Methodenentwicklung zur Spurenanalyse organischer Biomarker in Speläothemen und Tropfwasser mittels Flüssigchromatographie-(HR-)Massenspektrometrie

Speläotheme und Tropfwasser spielen eine wichtige Rolle bei der Erforschung von Naturerscheinungen. Während sich bisherige Studien größtenteils auf anorganische Proxies konzentrieren, wächst das Interesse an organischen Biomarkern, vor allem Lipidbiomarkern.rnAufgrund dessen wurde eine neue Methode entwickelt, um Fettsäuren mit einer geradzahligen Kettenlänge C12-C20 in Speläothem- und Tropfwasserproben zu bestimmen. Dabei kam eine Festphasenextraktion mit anschließender HPLC-MS Messung zum Einsatz. Die Methode wurde auf mehrere Proben aus der Herbstlabyrinth-Adventhöhle angewendet. Die benötigte Probenmenge wurde im Vergleich zu früheren Studien von etwa 4 L auf 60-100 mL bei Tropfwasser und von 10-100 g auf ca. 0,5-3,5 g bei Stalagmitproben reduziert. Es konnte eine interne Variation der Analyten festgestellt werden. Korrelationen der Fettsäuren ließen vermuten, dass C12-C18 von der gleichen Quelle stammen, während C20 teilweise andere Quellen besitzt. Korrelationen mit δ13C verdeutlichten, dass es einen Zusammenhang zwischen der Vegetationsdichte und dem Vorkommen der Fett-säuren in dem Probenmaterial gibt. Vergleiche mit Mg Konzentrationen zeigten, dass die Niederschlagsmenge zwar den Transport der Fettsäuren mit dem Tropfwasser beeinflusst, allerdings nicht ihre ermittelte Konzentration in Stalagmitproben. Die ermittelten Ergebnisse ließen darauf schließen, dass eindeutigere Vegetations-Proxies als die Fettsäuren gefunden werden müssen. Ein erstmaliges non-target screening verdeutlichte, dass Lignine und Tannine als charakteristische Biomarker eingesetzt werden können.rn

Skeletal muscle cells from insulin-resistant (non-diabetic) individuals are susceptible to insulin desensitization by palmitate

We recently demonstrated that in vivo insulin resistance is not retained in cultured skeletal muscle cells. In the present study, we tested the hypothesis that treating cultured skeletal muscle cells with fatty acids has an effect on insulin action which differs between insulin-sensitive and insulin-resistant subjects. Insulin effects were examined in myotubes from 8 normoglycemic non-obese insulin-resistant and 8 carefully matched insulin-sensitive subjects after preincubation with or without palmitate, linoleate, and 2-bromo-palmitate. Insulin-stimulated glycogen synthesis decreased by 27 +/- 5 % after palmitate treatment in myotubes from insulin-resistant, but not from insulin-sensitive subjects (1.50 +/- 0.08-fold over basal vs. 1.81 +/- 0.09-fold, p = 0.042). Despite this observation, we did not find any impairment in the PI 3-kinase/PKB/GSK-3 pathway. Furthermore, insulin action was not affected by linoleate and 2-bromo-palmitate. In conclusion, our data provide preliminary evidence that insulin resistance of skeletal muscle does not necessarily involve primary defects in insulin action, but could represent susceptibility to the desensitizing effect of fatty acids and possibly other environmental or adipose tissue-derived factors.

Insulin-associated changes in carnitine palmitoyltransferase activity are mediated through the insulin-like growth factor I pathway in the cultured neonatal rat cardiac myocyte

The mitochondrial carnitine palmitoyltransferase (CPT) system is composed of two proteins, CPT-I and CPT-II, involved in the transport of fatty acids into the mitochondrial matrix to undergo $\beta$-oxidation. CPT-I is located outside the inner membrane and CPT-II is located on the inner aspect of the inner membrane. The CPT proteins are distinct with different molecular weights and activities. The malonyl-CoA sensitivity of CPT-I has been proposed as a regulatory step in $\beta$-oxidation. Using the neonatal rat cardiac myocyte, assays were designed to discriminate between these activities in situ using digitonin and Triton X-100. With this methodology, we are able to determine the involvement of the IGF-I pathway in the insulin-mediated increase in CPT activities. Concentrations of digitonin up to 25 $\mu$M fail to release citrate synthase from the mitochondrial matrix or alter the malonyl-CoA sensitivity of CPT-I. If the mitochondrial matrix was exposed, malonyl-CoA insensitive CPT-II would reduce malonyl-CoA sensitivity. In contrast to digitonin, Triton X-100 (0.15%) releases citrate synthase from the matrix and exposes CPT-II. CPT-II activity is confirmed by the absence of malonyl-CoA sensitivity. To examine the effects of various agents on the expression and/or activity of CPT, it is necessary to use serum-free medium to eliminate mitogenic effects of serum proteins. Comparison of different media to optimize CPT activity and cell viability resulted in the decision to use Dulbecco's Modified Eagle medium supplemented with transferrin. In three established models of cardiac hypertrophy using the neonatal rat cardiac myocyte there is a significant increase in CPT-I and CPT-II activity in the treated cells. Analogous to the situation seen in the hypertrophy model, insulin also significantly increases the activity of the mitochondrial proteins CPT-I, CPT-II and cytochrome oxidase with a coinciding increase the expression of CPT-II and cytochrome oxidase mRNA. The removal of serum increases the I$\sb{50}$ (concentration of inhibitor that halves enzyme activity) of CPT-I for malonyl-CoA by four-fold. Incubation with insulin returns I$\sb{50}$ values to serum levels. Incubation with insulin significantly increases malonyl-CoA and ATP levels in the cells with a resulting reduction in palmitate oxidation. Once malonyl-CoA inhibition of CPT-I is removed by permeabilizing the cells, insulin significantly increases the oxidation of palmitoyl-CoA in a manner which parallels the increase in CPT-I activity. Interestingly, CPT-II activity increases significantly only at the tissue culture concentration (1.7 $\mu$M) of insulin suggesting that the IGF-I pathway may be involved. Supporting a role for the IGF-I pathway in the insulin-induced increase in CPT activity is the significant increase in the synthesis of both cellular and mitochondrial proteins as well as increased synthesis of CPT-II. Consistent with an IGF-mediated pathway for the effect of insulin, IGF-I (10 ng/ml) significantly increases the activities of both CPT-I and -II. An IGF-I analogue which inhibits the autophosphorylation of the IGF-I receptor blunts the insulin-mediated increase in CPT-I and -II activity by greater than 70% and virtually eliminates the IGF-I response by greater than 90%. This is the first study to demonstrate the involvement of the IGF-I pathway in the regulation of mitochondrial protein expression, e.g. CPT. ^

Chemical egg defense in a green lacewing (Ceraeochrysa smithi)

The green lacewing Ceraeochrysa smithi (Neuroptera, Chrysopidae), like other members of its family, lays its eggs on stalks, but it is unusual in that it coats these stalks with droplets of an oily fluid. The liquid consists of a mixture of fatty acids, an ester, and a series of straight-chain aldehydes. Relative to the eggs of a congeneric chrysopid that lacks stalk fluid, the eggs of C. smithi proved well protected against ants. Components of the fluid, in an assay with a cockroach, proved potently irritant. Following emergence from the egg, C. smithi larvae imbibe the stalk fluid, thereby possibly deriving nutritive benefit, defensive advantage, or both.

