Determinação do perfil dos usuários e da composição química e nutricional da alimentação oferecida no restaurante universitário da Universidade Estadual Paulista, Araraquara, Brasil

Este estudo teve como objetivos determinar o perfil e o estado nutricional da clientela e a composição química e nutricional das refeições oferecidas no restaurante universitário da Universidade Estadual Paulista de Araraquara, Brasil. Realizou-se a determinação química do teor de proteínas, lipídios, carboidratos, fibra, cinzas e umidade de amostras das refeições fornecidas. A amostra populacional foi constituída de 403 usuários (212 mulheres e 191 homens). em relação ao perfil do usuário, constatou-se que 82,60% encontravam-se na faixa etária de 18 a 25 anos e 75,44% dos indivíduos apresentaram índice de massa corporal dentro da faixa de normalidade. em média, as refeições continham 4,74% de proteínas, 10,84% de lipídeos, 24,32% de carboidratos, 3,30% de fibras, 1,00% de cinzas e 55,00% de umidade. Os dados mostraram que as refeições do restaurante universitário continham excesso de proteínas e de energia e que se faz necessário realizar ajustes na sua composição para adequá-la ao perfil da clientela atendida.

Estrabismo: detecção em uma amostra populacional e fatores demográficos associados

OBJETIVOS: Identificar a frequência de ocorrência de desvios oculares e as características dos portadores em uma amostra populacional. MÉTODOS: Estudo transversal, observacional e probabilístico, entre os anos de 2004 e 2005, envolvendo 11 cidades da região centro-oeste do estado de São Paulo. Foram examinados 10.994 indivíduos, sendo utilizada para este estudo uma subamostra desta população, identificada pelo diagnóstico de estrabismo. A população foi abordada por uma equipe treinada e padronizada para os procedimentos da pesquisa. Os dados foram analisados estatisticamente por meio de análise descritiva, frequência de ocorrência, análise de contingência e testes de associação (p<0,05). RESULTADOS: A frequência de ocorrência de estrabismo na população estudada foi de 1,4% (148 portadores de estrabismo), sem diferença entre sexos. Portadores de esodesvios (ET) eram 46,3%, 38,2% casos de exodesvio (XT) e 15,4% de desvios verticais associados a horizontais ou síndromes. A análise de contingência mostrou que 3 indivíduos (2,3%) estrábicos apresentavam cegueira e 7 (5,43%) apresentavam baixa visão em um dos olhos. Tanto a ET, quanto a XT estiveram presentes em indivíduos com graus variáveis de miopia (até -5,75 para XT e -2,50 para ET) e de hipermetropia (até +9,00 para XT e +8,00 para ET). A associação entre estrabismo e o equivalente esférico obtido na refração estática não mostrou diferença significativa (p>0,05). CONCLUSÃO: A frequência de ocorrência de estrabismo em uma amostra populacional foi de 1,4%, sem diferença entre sexos ou tipo de desvio ocular. A presença de cegueira e de baixa visão associadas aos desvios oculares reforçam a necessidade de tratamento precoce.

Dietary factors associated with metabolic syndrome in Brazilian adults

Background: Metabolic Syndrome (MS) is defined as the association of numerous factors that increase cardiovascular risk and diet is one of the main factors related to increase the MS in the population. This study aimed to evaluate the association of diet on the presence of MS in an adult population sample.Methodology: 305 adults were clinically screened to participate in a lifestyle modification program. Anthropometric assessments included waist circumference (WC), body fat and calculated BMI (kg/m(2)) and muscle-mass index (MMI kg/m(2)). Dietary intake was estimated by 24 h dietary recall. Fasting blood was used for biochemical analysis. MS was diagnosed using NCEP-ATPIII (2001) criteria with adaptation for glucose (>= 100 mg/dL). Logistic regression (Odds ratio) was performed in order to determine the odds ratio for developing MS according to dietary intake.Results: An adequate intake of fruits, OR = 0.52 (CI:0.28-0.98), and an intake of more than 8 different items in the diet (variety), OR = 0.31 (CI: 0.12-0.79) showed to be a protective factor against a diagnosis of MS. Saturated fat intake greater than 10% of total caloric value represented a risk for MS diagnosis, OR = 2.0 (1.04-3.84).Conclusion: Regarding the dietary aspect, a risk factor for MS was higher intake of saturated fat, and protective factors were high diet variety and adequate fruit intake.

