Extração de oleuropeína de folhas de oliva com solvente hidroalcoólico e efeito dos extratos sobre a estabilidade oxidativa de óleos vegetais

A oleuropeína é o composto fenólico mais abundante presente nas folhas da oliveira, sendo que muitos estudos vêm demonstrando que este composto apresenta importantes propriedades antimicrobiana, antioxidante, anti-inflamatória, entre outras, surgindo o interesse em estudos de métodos para sua extração e aplicação em produtos na área alimentícia, cosmética e farmacêutica. O objetivo deste estudo foi a extração da oleuropeína à partir de folhas de oliva, utilizando solvente não tóxico, para posterior aplicação dos extratos em óleos vegetais a fim de se verificar seu efeito sobre a estabilidade oxidativa dos mesmos. O solvente selecionado para o estudo foi uma mistura de etanol e água (70:30, em massa, condição obtida através de um trabalho prévio), na presença de 1 % de ácido acético. Em uma primeira etapa, foram realizados experimentos de extração utilizando-se as técnicas de maceração (tipo I) e ultrassom (tipo II), em diferentes condições de temperatura (20, 30, 40, 50 e 60°C). Em uma segunda etapa, através de experimentos com maceração à temperatura ambiente, estudou-se o efeito da razão folhas:solvente (1:8, 1:6 e 1:3) e a influência da presença de ácido acético sobre o processo de extração (tipo III). Por fim, realizando-se a maceração na presença de ácido acético, temperatura ambiente e proporção folhas: solvente igual a 1:3, realizaram-se extrações sequenciadas a partir de uma mesma matéria-prima (tipo IV). Os resultados desses experimentos foram expressos em rendimento de oleuropeína (RO), teor de oleuropeína nos extratos (TO) e rendimento global (RG). Analisando-se os experimentos I e II, verificou-se que a temperatura não exerceu influência significativa sobre as respostas RO, TO e RG. Além disso, verificou-se que os valores das respostas para os experimentos com a maceração foram um pouco maiores do que os valores obtidos para as extrações com o auxílio do ultrassom. Nos experimentos tipo III, em linhas gerais, observou-se a influência positiva da presença do ácido acético sobre as respostas estudadas. Verificou-se também que, na presença de ácido, o aumento da quantidade de solvente na extração conduz ao aumento de RO e RG, e à diminuição de TO. Através do experimento tipo IV, constatou-se que mesmo após quatro extrações sequenciadas, ainda não foi possível esgotar a oleuropeína da matéria-prima. Após a obtenção de todos os extratos hidroalcoólicos, selecionou-se um contendo aproximadamente 19 % de oleuropeína para o estudo da estabilidade oxidativa em óleos vegetais (oliva e girassol) utilizando o método Rancimat. A presença de extrato aumentou em 3 horas o tempo de indução do azeite de oliva extra-virgem, e em 2 horas o tempo de indução do azeite de oliva comum. Os óleos de girassol bruto e refinado não apresentaram melhora na estabilidade oxidativa quando adicionados dos extratos. Foram realizados também testes de estabilidade oxidativa através da adição direta de folhas de oliva em pó nos azeites de oliva extra-virgem e comum. Para o azeite extra-virgem, a adição das folhas não proporcionou melhora da estabilidade oxidativa, porém para o azeite comum, houve um aumento de mais de 2 horas no tempo de indução.Os resultados apresentados neste trabalho demonstraram que é possível obter extratos contendo teores significativos de oleuropeína utilizando-se um solvente renovável. Além disso, constatou-se que os mesmos podem ser utilizados como um antioxidante natural em azeite de oliva, melhorando sua estabilidade oxidativa.

