Avaliação de diferentes híbridos suínos submetidos à insensibilização elétrica e gasosa (CO 2). Parte 3 - Mensurações visuais de qualidade

Three pig genetics lineages A, B and C marketed in Brazil, were stunning with the manual electric stunning (Karl Schermer 220-230/250 volts, 45-60 Hz and 1.4 - 1.5 A) and the collective gaseous system (COMBI-BUTINA 90% CO 2). The electric stunning provided higher blood splashed levels in the areas of the inside round (0.477 and 0.26, p ≤ 0.01), shoulder/cranial (0.154 and 0.039, p ≤ 0.005), shoulder/central (0.261 e 0.052, p ≤ 0.001), shoulder/caudal (0.180 and 0.030, p ≤ 0.01), loin/central (0.185 and 0.065, p ≤ 0.01), loin/caudal (0.06 and 0.207, p ≤ 0.01) and loin/lateral external (0.061 and 0.013, p ≤ 0.05), as well as more diffuse blood splashed in the areas of the inside round (0.461 and 0.279, p ≤ 0.05), shoulder/cranial (0.154 and 0.039, p ≤ 0.001), shoulder/central (0.231 and 0.039, p ≤ 0.001) and shoulder/caudal (0.185 and 0.026, p ≤ 0.001). The electric stunning also provided higher skin damage levels in the areas of the shoulder (1.098 and 0.795, p ≤ 0.001), body (1.04 and 0.948, p ≤ 0.05) and ham (0.84 and 0.68, p ≤ 0.001), as well as higher eyelid reflex levels (11.57%) comparatively to the gaseous system (2.86%) of a total of 426 pigs. Small indexes of bone fractures and muscle bruises were found in both systems.

Influência da adição in vivo de vitamina E e de métodos de abate nos atributos de qualidade de filés de tilápia

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Avaliação da qualidade de vida relacionada ao impacto da terapia com iodo-131 em pacientes com câncer bem diferenciado de tireóide (CDT) na infância

Pós-graduação em Pesquisa e Desenvolvimento (Biotecnologia Médica) - FMB

Efeito da bidestilação na qualidade sensorial da cachaça

Pós-graduação em Alimentos e Nutrição - FCFAR

Avaliação da qualidade industrial de linhagens de trigo por meio de métodos físico-químicos, reológicos e de panificação

Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE

Avaliação do simbiótico fermentado com Enterococcus faecium CRL 183 e Lactobacillus helveticus ssp jugurti 416, à base de extratos aquosos de soja e de yacon (Smallanthus sonchifolius) no controle do desenvolvimento do Diabetes Mellitus

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Avaliação externa: estratégias de controle ou inclusão?

Pós-graduação em Educação - FCT

Avaliação do método respirométrico pelo acompanhamento e controle de processo de compostagem de lodo de esgoto

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Avaliação da eficacia do tetra-test como ferramenta de gestão da qualidade do leite cru refrigerado

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Avaliação da qualidade microbiológica de peito, coxa e coração de frango comercializados em diferentes estabelecimentos da cidade de Jaboticabal, SP

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Impacto do estresse térmico agudo na qualidade física e química da carne e avaliação microbiológica de frangos de corte

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Controle em pós-colheita de bolor verde em laranja pêra com microrganismos e tratamento térmico

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Avaliação do ganho de peso corpóreo, características da carcaça e qualidade da carne em bezerros submetidos a orquiectomia

Pós-graduação em Medicina Veterinária - FMVZ

Efeito de substitutos de gordura na qualidade de queijo Prato com reduzido teor de gordura

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Avaliação da qualidade de produção e de busca pelo hospedeiro de Cotesia flavipes (Cameron) (Hymenoptera: Braconidae) em laboratório

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)