Avaliação do crescimento de Ankistrodesmus braunii em reator tubular empregando diferentes concentrações de nitrato em diferentes condições de cultivo

Microalgas são organismos unicelulares, eucariontes, fotossintetizantes e eficientes fixadores de gás carbônico que apresentam grande potencial para produção de ácidos graxos além de pigmentos, como os carotenóides e a clorofila, de interesse nas indústrias de alimentos, química, farmacêutica e de cosméticos. Dentre as microalgas, o microrganismo Ankistrodesmus braunii vem sendo citado como capaz de produzir grandes quantidades de lipídios, podendo corresponder a até 73% de sua massa seca, com produção de ácidos graxos insaturados, como o ácido linolênico. Esse microrganismo se destaca do ponto de vista industrial por poder ser conduzido em reatores e em meios de cultivo complexos. As fontes de nitrogênio, as concentrações empregadas destes nutrientes, bem como o tipo de processo de cultivo interferem na composição de biomassas fotossintetizantes. O uso de reatores tubulares tem sido estudado e tem se apresentado interessante por permitir a obtenção de altas concentrações celulares. Nesse sentido, este trabalho teve a finalidade de estudar o crescimento de Ankistrodesmus braunii em reator tubular com uso de diferentes quantidades de nitrato de sódio por processos descontínuo, descontínuo alimentado e semi-contínuo. Nos cultivos descontínuos, a máxima concentração celular (Xm) encontrada foi de 1588 ± 11 mg.L-1 com uso de 20 mM de NaNO3. O uso do processo descontínuo alimentado, o qual teve adição de 20 mM de NaNO3 feito num intervalo a cada 48 horas sendo iniciada a adição no primeiro dia, permitiu a obtenção de Xm = 2753 ± 7 mg.L-1; porém não foi possível eliminar a fase lag do cultivo, levando a uma produtividade em células (Px) de 351 ± 1 mg.L-1.dia-1. O processo semi-contínuo foi eficiente para eliminar a fase lag do cultivo, permitindo a obtenção de Xm = 2399 ± 5 mg.L-1 e um aumento de até 50% em Px, que chegou a valores de 525 ± 1 mg.L-1.dia-1 em cultivos com uso de 20 mM de NaNO3. Nesta condição os teores de proteínas e lipídios nas biomassas foram de 34,8 ± 0,2% e 38,6 ± 0,2%, respectivamente. Foi observado que, independentemente do tipo de processo empregado, há um decréscimo do valor do fator de conversão de nitrogênio em células (YX/N) com o aumento da adição de NaNO3. O maior valor de YX/N foi obtido no experimento com processo semi-contínuo e uso de 2 mM de NaNO3 no meio de cultivo, com valor médio de 29,1 ± 0,1 mg mg-1 ao final do segundo ciclo. Porém, nesta condição, o teor de proteínas da biomassa foi de 17,3 ± 0,4%. Já os maiores valores de YX/N encontrados nos processos descontínuo e descontínuo alimentado foram, respectivamente, de 22,5 ± 1,6 e 7,1 ± 0,1 mg mg-1. Os resultados obtidos neste trabalho evidenciam o potencial de Ankistrodesmus braunii como fonte de proteínas e lipídios para uso industrial.

Avaliação comparativa da suplementação de ácidos graxos saturados e insaturados sobre o desempenho produtivo, qualidade oocitária e embrionária, e metabolismo de vacas leiteiras no período de transição e início de lactação

