Parcelamento e doses de nitrogênio em cobertura na produção, acúmulo de nutrientes e qualidade de cenoura

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Desempenho agronômico e qualidade dos frutos de bananeiras 'prata anã' e 'maçã' submetidas à adubação fosfatada

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Tipos de condução de hastes na produção e na qualidade de mini tomate em manejo orgânico

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Doses de fósforo na produção das mudas e sua influência na produção e qualidade de tomate

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Avaliação de novos híbridos de porta-enxertos para a laranjeira 'valência'

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Efeitos de plantas de cobertura em atributos químicos do solo

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Caracterização e aceitabilidade de tomate seco

In this work evaluated the content of vitamin C and total carotenoid in tomatoes fresh and dehydrated for conserve, with posterior immersion in sauce, verifying its sensorial acceptability. Dehydration was performed in dryer with airflow at 70 °C to obtain a product with final moisture of 45%. Determinations were carried out ascorbic acid, soluble solids, acidity, sugars and carotenoid before and after the dehydration process. The dehydrated tomatoes had been immersed in three types of sauces (pepper sauce, oregano with parrot leaves sauce and garlic sauce) per 25 days. After this period, the dry tomatoes in conserve had been submitted to the sensorial analysis in the pate form, applying themselves preference test. The results had been showed that retention of vitamin C and total carotenoid in the dehydrated product showed retention of 14.0% and 44.3%, respectively, in tomatoes after the dehydration process. Among the formulation of canned t

Quality of Louis melons stored under four storage temperatures

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Produção de bioetanol a partir da fermentação de caldo de sorgo sacarino e cana-de-açúcar

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The length of the dry season may be associated with leaf scleromorphism in cerrado plants

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Vinhaça da indústria sucroalcooleira como matéria-prima a carbonização hidrotérmica

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Caracterização Físico-Química de Polpas de Frutas do Bioma Amazônia

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Manejo da fertirrigação para melancia em função da condutividade elétrica da solução do solo

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Análise isotópica, físico-química, centesimal e energética de água de coco

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Colostro e leite de éguas: análise mirobiológica e contagem de células somáticas

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