Avaliação da alimentação de idosos de município paulista: aplicação do Índice de Alimentação Saudável

OBJETIVO: avaliar a qualidade da dieta da população idosa do município de Avaré (SP) através do Índice de Alimentação Saudável (IAS) MÉTODOS: trata-se de um estudo de corte transversal de base populacional realizado por meio de entrevista domiciliar. A amostra constou de 73 indivíduos, sorteados aleatoriamente dos idosos integrados ao Sistema Público de Saúde do Município. O consumo alimentar foi medido por meio de 3 Recordatórios de 24 horas. Para avaliação, foi aplicado o IAS adaptado para a população brasileira. Parte-se do princípio que o presente estudo constitui o primeiro no Brasil a aplicar o IAS utilizando 3 inquéritos do tipo recordatório de 24 horas em população idosa. Optou-se por esta metodologia, pois como descrito na literatura, um único dia não representa a ingestão habitual de um indivíduo devido à elevada variabilidade intrapessoal do consumo. RESULTADOS: Foram encontrados 32,9% de idosos com uma dieta de má qualidade; 60,3% necessitando de melhorias e 6,8% com uma dieta de boa qualidade. CONCLUSÃO: Pode-se concluir que os idosos estudados precisam de melhorias na alimentação, o que ressalta a importância de política de incentivo voltado à alimentação saudável na terceira idade.

Índice de Qualidade da Dieta: avaliação da adaptação e aplicabilidade

OBJETIVO: O objetivo deste estudo foi adaptar e aplicar o Healthy Eating Index norte-americano para avaliar a qualidade da dieta de indivíduos (n=50) moradores em Botucatu, São Paulo, Brasil. MÉTODO: O consumo alimentar foi medido por meio do método Recordatório 24 horas e, para avaliação, foi utilizado o Índice de Qualidade da Dieta adaptado. O índice foi obtido por uma pontuação distribuída em dez componentes que caracterizam diferentes aspectos de uma dieta saudável. RESULTADOS: O valor médio do Índice de Qualidade da Dieta foi de 51,5, com 12% dos indivíduos apresentando dieta saudável; 74%, em dietas necessitando modificações e 14%, em dieta inadequada. A análise do coeficiente de correlação entre os escores do Índice de Qualidade da Dieta apresentou associação inversa estatisticamente significante (p<0,05) com a porcentagem de gordura total, a porcentagem de gordura saturada, o colesterol e o sódio. Apresentaram associação positiva estatisticamente significante em relação ao Índice de Qualidade da Dieta o retinol e a fibra. CONCLUSÃO: Os resultados indicam a viabilidade de aplicação do Índice de Qualidade da Dieta na população estudada.

Índice de qualidade da dieta de adolescentes residentes no distrito do Butantã, município de São Paulo, Brasil

OBJETIVO: Avaliar o índice de qualidade da dieta de adolescentes residentes no Distrito do Butantã do município de São Paulo, SP. MÉTODOS: Estudo transversal de base populacional com uma amostra de 437 adolescentes, de ambos os sexos, com idade entre 12 e 19 anos. Foram obtidas amostras probabilísticas em dois estágios, setor censitário e domicílio, da área estudada. O consumo alimentar foi medido pelo método recordatório de 24 horas e a qualidade da dieta avaliada pelo Índice de Qualidade da Dieta adaptado para a realidade local. RESULTADOS: Dos adolescentes avaliados, 4% apresentaram dieta saudável, 68% dieta que necessita de melhora e 28% dieta inadequada. O sexo masculino apresentou maior pontuação para os componentes do Índice de Qualidade da Dieta cereais, hortaliças, leguminosas e variedade da dieta. O aumento no número de anos de estudo do chefe da família apresentou-se associado ao maior consumo dos grupos de alimentos: cereais, verduras e legumes, leite e produtos derivados e variedade de alimentos; a relação foi inversa para o grupo de leguminosas e sódio. CONCLUSÃO: A maioria dos adolescentes estudada não segue as recomendações dietéticas preconizadas, fato que pode comprometer a saúde futura desses indivíduos.