Objetivou-se avaliar a suplementação dietética de ácidos graxos saturados e insaturados sobre o metabolismo, e desempenhos produtivo e reprodutivo no período de transição e início de lactação de vacas leiteiras. Foram utilizadas 36 vacas da raça holandesa distribuídas aleatoriamente para receber uma das três dietas experimentais. No período pré-parto as dietas foram: Controle (CON), sem adição de gordura e 2,8% de extrato etéreo baseado na matéria seca; Gordura Saturada (SAT), com inclusão de 2,4% de MAGNAPAC® (Tectron Ltda.) com 4,7% de EE baseado na MS; Gordura Insaturada (INS), com inclusão de 11% de grão de Soja, com 4,7% de EE baseado na MS. No período pós-parto, Controle (CON), sem adição de gordura e com 2,8% de EE baseado na MS; Gordura Saturada (SAT), com inclusão de 2,6% de MAGNAPAC® (Tectron Ltda.) com 5,0% de EE baseado na MS; Gordura Insaturada (INS), com inclusão de 13% de Grão de Soja, com 5% de EE baseado na MS. As dietas foram fornecidas 35 dias da data prevista do parto até 90 dias de lactação. No período pré-parto foi utilizada silagem de milho como volumoso, em uma relação volumoso:concentrado de 70:30, enquanto que no período pós-parto foram utilizados 5% de feno de tifton e 45% de silagem de milho como fontes de volumoso, com uma relação entre volumoso:concentrado de 50:50. A produção de leite foi mensurada diariamente durante todo o período experimental. As amostras utilizadas para análise da composição e o perfil de ácidos graxos do leite foram coletadas semanalmente, sendo provenientes das duas ordenhas diárias. As amostras de sangue para análise dos metabólitos sanguíneos foram coletadas semanalmente. Do dia 14 ao dia 90 pós-parto foi realizado avaliação da dinâmica folicular por ultrassonografia. Nos dias 30, 60 e 90 foram realizadas aspirações foliculares, com posterior fertilização in vitro dos oócitos. Todas as variáveis mensuradas foram avaliadas pelo procedimento PROC MIXED do SAS (2004) utilizando-se os seguintes contrastes ortogonais: Controle vs Fontes de Lipídeo (C1); Fonte de ácidos graxos saturados x Fonte de ácidos graxos insaturados (C2). Foi utilizado nível de 5% de significância. No período pós-parto, a suplementação de lipídeos aumentou as concentrações de AGNE quando comparada a dieta CON. O tratamento INS reduziu as concentrações de proteínas totais e de BHB quando comparado ao SAT. Houve interação entre tempo e dieta paras as variáveis colesterol total, LDL e BHB. Houve redução da produção de leite corrigida para 3,5% de gordura, na produção total de gordura e de proteína, e no teor de gordura do leite quando comparado o tratamento INS com o SAT. A suplementação de lipídeo reduziu as concentrações do somatório dos ácidos graxos saturados (Σ A.G. Saturados), dos ácidos graxos com menos de 16 carbonos (>C16), e da relação entre ácidos graxos saturados com insaturados (Σ SFA/(MUFA+PUFA)); e aumentou as concentrações de ácidos graxos acima de 16 carbonos (>C16), de ácidos graxos insaturados com 18 carbonos, da somatória dos ácidos graxos insaturados e dos ácidos graxos poli-insaturados (Σ A.G. Poli-insaturados). O tratamento INS aumentou a concentração de ácidos graxos poli-insaturados totais (Σ A.G. poli-insaturados), e reduziu o total de ácidos graxos de 16 carbonos (C16) em relação ao tratamento SAT. Houve redução no número de folículos classe 1, e folículos totais (NC1 e NTFol) com suplementação de lipídeo. O tratamento SAT aumentou o número de folículos classe 5 (NC5), em relação ao INS. Não houve alteração na qualidade oocitária e embrionária com a suplementação de lipídeo e entre as duas fontes de lipídeo. A suplementação de lipídeos insaturados através da suplementação via grão de soja cru e integral, quando comparada à suplementação de lipídeos saturados, para vacas no período de transição e início de lactação, não interferiu na dinâmica folicular e qualidade oocitária e embrionária; e reduziu o desempenho produtivo, devido às reduções na produção de gordura do leite a na produção de leite corrigida para 3,5% dos animais suplementados

Efeito dos ácidos graxos ômega-3, ômega-6 e ômega-9 sobre o risco cardiovascular de indivíduos adultos: estudo clínico de prevenção primária.

