Das europäisches Netzwerk zur Koordination der Altersbestimmung bei Fischen: European Fish Ageing Network (EFAN)

Financial support is going to be applied for from the European Commission in order to establish the European Fish Ageing Network (EFAN). The project, which was planned and initiated from Norway (Floedevigen) is supposed to be a concerted action from 14 European Countries involving about 35 institutions. The primary aim of the network is to coordinate the research in age reading, especially the improvement of data bases for reference material, the transformation of research (e.g. daily ring formation in otoliths) to each interested reader. Moreover, the applied financial support is supposed to be preliminary spent for travel of researcher and technicians to other institutes where the same fish species are aged. Reference material is supposed to be sent to the institutes for check-reading. Specific workshops will be held in cases where heterogeneous results occur from check-reading the reference material.

Haltbarkeit von Nordsee-Wittling (Merlangius merlangus) bei Lagerung in schmelzendem Eis

North-Sea whiting shows a much shorter shelf life in melting ice than other gadoid fishes like saithe, cod and haddock. It can be stored for a maximum of 14 days in ice before being rated as unfit for human consumption. Appropriate freshness indicators for whiting are: sensory tests, dimethylamine- and trimethylamine oxide-nitrogen, creatine content. Of most value for whiting is the determination of thc electric resistance by the fishtester VI.

Bewertung von Frische- und Verderbsindikatoren bei der Eislagerung von Schollen (Pleuronectes platessa)

An iced storage experiment with plaice was conducted during the 1l5th cruise of FRV "Walther Herwig II" in the North Sea. Iced stored plaice were rated by sensory methods as saleable until day 18 of iced storage and as edible until day 20. In addition to the sensory tests the Fischtester VI readings and the pH-value measured in muscle homogenate proved to be useful freshness indicators, while TVB-N is a typical spoilage indicator.

Kräftiger Nachwuchs bei Schellfisch, Stintdorsch und Sprott

Seven research vessels of ICES member countries participated, in order to investigate the strength of incoming yearclasses of commereially most important species. Germany took part in the investigations by R.V. "Walther Herwig III" from January 23 to February 24. Indices of a total of 330 stations indicate a positive development of the stocks of haddock, Norway pout and sprat whereas indices for cod, whiting, and herring remain in the mean of the last years. Water temperatures were up to 1 K above the longterm mean. Salinities were measured regionally both above and below mean values up to 1 0/00.

Gute Kabeljau- und Schellfischvorkommen bei der Bären Insel

Biological investigations were carried out onboard the commercial freezing trawler "Kiel" in the Bear Island area in May/June 1995. Data will be used as German contribution to the assessments of the ICES "Artic Fisheries Working Group". Concentrations of cod were found southwest of Bear Island. Catches ammounted to 5-60 t/haul. Relatively good catches (5-25 t) with high proportions of haddock (40-80 %) were observed to the northwest of the island. Length- and age distributions as well as preliminary results of stomach- and gonad- investigations are presented.

Zum Auftreten von Geruchs- und Geschmacksabweichungen ("Tainting") bei Frühjahrsheringen (Clupea harengus) aus der Ostsee

An account of the occurrenee of tainting in fish and seafood with special consideration of spring spawning herring from the Baltic Sea (estuary of the river Oder) is given. About 26 % of the herring samples examined by sensory methods showed tainting. In general the intensity of taint was weak or moderate and weaker as observed years ago. Also in fishery products (pickled herring, deep fried herring in marinade) processed from tainted herrings the same or a similar sensory intensity of taint as in the raw material was observed. The source of taint is not dear. A pollution with halogenphenols from the sea water could be possible. In further investigations we will monitor the further development and try to identify the tainting compounds.

Radioaktivität in Fischen aus Bereichen der Nordsee und aus Seegebieten bei den Färöer Inseln und Island

Ziel war es festzustellen, ob in den Fischen bei den Färöern und bei Island noch ein Einfluß der Ableitungen der britischen Wiederaufbereitungsanlage Sellafield in die Irische See nachgewiesen werden kann.

Probleme bei hydroakustischen Untersuchungen von pelagischen Fischarten in den Flachwassergebieten der westlichen Ostsee durch das Tag-Nacht-Verhalten der Fische

Bei den hydroakustischen Untersuchungen der in der westlichen Ostsee pelagisch lebenden Fischarten, Hering und Sprott, traten in der Vergangenheit große Unterschiede zwischen den Tag- und Nachtmeßwerten auf. Während der 327. Reise des FFK "Solea" wurden in einem Teil der Reise Untersuchungen durchgeführt, die diesen Sachverhalt näher beleuchten. Es wurde gefunden daß, die Unterschiede in den Integratorwerten, speziell in diesem Gebiet, im wesentlichen durch die vertikale Migration der Fische im Tagesverlauf hervorgerufen werden. Während des Tages halten sie sich in der Nähe des Bodens auf und sind damit technisch bedingt zu einem großen Teil einer hydroakustischen Erfassung nicht zugänglich, wogegen die Nachtmessungcn reproduzierbare Werte ergeben. Aus diesem Grund sind die hydroakustischen Aufnahmen in der westlichen Ostsee wegen der größeren zu erwartenden Meßgenauigkeit nachts durchzuführen.

Nachwuchsprobleme bei Nordseegarnelen?

Die Nordseegarnele (Crangon crangon), im Handel auch einfach "Krabbe" genannt, ist eines der wichtigsten Fangobjekte unserer Fischerei. Da die Garnelen einer weitgehend örtlich gebundenen, nationalen Fischerei unterliegen, stehen sie nicht im Mittelpunkt des Interesses der EG-Fischereipolitik. Sie unterliegen keinerlei Quotenregelung und sind damit auch nicht Gegenstand politischer Verhandlungen.

Vergleich von vier kommerziellen Futtersorten bei der Aufzucht von Glasaalen

In einem Kreislaufsystem mit festem gefluteten Biofilter wurden 4 kommerzielle Futtersorten, die zur Anfütterung von Glasaalen verwendet werden, und z. T. vom Hersteller dafür empfohlen werden, an Glasaalen getestet. Die Angaben der Hersteller über die Rohnährstoffgehalte sind in der folgenden Tabelle für die 4 Futtersorten zusammengestellt.