Armazenamento refrigerado de banana 'Prata Anã' proveniente de cachos com 16, 18 e 20 semanas

Conduziu-se este trabalho, com o objetivo de verificar a influência da temperatura de refrigeração e idade do cacho sobre a conservação e qualidade pós-colheita da banana 'Prata Anã', produzida no Norte de Minas Gerais, visando a exportação. Utilizaram-se frutos de bananeira 'Prata Anã' provenientes do município de Nova Porteirinha, MG. A colheita foi realizada na 16ª, 18ª e 20ª semanas após a emissão floral. Dos cachos colhidos, utilizou-se às segundas pencas, separadas em buquês com 5 frutos, lavados e pesados (18 kg). em seguida, os frutos foram revestidos com embalagens de polietileno de baixa densidade, com 50m de espessura, sob vácuo parcial, acondicionados em caixas de papelão e distribuídos em paletes. Depois de embalados e paletizados, os frutos foram transportados para a EPAMIG/CTNM, onde foram armazenados em câmaras de refrigeração (10 e 12ºC) e umidade relativa de 95%, por um período de 35 dias, sendo analisados antes e após a refrigeração. O armazenamento de bananas 'Prata Anã', provenientes de cachos com 16, 18 e 20 semanas, por 35 dias a temperaturas de 10 e 12ºC, não promoveu chilling nos frutos. A temperatura de 10ºC foi mais eficaz em prevenir a evolução da coloração da casca de bananas provenientes de cachos com 18 semanas, que à temperatura de 12ºC, enquanto as temperaturas de 10 e 12ºC foram igualmente eficientes na contenção da mudança de cor de bananas provenientes de cachos com 16 semanas. Frutos provenientes de cachos com 20 semanas amadureceram desuniformemente, ao longo do armazenamento refrigerado.

Water adsorption isotherms and isosteric sorption heat of spray-dried and freeze-dried dehydrated passion fruit pulp with additives and skimmed milk

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Quality of natural coffee subjected to different rest periods during the drying process

O parcelamento da secagem pode ser eficiente tanto no que diz respeito à qualidade final do café, quanto na redução do consumo específico de energia. Diante disso, objetivou-se, com o presente trabalho, avaliar o efeito do teor de água dos frutos no momento da interrupção da secagem e do período de repouso até a retomada da secagem na qualidade do café natural, por meio da análise sensorial e dos testes de condutividade elétrica e lixiviação de potássio. Frutos de café maduros foram colhidos manual e seletivamente e, em seguida, secados ao sol em terreiros de concreto por dois dias e, então, submetidos à secagem mecânica em secadores de camada fixa. Quando o café atingiu os teores de água de 20%, 17% e 14% (base úmida, bu), a secagem foi interrompida e o café permaneceu em repouso por cinco, quinze e trinta dias e, posteriormente, foi secado em secadores mecânicos até o teor de água de 11% (bu). O controle constituiu-se na secagem completa em terreiro. Observou-se que as combinações entre o menor teor de água e o maior período de repouso e entre o maior teor de água e o menor período de repouso, proporcionam menores valores de lixiviação de potássio. A qualidade da bebida melhora progressivamente com o aumento do período de repouso. A interrupção da secagem com teores de água de 17% e 20% (bu) não altera a qualidade do café natural, comparativamente à secagem completa em terreiro.

Estudo do valor nutritivo do farelo de guandu [Cajanus cajan (L.) Miilps] var. fava larga na alimentação de frangos de corte. 1. Avaliação do tratamento térmico

The experiment was conducted to evaluate pigeon pea (Cajanus cajan) protein in broiler chicks (up to 28 days of age) feeding, as compared to soybean (Glycine mar) protein, In the experiment the effects of temperature and autoclaving on antinutritional factors on pigeon pea meal were studied. Temperatures of 100, 110 e 120 degrees C and times of autoclaving of 10, 20 and 30 minutes were applied using a two-way factorial design, replicated in four times. Underheating and overheating during the process of inactivation of proteases inhibiting were evaluated by ureatic activity and protein solubility analysis, after the grains were dried and ground. After 28 days, the best time of autoclaving was 20 minutes (p<,05) irrespectively of temperature, which lead to a lower feed consuption. There were no histopathological alterations in kidney, liver, pancreas, heart and intestines of the broilers.

