999 resultados para compostos funcionais
Resumo:
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
Resumo:
Chemical composition, proteolysis and functional properties of commercial Mozzarella cheese with reduced fat content found in the market of Londrina – PR were evaluated. The cheeses were analyzed for chemical composition, meltability, free oil formation, and the indexes of extension and depth of proteolysis during 30, 45 and 60 days of storage at 5°C. The samples showed no significant difference in chemical composition. The fat content of all samples complied with current legislation regarding the minimum percentage (25%) of fat reduction. Among the three brands tested, the cheeses of brand C showed the highest depth index of proteolysis. In all chesses, the meltability has increased during storage period. The, the brand C had significantly higher (p <0.05) free oil content when compared to other brands tested.
Resumo:
Esta invenção descreve o uso de compostos obtidos a partir do extrato de raízes, caules, cascas e folhas de espécies vegetais do gênero arrabidaea, em especial a arrabidaea brachypoda, também conhecida como cipó-uma ou cervejinha do campo, para tratar doenças ulcerogênicas.
Resumo:
A invenção ora descrita revela o método de obtenção de compostos a partir do extrato de raízes, caules, cascas e folhas de espécies do gênero Arrabidaea, em especial a Arrabidaea Arachypoda. Ainda, a invenção faz referência aos compostos obtidos pelo referido método, bem como às composições farmacêuticas compreendendo os mesmos.
Resumo:
A invenção se refere ao desenvolvimento de um composto para ser empregado como fertilizante de liberação controlada de micronutrientes para os solos. Para isto, apresenta como grande diferencial o uso de turfas e de substâncias húmicas extraídas de turfas enriquecidas com os micronutrientes essenciais cobre, cobalto, ferro, manganês, níquel e zinco no preparo do fertilizante, bem como o encapsulamento do fertilizante com material polimérico. O uso de turfas e de substâncias húmicas infere ao composto um alto teor de matéria orgânica e o encapsulamento com o material polimérico permite dar forma esférica ao fertilizante, além de permitir a entrada gradual de água dentro do fertilizante.
Resumo:
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
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Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
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Esta invenção descreve o uso de compostos obtidos a partir do extrato de raí-zes, caules, cascas e folhas de espécies vegetais do gênero arrabidaea, em especial a arrabidaea brachypoda, também conhecida como cipó-una ou cervejinha do campo, no tratamento de doenças parasitárias como a malária, doença de chagas e leishmaniose.
Resumo:
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
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Pós-graduação em Agronomia (Energia na Agricultura) - FCA
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Pós-graduação em Biotecnologia - IQ
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)