Análise da qualidade de adesão de diferentes bases de braquetes metálicos

Diante das diferenças existentes nas características das bases dos braquetes usados atualmente, objetivou-se neste trabalho comparar entre si três tipos de bases de braquetes metálicos (Monobloc, Equilibrium e Dynalock). Foram utilizados 36 pré-molares humanos, divididos em 3 grupos de 12 dentes. Os dentes foram incluídos em troquéis com gesso pedra tipo IV e posicionados com suas faces vestibulares perpendiculares à base do troquel. Todos os braquetes foram colados com o compósito Concise Ortodôntico e submetidos ao ensaio de cisalhamento em uma Máquina Universal com uma velocidade de 0,5 mm por minuto. O braquete Monobloc obteve o maior valor médio de resistência adesiva (x = 28,19 Kgf/cm²), sendo superior estatisticamente aos braquetes Equilibrium (x = 18,07 Kgf/cm²) e Dynalock (x = 18,24 Kgf/cm²). em relação ao ARI (Índice de Remanescente Resinoso), não foi encontrada diferença estatística entre os braquetes testados.

Efeito do sexo e do peso ao abate sobre a produção de carne de cordeiro. I. Velocidade de crescimento, caracteres quantitativos da carcaça, pH da carne e resultado econômico

Realizou-se o presente estudo com o objetivo de avaliar o efeito de sexo (machos inteiros x fêmeas) e de quatro pesos ao abate (28, 32, 36 e 40 kg) sobre o desempenho, os caracteres da carcaça e resultados econômicos de cordeiros mestiços ½ Ile de France x ½ Corriedale, terminados em sistema de confinamento. Quarenta animais (20 machos e 20 fêmeas) foram desmamados aos 60 dias e alimentados à vontade com uma ração contendo 16,46% de PB e 67,63% de NDT. Foram divididos em quatro grupos de machos (G1M, G2M, G3M e G4M) e quatro grupos de fêmeas (G1F, G2F, G3F, e G4F), sacrificados, respectivamente, com os pesos supra citados. Determinaram-se o ganho médio de peso diário (GMPD), o peso do corpo vazio (PCV), os pesos de carcaça quente (PCQ) e fria (PCF), as perdas ao resfriamento (PR), os rendimentos comercial (RC) e verdadeiro (RV) e o pH da carne em três momentos. Observou-se efeito de sexo para GMPD, com superioridade dos machos. Houve efeito de peso ao abate sobre PCQ e PCF e também de sexo, tendo as fêmeas superado os machos em G3 e G4, para PCQ, e em G2, G3 E G4, para PCF. Constataram-se maiores valores de RC e RV para as fêmeas, em G3 e G4. Todos os grupos apresentaram-se similares em relação ao pH da carne, o qual descreveu uma curva dentro dos padrões esperados. O estudo econômico destacou G1M como tendo apresentado melhor conversão alimentar e maior renda líquida/animal. Entre as fêmeas, G1F foi o melhor, destacando-se as rendas líquidas negativas constatadas em G3F e G4F. Concluiu-se que o melhor peso ao abate foi 28 kg, tanto para os machos, como para as fêmeas. No caso dos machos, tolerar-se-ia o peso de 32 kg, apesar de ter propiciado renda líquida 12,8% inferior a G1M.

Efeitos da pentoxifilina sobre a viabilidade in vitro dos espermatozóides de eqüinos, após o resfriamento a 5ºC

O objetivo deste trabalho foi avaliar, in vitro, o efeito da adição de 1 mg pentoxifilina por mL de amostras seminais diluídas em meio Kenney, e resfriadas a 5º C, de garanhões normospérmicos, sobre os seguintes parâmetros: taxas de motilidade total e motilidade progressiva, velocidade espermática ao longo da trajetória real, índice retilíneo, taxa de linearidade, velocidade progressiva, taxa de viabilidade e taxa de integridade da membrana plasmática. Foram avaliados 20 ejaculados de quatro garanhões, com o auxílio do Hamilton Thorn Research (Animal Version 12.0 L, EUA), em câmara de Makler. A taxa de viabilidade foi realizada por coloração de eosina e microscopia de contraste e a taxa de integridade de membrana, por coloração com fluorocromos, iodeto de propídio e diacetato de carboxifluoresceina e microscopia de fluorescência. As análises foram realizadas aos 30, 60, e 120 minutos de incubação a 37º C, após 12, 24 e 48 horas de resfriamento a 5ºC. A pentoxifilina incrementou significativamente, em relação ao grupo controle, os parâmetros espermáticos relacionados à motilidade dos espermatozóides e de integridade da membrana plasmática, durante todo o período de incubação, da seguinte forma: taxa de motilidade total em 8,2%; motilidade progressiva em 4,7%; velocidade real em 23,1 mm/s; taxa de espermatozóides com velocidade rápida em 7,4%; taxa de viabilidade em 4,7%; e integridade da membrana plasmática em 3,5 % do tratado. Quanto aos parâmetros índice de retilinidade e linearidade, não foi observada diferença significativa entre os grupos. Os resultados obtidos nas condições deste experimento indicam que a adição de pentoxifilina ao ejaculado resfriado de garanhões, até 48 horas após o resfriamento, pode ser benéfica à qualidade dos espermatozóides para uso na inseminação artificial.

