Efeito do exercício excêntrico sobre as propriedades mecânicas do músculo e índices de aptidão aeróbia

Pós-graduação em Ciências da Motricidade - IBRC

Estudo do coeficiente de difusão no enovelamento de proteína

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Biossorção de terras-raras por Sargassum sp: estudos preliminares sobre as interações metal-biomassa e a potencial aplicação do processo para a concentração , recuperação e separação de metais de alto valor agregado em colunas empacotadas

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Efeito de linhagens e substratos no crescimento miceliano e na produtividade em cultivo axênico de shiitake (Lentinula edodes (Berk.) Pegler)

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Influência de variáveis de processo sobre a cinética de secagem de abóbora (Cucurbita moschata)

Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE

Tecnologia assistiva das salas de recursos multifuncionais: avaliação de dispositivos para adequação postural

Pós-graduação em Educação - FFC

Efeito anti-inflamatórios e mecanismo de ação da proteína anexina A1 em modelo de uveíte induzida por endotoxina

Pós-graduação em Genética - IBILCE

Da pena em punho ao olho da câmera: a dialogia na (re)construção da identidade nacional em O Guarani

Pós-graduação em Letras - FCLAS

A mass transfer model applied to the supercritical extraction with CO2 of curcumins from turmeric rhizomes (Curcuma longa L)

ABSTRACT: Increasing restrictions on the use of artificial pigments in the food industry, imposed by the international market, have increased the importance of raw materials containing natural pigments. Of those natural substances with potential applications turmeric rhizomes (Curcuma longa L), are one of the most important natural sources of yellow coloring. Three different pigments (curcumin, desmetoxycurcumin, and bis-desmetoxycurcumin) constitute the curcuminoids. These pigments are largely used in the food industry as substitutes for synthetic dyes like tartrazin. Extraction of curcuminoids from tumeric rhizomes with supercritical CO2 can be applied as an alternative method to obtain curcuminoids, as natural pigments are in general unstable, and hence degrade when submitted to extraction with organic solvents at high temperatures. Extraction experiments were carried out in a supercritical extraction pilot plant at pressures between 25 and 30 MPa and a temperature of 318 K. The influence of drying pretreatment on extraction yield was evaluated by analyzing the mass transfer kinetics and the content of curcuminoids in the extracts during the course of extraction. The chemical identification of curcuminoids in both the extract and the residual solid was performed by spectrophotometry. Mass transfer within the solid matrix was described by a linear first-order desorption model, while that in the gas phase was described by a convective mass transfer model. Experimental results showed that the concentration profile for curcuminoids during the supercritical extraction process was higher when the turmeric rhizomes were submitted to a drying pretreatment at 343 K.

Produção e purificação da enzima ciclodextrina glicosiltranferase: obtenção de fases sólidas e metálicas em escala nanométrica utilizando ciclodextrinas como nanorreatores

Pós-graduação em Ciências Biológicas (Microbiologia Aplicada) - IBRC

Adsorção de íons metálicos em meio aquoso, etanólico e cetônico utilizando silsesquioxanos organofuncionalizados

Pós-graduação em Ciência dos Materiais - FEIS

Estudo de composições vítreas no sistema ternário Ga-Ge-Te para o armazenamento de dados

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Efeito da duração do estímulo e do tipo de recuperação nas respostas metabólicas e cardiorrespiratórias durante um exercício intermitente realizado no domínio severo em indivíduos ativos

Pós-graduação em Desenvolvimento Humano e Tecnologias - IBRC

Processo antissolvente supercrítico para obtenção de dispersões sólidas

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Efeitos dos agentes de impregnação e coberturas comestíveis sobre a secagem e sobre a qualidade física e nutricional do abacaxi

Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE