Alimentação fora do domicílio no Brasil e sua associação com obesidade: pesquisa de orçamentos familiares 2002-2003

A alimentação fora do domicílio tem aumentado em muitos países, inclusive no Brasil, e esse hábito tem sido associado com o aumento da obesidade em países desenvolvidos. O objetivo desse trabalho é caracterizar a alimentação fora do domicílio na população brasileira e avaliar sua associação com a obesidade. Utilizou-se os dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2002-2003 realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Foram incluídos na análise todos os indivíduos acima de 10 anos (N=146.525). Estimou-se as frequências de consumo de alimentos fora do domicílio segundo idade, gênero, nível de escolaridade, renda mensal familiar per capita, situação do domicílio (urbana/rural) e localização do domicílio (município da capital do estado ou outro). O consumo de alimentos fora do domicílio foi definido como a aquisição de, pelo menos, um tipo de alimento para consumo fora de casa no período de sete dias. Foram também estimadas as frequências do consumo de nove grupos de alimentos (bebidas alcoólicas, refrigerantes, biscoitos, frutas, doces, leite e derivados, refeições, fast foods e salgadinhos), segundo idade, gênero, renda mensal familiar per capita e situação do domicílio. Uma segunda análise avaliou a associação entre consumo fora de casa e obrepeso/obesidade dos indivíduos entre 25 e 65 anos de idade residentes em domicílios situados na área urbana (N=56.178). A prevalência de consumo fora do domicílio foi de 35%, sendo maior para os adultos jovens, do gênero masculino, com maior nível de escolaridade e de renda mensal familiar per capita, residentes em domicílios situados na área urbana e no município da capital. O grupo dos refrigerantes entre os demais itens alimentares foi o que apresentou maior frequência de consumo fora de casa no Brasil. O consumo de alimentos fora de casa foi positivamente associado com sobrepeso e obesidade somente em homens. O consumo de refeições e de refrigerantes fora do domicílio apresentou maior associação com sobrepeso e obesidade entre os homens, no entanto apresentou associação negativa entre as mulheres. Os gastos com refeições consumidas fora do domicílio foram em média quase três vezes maiores do que os gastos com o consumo de fast-foods. Em conclusão, a idade, o gênero, a escolaridade, a renda e o local de moradia influenciam o consumo de alimentos fora do domicílio, fatores a serem incorporados nas políticas públicas de alimentação saudável. Particularmente os homens parecem fazer escolhas alimentares menos saudáveis quando se alimentam fora do domicílio.

Spectroscopic and thermal properties of short wavelength metal (II) complexes containing alpha-isoxazolylazo-beta-diketones as co-ligands

Two new azo dyes of alpha-isoxazolylazo-beta-dilcetones and their Ni(II) and Cu(II) complexes with blue-violet light wavelength were synthesized using a coupling component, different diazo components and metal (II) ions (Ni2+ and Cu2+). Based on the elemental analysis, MS spectra and FT-IR spectral analyses, azo dyes were unequivocally shown to exist as hydrazoketo and azoenol forms which were respectively obtained from the solution forms and from the solid forms. The action of sodium methoxide (NaOMe) on azo dyes in solutions converts hydrazoketo form into azoenol form, so azo dyes are coordinated with metal (II) ions as co-ligands in the azoenol forms. The solubility of all the compounds in common organic solvents such as 2,2,3,3-tetrafluoro-1-propanol (TFP) or chloroform (CHCl3) and absorption properties of spin-coating thin films were measured. The difference of absorption maxima from the complexes to their ligands was discussed. In addition, the TG analysis of the complexes was also determined, and their thermal stability was evaluated. It is found that these new metal (II) complexes had potential application for high-density digital versatile disc-recordable (HD-DVD-R) system due to their good solubility in organic solvents, reasonable and controllable absorption spectra in blue-violet light region and high thermal stability. (c) 2004 Elsevier B.V. All rights reserved.