INTRODUÇÃO: As doenças cardiovasculares (DCV) são a principal causa de morte no mundo, sendo muitos dos fatores de risco passíveis de prevenção e controle. Embora as DCV sejam complexas em sua etiologia e desenvolvimento, a concentração elevada de LDL-c e baixa de HDL-c constituem os fatores de risco modificáveis mais monitorados na prática clínica, embora não sejam capazes de explicar todos os eventos cardiovasculares. Portanto, investigar como intervenções farmacológicas e nutricionais podem modular parâmetros oxidativos, físicos e estruturais das lipoproteínas pode fornecer estimativa adicional ao risco cardiovascular. Dentre os diversos nutrientes e compostos bioativos relacionados às DCV, os lipídeos representam os mais investigados e descritos na literatura. Nesse contexto, os ácidos graxos insaturados (ômega-3, ômega-6 e ômega-9) têm sido foco de inúmeros estudos. OBJETIVOS: Avaliar o efeito da suplementação com ômega-3, ômega-6 e ômega-9 sobre os parâmetros cardiometabólicos em indivíduos adultos com múltiplos fatores de risco e sem evento cardiovascular prévio. MATERIAL E MÉTODOS: Estudo clínico, randomizado, duplo-cego, baseado em intervenção nutricional (3,0 g/dia de ácidos graxos) sob a fórmula de cápsulas contendo: ômega-3 (37 por cento de EPA e 23 por cento de DHA) ou ômega-6 (65 por cento de ácido linoleico) ou ômega-9 (72 por cento de ácido oleico). A amostra foi composta por indivíduos de ambos os sexos, com idade entre 30 e 74 anos, apresentando pelo menos um dos seguintes fatores de risco: Dislipidemia, Diabetes Mellitus, Obesidade e Hipertensão Arterial Sistêmica. Após aprovação do Comitê de Ética, os indivíduos foram distribuídos nos três grupos de intervenção. No momento basal, os indivíduos foram caracterizados quanto aos aspectos demográficos (sexo, idade e etnia) e clínicos (medicamentos, doenças atuais e antecedentes familiares). Nos momentos basal e após 8 semanas de intervenção, amostras de sangue foram coletadas após 12h de jejum. A partir do plasma foram analisados: perfil lipídico (CT, LDL-c, HDL-c, TG), apolipoproteínas AI e B, ácidos graxos não esterificados, atividade da PON1, LDL(-) e auto-anticorpos, ácidos graxos, glicose, insulina, tamanho e distribuição percentual da LDL (7 subfrações e fenótipo A e não-A) e HDL (10 subfrações). O efeito do tempo, da intervenção e associações entre os ácidos graxos e aspectos qualitativos das lipoproteínas foram testados (SPSS versão 20.0, p <0,05). RESULTADOS: Uma primeira análise dos resultados baseada em um corte transversal demonstrou, por meio da análise de tendência linear ajustada pelo nível de risco cardiovascular, que o maior tercil plasmático de DHA se associou positivamente com HDL-c, HDLGRANDE e tamanho de LDL e negativamente com HDLPEQUENA e TG. Observou-se também que o maior tercil plasmático de ácido linoleico se associou positivamente com HDLGRANDE e tamanho de LDL e negativamente com HDLPEQUENA e TG. Esse perfil de associação não foi observado quando foram avaliados os parâmetros dietéticos. Avaliando uma subamostra que incluiu indivíduos tabagistas suplementados com ômega-6 e ômega-3, observou-se que ômega-3 modificou positivamente o perfil lipídico e as subfrações da HDL. Nos modelos de regressão linear ajustados pela idade, sexo e hipertensão, o DHA plasmático apresentou associações negativas com a HDLPEQUENA. Quando se avaliou exclusivamente o efeito do ômega-3 em indivíduos tabagistas e não tabagistas, observou-se que fumantes, do sexo masculino, acima de 60 anos de idade, apresentando baixo percentual plasmático de EPA e DHA (<8 por cento ), com excesso de peso e gordura corporal elevada, apresentam maior probabilidade de ter um perfil de subfrações de HDL mais aterogênicas. Tendo por base os resultados acima, foi comparado o efeito do ômega-3, ômega-6 e ômega-9 sobre os parâmetros cardiometabólicos. O ômega-3 promoveu redução no TG, aumento do percentual de HDLGRANDE e redução de HDLPEQUENA. O papel cardioprotetor do ômega-3 foi reforçado pelo aumento na incorporação de EPA e DHA, no qual indivíduos com EPA e DHA acima de 8 por cento apresentaram maior probabilidade de ter HDLGRANDE e menor de ter HDLPEQUENA. Em adição, observou-se também que o elevado percentual plasmático de ômega-9 se associou com partículas de LDL menos aterogênicas (fenótipo A). CONCLUSÃO: Ácidos graxos plasmáticos, mas não dietéticos, se correlacionam com parâmetros cardiometabólicos. A suplementação com ômega-3, presente no óleo de peixe, promoveu redução no TG e melhoria nos parâmetros qualitativos da HDL (mais HDLGRANDE e menos HDLPEQUENA). Os benefícios do ômega-3 foram particularmente relevantes nos indivíduos tabagistas e naqueles com menor conteúdo basal de EPA e DHA plasmáticos. Observou-se ainda que o ômega-9 plasmático, presente no azeite de oliva, exerceu impacto positivo no tamanho e subfrações da LDL.