Efeito da calagem sobre a produção de matéria seca de três gramíneas forrageiras

A greenhouse investigation was carried out to study the effects of liming on the dry matter (DM) production of the grasses Brachiaria brizantha (Hoscht.) Stapf. cv. Marandu, Andropogon gayanus Kunth cv. Planaltina and Panicum maximum Jacq cv. Aruana, cultivated on a Dark-Red Latosol, medium texture. The liming levels were obtained through the addition of carbonates in a Ca:Mg ratio of 4:1, necessary to increase the degree of base saturation (V%) to the following values; 4% (control), 20%, 36%, 52%, 68% and 84%. During the experimental period (180 days), four cuts were done to determine the DM production. The results indicated that the DM production was increased (P<0,05) with the liming-levels increased to the three grasses. Panicum maximum cv. Aruana yielded the lower DM quantity, but it presented a better response to liming. The inverse was observed in relation to A. gayanus. The data allowed to conclude that the DM production increased by liming and when the V% level was lower than 50%, it will be increased to 70% for establishment.

Ocorrência de Scaptocoris castanea, perty 1830 em pastagens cultivadas no Brasil

The brown bug (Scaptocoris castanea, Perty 1830) is an insect of underground habits, which continuously suctions the juice through the roots leads the plants to emaciate, dry and die. It has not yet been described as pest in cultivated pastures in Brazil. Its occurrence has been observed in cultivated pastures of Cynodon dactylon cv. Coast cross and Brachiaria decumbens cv Brasilik and IPEAN in red-yellow podzolic soil originally covered by savannah vegetation, in Botucatu County, state of São Paulo.

Influência da granulometria de grânulos de amido sobre a densidade aparente de extratos atomizados

Starches and modified starch derivations are used as carriers in the spray drying processing where apparent density is an important characteristic and should be controlled in dehydrated products for pharmaceutical use. In Brazil, the commercial starches are made from corn and cassava, but there are others with potential for extraction. The canna and taro starches were selected because they represent the extremes of granule size and thus allow the effect of this size on the apparent density of spray dried products to be tested. For comparison, commercial cassava and corn starches which are used in spray-drying and have granules of intermediate size, were also tested. The spray-drying process was carried out with a LabPlant SD 04 Spray Dryer, operating at a pressure of 6 lb/in2, air of 7,6 mL/minute, and 1 cm atomizing nozzle. The air inlet temperature was set at 200°C this model does not allow regulating outlet temperature. The spray-dryer products had boldo leaf extract as base, using the four starches as carrier. The dry product was evaluated for humidity, water activity (Aw), granulometry and apparent density. The results showed that the size of the particles, which was a consequence of the size of the starch granules, influenced the apparent density of the spray dried products, which as higher (694, 27 g/mL) for the canna starch and lower (456, 13 g/mL) for taro starch. Corn and cassava starches showed very close and intermediate values, 521,51 and 58,48 g/mL, which also represent the standard range of starch granule size.

Teor de clorofila, danos oxidativos e qualidade de sementes de soja

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Dessecação com Glyphosate em pré-colheita e qualidade fisiológica de sementes de soja

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Composição química, bromatológica e decomposição de plantas de Egeria densa, Egeria najas e Ceratophyllum demersum coletadas no reservatório de Jupiá

Pós-graduação em Agronomia (Agricultura) - FCA

Um modelo matemático para estudo de otimização do consumo de energia elétrica

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Análise vibracional do α-tocoferol

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Temperatura e osmocondicionamento na germinação de sementes de Urochloa brizantha (STAPF) Webster cv. Basilisk

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Avaliação do emprego de um novo método de triagem molecular da síndrome do cromossomo X frágil em indivíduos brasileiros

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Caracteres estruturais e dimensão fractal da folha de espécies de Arachis e sua relação com a cercosporiose

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)