Consumo de frutas, verduras e legumes associado à Síndrome Metabólica e seus componentes em amostra populacional adulta

A síndrome metabólica (SM) aumenta o risco de eventos cardiovasculares e o consumo adequado de frutas, verduras e legumes (FVL) está relacionado a sua prevenção. Objetivo: Identificar o consumo de FVL e sua relação com a SM e seus componentes em amostra populacional adulta. Estudo prospectivo de corte transversal com 636 indivíduos adultos, no período de 2004 a 2008. Foram realizadas avaliações antropométrica, clínica, dietética e bioquímica com todos participantes. A SM foi classificada pelo NCEP ATP-III, modificada para a glicose >100mg/dl. A regressão logística foi utilizada para verificar a razão de chance entre o consumo de FVL com a SM e seus componentes, e o nível de significância adotado foi de 5%. O consumo de frutas adequado se mostrou protetor para obesidade abdominal (OR: 0,77; IC: 0,38-0,93), hipertrigliceridemia (OR: 0,76; IC: 0,35-0,96) e presença de SM (OR: 0,78; IC: 0,39-0,96), e o consumo adequado de FVL apresentou efeito protetor para a presença de SM (OR: 0,79; IC: 0,41-0,95). A análise isolada do consumo adequado de verduras e legumes não mostrou efeitos de proteção/risco para a presença de SM e de seus componentes. O consumo adequado de FVL apresentou efeito protetor para a presença de SM e o consumo adequado de frutas exerceu efeito protetor tanto para a presença de SM e como de seus componentes.

Relationship between lower-lip fistulae and cleft lip and/or palate in Van der Woude syndrome

Objective: This study was conducted to evaluate the relationship between fistulae of the lower lip and cleft lip and/or palate in patients with Van der Woude syndrome.Methods: the medical records of 11,000 patients with cleft lip and/or palate registered at the Cleft Lip-Palate Research and Rehabilitation Hospital, University of São Paulo, Bauru were reviewed. of these patients, 133 (1.2%) presented with Van der Woude syndrome.Results: of the 133 patients, 88 (66.2%) exhibited full clefts, 22 (16.5%) only cleft lip, and 23 (17.3%) only cleft palate. The lower-lip fistulae observed in these 133 patients were bilateral symmetric in 66 (49.7%), bilateral asymmetric in 42 (31.6%), microform in 19 (14.3%), median in 5 (3.8%), and unilateral in 1 (0.7%).Conclusion: This population sample appears to exhibit the previously published tendency for bilateral, unilateral, or mixed-type congenital fistulae to be associated with cleft lip with or without cleft palate, while so-called microforms or conic elevations are almost exclusively associated with cleft palate.

A GEP-ISFG collaborative study on the optimization of an X-STR decaplex: data on 15 Iberian and Latin American populations

In a collaborative work carried out by the Spanish and Portuguese ISFG Working Group (GEP-ISFG), a polymerase chain reaction multiplex was optimized in order to type ten X-chromosome short tandem repeats (STRs) in a single reaction, including: DXS8378, DXS9902, DXS7132, DXS9898, DXS6809, DXS6789, DXS7133, GATA172D05, GATA31E08, and DXS7423. Using this X-decaplex, each 17 of the participating laboratories typed a population sample of approximately 200 unrelated individuals (100 males and 100 females). In this work, we report the allele frequencies for the ten X-STRs in 15 samples from Argentina (Buenos Aires, CA(3)rdoba, Rio Negro, Entre Rios, and Misiones), Brazil (SA o pound Paulo, Rio de Janeiro, Parana, and Mato Grosso do Sul), Colombia (Antioquia), Costa Rica, Portugal (Northern and Central regions), and Spain (Galicia and Cantabria). Gene diversities were calculated for the ten markers in each population and all values were above 56%. The average diversity per locus varied between 66%, for DXS7133, and 82%, for DXS6809. For this set of STRs, a high discrimination power was obtained in all populations, both in males (a parts per thousand yen1 in 5 A- 10(5)) and females (a parts per thousand yen1 in 3 A- 10(9)), as well as high mean exclusion chance in father/daughter duos (a parts per thousand yen99.953%) and in father/mother/daughter trios (a parts per thousand yen99.999%). Genetic distance analysis showed no significant differences between northern and central Portugal or between the two Spanish samples from Galicia and Cantabria. Inside Brazil, significant differences were found between Rio de Janeiro and the other three populations, as well as between SA o pound Paulo and Parana. For the five Argentinean samples, significant distances were only observed when comparing Misiones with Entre Rios and with Rio Negro, the only two samples that do not differ significantly from Costa Rica. Antioquia differed from all other samples, except the one from Rio Negro.

