1000 resultados para Penicillium chrysogenum. Planejamento experimental. CMCase. Avicelase. Xilanase. FPase
Resumo:
O objetivo deste trabalho foi determinar o tamanho de amostra para a estimao do coeficiente de correlao linear de Pearson entre caracteres de trs hbridos de milho. Para as anlises, foram tomadas aleatoriamente 361, 373 e 416 plantas, respectivamente, de hbridos simples, triplo e duplo. Para cada planta, os seguintes caracteres foram mensurados: dimetro maior e menor do colmo, altura da planta e altura, peso, comprimento e dimetro da espiga, nmero de fileiras por espiga, peso e dimetro de sabugo, massa de cem gros, nmero de gros por espiga, comprimento e produtividade de gros. Para cada um dos 91 pares de caracteres e hbridos, foi determinado o tamanho de amostra a partir de "bootstrap", com reposio de 1.000 amostras, de cada tamanho de amostra simulado. Na estimao do coeficiente de correlao linear de Pearson com a mesma preciso, o tamanho de amostra (nmero de plantas) aumenta na direo de pares de caracteres com menor intensidade de relao linear, independentemente do tipo de hbrido. Para os 91 pares de caracteres estudados, 252 plantas so suficientes para a estimao do coeficiente de correlao linear de Pearson, no intervalo de confiana de "bootstrap" de 95%, igual a 0,30
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O objetivo deste trabalho foi avaliar a necessidade de bordadura e estimar o tamanho timo de parcela em experimentos para avaliao de Urochloa ruziziensis. Foram avaliadas a altura das plantas e a produo de massa verde de oito prognies de meio-irmos de U. ruziziensis, em dois cortes. Utilizou-se o delineamento de blocos ao acaso, com quatro repeties e parcelas de 16 m. Cada parcela foi subdividida em 32 estratos de 0,5 m, sendo cada estrato considerado como uma unidade bsica. Para determinar a necessidade de bordadura, foi realizada anlise de varincia, tendo-se considerado a posio da unidade bsica na parcela. As estimativas do tamanho timo da parcela foram realizadas pelo mtodo da mxima curvatura do coeficiente de variao e pelo mtodo da reamostragem. O uso de bordaduras no altera o desempenho mdio e a classificao das prognies de meio-irmos avaliadas. O emprego de parcelas com 3 m suficiente para obter boa preciso experimental em experimento com prognies de meio-irmos de U. ruziziensis.
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O objetivo deste trabalho foi determinar o tamanho de amostra necessário para a estimação da média e do coeficiente de variação em caracteres de híbridos simples, triplo e duplo de milho, em diferentes safras e níveis de precisão, por reamostragem com reposição. Doze caracteres foram mensurados em 361, 373 e 416 plantas, respectivamente, de híbridos simples, triplo e duplo, na safra 2008/2009, e em 1.777, 1.693 e 1.720 plantas, respectivamente, de híbridos simples, triplo e duplo na safra 2009/2010. Calcularam-se as estatísticas descritivas e determinou-se o tamanho de amostra necessário para a estimação da média e do coeficiente de variação, em diferentes níveis de precisão - amplitudes do intervalo de confiança de 95% (AIC95%) de 5, 10, ..., 35% da média e do coeficiente de variação -, por reamostragem com reposição. O tamanho de amostra variou entre híbridos, safras e caracteres. É necessário maior tamanho de amostra para a estimação da média e do coeficiente de variação no híbrido duplo, avaliado na safra 2009/2010. Para um mesmo híbrido, safra, caractere e nível de precisão, é necessário maior tamanho de amostra para a estimação da média, em relação ao necessário para estimação do coeficiente de variação. A mensuração de 325, 150, 80, 60, 35 e 30 plantas, respectivamente, é suficiente para a estimação da média e do coeficiente de variação com AIC95% máximas de 10, 15, 20, 25, 30 e 35%, em todos os híbridos, safras e caracteres.
