Aproveitamento de vísceras (não comestíveis) de aves para elaboração de farinha de carne: um perfil comparativo entre frango (Gallus domesticus) e ratitas avestruz (Struthio camellus) e ema (Rhea americana)

Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE

Efeito de colágeno hidrolisado sobre a qualidade tecnológica de queijo Minas frescal light

Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE

Efeito da adição de amido de milho ceroso em queijo Minas frescal com teor reduzido de gordura

Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE

Qualidade físcio-química e microbiológica de refrigerantes sabor guaraná em embalagens PET-2000mL e ocorrência de leveduras

Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE

Caracterização física e química do solo e avaliação do desenvolvimento de plantas de eucalipto em função do espaçamento e da adubação, visando a colheita precoce para utilização em bioenergia

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Compostos bioativos e atividade antioxidante em bananas (Musa sp.)

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Estudo da vida-de-prateleira do suco de laranja concentrado e congelado

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Avaliação sensorial e físico-química do suco de laranja proveniente das etapas do proessamento do suco concentrado e congelado

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Produção de biodiesel a partir de óleo residual reciclado e realização de testes comparativos com outros tipos de biodiesel e proporções de mistura em um moto-gerador

Pós-graduação em Engenharia Mecânica - FEIS

Potencialidades da mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza Brancroft) para processamento industrial

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Teste de acidez graxa na avaliação da qualidade de arroz

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Obtenção de massa de mandioca com adição de maltodextrina de amido de milho Waxy

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Valorização de resíduo de processamento de farinha de mandioca (manipueira) por acetificação: Cassoni Vanessa. -

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Aplicação da razão isotópica do carbono (13C/12C) para detecção de adulteração em bebidas a base de maracujá – Passiflora edulis Sims. f. flavicarpa Deg

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Irradiação e refrigeração na conservação de bananas prata e nanica climatizadas

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)