Profile evaluation of orthodontic professionals as for their legal actions

Objective: Evaluate the legal actions and behavior in the doctor/patient relationship, used by dental surgeons practicing orthodontics. Methods: The population sample of the present study consisted of dental surgeons, active in the field of orthodontics, and registered with Dental Press Publishing Company - Maringá/PR, Brazil, with a total sample size of 525 professionals. The research was conducted using a 17-question survey forwarded to these professionals. Results and Conclusions: The majority of participants in our study are specialized in orthodontics; 75% of professionals use some sort of contract at the office/clinic; 73.7% of professionals periodically request maintenance X-rays; a large percentage of professionals (58.9%) keep patient records on file for life. The interviewed professionals demonstrate good knowledge of the Brazilian Code of Ethics in Dentistry, especially of Chapter XIV - on Communication.

Profiles of gene polymorphisms in cytokines and toll-like receptors with higher risk for gastric cancer

Background: Chronic inflammation and gastric carcinogenesis show a close association, so gene polymorphisms that modify the intensity of the inflammatory response may contribute to variations in gastric cancer risk. Aims: The purpose of this study was to investigate the combined effect of the pro- and anti-inflammatory cytokines and toll-like receptors polymorphisms on the chronic gastritis and gastric cancer risk in a Brazilian population sample. Methods: We evaluated 669 DNA samples (200 of gastric cancer [GC], 229 of chronic gastritis [CG], and 240 of healthy individuals [C]). Ten polymorphisms were genotyped: IL-1RN and TLR2 -196 to -174 del using the allele-specific PCR method and TNF-A (rs1800629; rs1799724), TNF-B (rs909253), IL-8 (rs4073; rs2227532), IL-10 (rs1800872) and TLR4 (rs4986790; rs4986791) using PCR-RFLP. Results: Polymorphisms TNF-A-308G/A, IL-8-251A/T, TNF-B + 252A/G and TLR4 + 1196C/T were not associated with risk of any gastric lesion. However, an association with increased risk for GC was observed for polymorphisms IL-1RNL/2 (p < 0.001), TNF-A-857C/T (p = 0.022), IL-8-845T/C (p < 0.001), IL-10-592C/A (p < 0.001), TLR2ins/del (p < 0.001), and TLR4 + 896A/G (p = 0.033). In CG, an association was observed only with polymorphisms IL-1RNL/2 and IL-10-592A/C (p < 0.001 for both). A combined analysis of these six polymorphisms associated with GC revealed a profile with two to four combined genotypes which confer a higher risk of gastric carcinogenesis, with an OR increased 2.95-fold to 50.4-fold, highlighting the combinations IL-1RN2/TNF-A-857T/IL-8-845C, IL-1RN2/IL-8-845C/TLR2del, IL-1RN2/IL-10-592A/TLR4 + 896G, IL-10-592A/TLR2del/ TLR4 + 896G, and IL-1RN2/TNFA-857T/IL8-845C/TLR2del. Conclusions: Our findings evidenced that the combined effect of polymorphisms in genes involved in the inflammatory process may potentiate the risk of gastric cancer, thus emphasizing the importance of evaluating multiple polymorphisms together. © 2012 Springer Science+Business Media New York.

