PERFIS ESTRATÉGICOS E PERCEPÇÃO DA QUALIDADE: um estudo nos restaurantes da rota turística de Natal-RN

This work is a study of strategic management of catering establishments in the tourist route from Natal, through the study of the strategic profile of the manager and the level of satisfaction with the quality of services offered. Identifies the strategic profile prevalent in the studied sector, measures the level of customer satisfaction with services and associate the two constructs to distinguish the services of strategic profile. Uses population of 33 restaurants, built for convenience, from a list composed establishments associated with the Brazilian Association of Bars and Restaurants - ABRASEL, Veja magazine Christmas food and drink 2011/2012 and information from the natives. It presents statistical methodology used for descriptive bivariate analysis complemented by quantitative data. The quantitative characteristics of the population shows non-normality checked by the Shapiro-Wilks. Used the Kruskal-Wallis test for the realization of the association of variables and the Mann-Whitney test to perform post-test. It shows the strategic profile prevalent in the sector of restoration in Natal is the analyzer, although other types were detected. Notes that the level of satisfaction with the quality of service is getting a high score approximately 5 points in a 6-point Likert scale. Demonstrates that the client can tell the quality of services between the different strategic profiles. Identifies distinction between services provided by prospector profile compared to other profiles, indicating the size as the tangible aspects that presents noticeable difference. Certifies that these variables affect the environment of the restaurant in the building of strategic profile and reflect on the service provided. Concludes that the quality of services provided by catering establishments is influenced by the type of establishment and strategic profile of the study of this relation to establishments offering development opportunities and improving the quality of their services

Saberes docentes na organização do ensinio-aprendizagem: uma construção reflexiva com professoras do ensino fundamental

The present study has the objective to analyze with teachers from Elementary School the knowledge mobilized in the organization of the teaching-learning process, and its implications in the exploitation of that process. The investigation was developed with two teachers from the first years of the Elementary School, from a public school in Pau dos Ferros-RN. It adopts as basis the notion of knowledge as a set of individual and social relations that the individuals maintain with the world and with themselves, in the teaching and learning relation. (CHARLOT, 2000). It considers yet that the knowledges are immediate processes, reconstructed and mobilized by the practice of reflection, in dialogical and interactional contexts in contact with others. (BAKHTIN, 2002, 2003; VYGOTSKY, 1991, 2004, 2005). The collaborative approach was the theoretical and methodological background that oriented the investigative-educative process. By choosing a collaborative research as basis of the investigative pathway, it starts from the knowledge that the critical and collaborative reflection developed with the teachers from the first years of the Elementary School contribute to explicitate and resignify the meanings assigned to the knowledges that these teachers mobilize in the organization of the teaching-learning and its implications in this process. The results of the reflexive and investigative process developed with the teachers demonstrate that the familiar, scholastic, academic, professional, and the work knowledges lived, constitute the consciousness of being a teacher, and that these knowledges implicate in the dynamics of the process of teaching-learning, but not always the teachers take consciousness about these knowledges. The critical and collaborative reflection, mediated by the actions of describing, announcing, facing and reconstructing allowed to the participants of the research to realize the knowledges of themselves and of the other, the difficulties and possibilities in the organization of the teaching-learning process

Lítio e rotação nas estrelas análogas solares: análise teórica das observações

The projected rotational velocity together with lithium abundance and the onset of the dilution by the deepening in mass of the convective envelope provide a key tool to investigate the so far poorly understood processes at work in stellar interiors of solar-analog stars. To investigate the link between abundances, convection and rotational velocities in solar-analog G dwarf stars, we study a bona fide sample of 118 selected solar-analog G dwarf stars presenting measured lithium abundances, rotational velocities, and fundamental parameters together with computed evolutionary tracks (Toulouse-Geneva code) for a range of stellar masses around 1 M and metallicity consistent with the solar-analog range. The aim of this work is to build up an evolution of lithium and rotation as a function of stellar age, mass, effective temperature, and convection. We analyze the evolutionary status of the sample of 118 solar-analog G dwarf in the HR diagram based on Hipparcos data and using a grid of stellar models in the effective temperature and mass range of the solar-analog stars. We discuss the deepening (in mass) of the convective envelope and the influence on the Li abundances and projected rotational velocities. We determined the stellar mass and the mass of the convective envelope for a bona fide sample of 118 selected solar-analog G dwarf and checked the evolutionary link between the rotational velocity, lithium abundance, and the deepening of the convective envelope. Fast rotators (vsini 6 km s��1) are also stars with high Li content. Slow rotators present a wide range of values of log n(Li). Our results shed new light on the lithium and rotational behavior in G dwarf stars. We confirmed the presence of a large Li abundance spread among the solar-analog stars and concluded that the solar twins probably share a similar mixing history with the Sun