Análise elastoplástica bidimensional de meios reforçados com fibras

De modo a satisfazer aspectos de resistência, custo ou conforto, o aperfeiçoamento do desempenho das estruturas é uma meta sempre almejada na Engenharia. Melhorias têm sido alcançadas dado ao crescente uso de materiais compósitos, pois estes apresentam propriedades físicas diferenciadas capazes de atender as necessidades de projeto. Associado ao emprego de compósitos, o estudo da plasticidade demonstra uma interessante alternativa para aumentar o desempenho estrutural ao conferir uma capacidade resistente adicional ao conjunto. Entretanto, alguns problemas podem ser encontrados na análise elastoplástica de compósitos, além das próprias dificuldades inerentes à incorporação de fibras na matriz, no caso de compósitos reforçados. A forma na qual um compósito reforçado por fibras e suas fases têm sua representação e simulação é de extrema importância para garantir que os resultados obtidos sejam compatíveis com a realidade. À medida que se desenvolvem modelos mais refinados, surgem problemas referentes ao custo computacional, além da necessidade de compatibilização dos graus de liberdade entre os nós das malhas de elementos finitos da matriz e do reforço, muitas vezes exigindo a coincidência das referidas malhas. O presente trabalho utiliza formulações que permitem a representação de compósitos reforçados com fibras sem que haja a necessidade de coincidência entre malhas. Além disso, este permite a simulação do meio e do reforço em regime elastoplástico com o objetivo de melhor estudar o real comportamento. O modelo constitutivo adotado para a plasticidade é o de von Mises 2D associativo com encruamento linear positivo e a solução deste modelo foi obtida através de um processo iterativo. A formulação de elementos finitos posicional é adotada com descrição Lagrangeana Total e apresenta as posições do corpo no espaço como parâmetros nodais. Com o intuito de averiguar a correta implementação das formulações consideradas, exemplos para validação e apresentação das funcionalidades do código computacional desenvolvido foram analisados.

Estudo da solidificação equiaxial utilizando o modelo do campo de fases tridimensional.

Este trabalho apresenta um estudo da solidificação de metais puros utilizando o modelo de campo de fases. O modelo é utilizado para simular a solidificação com o intuito de obter a morfologia da interface sólido-líquido sob diversas condições de transferência de calor. Foram realizados testes de validação comparando as morfologias da interface sólido-líquido obtida com as morfologias apresentadas em trabalhos anteriores para os casos bi e tridimensionais. O modelo do campo de fases adotado consiste principalmente de duas equações diferenciais: uma para calcular a variável de campo de fases e outra para calcular o campo de temperaturas. As equações foram solucionadas numericamente para um oitavo do domínio devido a simetria do problema. Os cálculos do modelo indicam que um sólido esférico com um raio inicial menor que o raio crítico de nucleação refunde. Entretanto uma esfera de raio maior cresce. Quando o sólido inicial cresce em uma malha numérica relativamente grosseira, a forma do sólido desvia da forma esférica devido perturbações na interface sólido-líquido. Quando a malha é refinada, as perturbações não são detectadas; contudo, quando introduzidas artificialmente as perturbações crescem e distorcem o formato esférico.

Aplicação de uma rede neural artificial para a avaliação da rugosidade e soprosidade vocal

A avaliação perceptivo-auditiva tem papel fundamental no estudo e na avaliação da voz, no entanto, por ser subjetiva está sujeita a imprecisões e variações. Por outro lado, a análise acústica permite a reprodutibilidade de resultados, porém precisa ser aprimorada, pois não analisa com precisão vozes com disfonias mais intensas e com ondas caóticas. Assim, elaborar medidas que proporcionem conhecimentos confiáveis em relação à função vocal resulta de uma necessidade antiga dentro desta linha de pesquisa e atuação clínica. Neste contexto, o uso da inteligência artificial, como as redes neurais artificiais, indica ser uma abordagem promissora. Objetivo: Validar um sistema automático utilizando redes neurais artificiais para a avaliação de vozes rugosas e soprosas. Materiais e métodos: Foram selecionadas 150 vozes, desde neutras até com presença em grau intenso de rugosidade e/ou soprosidade, do banco de dados da Clínica de Fonoaudiologia da Faculdade de Odontologia de Bauru (FOB/USP). Dessas vozes, 23 foram excluídas por não responderem aos critérios de inclusão na amostra, assim utilizaram-se 123 vozes. Procedimentos: avaliação perceptivo-auditiva pela escala visual analógica de 100 mm e pela escala numérica de quatro pontos; extração de características do sinal de voz por meio da Transformada Wavelet Packet e dos parâmetros acústicos: jitter, shimmer, amplitude da derivada e amplitude do pitch; e validação do classificador por meio da parametrização, treino, teste e avaliação das redes neurais artificiais. Resultados: Na avaliação perceptivo-auditiva encontrou-se, por meio do teste Coeficiente de Correlação Intraclasse (CCI), concordâncias inter e intrajuiz excelentes, com p = 0,85 na concordância interjuízes e p variando de 0,87 a 0,93 nas concordâncias intrajuiz. Em relação ao desempenho da rede neural artificial, na discriminação da soprosidade e da rugosidade e dos seus respectivos graus, encontrou-se o melhor desempenho para a soprosidade no subconjunto composto pelo jitter, amplitude do pitch e frequência fundamental, no qual obteve-se taxa de acerto de 74%, concordância excelente com a avaliação perceptivo-auditiva da escala visual analógica (0,80 no CCI) e erro médio de 9 mm. Para a rugosidade, o melhor subconjunto foi composto pela Transformada Wavelet Packet com 1 nível de decomposição, jitter, shimmer, amplitude do pitch e frequência fundamental, no qual obteve-se 73% de acerto, concordância excelente (0,84 no CCI), e erro médio de 10 mm. Conclusão: O uso da inteligência artificial baseado em redes neurais artificiais na identificação, e graduação da rugosidade e da soprosidade, apresentou confiabilidade excelente (CCI > 0,80), com resultados semelhantes a concordância interjuízes. Dessa forma, a rede neural artificial revela-se como uma metodologia promissora de avaliação vocal, tendo sua maior vantagem a objetividade na avaliação.