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O objetivo deste trabalho foi determinar o comportamento reolgico do suco de abacaxi- prola natural e tratado com enzimas pectinolticas. As condies de tratamento enzimtico foram otimizadas atravs de um planejamento experimental do tipo fatorial completo 2k, com trs repeties do ponto central. Na avaliao do comportamento reolgico foram utilizadas duas amostras submetidas a peneiramento (N e D), analisadas em quatro diferentes temperaturas (10; 25; 50 e 65 C). As anlises reolgicas foram realizadas utilizando um viscosmetro de cilindros concntricos Brookfield e os dados experimentais foram ajustados ao modelo de Mizrahi-Berk. A relao entre temperatura e viscosidade aparente foi descrita por uma equao tipo Arrhenius. A otimizao da atividade enzimtica indicou, atravs da anlise de varincia e da metodologia de superfcie de resposta, que as variveis temperatura e tempo de tratamento exerceram efeito estatisticamente significativo (p<0,05) sobre a concentrao de pectina presente na amostra. O modelo utilizado mostrou-se adequado para descrever o comportamento reolgico dos sucos de acordo com os parmetros R, χ e Bf. Os baixos valores obtidos para o ndice de comportamento indicaram um comportamento pseudoplstico (n<1). A temperatura exerceu influncia sobre a tenso de cisalhamento e a viscosidade aparente dos sucos analisados, sendo os menores valores observados nas amostras analisadas a 65 C. A equao tipo Arrhenius descreveu de modo satisfatrio o efeito da temperatura sobre a viscosidade aparente. Os valores da energia de ativao (Eat) foram de 4,54 Kcal.g.mol-1 e 4,89 Kcal.g.mol-1, respectivamente, para as amostras do suco de abacaxi natural e despectinizado, aumentando com o tratamento enzimtico. A atividade enzimtica proporcionou uma reduo nos valores dos parmetros de comportamento reolgico das amostras, bem como na viscosidade aparente, em todas as temperaturas utilizadas, sendo o maior percentual de reduo observado a 65 C (41,66%).
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O presente trabalho teve por objetivo isolar e identificar fungos de solo de sistemas agroflorestais e avaliar a atividade enzimtica destes fungos. Estes foram isolados pela tcnica de diluio sucessiva e avaliados quanto capacidade de degradar amido, celulose e casena. Foram identificadas 11 espcies de fungos anamorfos (Hyphomycetes) distribudos em cinco gneros: Aspergillus, Cladosporium, Curvularia, Fusarium e Penicillium. As espcies estudadas no apresentaram atividade amiloltica satisfatria. Cladosporium cladosporioides (Fres.) De Vries e Penicillium chrysogenum Thom apresentaram maior ndice de relao enzimtica (IRE) para protease e celulase. Entre as espcies estudadas seis apresentaram maior ndice de Relao Enzimtica (IRE) para celulase em comparao as demais enzimas.
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A sntese orgnica catalisada por enzimas envolve um mecanismo complexo dependente do tipo de substrato, enzima, solvente orgnico e teor de gua no meio reacional. Neste trabalho foi estudado a influncia de alguns desses parmetros no rendimento da esterificao do butanol com cido butrico, utilizando uma preparao enzimtica comercial de lipase. A polaridade e natureza do solvente, bem como a razo molar entre o butanol e cido butrico, foram considerados os fatores que mais influenciaram o desenvolvimento dessa sntese enzimtica.
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O estudo do processo de conservao do aa, atravs da aplicao da tecnologia de obstculos, foi feito pela combinao dos seguintes fatores: diminuio do pH a 3,5 (0,5% p/p de cido ctrico), tratamento trmico (82,5C durante 1 minuto), reduo da atividade de gua pela adio de sacarose (10, 25 e 40% p/p) e adio de sorbato de potssio (0,075 e 0,15% p/p). Um planejamento experimental completo do tipo fatorial 2 foi usado na elaborao das formulaes do produto, que foram armazenadas a 25C na ausncia de luz durante 5 meses. As formulaes 1, 2 e 8 foram rejeitadas sensorialmente antes dos 3 meses de estocagem. No entanto, as formulaes 2 (40%p/p de sacarose), 4 (40%p/p de sacarose e 0,15%p/p de sorbato de potssio) e 5 (25%p/p de sacarose e 0,075%p/p de sorbato de potssio) apresentaram boa aceitao sensorial aps os 5 meses de armazenamento.
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As pesquisas com licopeno tm sido intensificadas uma vez que o consumo de alimentos ricos neste caroteno, como tomate e seus produtos, tem sido associado com o menor risco de desenvolvimento de cncer de prstata. Os objetivos deste trabalho foram (1) desenvolver e otimizar um mtodo para extrao de licopeno a partir de descarte de tomate, (2) utilizar este mtodo na obteno de licopeno a partir de diferentes coletas de tomate, (3) obter cristais de licopeno puro e (4) acompanhar o processo de purificao de licopeno por cromatografia lquida de alta eficincia em coluna C30. O mtodo desenvolvido e otimizado atravs de planejamento experimental fatorial para a obteno de licopeno consistiu de uma etapa preliminar para retirada de gua do tomate, com 4 extraes de 30 minutos, cada uma com 30mL de etanol, seguido por 4 extraes de 120 minutos com acetato de etila e relao massa/volume de 1:0,7. O teor de carotenides mdio (calculado como licopeno) obtido de 6 lotes de tomate foi de 59,2 ± 21,8g/g. Atravs de duas cristalizaes sucessivas obteve-se licopeno com 98% de pureza. A anlise por CLAE mostrou a presena de traos dos ismeros 5-cis, 5-cis, 5'-cis- e 13-cis-licopeno no cristal de licopeno.