Fibroblastos gengivais humanos em co-cultura com Aggregatibacter actinomycetemcomitans lisogênico induzem a liberação de fago

A relação entre bacteriófagos e virulência bacteriana é um modelo muito intrigante e pouco estudado na patogênese periodontal, uma vez que um patógeno periodontal pode ser lisogênico. O objetivo do nosso estudo é determinar a capacidade de fibroblastos gengivais humanos de induzir as cepas lisogênicas de Aggregatibacter actinomycetemcomitans. Dois experimentos foram realizados seguidos da titulação de fago. Os experimentos consistiram da co-cultura com fibroblastos gengivais humanos e três cepas de Aa [Aa29524, Aa2112, Aa29524(Ø2112)], não lisogênica, lisogênica e lisogênica induzida em laboratório, respectivamente. Em três momentos distintos (no experimento 1: 0, 2 e 4 horas; e no experimento 2: 2, 4 e 6 horas), o sobrenadante da co-cultura foi filtrado e cultivado overnight com a bactéria indicadora (Aa29524) e analisado para a capacidade de lisar a célula indicadora. Em ambos os experimentos, o sobrenadante da co-cultura de fibroblastos gengivais humanos com Aa lisogênico e Aa lisogênico induzido em laboratório, ao ser cultivado com a bactéria indicadora, promoveu lise da mesma, resultando no aumento da produção de fago. Pode-se concluir que, nesse estudo os fibroblastos gengivais humanos foram capazes de induzir cepas lisogênicas de Aggregatibacter actinomycetemcomitans.

Effects of melting temperature on the broadband infrared luminescence of bi-doped and Bi/Dy co-doped chalcohalide glasses

Bismuth (Bi)-doped and Bi/Dy co-doped chalcohalide glasses are investigated as promising materials for amplifiers in optical communication. The samples synthesized at lower melting temperatures (MTs) are characterized by more intensified infrared emissions. With respect to the redox process of a liquid mixture at different MTs, we attribute an emission at 1230 nm to low-valent Bi ions. The lower MT favors the formation of LVB ions, i.e. Bi+ or Bi2+, while the higher MT promotes the production of higher-valent Bi ions Bi3+. An enhanced broadband infrared luminescence with the full-width at half-maximum over 200 nm is achieved from the present Bi/Dy co-doped chalcohalide glasses.

Tendência temporal do aleitamento materno e alimentação complementar em crianças menores de um ano em Barra Mansa, RJ

As práticas alimentares no primeiro ano de vida constituem um marco importante na formação dos hábitos alimentares da criança. No primeiro semestre de vida recomenda-se que a criança seja amamentada exclusivamente e a partir de seis meses a criança deve receber outros alimentos além do leite materno, sendo mantido até os dois anos de idade ou mais. Nos últimos anos vêm sendo desenvolvidas pesquisas para monitorar dos índices de aleitamento materno (AM) e das práticas de alimentação infantil no primeiro ano de vida, observando uma tendência de aumento da amamentação. Contudo, a introdução precoce de outros alimentos além do leite materno também continua a ser uma prática cotidiana. O objetivo do estudo foi analisar a tendência temporal da prática do aleitamento materno e alimentação complementar em crianças menores de um ano do município de Barra Mansa, nos anos de 2003, 2006 e 2008. Foram analisados dados de inquéritos populacionais, realizados durante as Campanhas Nacionais de Vacinação dos anos de 2003, 2006 e 2008, em Barra Mansa, com 1130, 1157 e 580 crianças menores de um ano, respectivamente. Para cada ano foi estudada uma amostra probabilística por conglomerado (postos de vacinação), autoponderada representativa da população de crianças menores de 1 ano. Foi aplicado questionário estruturado com questões fechadas sobre alimentação da criança no momento do estudo e características sociodemográficas da mãe. Para comparar as variações ao longo do tempo foram comparadas prevalências e médias, ano a ano, e feita análise de tendência por regressão logística ou regressão linear com inclusão de variável contínua para o ano da pesquisa. Para analisar os fatores associados à prática do aleitamento materno exclusivo (AME) em crianças < 6 meses foram estimados os odds ratio (OR) e intervalo de confiança de 95%. Não foi observado um aumento significativo do AM < 1 ano ao longo dos anos estudados, passando de 70,2% em 2003 para 72,8% em 2008. A média e a mediana do AM mantiveram-se estáveis. Em relação ao AME < 6 meses, houve um aumento significativo da prevalência, passando de 32,4% em 2003, para 38,9% em 2008. A mediana do AME < 6 meses, apresentou tendência de aumento estatisticamente significante, passando de 47 dias em 2003 para 71 dias em 2008. Observou-se redução significativa do aleitamento materno predominante e do aleitamento materno complementado em < 4 meses, este reduzindo quase pela metade, passando de 13,3% em 2003, para 7,8% em 2008 e entre os < 6 meses, passando de 20,4% para 16,4%. Os fatores associados ao AME foram idade e escolaridade materna, primiparidade e uso de chupeta. Os resultados obtidos neste estudo reforçam a importância da manutenção dos estímulos institucionais para que a amamentação atinja os níveis propostos internacionalmente. A pesquisa fornece ainda vários fatores que, se corrigidos, podem facilitar a prática dessa forma insubstituível de alimentação nos primeiros anos de vida.

