectively). However, consuming high amounts of energy from protein and fat was shown to increase the odds of being diagnosed with advanced PCa (OR = 4.62 95% CI: 1.69 - 12.59; OR = 2.61 95% CI: 1.04 - 6.58, respectively). Conclusion: Mexican-Americans who consume high amounts of energy from protein and fat had increased odds of being diagnosed with advanced PCa, while high amounts of carbohydrates reduced the odds of being diagnosed with total and advanced PCa.^

Cortina, Adela: Hasta un pueblo de demonios. Ética pública y sociedad. Madrid, Taurus, 1998, 218 páginas.

Fil: Giménez, Gabriela. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Políticas y Sociales

Parrhesía cínica e Bíos Kunikos : Desplazamientos del lugar del cuerpo en El Coraje de la Verdad

Nos proponemos en este ensayo discutir los desplazamientos del lugar del cuerpo en el contexto del último curso dictado por Michel Foucault en el Collège de France en el año 1984. Particularmente nos interesan los modos en los cuales, en virtud de la singularidad de la parrhesía cínica, el cuerpo adquiere el estatuto de ser el lócus en el cual la vida como escándalo se realiza. Además, nos instiga comprender la manera en que ese movimiento permite al pensador francés radicalizar su apuesta por una filosofía de la inmanencia, en la cual vida, subjetividad y verdad se con-fundan, y se co-fundan. Consideramos que el concepto de bíos kynikós es una herramienta teórica importante por sus cuatro valores: la no-disimulación - la vida vivida sin vergüenza, la pureza en cuanto pobreza radical, la vida recta porque conforme a la naturaleza, como la vida animal, y, la soberanía (de sí) que le permite al cínico solamente depender sólo de sí y ser más soberano que cualquier monarca. En ese movimiento conceptual buscamos captar los desplazamientos en el modo de concebir al cuerpo operados por el autor entre el bíos philosophikos, característico del platonismo-estoicismo-epicurismo, rumbo al bíos kynikós del cinismo. Por último, nos interesa subrayar cómo éste modo de concebir al cuerpo, nos brinda en potencia un espacio para proyectar la Educación Corporal desde carrilles singularmente diferenciados a los que construyó la Teoría de la Educación Física en el Proyecto de la modernidad

Anthony Giddens. La tercera vía. La renovación de la socialdemocracia. Taurus, Madrid, 1999, 198 páginas. (edición original en inglés de 1998)

Fil: Prati, Marcelo. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación; Argentina.

Anthony Giddens. La tercera vía. La renovación de la socialdemocracia. Taurus, Madrid, 1999, 198 páginas. (edición original en inglés de 1998)

Fil: Prati, Marcelo. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación; Argentina.

Parrhesía cínica e Bíos Kunikos : Desplazamientos del lugar del cuerpo en El Coraje de la Verdad

Nos proponemos en este ensayo discutir los desplazamientos del lugar del cuerpo en el contexto del último curso dictado por Michel Foucault en el Collège de France en el año 1984. Particularmente nos interesan los modos en los cuales, en virtud de la singularidad de la parrhesía cínica, el cuerpo adquiere el estatuto de ser el lócus en el cual la vida como escándalo se realiza. Además, nos instiga comprender la manera en que ese movimiento permite al pensador francés radicalizar su apuesta por una filosofía de la inmanencia, en la cual vida, subjetividad y verdad se con-fundan, y se co-fundan. Consideramos que el concepto de bíos kynikós es una herramienta teórica importante por sus cuatro valores: la no-disimulación - la vida vivida sin vergüenza, la pureza en cuanto pobreza radical, la vida recta porque conforme a la naturaleza, como la vida animal, y, la soberanía (de sí) que le permite al cínico solamente depender sólo de sí y ser más soberano que cualquier monarca. En ese movimiento conceptual buscamos captar los desplazamientos en el modo de concebir al cuerpo operados por el autor entre el bíos philosophikos, característico del platonismo-estoicismo-epicurismo, rumbo al bíos kynikós del cinismo. Por último, nos interesa subrayar cómo éste modo de concebir al cuerpo, nos brinda en potencia un espacio para proyectar la Educación Corporal desde carrilles singularmente diferenciados a los que construyó la Teoría de la Educación Física en el Proyecto de la modernidad

Parrhesía cínica e Bíos Kunikos : Desplazamientos del lugar del cuerpo en El Coraje de la Verdad