Modified stabilization method for the tibial tuberosity advancement technique: a biomechanical study

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Mechanical resistance of the modified stabilization method for the tibial tuberosity advancement technique: ex vivo experimental study in dogs

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Exigências em treonina para frangos de corte de 22 a 42 dias de idade

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Digestible lysine levels in diets for pigs from 24 to 50 kg under sanitary segregation

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Análise da influência do ultrassom de baixa intensidade na região de reparo ósseo em ratos sob ausência de carga

Há evidências de que o ultrassom (US) de baixa intensidade pode acelerar a regeneração óssea. Este trabalho objetivou verificar a ação do US no defeito ósseo, criado experimentalmente em tíbias de ratos sob ausência de carga. Vinte Rattus novergicus albinus, Wistar adultos, divididos em: G1 (n=10), grupo experimental de 15 dias sem suspensão, e G2 (n=10), grupo experimental de 15 dias suspenso pela cauda, foram submetidos à osteotomia em ambas as tíbias e à aplicação do US, frequência de 1,5 MHz, ciclo de trabalho 1:4, 30 mW/cm², nas tíbias direitas por 12 sessões de 20 minutos. Após o sacrifício, as tíbias foram submetidas à análise da Densidade Mineral Óssea (DMO). Os resultados demonstraram DMO de 0,139±0,018 g/cm² para tíbia tratada; 0,131±0,009 g/cm² para tíbia controle no G1; e no G2 registrou-se 0,120±0,009 g/cm² para tíbia tratada e 0,106±0,017 g/cm² para tíbia controle. Houve diferença significante entre os grupos nos quais o G2 apresentou menor DMO, o que demonstra que a suspensão prejudica a manutenção das propriedades ósseas, e entre as tíbias tratadas e controles do G2, demonstrando que o US acelerou o processo de reparo, concluindo que a impossibilidade do estímulo mecânico causada pela não deambulação em um processo de reparo ósseo pode ser minimizada pela ação do US. No G1, a aplicação do US não teve influência significante no aumento da DMO, talvez pelo fato dos animais já terem estímulo mecânico suficiente à formação óssea.

Percepção dos coordenadores de saúde bucal e cirurgiões-dentistas do serviço público sobre o Sistema Único de Saúde (SUS)

O profissional de saúde é um ponto-chave para a implementação do Sistema Único de Saúde (SUS). À medida que exerce sua função, o sistema passa do aspecto teórico-conceitual para a prática da atenção. Objetivou-se neste estudo verificar o nível de conhecimento sobre o Sistema Único de Saúde (SUS) dos coordenadores de saúde bucal e cirurgiões-dentistas do serviço público dos 40 municípios da região noroeste do Estado de São Paulo. Utilizou-se um questionário estruturado, autoaplicável, composto de questões referentes aos princípios doutrinários e organizativos do SUS, controle social, financiamento, formação de recursos humanos, atenção e assistência em saúde. Dos entrevistados, 77 (89,5%) não sabiam quem era o responsável pelo planejamento e execução da assistência, 53 (61,6%) não tinham conhecimento de equidade, 46 (53,5%) de fundo de saúde e 45 (52,3%) de controle social. Conclui-se que existe deficiência no conhecimento de determinados assuntos, havendo necessidade de promoção de cursos a respeito da filosofia do SUS.