Ridge optical waveguide in an Er3+/Yb3+ co-doped phosphate glass produced by He+ ion implantation combined with Ar+ ion beam etching

This paper reports on the fabrication and characterization of a ridge optical waveguide in an Er3+/Yb3+ co-doped phosphate glass. The He+ ion implantation (at energy of 2.8 MeV) is first applied onto the sample to produce a planar waveguide substrate, and then Ar+ ion beam etching (at energy of 500 eV) is carried out to construct rib stripes on the sample surface that has been deposited by a specially designed photoresist mask. According to a reconstructed refractive index profile of the waveguide cross section, the modal distribution of the waveguide is simulated by applying a computer code based on the beam propagation method, which shows reasonable agreement with the experimentally observed waveguide mode by using the end-face coupling method. Simulation of the incident He ions at 2.8 MeV penetrating into the Er3+/Yb3+ co-doped phosphate glass substrate is also performed to provide helpful information on waveguide formation.

Effect of bismuth oxide on the thermal stability and Judd-Ofelt parameters of Er 3(+)/Yb3(+) co-doped aluminophosphate glasses

The Er3+/Yb3+ co-doped glasses with compositions of xBi(2)O(3)-(65-x)P2O5-4Yb(2)O(3)-11Al(2)O(3)-5BaO-15Na(2)O (where x = 0, 2.5, 5, 7.5 and 10 mol%) were prepared using the normal melt quench technique. The optical absorption spectra of the glasses were recorded in the wavelength range 300-1700 nm. The effect of Bi2O3 content on the thermal stability and absorption spectra of glasses was investigated. In addition, the Judd-Ofelt parameters and oscillator strengths were calculated by employing Judd-Ofelt theory. It was observed that the positions of the fundamental absorption edge and cut-off wavelength shifted towards red as the content of Bi2O3 increased. However, there were no red shifts found both in the peak wavelength and in the center of mass wavelength of all absorption bands with Bi2O3 content increasing. The results of Judd-Ofelt theory analysis showed that Judd-Ofelt parameters Omega(t), (t = 2, 4, 6) changed sharply when Bi2O3 concentration exceeded 5 mol%. The variation trends of experimental oscillator strength were similar with those of Judd-Ofelt parameters as function of Bi2O3 concentrations. Moreover, differential scanning calorimetry experiments showed that the increases of Bi2O3 content weakened the network structure and then lowered the thermal stability of the glasses. The spontaneous emission probability A(rad), branching ratio beta and the radiative lifetime tau(rad) were also calculated and analyzed. The stimulated emission cross-section of Er3+ was calculated according to the McCumber theory. It was found that the stimulated emission cross-section of Er3+ was monotonically increases with Bi2O3 content increasing. (C) 2006 Elsevier B.V. All rights reserved.

Vendendo modos saudáveis de alimentação e de vida: reflexões a partir de uma campanha publicitária de refrigerante

Hoje, a literatura é bastante limitada no que se refere a estudos sobre a influência da mídia no consumo de alimentos, especialmente se pretendemos articular cultura e saúde. Neste estudo, buscamos compreender a prática discursiva presente na publicidade televisiva de um refrigerante a partir do olhar de diversos segmentos da sociedade. Trata-se de um estudo exploratório, que parte de um filme publicitário de um refrigerante muito consumido. Realizamos dez grupos focais envolvendo profissionais e estudantes do campo da Nutrição e da Comunicação e prestadores de serviços de limpeza de uma universidade, num total de 74 participantes. Entre os temas que surgiram a partir da análise do material oriundo dos grupos focais e tomando por referência teórica autores como Bourdieu, Bauman e Ayres, destacamos a recontextualização e a fragmentação da vida humana e, em seu interior, da alimentação dita saudável na prática discursiva publicitária, neste momento em que, no Brasil, a prevalência de obesidade e de outras doenças crônico-degenerativas a ela associada encontra-se em elevação e onde há movimentos na sociedade militando pela regulamentação da publicidade de alimentos industrializados. Parece-nos que, ao reduzir o ser humano à condição de consumidor tentando levá-lo para o mundo idealizado dos sonhos, colocam-se os objetivos de aumento de vendas e de lucros acima daqueles relativos à promoção de saúde, à boa alimentação e ao bem viver. A indústria de alimentos juntamente com as agências de publicidade operam fenômenos inerentes a esse modelo de financiamento da televisão através da publicidade que reforçam perspectivas fragmentárias, recontextualizadas e conflituosas de pensar a saúde, a alimentação e a vida. Não contribuem, ou mesmo, dificultam a construção de projetos de felicidade num mundo mais justo e humano.

