Efecto del fraccionamento sobre las caracteristicas del germen de maiz desgrasado

El germen de maíz desgrasado (GMD) es un subproducto que se obtiene al elaborar harina cruda o precocida y extraer el aceite de maíz. Este subproducto se usa exclusivamente en la alimentación animal, debido a que es un material heterogéneo con alto contenido de salvado. El principal obstáculo para usarlo en la formulación de alimentos es que los fragmentos de fibra de la cáscara, modifican las características sensoriales y funcionales de los productos. Para evitar esta limitante, en este trabajo, se trató de eliminar los fragmentos de fibra y de incrementar la concentración de proteína. Para esto, el material extraíble (ME) rico en grasa y el germen industrial desgrasado (GD) fueron sometidos a fraccionamientos mediante separación en tamices, aspirado y molienda. El rendimiento en fracciones de GMD obtenidas a nivel de laboratorio GD1 e industrial GD2 respectivamente, fue de 44,76% y 78,02%. La fibra se redujo en un 18,45% y en un 41,61% y se aumentó la proteína en 7,40% y en 19,56% para las fracciones GD1 y GD2 respectivamente. La calidad de la proteína medida por la eficiencia proteica (PER) varió de 2,57 a 2,84 lo que resultó ser 16 veces superior a la de la harina de endospermo de maíz blanco (PER 0,16) y la digestibilidad aparente de las fracciones GD1 y GD2 dio valores superiores al 86%, lo que indica que el fraccionamiento es una tecnología sencilla que mejora considerablemente la calidad de las proteínas del germen, el color y los índices de solubilidad y absorción de agua.

Influencia de habitos alimentarios sobre las concentraciones de pesticidas organoclorados en tejido adiposo

Fueron evaluados los niveles de residuos de pesticidas organoclorados (p,p'-DDE, HCB, gamma-HCH, aldrín) presentes en 123 muestras de tejido adiposo mamario obtenidas de mujeres residentes en Córdoba (España). Además, se investigó la influencia de hábitos alimentarios y edad de las donantes sobre los niveles de organoclorados encontrados en el tejido. El p,p'-DDE fue el compuesto encontrado en concentraciones más altas (1,848myg/g), seguido de HCB (0,235mg/g), aldrín (0,005myg/g) y gamma-HCH (0,003myg/g). Las donantes mayores presentaron niveles de p,p'-DDE, aldrín y HCB superiores que las más jóvenes. Sin embargo, la edad no influyó en los niveles de gamma-HCH. La mayoría de las donantes (40,65%) indicaron las frutas como el alimento más consumido, seguido de la alimentación variada (34,15%), los legumbres (6,50%), los guisos y potajes (6,50%), las verduras (4,88%), la leche (3,25%), el pescado (2,44%) y la carne (1,63%). Una correlación no significativa fue observada entre los niveles de organoclorados en el tejido adiposo y los hábitos alimentarios de las donantes.

Suplementación de proteína sobrepasante en ganado Holstein en crecimiento.

Tesis (Maestría en Ciencias en Producción Animal) UANL

Determinación de la composición botánica valor nutritivo y digestibilidad de la dieta seleccionada por el ganado caprino en el agostadero en Marín, N. L.

Tesis (Maestría en Ciencias Especialista en Producción Animal) UANL

Determinación de los requerimientos de energía para mantenimiento y crecimiento en borregos pastoreando en una pradera de buffel (Cenchrus ciliaris L.).

Tesis (Maestría en Ciencias en Producción Animal) UANL

Niveles tisulares de zinc y cambios anatómicos en gallinas Shaver Starcross 288 SCWL pelechadas con oxido de zinc y acetato de zinc

Tesis (Maestría en Ciencias en Producción Animal) UANL

Proteína sobrepasante en dietas de caprino consumidas en agostadero

Tesis (Maestría en Ciencias Especialidad en producción Animal) UANL

Influencia de arbustivas forrajeras nativas y diferentes fuentes amoniacales en el balance de nitrógeno de borregos

Tesis (Maestría en Ciencias Especialidad en Producción Animal) UANL

Respuesta a la suplementación con diferentes concentrados diferenciandose estos en la cantidad de energía metabolizable y

Tesis (Maestría en Producción Animal) UANL

Determinación de la composición botánica de la dieta seleccionada por el venado cola blanca (Odocoileus virginianus texanus) en el norte del estado de Nuevo León

Tesis (Maestría en Ciencias Especialista en Producción Animal) UANL

Efecto de la suplementación energética y calidad proteínica sobre la productividad postparto de cabras y borregas en agostadero.

Tesis (Maestría en Ciencias Especialista en Producción Animal) UANL

Evaluación de una prueba de comportamiento de toretes beefmaster en pastoreo

Tesis (Maestría en Ciencias en Mejoramiento Genético Animal) UANL

Bacterias acidolácticas como promotoras de la digestibilidad in vitro e in vivo

Tesis (Maestría en Ciencias en Producción Animal) UANL

Efecto de la energía y proteína sobre la aptitud reproductiva de sementales caprinos antes y después del empadre de otoño

Tesis (Maestría en Ciencias en Producción Animal) UANL

Estimación de la composición botánica, valor nutritivo y digestibilidad de la dieta de las cabras en libre pastoreo en Marín, N.L.

Tesis (Maestría en Ciencias, Especialidad en Producción Animal) UANL