Systemic gene expression in arabidopsis during an incompatible interaction with Alternaria brassicicola

Pathogen challenge can trigger an integrated set of signal transduction pathways, which ultimately leads to a state of high alert, otherwise known as systemic or induced resistance in tissue remote to the initial infection. Although large-scale gene expression during systemic acquired resistance, which is induced by salicylic acid or necrotizing pathogens has been previously reported using a bacterial pathogen, the nature of systemic defense responses triggered by an incompatible necrotrophic fungal pathogen is not known. We examined transcriptional changes that occur during systemic defense responses in Arabidopsis plants inoculated with the incompatible fungal pathogen Alternaria brassicicola. Substantial changes (2.00-fold and statistically significant) were demonstrated in distal tissue of inoculated plants for 35 genes (25 up-regulated and 10 down-regulated), and expression of a selected subset of systemically expressed genes was confirmed using real-time quantitative polymerase chain reaction. Genes with altered expression in distal tissue included those with putative functions in cellular housekeeping, indicating that plants modify these vital processes to facilitate a coordinated response to pathogen attack. Transcriptional up-regulation of genes encoding enzymes functioning in the beta-oxidation pathway of fatty acids was particularly interesting. Transcriptional up-regulation was also observed for genes involved in cell wall synthesis and modification and genes putatively involved in signal transduction. The results of this study, therefore, confirm the notion that distal tissue of a pathogen-challenged plant has a heightened preparedness for subsequent pathogen attacks.

Carbon-carbon bond cleavage by cytochrome P450Biol (CYP107H1)

Cytochrome P450(Biol) (CYP107H1) is believed to supply pimelic acid equivalents for biotin biosynthesis in Bacillus subtilis: we report here that the mechanistic pathway adopted by this multifunctional P450 for the in-chain cleavage of fatty acids is via consecutive formation of alcohol and threo-diol intermediates, with the likely absolute configuration of the intermediates also reported.

Cancer cachexia

Causative factors: Nutritional supplementation or pharmacological manipulation of appetite are unable to control the muscle atrophy seen in cancer cachexia. This suggests that tumour and/or host factors might be responsible for the depression in protein synthesis and the increase in protein degradation. An increased expression of the ubiquitin-proteasome proteolytic pathway is responsible for the increased degradation of myofibrillar proteins in skeletal muscle, and this may be due to tumour factors, such as proteolysis-inducing factor (PIF), or host factors such as tumour necrosis factor-α (TNF-α). In humans loss of adipose tissue is due to an increase in lipolysis rather than a decrease in synthesis, and this may be due to tumour factors such as lipid-mobilising factor (LMF) or TNF-α, both of which can increase cyclic AMP in adipocytes, leading to activation of hormone-sensitive lipase (HSL). Levels of mRNA for HSL are elevated twofold in adipose tissue of cancer patients, while there are no changes in lipoprotein lipase (LPL), involved in extraction of fatty acids from plasma lipoproteins for storage. Treatment for cachexia: This has concentrated on increasing food intake, although that alone is unable to reverse the metabolic changes. Agents interfering with TNF-α have not been very successful to date, although more research is required in that area. The only agent tested clinically that is able to interfere with the action of PIF is eicosapentaenoic acid (EPA). EPA attenuates protein degradation in skeletal muscle by preventing the increased expression of the ubiquitin-proteasome pathway, but has no effect on protein synthesis. When used alone EPA prevents further wasting in cachectic patients, and, when it is combined with an energy- and protein-dense nutritional supplement, weight gain is seen, which is totally lean body mass. These results suggest that mechanistic studies into the causes of cancer cachexia will allow appropriate therapeutic intervention.

