Atividade antioxidante e antimicrobiana do alecrim (Rosmarinus officinalis L.) em filés de tilápia (Oreochromis ssp) salgados secos durante o armazenamento congelado

Rosemary (Rosmarinus officinalis L.) is a spice from Lamiaceae family known since ancient times because its medicinal effects and, currently, several studies have pointed its antioxidant and antimicrobian effects. Lipid oxidation is a problem in food production because proceed the lost of organoleptical and nutritional qualities so required in Market. Fish salting is an ancient conservation method that expect reduce water activity and, consequently, microorganism growth in food, except halophillic bacteria. In the meantime, the inconvenient of this procedure is that the salt accelerates tissue's lipid oxidation. The aim of this work was evaluate the antioxidative and antimicrobian effects by treatment and pre treatment with rosemary (Rosmarinus officinalis L.) aqueous extract in dry salted tilapia fillets, storaged in freezing temperatures. To follow the oxidative, dry salted tilapia fillets were treated or pre treated with rosemary natural extract and storage at -18°C for 240 days. Analisys of 2-thiobarbituric acid reactive substances (TBARS), soluble nitrogen in trichloroacetic acid (TCA), water activity and microbiology were done. The pre treatment (3.39±0,53) and the treatment with rosemary (3.31±0.79) had oxidative index twice lower than the control treatment (6.14±1.21) in the last time of the research. The microbiological rosemary analisys showed count levels of resistant microorganisms to salt (2.0×103CFU/g of sample), whom causes the initial fillets contamination. The microbiological counts remained invariable in all groups during storage periods.

Otimização da desidratação osmótica de filés de mapará (Hypophthalmus edentatus) através da metodologia de superfície de resposta

A desidratação osmótica de filés de mapará tem sido utilizada como pré-tratamento antes da secagem e refrigeração de alimentos como um meio de reduzir a umidade dos produtos. O objetivo do trabalho foi otimizar a transferência de massa ocorrida durante a desidratação osmótica de mapará através da metodologia de superfície de resposta. A desidratação osmótica foi realizada de acordo com um planejamento fatorial completo 2³, com oito pontos fatoriais, três centrais e seis axiais, totalizando 17 ensaios, em que o valor das variáveis dependentes, a perda de peso (PP), a perda de água (PA), o ganho de sólidos (GS), GS/PA e ácido tiobarbitúrico (TBA), são funções das variáveis independentes, temperatura, concentração de NaCl e tempo de imersão. A análise estatística aplicada aos dados experimentais foi realizada através do erro puro e pelo SS residual. Aplicando a metodologia de superfície de resposta, a condição ótima de convergência de menor perda de peso, maior perda de água e menor ganho de sal correspondeu a uma concentração de cloreto de sódio de 22%, temperatura de 46 °C e tempo de 7 horas.

Manuel d'archéologie préhistorique celtique et gallo-romaine,

I. Renseignements bibliographiques et abréviations. Archéologie préhistorique. Appendice I. Liste bibliographique des cavernes ... de la France ayant livré des os ouvrés de l'âge du renne ou possédant des parois ornées. Appendice II. Liste bibliographique des stations terrestres et ateliers de la France néolithique. 1908.--[t.] II. Archéologie celtique ou protohistorique. 1. ptie.: Age du bronze. 1910. 2. ptie. Premier âge du fer ou époque de Hallstatt. 1913. 3. ptie. Second âge du fer ou époque de la Tène. 1914. Appendices: I. Liste bibliographique des dépôts de l'âge du bronze en France. II. Inventaire des moules de l'âge du bronze découverts en France. III. Inventaire des épécs et poignards de fer de l'époque de Hallstatt découverts en France.

Histoire de la Littérature Grecque profane, depuis son origine jusquʾa la prise de Constantinople par les turcs : suivie d'un précis de lʾhistoire de la transplantation de la littérature grecque en occident /

Includes bibliography and index.

Aide-mémoire de physiologie pour la préparation du deuxième examen.

Mode of access: Internet.

Rapport annuel sur l'état de l'observatoire de Paris pour l'année présenté au conseil ...

1878-91, par M. Monchez, directeur; 1892-95, par M.F. Tisserand, directeur; 1896-1904 par M.M. Loewy, directeur.

Précis élémentaire de la théorie des fonctions elliptiques avec tables numériques et applications,

Available on demand as hard copy or computer file from Cornell University Library.

Précis de chimie agricole,

Mode of access: Internet.