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O objetivo deste trabalho foi estudar a influncia da temperatura (20 - 40 °C), da composio da soluo (0% NaCl/65% sacarose - 10% NaCl/55% sacarose) e do nvel de agitao (0 - 1000 rpm), na desidratao osmtica de metades de tomate. O processo foi realizado em um tanque encamisado conectado a um banho termosttico, sendo a agitao da soluo osmtica promovida por um agitador mecnico e medida por um tacmetro digital. Os resultados foram analisados por metodologia de superfcie de resposta, de acordo com um planejamento experimental fatorial 2 completo. A perda de gua, o ganho de sal e de sacarose e a atividade de gua final dos produtos foram influenciados positivamente pela temperatura e pelo aumento do teor de sal na soluo. A agitao influenciou somente a perda de gua, indicando que, neste caso, a transferncia de massa no governada apenas por um mecanismo interno de difuso. A proximidade do equilbrio atingida em cada ensaio foi verificada pela relao entre as atividades de gua da soluo e das amostras. As amostras processadas em solues com maior quantidade de sal foram as que se apresentaram mais distantes do equilbrio, aps 3 h de processo.
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Em recentes publicaes tm sido descritos vrios processos para obteno de peroxidases. O propsito deste trabalho foi extrair peroxidase de folhas de Copaifera langsdorffii e caracterizar parcialmente a enzima usando planejamento experimental e teste univariado, para confirmao dos resultados obtidos por planejamento experimental. A atividade da peroxidase foi medida usando sistema guaiacol: perxido de hidrognio. A peroxidase isolada apresentou 81,6% da atividade da horseradish peroxidase e de fcil obteno, a partir de folhas de uma rvore abundante em todo o pas. A peroxidase semi-purificada (COP) foi obtida pela precipitao do extrato bruto com acetona 65% (v.v-1), produzindo o p cetnico. A COP apresentou atividade tima na faixa de pH 5,0 a 7,0 e temperatura de 5 a 45 °C, com atividade mxima em pH 6,0 e 35 °C. A enzima mostrou-se estvel em temperaturas inferiores a 50 °C e pH entre 4,5 e 9,0, por at 24 horas. A peroxidase foi inativada aps 4 horas a 80 °C e aps 3 minutos a 96 °C. Esta enzima demonstra possibilidade para ser usada como reagente para diagnsticos, construo de biossensores e outros mtodos analticos em vrios campos da cincia.
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O presente trabalho teve como objetivo estudar a utilizao de excedentes agrcolas como substrato para produo de dextrana e cido ltico. As fermentaes foram conduzidas com o microorganismo Leuconostoc mesenteroides B512F, em meio contendo suco de caju e sacarose. As concentraes de acar redutor e sacarose foram variadas de acordo com um planejamento experimental. No final da fermentao foram quantificados a dextrana, o cido ltico e a biomassa produzida. Os resultados foram avaliados atravs da metodologia de anlise de superfcie de resposta. De acordo com os resultados obtidos, a elevao da concentrao de acares favorece a produo de dextrana e de cido ltico. A utilizao do suco de caju como substrato alternativo para produo de dextrana e cido ltico apresentou viabilidade tcnica.
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Este trabalho teve como objetivo avaliar o uso simultneo de cido ascrbico e azodicarbonamida em produto de panificao e atravs da metodologia de superfcie de resposta. As respostas do planejamento experimental (2) foram: o volume especfico e a pontuao total das caractersticas externas e internas do po francs. A ao do cido ascrbico no aumento do volume especfico do po francs teve efeitos significativos (p < 0,05 ou valores prximos) linear e quadrtico. Para a azodicarbonamida verificou-se somente efeito quadrtico (p < 0,05 ou valores prximos), e no houve qualquer efeito de interao entre os dois agentes oxidantes estudados. A aplicao de cido ascrbico e azodicarbonamida em concentraes acima de 75 mg.kg -1 de farinha de trigo e 30 mg.kg -1, dentro dos nveis estudados, proporcionou a produo de pes franceses de maior volume especfico.