Measuring Assessment Effectiveness: The Development of the Consultative Assessment Questionnaire (C-AQ)

In light of the clinical importance of satisfaction in psychological assessments, the lack of research related to consultative assessment, and the absence of empirical methods to measure the satisfaction of referring professionals in consultative assessments, the Consultative Assessment Questionnaire (C-AQ) was developed. The measure assesses the satisfaction of the referring professional with a consultative assessment. It was created using a rational-empirical approach. Using confirmed perspective content analysis five initial scales were developed. This measure has many important research and clinical applications related to measuring the effectiveness of consultative assessments. The C-AQ will be further refined and validity data will be collected in a second phase of this project.

A Discursive Perspective on China's Global Politics of Climate Change, 1992-2013

This dissertation investigates China’s recent shift in its climate change policy with a refined discourse approach. Methodologically, by adopting a neo-Gramscian notion of hegemony, a generative definition of discourse and an ontological pluralist position, the study constructs a theoretical framework named “discursive hegemony” that identifies the “social forces” for enabling social change and focuses on the role of discursive mechanisms via which the forces operate and produce effects. The key empirical finding of this study was that it was a co-evolution of conditions that shaped the outcome as China’s climate policy shift. In examining the case, a before-after within-case comparison was designed to analyze the variations in the material, institutional, and ideational conditions, with methods including interviews, conventional narrative/text analysis and descriptive statistics. Specifically, changes in energy use, the structure of decision-making body, and the narratives about sustainable development reflected how the above three types of social force processed in China in the first few years of the 21st century, causing the economic development agenda to absorb the climate issue, and turning the policy frame for the latter from mainly a diplomatic matter to a potential opportunity for better-quality growth. With the discursive operation of the “Science-based development”, China’s energy policy has been a good example of the Chinese understanding of sustainability characterized by economic primacy, ecological viability and social green-engineering. This way of discursive evolution, however, is a double-edged sword that has pushed forward some fast, top-down mitigation measures on the one hand, but has also created and will likely continue creating social and ecological havoc on the other hand. The study makes two major contributions. First and on the empirical level, because China is an international actor that was not expected to cooperate on the climate issue according to major IR theories, this study would add one critical case to the studies on global (environmental) governance and the ideational approach in the IR discipline. Second and on the theory-building level, the model of discursive hegemony can be a causally deeper mode of explanation because it traces the process of co-evolution of social forces.

Investigating and Understanding Student Learning Outcomes in an Online and Face-to-Face Graduate Level Legal Administration Course: An Embedded Mixed Methods Design