Declínio da cárie em um município da região noroeste do Estado de São Paulo, Brasil, no período de 1998 a 2004

O objetivo do estudo foi analisar os índices CPOD, ceod, SiC Index e a porcentagem de crianças livres de cárie, em escolares de 5 a 12 anos da rede pública do Município de Bilac, São Paulo, Brasil, em estudos realizados nos anos de 1998, 2000, 2002 e 2004. Utilizou-se a mesma metodologia (OMS-1997) em todos os levantamentos. O teste estatístico kappa foi calculado a cada estudo, obtendo-se o valor de concordância interexaminadores mínimo de 0,86 e máximo de 0,89, e intra-examinador mínimo de 0,91. O índice ceod diminuiu pouco nos anos de 1998 e 2004. Houve uma redução contínua do índice CPOD aos 12 anos, passando de 5,28 em 1998 para 4,11 em 2000, 3,47 em 2002 e 2,62 em 2004, e o fenômeno da polarização. Na proporção inversa, a porcentagem de crianças com 5 anos livres de cárie aumentou de 37,9% em 1998 para 40% em 2000 e 2002, e 45,3% em 2004. Conclui-se que está ocorrendo a redução da cárie dentária na faixa etária de 12 anos entre escolares do ensino público do município.

Absenteísmo por motivos odontológico e médico nos serviços público e privado

O absenteísmo é um assunto de interesse crescente devido ao atual contexto econômico de competitividade, que faz com que as empresas procurem meios para diminuir sua ocorrência, aumentando a rentabilidade e com isso crescendo de forma sustentada. Procurou-se estudar o absenteísmo por razões odontológicas e médicas, nos serviços público e privado, analisando se a idade, o sexo e a função do trabalhador, além do regime empregatício, interferem na sua ocorrência. Desenvolveu-se o estudo na prefeitura do município de Araçatuba, São Paulo, Brasil, e em uma indústria acrílica. Para a coleta dos dados, analisaram-se todos os atestados odontológicos e médicos, que deram entrada nas empresas no período de janeiro a junho de 2002 e as listagens dos trabalhadores. Verificou-se que a falta por motivos odontológicos tiveram pouco peso sobre o total de faltas por motivo de doença, além de provocarem o afastamento do trabalhador por um período menor. As variáveis idade, sexo, função e regime empregatício influenciaram na ocorrência do absenteísmo ao trabalho. A disponibilidade dessas informações deverá ser muito importante, pois, visto as inúmeras variáveis envolvidas, facilitarão a tomada de decisões das distintas estratégias para sua prevenção.

Relação entre classe socioeconômica e fatores demográficos na ocorrência da disfunção temporomandibular

Diferentes fatores como estresse e oclusão podem diminuir a capacidade adaptativa do aparelho estomatognático e levar à ocorrência da disfunção temporomandibular (DTM). Objetivou-se neste estudo verificar a relação da classe econômica, escolaridade, sexo e idade na ocorrência da disfunção temporomandibular. A população deste estudo constituiu-se em uma amostra estatisticamente significativa de indivíduos de ambos os sexos pertencentes a diferentes classes econômicas da zona urbana do município de Piacatu, São Paulo, Brasil. Utilizou-se o Critério de Classificação Econômica Brasil (CCEB) para a estratificação econômica da população. Retirou-se uma amostra de cada estrato, na qual se aplicou o Questionário de Fonseca para verificar o grau de DTM. Os dados coletados foram analisados estatisticamente por meio do teste qui-quadrado, com nível de significância de 5%. No total, participaram da pesquisa 354 chefes de família. Não houve relação estatisticamente significativa entre classe econômica, escolaridade e faixa etária com a disfunção temporomandibular (DTM). Existiu relação entre sexo e DTM (p<0,02). As variáveis classe econômica, escolaridade e faixa etária não influenciam na ocorrência da DTM; entretanto, existe significância quanto ao sexo do indivíduo.