Características físico-químicas, sensoriais e perfil de ácidos graxos do leite de cabras saanen alimentadas com cactáceas

The objective of this research was to evaluate the influence of the supply of five types of native and exotic cacti Brazilian semiarid northeast on the sensory characteristics of milk of Saanen goats. Five multiparous goats were used with nine weeks of lactation, average live weight of 50 kg ± 4 kg., confined and distributed in a Latin square design 5 x 5 with five experimental diets and five periods. Each period lasted 17 days, with 10 days of adaptation to the diets of the animals and seven days for the data collection. The treatments were defined based on dry matter consisted of: 47.33 to 50.12% of a cactus (“Xiquexique”, “Mandacaru”, “Facheiro” or two species of forage cactus “Miúda” or “Orelha de Elefante Mexicana”) more 18.78 to 19.79% hay of plant “Sabiá” and 31.10 to 32.89% of concentrate. There was not effect of the experimental diets in the physical and chemical composition of milk for fat, total solids and salts, which showed mean values of 3.24%; 11.30% and 0.66%, respectively. However the protein, lactose, nonfat dry extract and freezing point were affected by diets. In the profile of fatty acids was higher concentration of fatty short and medium chain fatty acids, however, there were not changes between treatments, except for the butyric acid (C4:0), with mean values of 4.24% (“Orelha de Elefante Mexicana”) to 6.05% (“Facheiro”). The diets also did not provide sensory changes in milk for the parameters: odor, flavor, aftertaste and overall assessment. The use of the five cactus in the diet of dairy goats do not influence the sensory characteristics and lipid profile of milk. The physical and chemical composition of milk was showed within the minimum requirements of current legislation, except for nonfat dry extract and freezing point.

Avaliação das características de carcaça e perfil dos ácidos graxos em suínos na fase de terminação, alimentados com dietas contendo farelo de bagaço de caju

Provide healthier meat to consumers of pig farmers has required an adjustment of nutrition and feed management. Nutrition is a primary factor in defining the qualitative aspects of pork, because through it we can modify the fatty acid profile. The objective of this study was to analyze the effects of adding bran bagasse cashew (FBC) in diets for finishing pigs, on carcass traits and meat quality. 20 crossbred barrows with an average initial weight of 57.93 ± 3.67 kg / BW were used Diets were formulated based on corn and soybean meal containing vegetable oil, commercial core and different levels of inclusion of the bran bagasse cashew ( 0.0, 7.5 % , 15.0 % , 22.5 % and 30.0 % ) . The experimental design was a randomized block with 5 treatments and 4 replications. Quantitative, qualitative, fatty acid profile of the longissimus muscle and fat area parameters were evaluated. It was observed that with the inclusion of FBC, the parameters of carcass yield, backfat thickness, fat area had a negative linear effect relationship and meat / fat positive effect. Regarding the profile of fatty acids in fat area, the content of linoleic fatty acid level of 30 % of FBC was 18.2 % higher ( P < 0.05 ) at the level of 0.0 % and the arachidonic level of 22.5 % was higher than 33.3 % and 37.5 % at levels of 0.0 % and 15.0 % ( FBC ) respectively. It is concluded that finishing pigs may be food diets containing up to 30 % of FBC, improving the quality of housing for lower fat deposition and modification in the fatty acid profile.