Rastreamento de polimorfsmos no gene HIOMT e associações com os fenótipos circadianos

HIOMT is a gene that encodes hydroxyindole-O-methyltransfe-rase, the final enzyme in the melatonin synthesis pathway. As the timing of melatonin synthesis is different for morning and evening people, it is possible that polymorphisms in genes coding for the enzymes which participate in melatonin synthesis can influence this hormone synthesis and release patterns that may result in different circadian outputs. The aim of this study was to search for polymorphisms in the HIOMT gene and to verify possible associations between genetic variations in this gene and circadian phenotypes in a Brazilian population sample. Among the 44 extreme morning and the 48 extreme evening people, ten polymorphisms were found, being two of them not described so far. Haploview analyses showed linkage disequilibrium between pairs of polymorphisms in the promoter B region. Also, the haplotype AG (rs4446909, rs5989681) is associated with evening preference. The analysis of these data indicates that polymorphisms in the HIOMT gene exhibit a possible trend to influence circadian phenotypes in this Brazilian population sample, possibly affecting the rate and/or level of melatonin synthesis.

Relações de conhecimentos construídas sobre o cerrado e suas influências na conservação ambiental

Pós-graduação em Educação para a Ciência - FC

Associações entre estado de hidratação, inflamtório e marcadores nutricionais em pacientes em diálise peritoneal crônica

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Fatores de risco para doenças crônicas em escolares obesos

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Perfil de utilização de serviços de saúde no município de Botucatu-SP-2001-2002

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Osteoartrose em joelhos como fator limitante para a qualidade de vida em idosos

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Análise de mutações no gene GJB2 em indivíduos com deficiência auditiva neurossensorial não sindrômica

A surdez é o defeito sensorial mais frequente nos seres humanos, podendo ter diferentes causas ambientais ou hereditárias. Em países desenvolvidos, estimativas sugerem que em cada 1000 nascidos dois manifestam algum tipo de surdez e mais de 60% desses casos são de origem genética. No Brasil, muito pouco ainda é conhecido sobre surdez hereditária, acreditasse que quatro em cada mil recém-nascidos manifestem algum tipo de deficiência auditiva e que a frequência da surdez causada por fatores genéticos seja da ordem de 16%, enquanto os 84% restantes dos casos sejam causado por fatores ambientais e de etiologia desconhecida. As várias formas de surdez hereditária já identificada são muito raras, com exceção de uma causada por mutações no gene GJB2 que codifica a conexina 26. As conexinas representam uma classe de família de proteínas responsáveis pela formação de canais de comunicação entre células adjacentes (Gap Junctions), esta comunicação entre células adjacentes é fundamental para o crescimento e para a diferenciação de tecidos. Até o presente foram descritas 102 mutações do GJB2 que estão associadas com surdez hereditária. Três mutações se destacam por apresentarem frequência elevada em grupos populacionais específicos: 35delG entre europeus e brasileiros; 167delT entre Judeus askenazitas; e 235delG entre asiáticos. Neste trabalho, foi realizada a análise molecular de toda a sequência codificadora do gene GJB2 (Conexina 26) em uma amostra populacional constituída de 30 indivíduos não aparentados com surdez esporádica pré-lingual não sindrômica provenientes da população de Belém do Pará. O DNA foi obtido através de amostras de sangue periférico e analisado por meio da técnica convencional de PCR seguida do sequenciamento automático. Mutações no gene da Conexina 26 foram observadas em 20% da amostra (6/30). As mutações 35delG e R143W foram observadas em um único paciente (1/30), as duas no estado heterozigoto e relacionadas com a surdez do paciente. Duas outras mutações foram observadas em diferentes indivíduos: G160S em 1 paciente correspondendo a 3,3% (1/30); e V27I foi observado em 4 indivíduos com frequência alélica de 0.08; contudo as mutações G160S e V27I não estão relacionadas com a surdez. Neste trabalho as frequências observadas de mutações são equivalentes a frequências observadas em outras populações anteriormente estudadas. Esses resultados indicam que mutações no gene GJB2 são importantes causas de surdez em nossa região e não se pode excluir que a possibilidade da surdez apresentada por alguns indivíduos possa ser decorrente, principalmente, por fatores ambientais como processos infecciosos ocorridos durante a gestação, ou nos primeiros meses de vida.