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Segundo a legislao brasileira, a adio de carragena em presunto facultativa, contudo no permitida a adio de amido neste tipo de produto. Neste trabalho, utilizou-se um planejamento fatorial 2² com duplicata no ponto central, variando amido (0 a 2%) e carragena (0 a 1%) em presunto de peru. Tanto o amido quanto a carragena apresentaram efeitos negativos para perda por cozimento e para perda por reaquecimento, indicando que a presena destes hidrocolides favoreceu a permanncia de gua nos produtos. Contudo no houve diferenas significativas de pH e na composio centesimal, tenso de cisalhamento e avaliao sensorial. Alm disso, uma caracterstica de sinergismo entre os polissacardeos foi notada. Amostras elaboradas com 1% de carragena apresentaram formao de um exsudado gelatinoso, embora as amostras que continham 1% de carragena e 2% de amido no apresentaram este efeito, indicando que o amido reduz a formao de exsudado gelatinoso em presunto de peru com adio de carragena. A utilizao de amido em presunto pode melhorar algumas caractersticas fsico-qumicas, reduzir defeitos e no apresentar diferenas sensoriais quando comparado ao padro brasileiro sem adio de amido.
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Neste trabalho, estudou-se a aplicao da enzima lipase e do emulsificante monoglicerdeo em po de forma enriquecido com fibras, com o objetivo de verificar a possibilidade de substituio do emulsificante pela enzima. Inicialmente, foi realizada a caracterizao das matrias-primas principais (farinha e farelo de trigo). Os pes de forma foram elaborados pelo mtodo de massa direta. Foi utilizado um planejamento experimental do tipo composto central rotacional com duas variveis independentes: i) dosagem de lipase; e ii) dosagem de monoglicerdeo e, paralelamente, realizou-se um teste controle (sem adio de lipase e monoglicerdeo) para comparao. As variveis dependentes foram as caractersticas de qualidade dos pes: i) volume especfico; ii) aceitao sensorial (aparncia, textura, aroma e sabor); e iii) vida de prateleira avaliada pela umidade do miolo e firmeza dos pes aps 1, 4 e 7 dias do forneamento. Dentro das faixas estudadas, foi possvel verificar que somente a umidade dos pes no quarto e stimo dia aps o processamento foi influenciada pela variao das dosagens de lipase e monoglicerdeo. Na avaliao sensorial, verificou-se que as notas mdias atribudas aos pes do teste controle foram inferiores menor nota mdia dos ensaios do planejamento experimental, com exceo do sabor e aroma. Como no foi possvel obter modelos matemticos para todas as respostas, foram selecionados os ensaios 5 (1% monoglicerdeo), 7 (25 ppm lipase) e 9 (25 ppm lipase e 1% monoglicerdeo) do planejamento experimental, e o teste controle, para a avaliao dos resultados por anlise de varincia. Nas condies em que os ensaios foram conduzidos e para as faixas de lipase (0 a 50 ppm) e monoglicerdeo (0 a 2%) estudadas, verificou-se a possibilidade de substituir o monoglicerdeo por lipase em formulao de po de forma enriquecido com fibras.
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O presente trabalho visou o estudo do efeito de diferentes variveis na produo de β-1,3 glucanases, proteases e de quitinases pela linhagem Cellulosimicrobium cellulans 191, em meios de cultivo A, B e C, respectivamente. Foram realizados planejamentos fatoriais 2, e os fatores estudados foram: pH inicial, temperatura e agitao dos frascos. No planejamento experimental para a produo de β-1,3 glucanase em meio de cultivo A foi verificada maior produo da enzima (0,64 U.mL-1) com pH inicial de 8,5 aps 24 horas de fermentao a 33 C e 200 rpm. Os parmetros pH, agitao dos frascos e interao entre todos os parmetros foram estatisticamente significativos. No planejamento experimental para a produo de protease em meio de cultivo B foi verificada maior produo da enzima (4,25 U.mL-1) com pH inicial de 6,5 aps 30 horas de fermentao a 20 C e 200 rpm. O pH foi o nico parmetro estatisticamente significativo. No planejamento experimental para a produo de quitinase em meio de cultivo C foi verificada maior produo da enzima (7,06 U.mL-1) com pH inicial de 5,5 aps 72 horas de fermentao a 25 C e 200 rpm. Todos os parmetros estudados e suas interaes foram estatisticamente significativos. Os coeficientes de determinao, as anlises de varincia e os teste F demonstraram que os modelos de primeira ordem obtidos foram considerados estatisticamente significativos adotando um nvel de confiana de 95%.
