EFFECT OF FLUID AND FOOD INTAKE ON THE BODY COMPOSITION EVALUATION OF ELDERLY PERSONS

Background: Several studies have shown that liquid and food intake interfere with the evaluation of body composition in adults. However, since there are no reports about this interference in the elderly population, the need to fast for this evaluation may be dispensable. Objectives: The objective of the present study was to assess the influence of liquid and solid food on the measurement of body composition by bioelectrical impedance analysis (BIA) and by dual energy X-ray absorptiometry (DXA). Design: Forty-one male volunteers aged 62 to 87 years participated in the study. The subjects were submitted to evaluation of body composition by DXA and BIA under fasting conditions and 1 hour after the ingestion of breakfast (500 ml of orange juice and one 50 g bread roll with butter). Results: There was no significant difference in the variables fat-free mass (FFM) or fat mass (FM) between the fasting condition and the evaluation performed 1 hour after the meal as measured by BIA or DXA. There was also no significant difference when the same variables were compared between methods. Conclusion: In the present study, the ingestion of 500 ml orange juice and of one bread roll with butter by elderly subjects did not affect the results of the parameters of body composition determined by BIA or DXA. Thus, these exams could be performed without the rigor of fasting, often poorly tolerated by the elderly.

The Erosive Potential of 1% Citric Acid Supplemented by Different Minerals: An In Vitro Study

Purpose: The objective of the present in vitro study was to evaluate the effect of different minerals in combination with 1% citric acid on dental erosion. Materials and Methods: Ninety enamel samples were randomly allocated to nine groups (G1. pure 1% citric acid solution [control]. G2. with 1 mM Ca: G3 with 0 047 mM F, G4. with 1 mM Fe. G5. with 1 mM P, G6 with 1 mM Ca and 0 047 mM F. G7. with 1 mM Ca and 1 mM P: G8: with 1 mM Fe and 0.047 mM F, G9. with 1 mM Ca, 1 mM P. 0 047 rnM F and 1.0 mM Fe) The samples were subjected to six pH cycles, each consisting of immersion in pure or modified 1% citric acid (1 min) followed by storage in artificial saliva (59 min) Enamel wear was assessed using profilometry. Results: Data were analysed using analysis of variance and Tukey test (P < 0 05) Enamel loss (mean +/- SD) amounted to between 0 87 +/- 0 30 and 1 74 +/- 0 74 mu m but did not significantly differ among the groups Conclusions: The modification of 1% citric acid with different minerals did not have a protective effect on enamel erosion

Effect of ion supplementation of a commercial soft drink on tooth enamel erosion

Acidic soft drinks are potentially erosive for dental hard tissues. This in vitro study evaluated the effect of calcium, fluoride, iron and phosphate, supplemented alone or in combination to a commercial citric acid-based carbonated beverage on dental erosion. Ninety enamel samples (4 x 4 x 3 mm) were randomly allocated to nine groups (n = 10): G1 - pure beverage (control); G2 - with 1 mM Ca; G3 - with 0.047 mM F; G4 - with 1 mM Fe; G5 - with 1 mM P; G6 - with 1 mM Ca and 0.047 mM F; G7 - with 1 mM Ca and 1 mM P; G8 - with 1 mM Fe and 0.047 mM F; and G9 - with 1 mM Ca, 1 mM P, 0.047 mM F and 1.0 mM Fe. The samples were subjected to six pH cycles over a 24-h period. In each cycle, the samples were immersed in pure or modified beverage (1 min) and in artificial saliva (59 min). During the remaining period (18 h), the samples were maintained in artificial saliva. Enamel loss was assessed by profilometry (mm). Data were tested using ANOVA and Tukey`s tests (p < 0.05). Highest enamel losses were observed in the control group (G1) and in the groups containing Fe (G4 and G8). The groups containing Ca (G2 and G6) showed significantly less wear compared to control. In conclusion, the modification of an erosive soft drink with low concentrations of Ca with or without F may reduced its erosive potential.

A multi-purpose rainfall simulator for field infiltration and erosion studies

This paper describes a rainfall simulator developed for field and laboratory studies that gives great flexibility in plot size covered, that is highly portable and able to be used on steep slopes, and that is economical in its water use. The simulator uses Veejet 80100 nozzles mounted on a manifold, with the nozzles controlled to sweep to and from across a plot width of 1.5 m. Effective rainfall intensity is controlled by the frequency with which the nozzles sweep. Spatial uniformity of rainfall on the plots is high, with coefficients of variation (CV) on the body of the plot being 8-10%. Use of the simulator for erosion and infiltration measurements is discussed.