Intense frequency upconversion fluorescence of Er3+/Yb3+ co-doped lithium-strontium-lead-bismuth glasses

Infrared-to-visible upconversion fluorescence of Er(3+)/Yb(3+) co-doped lithium-strontium-lead-bismuth (LSPB) glasses for developing potential upconversion lasers has been studied under 975-nm excitation. Based on the results of energy transfer efficiency and upconversion spectra, the optimal Yb(3+)-Er(3+) concentration ratio is found to be 5:1. Intense green and red emissions centered at 525, 546, and 657 nm, corresponding to the transitions 2H_(11/2)-->4I_(15/2), 4S_(3/2)-->4I_(15/2), and 4F_(9/2)-->4I_(15/2), respectively, were observed. The quadratic dependence of the 525-, 546-, and 657-nm emissions on excitation power indicates that a two-photon absorption process occurs under 975-nm excitation. The high-populated 4I_(11/2) level is supposed to serve as the intermediate state responsible for the upconversion processes. The intense upconversion luminescence of Er(3+)/Yb(3+) co-doped LSPB glasses may be a potentially useful material for developing upconversion optical devices.

Broadband amplification and upconversion luminescence properties of Er3+/Yb3+ co-doped fluorophosphate glass

Broadband and upconversion properties were studied in Er3+/Yb3+ co-doped fluorophosphate glasses. Large Omega(6) and S-ed/(S-ed + S-md) values and the flat gain profile over 1530-1585 nm indicate the good broadband properties of the glass system. And a premise of using Omega(6) as a parameter to estimate the broadband properties of the glasses is proposed for the first time to our knowledge. Results showed that fluorescence intensity, upconversion luminescence intensity, the intensity ratio of red/green light (656 nm/545 nm) are closely related to the Yb3+:Er3+ ratio and Er3+ concentration, and the corresponding calculated lifetime of F-4(9/2) and S-4(3/2) states for red and green upconversion samples proves this conclusion. The upconversion mechanism is also discussed. (c) 2005 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Intense upconversion luminescence and effect of local environment for Tm3+/Yb3+ co-doped novel TeO2-BiCl3 glass system

We present the results of a study that uses theoretical and experimental methods to investigate the characteristics of the upconversion luminescence of Tm3+/Yb3+ codoped TeO2-BiCl3 glass system as a function of the BiCl3 fraction. These glasses are potentially important in the design of upconversion fiber lasers. Effect of local environment around Tm3+ on upconversion fluorescence intensity was analyzed by theoretical calculations. The structure and spectroscopic properties were investigated in the experiments by measuring the Raman spectra, IR transmission spectra, and absorption and fluorescence intensities at room temperature. The results indicate that blue luminescence quantum efficiency increases with increasing BiCl3 content from 10 to 60 mol%, which were interpreted by the increase of asymmetry of glass structure, decrease of phonon energy and removing of OH- groups. (c) 2005 Elsevier B.V. All rights reserved.

Space-selective co-precipitation of silver and gold nanoparticles in femtosecond laser pulses irradiated Ag+, Au3+ co-doped silicate glass

We report on space-selective co-precipitation of silver and gold nanoparticles in Ag+, Au3+ co-doped silicate glasses by irradiation of femtosecond laser pulses and subsequent annealing at high temperatures. The color of the irradiated area in the glass sample changed from yellow to red with the increase of the annealing temperature. The effects of average laser power and annealing temperature on precipitation of the nanoparticles were investigated. A reasonable mechanism was proposed to explain the observed phenomena. (c) 2006 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Effect of lithium-sodium mixed-alkali on phase transformation kinetics in Er3+/Yb3+ co-doped aluminophosphate glasses

Er3+ doped aluminophosphate glasses with various Na2O/Li2O ratios were prepared at 1250 degrees C using a silica crucible to study mixed alkali effect (MAE). The effect of relative alkali content on glass transition temperature, crystallization temperature and thermal stability were investigated using differential scanning calorimetry (DSC). In addition, apparent activation energies for crystallization, E, were determined employing the Kissinger equation. The effect of Al2O3 content on the magnitude of MAE was also discussed. No mixed-alkali effect is observed on crystallization temperature. (c) 2006 Elsevier B.V. All rights reserved.