La magnífica estructura de las plantas : la raíz.

Descripción de una lección práctica dedicada al estudio de las raíces de las plantas. Esta lección comienza por arrancar con cuidado algunas plantas para sacar las raíces lo más enteras posibles, después se indica a los niños el modo de hacer las preparaciones con estas raíces y productos químicos para su observación al microscopio. Después de aportar algunas ideas para el estudio de las raíces, se pide a los alumnos la realización de ejercicios de aplicación, como una redacción y un dibujo.

Selección de material para la enseñanza de las ciencias.

Se describe el material científico con el que debe contar un centro escolar para la enseñanza de las ciencias naturales, en sus dos ramas características: geología y biología. Respecto al material geológico necesario en la escuela para su manejo por los alumnos se encuentra: colección de minerales y colección de rocas y fósiles, mapa geológico de España y esquemas de mapas topográficos, así como, diversos equipos para ensayos elementales con minerales. El material didáctico para las ciencias biológicas se compone de dos instrumentos fundamentales, lupas y microscopios, además de una colección de reactivos para el montaje, fijación y teñido de las preparaciones, reproducciones del esqueleto humano, colección de conchas y un herbario.

Lecciones con microscopio : los invisibles habitantes del agua.

Se explica el desarrollo de una lección práctica sobre los minúsculos animales que viven en el agua. Para ello, el maestro orienta sobre el material a utilizar, como realizar las preparaciones microscópicas, facilita unos breves apuntes sobre el tema y encomienda a los alumnos la realización de distintos ejercicios.

Lecciones con microscopio : la boda de las flores.

Se explica el desarrollo de una lección práctica sobre la fecundación en las flores. Para ello, el maestro orienta sobre el material a utilizar, el modo de hacer las preparaciones microscópicas, facilita unos breves apuntes sobre el tema y encomienda a los alumnos la realización de distintos ejercicios.

La formación dérmica de los animales : los pelos.

Se desarrolla una lección práctica sobre las formaciones de la piel en los mamíferos. Para ello, el maestro orienta sobre el material a utilizar, en este caso, pelos humanos y de distintos animales y la forma de realizar las preparaciones microscópicas, facilita unos breves apuntes sobre el tema y encomienda a los alumnos la realización de varios ejercicios.

Las formaciones dérmicas de los animales : las escamas (3).

Se explica el desarrollo práctico de una lección sobre las escamas, formaciones dérmicas de los insectos, peces y reptiles, pero que, también aparecen en las patas de las aves y en la capa córnea de la piel de muchos animales. Para el estudio, el maestro establece el material a utilizar, aconseja el modo de hacer las preparaciones microscópicas, facilita apuntes sobre el tema y encomienda a los alumnos la realización de distintos ejercicios.

El microscopio, útil del trabajo escolar.

Se da a los profesores una sencilla información sobre los fundamentos físicos del microscopio óptico; su manejo y unas orientaciones de cómo hacer las preparaciones para su utilización en el aula.

¿Podemos favorecer que los hombres aprendan aquello que ha estado tradicionalmente en manos de las mujeres?

El artículo forma parte de un monográfico dedicado al Foro Social de la Educación celebrado en Barcelona del 25 al 27 de febrero de 2005

Aportaciones experimentales y plásticas de la madera como soporte pictórico.

Se propone sacar a la luz nuevos materiales, recuperar antiguos y añadir a éstos lo que la química de nuestro tiempo aporta a la propia expresión pictórica. Se trata de conseguir actualizar la pintura sobre madera, que supone ponerla a punto aportando nuevos materiales y notificando al pintor la gran variedad de materiales existentes. Se centra en las posibilidades de desarrollar una técnica personal con un soporte tradicional y la utilización de unos materiales no convencionales en el medio pictórico así como la búsqueda de resultados muy particulares y acomodación de materiales hasta ahora ajenos a la pintura. Las aportaciones técnicas de la investigación se realizan sobre una descripción puntual de todos los pasos a seguir para la obtención de un buen soporte pictórico de madera: cortado, troceado, secado, preparación del soporte, recorrido por los gessos y sus preparaciones. En las bases de gesso para la preparación de la madera se especifican sus características y finalidad de uso: trabajos con relieve, texturas pronunciadas, trabajos delicados, pintura al óleo, acrílicos, pastel, barras conté, carbón, collage, etc. Se presentan también una serie de colas para poder realizar el mejor y más adecuado uso de este material. En la preparación de tintes se especifican los tipos de teñidos, materiales, colorantes, mordientes y el empleo de colores ácidos básicos directos. En cuanto al barnizado de la imagen, se afronta una nueva aportación como elemento plástico a utilizar en capas intermedias. Se incluyen cinco bloques de barnices, se especifica su comportamiento como referencia al soporte y la técnica empleada, dando la formulación para su preparación en el estudio: barnices grasos, de esencia, de alcohol, de éter y otros disolventes y los barnices celulósicos. El uso de una serie de materiales para su empleo sobre el soporte de madera pone a disposición de los pintores y restauradores de arte contempáneo, unos materiales cuya eficacia ha sido comprobada científicamente atendiendo a su comportamietno ante el soporte y las reacciones al unirse a ellos. Esto dará seguridad al artista a la hora de conservar su obra, y al restaurador a la hora de su intervención. Los tintes y su aplicación a la pintura sobre madera, pone a punto la técnica del teñido de la madera y sus fórmulas para su aplicación en pintura. Estas imágenes son sólo una muestra de las posibilidades que los materiales aportados pueden proporcionar en cuanto a efectos plásticos, utilización color-tinte y construcción de espacios.