Occlusable corneas in toadfishes: light transmission, movement and ultrastruture of pigment during light- and dark-adaptation

The toadfishes Tetractenos hamiltoni and Torquigener pleurogramma (Tetraodontidae) possess occlusable yellow corneas. We examine the light transmission and location of the yellow/orange pigment throughout the cornea, the temporal properties of pigment migration and the ultrastructure of the pigmented processes during light- and dark-adaptation. Each species was dark-adapted during the day and light-adapted during the night and then exposed to either sun illumination or darkness for different lengths of time (0-70 min). Movement of corneal pigment could be induced in both species regardless of time of day or night. The pigment was able to migrate in a dorsal or ventral direction and changed from minimal to maximal pigmentation within 60 min. Three types of transmission curves were found with varying degrees of transmission in the 400-500 nm waveband, indicating that the pigment distribution is not uniform across the cornea; some areas of the cornea transmit near UV light, while others absorb blue light. The gradual change of the transmission characteristics in different areas of the cornea indicates the presence of different concentrations of a single type of pigment. Ultrastructural examination of the corneas showed that the layer containing the pigment is situated within the scleral cornea either surrounding (T. pleurogramma) or abutting (T. hamiltoni) an iridescent layer. Long sheet-like processes or chromatophores extending centrally from dorsal and ventral reservoirs are filled with pigment during the light-adapted state but empty in the dark-adapted state.

Description of Paeon asymboli n. sp. (Copepoda : Sphyriidae), parasitic on Asymbolus spp. (catsharks) and a new host record for P-australis Kabata, 1993.

Paeon asymboli n. sp. ( Copepoda: Sphyriidae) is described and illustrated from two female specimens taken from the gills of a grey spotted catshark Asymbolus analis ( Ogilby) and an orange spotted catshark A. rubiginosus ( Last, Gomon & Gledhill) ( Scyliorhinidae) from off southeastern Queensland, Australia. The key features for identification are: a pear- shaped trunk, longer than it is wide, along with a cephalothorax characterised by two large ventral papillae, projecting laterally and supporting a number of secondary lobes; a single mid- line, subconical papilla located antero- dorsal to the ventral papillae; an anterior surface bearing two prominent stalked papillae; and an absence of posterolateral lobular processes. P. australis Kabata, 1993 is recorded for the first time from the eastern shovelnose ray Aptychotrema rostrata ( Shaw & Nodder) ( Rhinobatidae).

Combining nonthermal technologies to control foodborne microorganisms

Novel nonthermal processes, such as high hydrostatic pressure (HHP), pulsed electric fields (PEFs), ionizing radiation and ultrasonication, are able to inactivate microorganisms at ambient or sublethal temperatures. Many of these processes require very high treatment intensities, however, to achieve adequate microbial destruction in low-acid foods. Combining nonthermal processes with conventional preservation methods enhances their antimicrobial effect so that lower process intensities can be used. Combining two or more nonthermal processes can also enhance microbial inactivation and allow the use of lower individual treatment intensities. For conventional preservation treatments, optimal microbial control is achieved through the hurdle concept, with synergistic effects resulting from different components of the microbial cell being targeted simultaneously. The mechanisms of inactivation by nonthermal processes are still unclear; thus, the bases of synergistic combinations remain speculative. This paper reviews literature on the antimicrobial efficiencies of nonthermal processes combined with conventional and novel nonthermal technologies. Where possible, the proposed mechanisms of synergy is mentioned. (C) 2003 Elsevier Science B.V. All rights reserved.

Utilização de ultrassom na conservação de suco de laranja : efeito sobre características físico-químicas, enzimáticas, microbiológicas e sensoriais