Associação entre classe econômica e estresse na ocorrência da disfunção temporomandibular

Objetivou-se neste estudo verificar a associação da classe econômica e do estresse com a ocorrência de disfunção temporomandibular (DTM). A população deste estudo constituiu-se de uma amostra estatisticamente significativa de 354 indivíduos de ambos os sexos, pertencentes a diferentes classes econômicas da zona urbana do município de Piacatu, São Paulo, Brasil. Para isso, utilizou-se o Critério de Classificação Econômica Brasil (CCEB) para a estratificação econômica da população. Retirou-se uma amostra de cada estrato, na qual aplicou-se o Questionário de Fonseca para verificar o grau de DTM, e a Escala de Reajustamento Social (SRRS) para verificar o grau de estresse. Os dados coletados foram tabulados por meio do programa Epi Info 2000, versão 3.2, e analisados estatisticamente por meio do Teste Qui-Quadrado, com nível de significância de 5%. Os chefes das famílias foram assim distribuídos: 4 famílias pertencentes à Classe A2, 14 à Classe B1, 25 à Classe B2, 112 à Classe C, 174 à Classe D e 25 à Classe E. Após a análise estatística não foi observada associação significativa entre classe econômica e disfunção temporomandibular (DTM); entretanto, a mesma ocorreu entre estresse e DTM (p<0,01). A classe econômica não influencia na ocorrência de DTM, mas existe associação direta entre estresse e disfunção temporomandibular.

The influence of time interval between bleaching and enamel bonding

Objectives: the purpose of this study was to investigate the penetration of a conventional adhesive material into enamel bleached with 16% carbamide peroxide and 38% hydrogen peroxide using optical light microscopy.Methods: Extracted human teeth were randomly divided into eight experimental groups with six specimens each, according to the bleaching material and time interval after bleaching and before the bonding procedure. Groups were designated as follows: control group, restorations in unbleached teeth; restorations performed immediately after bleaching; restorations performed 7 days after bleaching; restorations performed 14 days after bleaching; and restorations performed 30 days after bleaching. The length of resin tags was measured with an Axiophot photomicroscope at 400x magnification for the calculation of the proportion of tags of study groups compared to the respective control groups. Analysis of variance was applied for comparison between groups; data were transformed into arcsine (p < 0.05).Results: the specimens of experimental groups, in which restorations were performed 7, 14, and 30 days after bleaching, showed better penetration of adhesive material into enamel than specimens restored immediately after bleaching. There was no statistically significant difference between the bleaching materials employed or in the interaction between bleaching agent and time interval.Conclusions: This suggests that a time interval of at least 7 days should be allowed between enamel bleaching and placement of adhesive bonding agents for accomplishment of composite resin restorations.

Clinical microscopic analysis of protaper retreatment system efficacy considering root canal thirds using three endodontic sealers

To evaluate the efficacy of ProTaper Universal rotary retreatment system and the influence of sealer type on the presence of filling debris in the reinstrumented canals viewed in an operative clinical microscope. Forty-five palatal root canals of first molars were filled with gutta-percha and one of the following sealers: G1, EndoFill; G2, AH Plus; G3, Sealapex. The canals were then reinstrumented with ProTaper Universal rotary system. Roots were longitudinally sectioned and examined under an operative clinical microscope (10x), and the amount of filling debris on canal walls was analyzed using the AutoCAD 2004 software. A single operator used a specific software tool to outline the canal area and the filling debris area in each third (cervical, middle, and apical), as well as the total canal area. Data were analyzed by Kruskal-Wallis test and Tukey test at P < 0.05. Sealapex demonstrated significant differences in the average of filling debris area/canal among the 3 thirds. This group revealed that apical third showed more debris than the both cervical and middle third (P < 0.0001). Endofill presented significantly more filling debris than Sealapex in the cervical third (P < 0.05). In the middle (P = 0.12) and apical third (P = 0.10), there were no differences amongst groups. Debris was left in all canal thirds, regardless of the retreatment technique. The greatest differences between techniques and sealers were found in the cervical third. Microsc. Res. Tech. 75:12331236, 2012. (C) 2012 Wiley Periodicals, Inc.