Permanencias culturales y culinarias del Manual de Cocina de Juan Pablo Sanz en Quito (Ecuador): protocolos, cocina tradicional y formas de preparación

La presente tesis analiza el primer Manual de Cocina realizado en Quito y escrito por Juan Pablo Sanz en el siglo XIX. Los objetivos principales de esta investigación son: A) Visibilizar las permanencias culturales y culinarias de este texto en la actualidad, a través del estudio de los diferentes protocolos alimenticios, recetas, artefactos y métodos culinarios. B) Presentar una clasificación de la cocina tradicional y definir sus elementos, a saber: barroca, ritual, festiva y cotidiana. C) Establecer un inventario de aquellas recetas del Manual de Sanz que existen en la cocina quiteña actual. Por otro lado, esta investigación desarrollará una categoría de análisis, tal es el caso del ethos protocolario, que ayudará al estudio social y cultural de la cocina tradicional de Quito y del Ecuador. Para finalizar, se analizarán dos tipos de preparaciones que se practican en los alimentos tradicionales quiteños y ecuatorianos, estas son: Alta Cocina Ecuatoriana y Cocina Tradicional Popular. Su principal finalidad es la diferenciación de los espacios físicos y sociales durante la preparación de estos alimentos.

Antimicrobial and cytotoxic activities of medicinal plants of the Brazilian cerrado, using Brazilian cachaca as extractor liquid

Ethnopharmacological importance: Many species of plants in the Brazilian cerrado (savanna) are widely used in ethnomedicine. However, the safety and effectiveness of medicinal plants used in communities with little or no access to manufactured drugs should be evaluated. Aim of the study: Evaluate the antimicrobial and cytotoxic activities of extracts from eight plant species, obtained using Brazilian cachaca as the extractor liquid. Materials and methods: The extracts were tested against Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Candida albicans, Candida parapsilosis, promastigote forms of Leishmania amazonensis, and poliovirus. In addition, cytotoxic activity was assayed in Vero cells and in human erythrocytes. Results: The plant species Curatella americana, Sclerolobium aureum, and Plathymenia reticulata showed the best activity against yeasts, especially the crude extract of C. americana and its ethyl-acetate fraction. Kielmeyera lathrophyton showed a minimum inhibitory concentration of 250 mu g/ml against S. aureus, and was inactive against Gram-negative bacteria. The extract obtained from Annona coriacea showed the best activity against the promastigote forms of Leishmania amazonensis (IC(50) = 175 mu g/ml). Only C. americana showed potential for antipoliovirus activity. The concentrations of the crude extracts that showed toxicity to VERO cells had CC(50) between 31 and 470 mu g/ml, and the lyophilized Brazilian cachaca showed a CC(50) of 307 mu g/ml. None of the extracts showed toxicity against human erythrocytes. Conclusions: Among the plant species studied. C americana proved to be effective against microorganisms, especially as an antifungal. The results will help in the search for alternative drugs to be used in pharmacotherapy, and will contribute to establish safe and effective use of phytomedicines in the treatment of infectious diseases. (C) 2010 Elsevier Ireland Ltd. All rights reserved.

EXPOSICAO DE CIRURGIOES-DENTISTAS AO MERCURIO

The professional exposure of dental surgeons to mercury has attracted a great deal of attention from governmental organs and institutions in different countries. Considering that the normal ratio is 10 μg/1000 ml of urine, it was verified from tests that 72.7% of the professionals working in the dental practice in the city of Araraquara (SP) Brazil, show mercury levels above this limit. These results demonstrated the almost complete unawareness of many dentists to mercury and, consequently, precautionary measures were almost nonexistent.