O consumo de suco de frutas vem aumentando no Brasil. Entre 2002 e 2009 o consumo de sucos, sejam eles concentrados, em pó, sucos ou néctares, aumentou em 21%. Devido ao seu sabor agradável e doce, e ao seu valor nutricional, o suco de laranja é o suco mais comum fabricado pela indústria de processamento de bebidas. Diversos fatores podem afetar a qualidade do suco de laranja. A microbiota típica presente no suco de laranja pode ser proveniente de várias etapas de sua produção. Em relação às enzimas, a pectinametilesterase (PME) é a principal causadora de alterações em suco laranja. A pasteurização e a esterilização comercial são os métodos de conservação mais comuns utilizados para inativar enzimas e micro-organismos, porém podem causar efeitos adversos em relação às características sensoriais (cor, sabor, aroma, e outros) dos produtos. A tecnologia de ultrassom vem sendo estudada recentemente como uma forma de conservar os alimentos sem causar efeitos indesejáveis como os provocados pelos tratamentos térmicos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a utilização da tecnologia de ultrassom e de ultrassom aliado a temperaturas brandas, como forma de conservar suco de laranja. Para isto, foram analisadas a contagem de mesófilos totais e bolores e leveduras, a atividade da pectinametilesterase, o teor de vitamina C, a cor, o pH, o teor de sólidos solúveis e a estabilidade em relação à turbidez. Ainda, avaliou-se a aceitação sensorial de suco de laranja submetido à termossonicação. Os resultados foram comparados com os obtidos para o suco natural e o suco pasteurizado. Utilizou-se um ultrassom de 40 kHz, associado às temperaturas de 25 ºC, 30 ºC, 40 ºC, 50 ºC e 60 ºC durante 10 minutos. Os tratamentos utilizando ultrassom a 50 ºC e 60 ºC foram capazes de reduzir a contagem de bolores e leveduras e de mesófilos totais, apresentando uma redução de 3 ciclos logarítmicos. Resultado similar foi encontrado quando realizado o tratamento térmico a 90 ºC por 30 segundos. Observou-se que a aplicação da termossonicação permitiu uma redução significativa na atividade de PME e uma menor perda de vitamina C. O tratamento que apresentou melhor redução na atividade de PME foi utilizando ultrassom 40 kHz com temperatura de 60 ºC. Em relação ao ácido ascórbico, quanto menor a temperatura utilizada em conjunto com a sonicação, menor foi a perda deste composto. O teor de sólidos solúveis, o pH e a cor do suco não foram alterados ao longo do processamento. Avaliando a aceitabilidade do suco, verificou-se que a cor não foi influenciada por nenhum tratamento. Em relação ao aroma, sabor e aceitação global o suco submetido a termossonicação obteve aceitação sensorial superior à encontrada para o suco pasteurizado. Concluiu-se então que a utilização da termossonicação como uma forma de conservação para suco de laranja é viável.

Análise de crescimento do amarílis cultivado a pleno sol

O cultivo de amarílis (Hippeastrum x hybridum Hort.) visa, principalmente, à produção e comercialização de bulbos para exportação. Informações sobre o seu ciclo de crescimento ainda são incongruentes. Assim, foi objetivo realizar medições que possam contribuir com estudos de análise de crescimento do amarílis var. Orange Souvereign, cultivado a pleno sol, nas condições encontradas em Santo Antônio de Posse, Estado de São Paulo. O delineamento experimental empregado foi o inteiramente casualizado. Utilizaram-se plantas cultivadas em uma área de 2 ha, onde os dados foram coletados mensalmente, durante 14 meses, de forma aleatória. Para cada uma das características analisadas foram utilizadas quatro repetições de 10 plantas. A área foliar determinada ao final do experimento foi de, em média, 3.102,65 cm², tendo em vista 10 folhas por planta. O diâmetro do bulbo aumentou, gradualmente, durante todo o período de produção, finalizando aos 420 dias após plantio, com 9,15 cm em média. A massa fresca total ao final do ciclo foi de, em média, 1.050,55 g, dos quais 39% (410 g) foram de massa fresca obtida pelo bulbo da forma como é comercializado (bulbo + raízes). Os índices fisiológicos da análise de crescimento (taxa de crescimento absoluto, taxa de crescimento relativo, taxa de assimilação líquida e razão de área foliar) demonstraram o comportamento da planta no campo, tendo o sistema assimilatório atingido bom desempenho nas condições de cultivo. O crescimento de amarílis foi considerado satisfatório do ponto de vista comercial.

PROGRAMA PARA A JUSTIÇA PORTUGUESA

Há a verdade, há a mentira e há as estatísticas. Muitas outras medidas poderiam ser alvitradas, mas estas são algumas das ideias fundamentais para um programa de Governo que visa uma Justiça humanista, na qual o Ser Humano, organizado ou individual, é o centro da questão. A Justiça portuguesa também não pode ser uma competição entre a cor-de-laranja e o rosa, vermelho, azul ou qualquer outra cor, como amarelo, cinzento, castanho, entre outras. A Justiça portuguesa deve fazer-se sentir e respeitar. Não é mentira se dissermos que temos entre os melhores Magistrados do mundo, entre os melhores Advogados e Solicitadores do mundo, entre os melhores Funcionários Judiciais, Conservadores, Notários e outros Auxiliares de Justiça, entre os melhores polícias e investigadores do mundo. Bem hajas, Portugal, pois és capaz de muito mais e melhor. § There is the fact there are lies and there are statistics. Many other measures could be tell, but these are some of the key ideas for a government program aimed at a humanistic Justice, in which the human being organized or individual, is the heart of the matter. The Portuguese Justice can not be a competition between the pink-orange and pink, red, blue or any other color, such as yellow, gray, brown, and others. The Portuguese Justice must be felt and respect. It's not a lie if we say we have among the best Magistrates of the world, among the best Lawyers and Solicitors of the world, among the best Judicial Officers, Conservatives, notaries and other auxiliaries of Justice, police and among the best researchers in the world. Well wilt, Portugal, for you are capable of much more and better.

