Perfil sensorial de vinhos brancos varietais brasileiros através de análise descritiva quantitativa

Descriptive terminology and sensory profile of three varieties of brazilian varietal white wines (cultivars Riesling, Gewürztraminer and Chardonnay) were developed by a methodology based on the Quantitative Descriptive Analysis (QDA). The sensory panel consensually defined the sensory descriptors, their respective reference materials and the descriptive evaluation ballot. Ten individuals were selected as judges based on their discrimination, reproducibility and individual consensus with the sensory panel. Twelve descriptors were generated showing similarities and differences among the wine samples. Each descriptor was evaluated using a nine-centimeters non-structured scale with the intensity terms anchored at its ends. The collected data were analysed by ANOVA, Tukey test and Principal Component Analysis (PCA). The results showed a great difference within the sensory profile of Riesling and Gewürztraminer wines, whereas Chardonnay wines showed a lesser variation. PCA separated samples into two groups: a first group formed by wines higher in sweetness and fruitty flavor and aroma; and a second group of wines higher in sourness, adstringency, bitterness, alcoholic and fermented flavors.

As dimensões da linguagem em livros didáticos de inglês para o Ensino Fundamental I

This article aims at discussing and articulating views of language under sociocultural, dialogic and discourse perspectives, in order to present a theoretical framework as far as the analysis of textbooks of English as a foreign language for the Brazilian Ensino Fundamental I is concerned. Due to the limited number of studies in this field, to the still considerably structural approach of the English language teaching and learning in our country nowadays and to the important mediation role textbooks play in language education, we believe our work can contribute positively to the construction of critical and multiple literacies, which, in turn, can support an active and transformative educacional process in the present times.

Proposição e avaliação de um método baseado em projeção de luz para reconstrução e análise da superfície do tronco durante a respiração

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Análise cinemática tridimensional do salto em distância de atletas de alto nível em competição

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Sistema de análise de movimento para avaliação da postura vertical durante a corrida no teste de esforço máximo incremental

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Qualidade de vida e ginastica geral : possiveis aproximações

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Desenvolvimento humano, lazer e educação fisica escolar : o papel do componente ludico da cultura

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Memorias do guerreiro, sonhos de atleta : jogos tradicionas e esporte entre jovens kadiweu

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Do corpo no tempo ao tempo do corpo : a ciencia e a formação profissional em Educação Fisica

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Lazer nos acampamentos de ferias : uma analise da ação dos animadores socio-culturais

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Esportes na natureza e deficiencia visual : uma abordagem pedagogica

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Construindo uma politica publica de lazer : espaço ou programa - o que garante a animação? - uma retrospectiva historica sobre o municipio de Sorocaba

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Modelo para análise do ataque no futebol = : A model to analyze soccer offensive phase

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