Online education is a new teaching and learning medium with few current guidelines for faculty, administrators or students. Its rapid growth over the last decade has challenged academic institutions to keep up with the demand, while also providing a quality education. Our understanding of the factors that determine quality and effective online learning experiences that lead to student learning outcomes is still evolving. There is a lack of consensus on the effectiveness of online versus face-to-face education in the current research. The U.S. Department of Education conducted a meta-analysis in 2009 and concluded that student-learning outcomes in online courses were equal to and, often times, better than face-to-face traditional courses. Subsequent research has found contradictory findings, and further inquiry is necessary. The purpose of this embedded mixed methods design research study is to further our understanding of the factors that create quality and successful educational outcomes in an online course. To achieve this, the first phase of this study measured and compared learning outcomes in an online and in class graduate-level legal administration course. The second phase of the study entailed interviews with those students in both the online and face-to-face sections to understand their perspectives on the factors contributing to learning outcomes. Six themes emerged from the qualitative findings: convenience, higher order thinking, discussions, professor engagement, professor and student interaction, and face-to-face interaction. Findings from this study indicate the factors students perceive as contributing to learning outcomes in an online course are consistent among all students and are supported in the existing literature. Higher order thinking, however, emerged as a stronger theme than indicated in the current research, and the face-to-face nature of the traditional classroom may be more an issue of familiarity than a factor contributing to learning outcomes. As education continues to reach new heights and developments in technology advance, the factors found to contribute to student learning outcomes will be refined and enhanced. These developments will continue to transform the ways in which we deliver and receive knowledge in both traditional and online classrooms. While there is a growing body of research on online education, the field’s evolution has unsettled earlier findings and posed new areas to investigate.

Review and Recommendations for Fast-Track Wetland Permitting for Petroleum Pipeline Maintenance

The petroleum pipeline industry in the United States is challenged with maintaining the integrity of their pipelines, while also protecting the environment during any pipeline repairs. This project provides information on the activities relating to the industry Integrity Management Program, assesses the process that federal agencies are developing to create streamlined permitting processes, and if the necessary federal, state, and local wetland permits can be obtained in the time frame required by the law. Recommendations are also made for implementation of a fast-track wetland permitting process and what pipeline companies can do to speed up the permitting process. This project focuses on the refined petroleum pipelines that originate near the Gulf of Mexico and terminate in the Northeastern United States.

A Be-type star with a black-hole companion

Stellar-mass black holes have all been discovered through X-ray emission, which arises from the accretion of gas from their binary companions (this gas is either stripped from low-mass stars or supplied as winds from massive ones). Binary evolution models also predict the existence of black holes accreting from the equatorial envelope of rapidly spinning Be-type stars1, 2, 3 (stars of the Be type are hot blue irregular variables showing characteristic spectral emission lines of hydrogen). Of the approximately 80 Be X-ray binaries known in the Galaxy, however, only pulsating neutron stars have been found as companions2, 3, 4. A black hole was formally allowed as a solution for the companion to the Be star MWC 656 (ref. 5; also known as HD 215227), although that conclusion was based on a single radial velocity curve of the Be star, a mistaken spectral classification6 and rough estimates of the inclination angle. Here we report observations of an accretion disk line mirroring the orbit of MWC 656. This, together with an improved radial velocity curve of the Be star through fitting sharp Fe ii profiles from the equatorial disk, and a refined Be classification (to that of a B1.5–B2 III star), indicates that a black hole of 3.8 to 6.9 solar masses orbits MWC 656, the candidate counterpart of the γ-ray source AGL J2241+4454 (refs 5, 6). The black hole is X-ray quiescent and fed by a radiatively inefficient accretion flow giving a luminosity less than 1.6 × 10−7 times the Eddington luminosity. This implies that Be binaries with black-hole companions are difficult to detect in conventional X-ray surveys.

Using realist evaluation to assess primary healthcare teams’ responses to intimate partner violence in Spain

Objective: Few evaluations have assessed the factors triggering an adequate health care response to intimate partner violence. This article aimed to: 1) describe a realist evaluation carried out in Spain to ascertain why, how and under what circumstances primary health care teams respond to intimate partner violence, and 2) discuss the strengths and challenges of its application. Methods: We carried out a series of case studies in four steps. First, we developed an initial programme theory (PT1), based on interviews with managers. Second, we refined PT1 into PT2 by testing it in a primary healthcare team that was actively responding to violence. Third, we tested the refined PT2 by incorporating three other cases located in the same region. Qualitative and quantitative data were collected and thick descriptions were produced and analysed using a retroduction approach. Fourth, we analysed a total of 15 cases, and identified combinations of contextual factors and mechanisms that triggered an adequate response to violence by using qualitative comparative analysis. Results: There were several key mechanisms —the teams’ self-efficacy, perceived preparation, women-centred care—, and contextual factors —an enabling team environment and managerial style, the presence of motivated professionals, the use of the protocol and accumulated experience in primary health care—that should be considered to develop adequate primary health-care responses to violence. Conclusion: The full application of this realist evaluation was demanding, but also well suited to explore a complex intervention reflecting the situation in natural settings.