Potencial alelopático de Ipomoea fistulosa sobre a germinação de alface e tomate

The objective of the present research was to determine the allelopathic potential of Ipomoea fistulosa plants on germination and growth of seedlings. In laboratory, lettuce and tomato seeds were placed to germinate in the presence of water or Ipomoea fistulosa leaf extract, in the concentrations of 5, 10 e 15% (p/v). In greenhouse, seeds were placed to germinate in trays containing Plantmax (R) substrate and Plantmax (R) substrate + Ipomoea fistulosa dry leaf residue, at 3% (w/w). The aqueous extract inhibited germination, raised the mean germination time of the seeds and reduced the radicle and hypocotyl growth in all used concentrations. In greenhouse, the plant height, leaf number, and dry mass accumulation also were reduced in the presence of the leaf residue in the substrate. The results suggest the presence of allelochemicals in Ipomoea fistulosa and demonstrate the highest sensitivity of lettuce that tomato to these compounds.

Teores foliares de nutrientes, índice relativo de clorofila e teores de nitrato e de potássio na seiva do pecíolo na videira 'Niagara Rosada

A nutritional survey was carried out in 93 vineyards of the wine regions of Jundiai, Sao Miguel Arcanjo and Jales (state of São Paulo-Brazil), aiming to compare the nutrient concentration in leaf samples, the concentration of nitrate and potassium in the petiole sap and the relative chlorophyll index (IRC) of 'Niagara Rosada' vineyard. Leaves, blade and petiole in full bloom vines were sampled in 20 plants selected from each vineyard, and evaluations of the IRC in the leaf blade and the levels of NO3-and K in the petioles sap were realized. Macro and micronutrients concentrations were measured in leaf samples. The sampled vineyards were grouped by region of study, and each vineyard was considered as a replicate sample, totaling 45, 24 and 24 repetitions, in Jundiai, Sao Miguel Arcanjo and Jales, respectively. Sampled vineyards from the Jales region showed higher leaf concentrations of P, K, Ca, Mg, S, Fe and Mn, and also higher IRC and levels of nitrate and potassium in the petiole. These differences were related to the different rootstocks used, which were 'IAC 766', 'IAC 572' and 'Riparia of Traviu', respectively, for Jundiai, Jales and Sao Miguel Arcanjo. The differences highlight the need to adjust the concentration ranges of nutrients in leaf analysis, through regional trials, taking into account the rootstock and the region under study.

Potencial alelopático de extrato etanólico de Anadenanthera macrocarpa e Astronium graveolens

The objective of this study was to evaluate the allelophatic potential ethanol extract of leaves of Anadenanthera macrocarpa (Benth.) Brenan (angico) and Astronium graveolens Jacq (aroeira) on the biomonitor germination of Brassica chinensis (Malaysia's cabbage) and Lactuca sativa (lettuce). For the test of allelopathy was the bioassay of germination of B. chinensis and L. sativa using solutions of ethanol extracts in different concentrations (5, 10 and 20 mg / mL) with continuous light for 11 days. The experimental and control groups were divided into the Petri dish containing 50 seeds of B. chinensis and L. sativa each. Were performed six replicates for each concentration of extract of leaves of A. macrocarpa and A. graveolens and the negative control (water). The rolling action of the treatments was performed by quantitative observation and monitoring of germination every six hours. The results show that the ethanol extract of A. macrocarpa and A. graveolens presents allelopathic potential, regardless of the concentration used, but with answers dose-dependent, and thus able to interfere directly in germination, average speed and time of germination biomonitor of B. chinensis and L. sativa.

Germinação da semente e produção de mudas de cultivares de alface em diferentes substratos

The aim of this paper was to evaluate the effects of the combinations of substrata on germination and development of seedlings of lettuce cultivars. The experiment was carried out in a nursery, in Mato Grosso do Sul State University. There wend compared the following combinations of substrata: washed sand + earthworm humus (2: 1); manure bovine + earthworm humus (2: 1); Plantmax(R) + earthworm humus (2: 1); washed sand + Plantmax(R) (2: 1) and manure bovine + Plantmax(R) (2: 1), and three lettuce cultivars: Crespa sem cabeca, Americana Julia and Baba de Verao. The experimental design was entirely at random, in a 5x3 factorial outline, with four replications and 16 seeds perplot. There were considered for evaluation 10 central seedlings per plot. The characteristics evaluated were: germination percentage (%), index of germination speed (IVE) and dry mass of the whole seedling (g). For all the analyzed variables, the cultivars Baba de Verao and Crespa sem cabeca presented the best results. Manure + humus was the best substratum to obtain seedling with larger development (vigor), althout it did not increase IVE and germination percentage.