Ecoepidemiologia da esquistossomose urbana na ilha de Itamaracá, Estado de Pernambuco

INTRODUÇÃO: Em 1988, 22 casos autóctones de esquistossomose foram registrados na Praia do Forte Orange, ilha de Itamaracá, Pernambuco. Todos os casos ocorreram em indivíduos de classe média/alta que veraneavam na ilha. Foi realizado estudo com o objetivo de identificar e caracterizar criadouros/focos de vetores da esquistossomose na localidade, correlacionando os determinantes biológicos da doença com o contexto ambiental da sua ocorrência. MÉTODOS: Foram levantados dados secundários para resgatar as características ambientais da área antes da ocupação humana. O inquérito malacológico teve a duração de um ano com mapeamento da área, coleta mensal e exame dos moluscos. RESULTADOS/CONCLUSÕES: Em 1 km de extensão da praia, foram identificados 20 criadouros e demarcadas 28 estações de coleta. Os resultados mostram a variação mensal da densidade populacional de moluscos e das taxas de infecção, correlacionados com sazonalidade e tipos de criadouros. Destaca-se a importância desse novo perfil epidemiológico da esquistossomose em Pernambuco, relacionando o modo de ocupação daquele espaço com o estabelecimento de sítios de transmissão ativa da esquistossomose.

O lúdico na aula de língua estrangeira: estratégia de motivação e aprendizagem

Mestrado em Ensino de Inglês e de Francês ou Espanhol no Ensino Básico

An interdisciplinary approach to the study of colour in portuguese manuscript illuminations

Dissertação apresentada para obtenção do Grau de Doutor em Conservação e Restauro, especialidade Teoria, História e Técnicas, pela Universidade Nova de Lisboa, Faculdade de Ciências e Tecnologia

O perfil do utilizador abusivo dos Serviços de Urgência Portugueses: um estudo no Hospital de São João

A afluência desmedida aos Serviços de Urgência é uma questão que acarreta preocupações a nível financeiro. Contribui para este fato, a mentalidade da população, que acredita que este serviço oferece mais facilidades de acesso, dispõe de mais recursos e fornece melhores cuidados de saúde. Novas medidas foram preconizadas, como o aumento das taxas moderadoras, para tentar travar este fenómeno. No entanto, apesar da descida dos episódios de urgência em cerca de 10%, em Portugal, estudos apontam para valores na ordem dos 30-35% de episódios não urgentes. Assim, torna-se importante que não só se enfatizem as novas medidas, como se eduque a população com vista à correta utilização destes serviços, através de campanhas de sensibilização. Torna-se, assim, necessário que se chegue ao perfil do utilizador abusivo. Para a identificação de um perfil de abusividade, foram solicitados dados de episódios de urgência ocorridos durante um período de 6 meses no Hospital de São João, tendo depois sido estimado um modelo de regressão logística. A metodologia permite identificar quais as características que influenciam uma utilização abusiva do serviço e quantificar o impacto de cada uma destas características na probabilidade de um utente apresentar um comportamento abusivo. Concluiu-se que, uma mulher entre os 18-30 anos, que resida em Vila Nova de Gaia, recorra à urgência durante a noite tendo-lhe sido atribuída uma pulseira azul e seja abrangida pelo Serviço Nacional de Saúde, apresenta 91,92% de probabilidade de utilizar este serviço de forma abusiva. Contrariamente, um homem com mais de 60 anos, residente na Maia, que recorra ao serviço durante o dia, esteja isento do pagamento de taxas moderadoras e seja abrangido pela ADSE, e lhe seja atribuída uma pulseira laranja, apresenta apenas 39,93% de probabilidade de ter um comportamento abusivo. Estes resultados são importantes para definir campanhas de sensibilização que diminuam comportamentos abusivos.

Dioszegia antarctica sp. nov. and Dioszegia cryoxerica sp. nov., psychrophilic basidiomycetous yeasts from polar desert soils in Antarctica

International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, 60