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Boletín semanal para profesionales sanitarios de la Secretaría General de Calidad, Innovación y Salud Pública de la Consejería de Igualdad, Salud y Políticas Sociales

Evaluation of factors affecting plate waste of inpatients in different healthcare settings.

INTRODUCTION AND AIMS: Satisfaction of inpatients with served food within a hospital care system still constitutes one of the main attempts to modernize food services. The impact of type of menu, food category, hospital centre and timetable on the meals wastage produced in different Spanish healthcare settings, was evaluated. METHODS: Meal wastage was measured through a semiquantitative 5-point scale ("nothing on plate"; "¼ on plate"; "half on plate"; "¾ on plate" and "all on plate"). The study was carried out in two periods of three months each in 2010 and 2011. A trained person took charge of measuring plate waste classified into 726 servings belonging to 11 menus. In total 31,392 plates were served to 7,868 inpatients. A Kruskal-Wallis non-parametric test (p < 0.05) was applied to evaluate significant differences among the variables studied. RESULTS: The menus were satisfactorily consumed because more than 50% of the plates were classified as "nothing on plate". Regarding food categories, 26.78% of the plates corresponded to soups and purées, while pasta and rice, and prepared foods were only distributed in 4-5% of the servings. Desserts were mostly consumed, while cooked vegetables were less accepted by the inpatients evaluated. Other factors such as hospital centre influenced plate waste (p < 0.05) but timetable did not (p > 0.05). CONCLUSION: Visual inspections of plate waste might be useful to optimize type and quality of menus served. The type of menu served and the food category could have a great influence on food acceptability by the inpatientsstudied.

Aprobado el Plan Andaluz de la Bicicleta

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Celebrado el día mundial contra el cáncer 2014

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Programa de promoción de la salud bucodental + propuesta didáctica : Aprende a sonreír

Publicado en la página web de la Consejería de Igualdad, Salud y Políticas Sociales: www.juntadeandalucia.es/salud (Consejería de Igualdad, Salud y Políticas Sociales / Ciudadanía / Salud Pública / .Esta publicación es una actualización de los contenidos de la "Propuesta didáctica. Promoción de la salud bucodental en el ámbito escolar. Programa Aprende a sonreír" (2003)

Comienzan las actividades de mediación en salud del programa forma joven

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Núm 6, diciembre de 2013

Artículos destacados: Buenas prácticas en gestión clínica: Plan de prevención y atención a la parada cardiorrespiratoria en el Hospital Materno-Infantil de Málaga. Modelo de atención socio sanitaria: optimización de recursos y coordianción de la asistencia a pacientes institucionalizados en la residencia Manuel Ridruejo. Aplicación para la dispensación de medicamentos biológicos para el tratamiento de los pacientes con psoriasis (ADISBIO). Análisis de las prescripciones farmacológicas potencialmente inapropiadas en pacientes mayores en Atención Primaria. Boletín informativo sobre prácticas clínicas basadas en la mejor evidencia científica. Atención integral al paciente en situación terminal. Sala de acompañamiento.

Niveles de evidencia clínica y grados de recomendación.

An update of the levels of scientific evidence stating the varying degrees of recommendation for asymptomatic patients, indicating which procedures are most appropriate and what should be avoided all the systems described, we seek one that meets the principle of simplicity and utility. We chose for our setting the valuation of the Centre for Evidence-Based Medicine, Oxford (OCEBM). This classification has the advantage that assures us the knowledge on each scenario, its high degree of specialization. It also has the prerogative to clarify how it affects the lack of methodological rigor to the study design, reducing its assessment not only in the grading of the evidence, but also on the strength of recommendations.

La evaluación de riesgos, una herramienta fundamental en la protección de la salud

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