Efeito alelopático do extrato aquoso de folhas de girassol sobre a germinação de soja e picão-preto

The aim of this work was to evaluate the allelopathic effect of water extract from sunflower fresh leaves on the germination and initial development of conventional and transgenic soybean cultivars, and of the invasive hairy beggartick (Bidens pilosa L.). Experiments were carried out at Laboratory of Plant Physiology, Universidade Estadual do Oeste do Parana, in 2007. Fresh leaves from sunflower were ground in a blender at the proportion 200g/1L distilled water, resulting in crude extract (100%), in which pH was measured. Dilutions of 80%, 60%, 40% and 20% were done from the crude extract, and only distilled water was used as control. Statistical analysis (Tukey 5% probability) indicated that only the highest extract concentrations (60%, 80% and 100%) influenced the analyzed parameters for conventional and transgenic soybean. Beggartick seeds, however, had germination percentage completely inhibited when 40% water extract was applied, which indicates that sunflower straw could be used as a natural herbicide. Nevertheless, field studies must be carried out to prove such effect.

Germinação e vigor de sementes de Talisia esculenta (St. Hil) Radlk em função de diferentes períodos de fermentação

The present study had the aim of testing the effect of different fermentation periods on the germination and vigour of pitomba seeds. The experiment was carried out in the greenhouse of the Seed Section of the Agrarian Sciences Center of the Federal University of Paraiba, Areia, PB. The fruits were picked directly from maternal trees located in the same municipal district, peeled manually and fermented for 24, 48, 72, 96 and 120 hours, in addition to seeds with pulp (without fermentation). The experiment was entirely randomized with four replications of 25 seeds per treatment. After each fermentation period, the seeds were washed in tap water and left in the laboratory environment for 24 hours on paper towels. Water content, germination and vigor (germination velocity index, seedling length and dry mass., relative frequency and medium time of germination) were measured. Less water content was shown in the seeds fermented for 96 hours (38.5%), while the largest germination percentages were observed after 76 hours of fermentation (93%). In relation to vigour, the best values occurred with 86 and 105 hours of fermentation. Fermentation is recommended for up to 105 hours as appropriate to removal of the pitomba seed aril.

Vermiculita como substrato para o teste de germinação de sementes de barbatimão

The objective of this research was to evaluate the use of vermiculite as a substrate for the germination test of 'barbatimao' seeds and to establish what would be the best granulometry and the best moisture intensity to germinate 'barbatimao' seeds. Four replications of 50 seeds were previously scarified with H(2)SO(4) for 60 minutes. Afterwards, the following germination substrates were evaluated: paper rolls moistened with water equivalent to 2.5 times the weight of the dry paper (control); micron, super thin, thin and average sized vermiculite moistened with 0.5, 1.0, 1.5 and 2.0 times the weight of the dry paper. The germination temperature was 30 C. The percentage of normal seedlings was obtained seven days after sowing (first count) and, then, weekly (up to 28 days). Average time and relative distribution of germination were calculated. It was concluded that the germination of 'barbatimao' seeds can be carried out with either fine vermiculite moistened with water equivalent to 2.0 times the weight of the dry paper or average sized substrate moistened with water equivalent to 0.5 to 2.0 times the weight of dry paper. These treatments resulted in higher and faster germination (21 days), similarly to the paper roll method.

Relação entre o fluxo luminoso interceptado em diferentes épocas no índice de área foliar de diferentes forrageiras

The objective was to evaluate the leaf area index of six different grasses. The experiment was installed at the Instituto Federal de Tecnologia e Educacao of Uberaba, using a randomized block design with split plots in time. The plots were sown: Brachiaria decumbens cv. Basilisk, Brachiaria brizantha cv. Marandu, Panicum maximum cv. Mombasa, Panicum maximum cv. Tanzania, Brachiaria brizantha cv. Xaraes, Cynodon dactylon hb. Tifton and the plots, ten seasons of evaluation in 10 x 6 factorial arrangement with four replications. Rates of leaf area of each forage at different times of year were evaluated. Compared to other forage species, Panicum maximum had a higher leaf area index when subjected to periodic fertilization and irrigation. Only in the late fall Brachiaria Xaraes IAF had increased, but did not differ significantly from the others.