Nos proponemos en este ensayo discutir los desplazamientos del lugar del cuerpo en el contexto del último curso dictado por Michel Foucault en el Collège de France en el año 1984. Particularmente nos interesan los modos en los cuales, en virtud de la singularidad de la parrhesía cínica, el cuerpo adquiere el estatuto de ser el lócus en el cual la vida como escándalo se realiza. Además, nos instiga comprender la manera en que ese movimiento permite al pensador francés radicalizar su apuesta por una filosofía de la inmanencia, en la cual vida, subjetividad y verdad se con-fundan, y se co-fundan. Consideramos que el concepto de bíos kynikós es una herramienta teórica importante por sus cuatro valores: la no-disimulación - la vida vivida sin vergüenza, la pureza en cuanto pobreza radical, la vida recta porque conforme a la naturaleza, como la vida animal, y, la soberanía (de sí) que le permite al cínico solamente depender sólo de sí y ser más soberano que cualquier monarca. En ese movimiento conceptual buscamos captar los desplazamientos en el modo de concebir al cuerpo operados por el autor entre el bíos philosophikos, característico del platonismo-estoicismo-epicurismo, rumbo al bíos kynikós del cinismo. Por último, nos interesa subrayar cómo éste modo de concebir al cuerpo, nos brinda en potencia un espacio para proyectar la Educación Corporal desde carrilles singularmente diferenciados a los que construyó la Teoría de la Educación Física en el Proyecto de la modernidad

Export-Led Growth and Geographic Distribution of the Poultry Meat Industry in Brazil

This paper includes an examination of the sustainability of recent high growth in the poultry meat industry in Brazil. In addition, an assessment is made of the impact of increased production of poultry meat products on the development of local industries. Comparative studies of leading companies in the United States, Mexico, and Brazil reveal competitive advantages in the low costs of feedstuff and labor as well as disadvantages in the scale of business and management efficiency in the Brazilian poultry sector. Increases in domestic and foreign demand for Brazilian poultry meat have promoted development of the Brazilian poultry sector in local areas. The formation of industrial clusters is observed using regional data related to the location of slaughterhouses and the number of chickens farmed. Statistical analyses support observations made in this paper.

Productive performance, carcass and meat quality of intact and castrated gilts slaughtered at 106 or 122 kg BW

A total of 200 (Landrace3Large White dam3Pietrain3Large White sire) gilts of 5063 days of age (23.361.47 kg BW) were used to investigate the effects of castration (intact gilt, IG v. castrated gilt, CG) and slaughter weight (SW; 106 v. 122 kg BW) on productive performance, carcass and meat quality. Four treatments were arranged factorially and five replicates of 10 pigs each per treatment. Half of the gilts were ovariectomized at 58 days of age (8 days after the beginning of the trial at 29.861.64 kg BW), whereas the other half remained intact. The pigs were slaughtered at 106 or 122 kg BW. Meat samples were taken at Musculus longissimus thoracis at the level of the last rib and subcutaneous fat samples were taken at the tail insertion. For the entire experimental period, CG had higher ( P,0.05) BW gain and higher ( P,0.001) backfat and Musculus gluteus medius fat thickness than IG. However, IG had higher ( P,0.05) loin and trimmed primal cut yields than CG. Meat quality was similar for IG and CG but the proportion of linoleic acid in subcutaneous fat was higher ( P,0.001) for IG. Pigs slaughtered at 122 kg BW had higher ( P,0.001) feed intake and poorer feed efficiency than pigs slaughtered at 106 kg BW. An increase in SW improved ( P,0.001) carcass yield but decreased ( P,0.05) trimmed primal cut yield. Meat from pigs slaughtered at the heavier BW was redder (a*; P,0.001) and had more ( P,0.01) intramuscular fat and less thawing ( P,0.05) and cooking ( P,0.10) loss than meat from pigs slaughtered at the lighter BW. In addition, pigs slaughtered at 122 kg BW had less ( P,0.01) linoleic acid content in subcutaneous fat than pigs slaughtered at 106 kg BW. Castration of gilts and slaughtering at heavier BW are useful practices for the production of heavy pigs destined to the dry-cured industry in which a certain amount of fat in the carcass is required. In contrast, when the carcasses are destined to fresh meat production, IG slaughtered at 106 kg BW is a more efficient alternative.