Impedance spectroscopy study of the effect of environmental conditions in the microstructure development of OPC and slag cement mortars

In this work, the microstructure of mortars made with an ordinary Portland cement and slag cement has been studied. These mortars were exposed to four different constant temperature and relative humidity environments during a 180-day period. The microstructure has been studied using impedance spectroscopy, and mercury intrusion porosimetry as a contrast technique. The impedance spectroscopy parameters make it possible to analyze the evolution of the solid fraction formation for the studied mortars and their results are confirmed with those obtained using mercury intrusion porosimetry. The development of the pore network of mortars is affected by the environment. However, slag cement mortars are more influenced by temperature while the relative humidity has a greater influence on the OPC mortars. The results show that slag cement mortars hardened under non-optimal environments have a more refined microstructure than OPC mortars for the studied environmental conditions.

Algeria's Failed Transitions to a Sustainable Polity: Coming to yet another crossroads. MEDPRO Technical Report No. 8/October 2011

Algeria is so far the only country in North Africa not to have experienced sustained mass protests calling for political change. The government in Algiers has by no means remained indifferent to the groundbreaking events in neighbouring countries, but it is responding to this sweeping wave of change at its own pace. This paper argues that, despite its apparent stability, the Algerian polity suffers from underlying currents of instability that risk undermining the long-term sustainability of the state. It identifies the failure of the country’s political and economic transitions and its implications as the most serious challenge confronting the Algerian state today. Unless a) the process of democratic transition that was initiated in 1989 is refined and put back on track, leading to the advent and consolidation of the rule of law, popular enfranchisement and total civilian control of the military; and b) the efforts to diversify the economy away from hydrocarbons are intensified and made more coherent, Algeria will remain susceptible to future instability. This is all the more pertinent given that the country is heading towards a crossroads where the issue of generational transition will also become imperative for the current leadership to deal with.

O mel, os açúcares e os adoçantes sob diferentes perspetivas

A alimentação sempre constituiu e constitui um fator de grande importância para a espécie humana. A qualidade alimentar, o valor nutricional e a saúde estão extremamente interligados e são cada vez mais importantes para a tomada de decisão no acto de compra por parte dos consumidores. Os escândalos alimentares têm causado um maior estado de atenção por parte das autoridades e dos consumidores. A importância da informação da origem e modo de produção dos produtos alimentares assim como a rotulagem dos alimentos processados e dos suplementos alimentares também tem vindo a ter cada vez importância e demanda por parte dos consumidores e da indústria alimentar. Este trabalho pretende destacar o mel como alimento e como adoçante de grande valor nutricional com potenciais efeitos benéficos para a saúde humana. Por outro lado pretende identificar e descrever os açúcares e os adoçantes alternativos, sejam eles naturais ou artificiais. Este trabalho, aborda, também, o papel controverso do açúcar refinado na dieta alimentar assim como de alguns dos adoçantes artificiais mais utilizados pela indústria alimentar atualmente. Nos últimos anos tem-se verificado um interesse crescente por produtos naturais com efeitos benéficos para a saúde e tem havido um aumento do consumo de mel, sobretudo nos países industrializados. O objetivo é que este trabalho seja uma ferramenta de auxílio e orientação no mundo dos adoçantes, para opções alimentares mais saudáveis.

MicroRNAs in pathology and as therapeutic target in gene therapy?

Dissertação para obtenção do grau de Mestre no Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz

Experimenter effects on behavioral test scores of eight inbred mouse strains under the influence of ethanol.

ight standard inbred mouse strains were evaluated for ethanol effects on a refined battery of behavioral tests in a study that was originally designed to assess the influence of rat odors in the colony on mouse behaviors. As part of the design of the study, two experimenters conducted the tests, and the study was carefully balanced so that equal numbers of mice in all groups and times of day were tested by each experimenter. A defect in airflow in the facility compromised the odor manipulation, and in fact the different odor exposure groups did not differ in their behaviors. The two experimenters, however, obtained markedly different results for three of the tests. Certain of the experimenter effects arose from the way they judged behaviors that were not automated and had to be rated by the experimenter, such as slips on the balance beam. Others were not evident prior to ethanol injection but had a major influence after the injection. For several measures, the experimenter effects were notably different for different inbred strains. Methods to evaluate and reduce the impact of experimenter effects in future research are discussed.