Efecto de la densidad de gallinas por jaula y de la estirpe sobre la producción y la calidad del huevo

La nueva normativa de la UE referida al bienestar de las gallinas ponedoras exige, en sus alojamientos, una superficie útil (S.U.) por gallina muy superior a la que es habitual fuera de sus fronteras. El objetivo de este trabajo es estudiar la influencia de una S.U. inferior a la indicada en la normativa UE sobre los resultados productivos. La población estudiada fue de 1008 gallinas ponedoras, 504 de estirpe semi pesada y 504 de estirpe ligera, alojadas en 168 jaulas (84 por estirpe), dispuestas en 8 filas, a razón de 4 y 5 gallinas/jaula (571,5 Y 457,2 cm2/ave, respectivamente). Las gallinas alojadas con una mayor densidad produjeron huevos de mayor peso medio (64,8 vs 63,6 g; P=0,012) y, por ende, también un mayor porcentaje de huevos de gramaje elevado (XL), de más de 73 g (12,3 vs 8,96%; P=0,0015). También se observó el mismo efecto en las gallinas semi pesadas (64,8 vs 63,5 g; P=0,03), con un porcentaje de huevos XL superior al doble (15,3 vs 7,11 %; P<0,001). No hubo diferencias en la intensidad de puesta media a lo largo de la puesta. El color de la yema tendió a ser más elevado en las gallinas alojadas con mayor densidad (10,1 vs 9,74). Las gallinas ligeras mostraron una mejor calidad de albumen (95,1 U Haugh vs 92,1; P<0,001) y menos color de la yema (9,55 vs 10,3; P<0,001). No hubo efecto de la densidad sobre la mortalidad, siendo ésta de un 10% en las gallinas que dispusieron de menos espacio, frente al 7,81%

Host–parasite relatedness shown by protein fingerprinting in a brood parasitic bird

Brood parasitism as an alternative female breeding tactic is particularly common in ducks, where hosts often receive eggs laid by parasitic females of the same species and raise their offspring. Herein, we test several aspects of a kin selection explanation for this phenomenon in goldeneye ducks (Bucephala clangula) by using techniques of egg albumen sampling and statistical bandsharing analysis based on resampling. We find that host and primary parasite are indeed often related, with mean r = 0.13, about as high as between first cousins. Relatedness to the host is higher in nests where a parasite lays several eggs than in those where she lays only one. Returning young females parasitize their birth nestmates (social mothers or sisters, which are usually also their genetic mothers and sisters) more often than expected by chance. Such adult relatives are also observed together in the field more often than expected and for longer periods than other females. Relatedness and kin discrimination, which can be achieved by recognition of birth nestmates, therefore play a role in these tactics and probably influence their success.

Comportamento de Salmonella em ovo em pó em função da atividade de água (Aa) do binômio tempo x temperatura de armazenamento

Salmonella sp. é um dos principais microrganismos causadores de surtos de enfermidades transmitidas por alimentos associados ao consumo de ovos e de alimentos formulados com este ingrediente. Ovos desidratados são largamente utilizados pelas indústrias de alimentos, por oferecer maior praticidade e maior padronização em relação ao produto \"in natura\". Apesar do processo tecnológico de desidratação do ovo incluir uma etapa de pasteurização, existe um risco de haver microrganismos sobreviventes, já que a pasteurização é feita em temperatura branda. Além disso, a pasteurização pode destruir os fatores intrínsecos antimicrobianos presentes na clara, possibilitando a multiplicação de microrganismos que sobreviveram ao processo de pasteurização ou que contaminaram o produto após a pasteurização. O controle da Aa do produto desidratado e o tempo de armazenamento são, portanto, fatores fundamentais para o controle da multiplicação de microrganismos indesejáveis. Nesse estudo, avaliou-se a cinética de multiplicação de Salmonella experimentalmente adicionada a ovo em pó Aa ajustada para 0,4, 0,6, 0,8 e 0,9, durante o armazenamento em quatro temperaturas: 8°C, 15°C, 25°C e 35°C. Os resultados indicaram que S. Enteritidis é capaz de sobreviver por longo tempo (pelo menos 56 dias) em ovo em pó com Aa próximo de 0,4 quando armazenado a 8°C, 15° e a 25°C. Essa sobrevivência é menor (até 28 dias) quando o armazenamento é feito a 35°C. No ovo em pó com Aa em tomo de 0,6 ou 0,8, S. Enteritidis sobrevive por menos tempo do que no produto com Aa de cerca de 0,4, independentemente da temperatura de armazenamento. No produto com Aa de cerca de 0,9, há grande multiplicação de S. Enteritidis quando o armazenamento é feito a 15°C, 25°C ou 35°C. Nesse produto, o armazenamento a 8°C impede a multiplicação do patógeno. Verificou-se também que Salmonella Radar, resistente a diversos antibióticos, apresentou o mesmo comportamento que S. Enteritidis nas amostras de ovo estudadas.

University Boat. Scene on the Huron River

On verso: Ladies's Crew: Miss Banker, '78 - Carrie Julia '82?; Miss Bennison, '78, stroke - Cora Agnes; Miss Chandler, '78 - Eva; Miss Blood, '79 - Maria Lavina; Miss Colby, '79 - June Rose, '78; Miss Barry, '79 - Nunnie '78; On mat: Photographed by J.A. Jenney.

Old library interior

Daybook, image #16

Ann Arbor, Mich. Lower Town and Mills

Original is albumen print

University of Michigan Observatory

Richard Bull, architect. Known at various times as Detroit Observatory, Campus Observatory, Old Observatory. Observatory from northwest with pine trees and summer garden. On verso: A.L. Colton, Photographer, Ann Arbor, Michigan. Views of the State University a Specialty.

University of Michigan Observatory

Richard Bull, architect. Known at various times as Detroit Observatory, Campus Observatory, Old Observatory.

University of Michigan Observatory

Richard Bull, architect. Known at various times as Detroit Observatory, Campus Observatory, Old Observatory.

University of Michigan Observatory

Richard Bull, architect. Known at various times as Detroit Observatory, Campus Observatory, Old Observatory.

[University of Michigan Observatory] April 25, 1888. Taken by moonlight. 9 P.M. to midnight.

Richard Bull, architect. Known at various times as Detroit Observatory, Campus Observatory, Old Observatory.

University of Michigan Observatory

Richard Bull, architect. Known at various times as Detroit Observatory, Campus Observatory, Old Observatory. On verso: Photographed in 1887 by Colton of '89

President's house and yard

On verso: Views on the campus at the U. of M. Ann Arbor Mich. [Photo ... by Black & Co.]