Ennemis & amis des arbres fruitiers, de la vigne et du rosier, précédés d'une méthode permettant, à première vue et sansétude préalable, de reconnaitre l'insecte déprédateur, la maladie, etc.,

Mode of access: Internet.

Traduction des réclamations canoniques et trèsrespectueuses adressées par les évêques soussignés à Notre Très-Saint Père Pie VII ... contre différens actes relatifs à l'Èglise gallicane.

Translation of Canonicae et reverentissimae exposulationes apud ... Pium VII ... Papam, de variis actis ad Ecclesiam Gallicanam spectantibus.

Théâtre complet avec préfaces inédites.

At head of title: Alexandre Dumas fils.

Évaluation des effets de l’intervention Circle of Security Parenting auprès de mères d’enfants d’âge préscolaire : une étude pilote

La prévalence importante des troubles d’adaptation au sein de la population d’enfants et d’adolescents du Québec appuient l’importance d’accorder une attention particulière aux piliers développementaux influençant leur trajectoire (Ministère de la Santé et des Services sociaux du Québec, 2002). Dans ce sens, des données longitudinales ont permis de statuer sur la nature de l’impact de la relation d’attachement entre le parent et l’enfant sur son adaptation ultérieure (Sroufe, Egeland, Carlson, & Collins, 2005). La sécurité d’attachement aurait un rôle protecteur, mais cette relation a aussi été identifiée comme le système le plus influent dans la compromission du développement de l’enfant (Cicchetti & Valentino, 2006). Parmi les interventions disponibles, le programme d’intervention Circle of Security Parenting (COS-P) (Powell, Cooper, Hoffman, & Marvin, 2009) s’avère particulièrement prometteur étant donnée la qualité de l’intégration théorique et clinique qui le sous-tend. Cependant, aucune donnée n’est encore disponible pour appuyer son efficacité au sein de la population québécoise dans un contexte de soins de première ligne. La présente étude vise ainsi à amorcer cette démarche avec un devis pré/post tests en explorant les effets du protocole d’intervention COS-P auprès de quatre mères et leur enfant d’âge préscolaire. À ces fins, des mesures cernant la fonction réflexive parentale et les dimensions des représentations de l’expérience affective du parent (Parent Development Interview – PDI; Aber, Slade, Berger, Bresgi & Kaplan, 1985) sont recueillies avant et après l’intervention. Les retombées de l’intervention sont aussi examinées chez les parents au niveau du stress parental (Parental Stress Index — PSI; Abidin, 1995; Bigras, LaFrenière, & Abidin, 1996) et au niveau des problèmes comportementaux et émotionnels chez les enfants (Child Behavior Checklist – CBCL; Achenbach & Rescorla, 2000). L’ensemble de ces données est analysé dans un premier temps avec perspective groupale et dans un deuxième temps, avec une perspective individuelle descriptive détaillant les résultats pour chaque participante. Les analyses ne permettent pas de démontrer une amélioration des représentations parentales et une augmentation de la fonction réflexive parentale, tel qu’attendu. Toutefois, le stress parental et les problèmes intériorisés des enfants diminuent, bien que de façon non significative. Il est proposé que l’effet de l’intervention soit compris en considérant le parent à l’intérieur d’un système dynamique, lui permettant de s’approprier l’intervention à travers un ensemble de facteurs qui lui sont propres. Des suggestions pour les études futures sont formulées en regard des constats méthodologiques et cliniques qui se dégagent de la présente étude notamment quant à la pertinence de mesures de relance (Navarro, manuscrit en préparation) et à la poursuite de la démonstration de l’efficacité du protocole avec un devis expérimental (Lemieux, manuscrit en préparation).

Temporomandibular Dysfunction Post-craniotomy: Evaluation Between Pre- And Post-operative Status.

To identify risk factors associated with post-operative temporomandibular joint dysfunction after craniotomy. The study sample included 24 patients, mean age of 37.3 ± 10 years; eligible for surgery for refractory epilepsy, evaluated according to RDC/TMD before and after surgery. The primary predictor was the time after the surgery. The primary outcome variable was maximal mouth opening. Other outcome variables were: disc displacement, bruxism, TMJ sound, TMJ pain, and pain associated to mandibular movements. Data analyses were performed using bivariate and multiple regression methods. The maximal mouth opening was significantly reduced after surgery in all patients (p = 0.03). In the multiple regression model, time of evaluation and pre-operative bruxism were significantly (p < .05) associated with an increased risk for TMD post-surgery. A significant correlation between surgery follow-up time and maximal opening mouth was found. Pre-operative bruxism was associated with increased risk for temporomandibular joint dysfunction after craniotomy.

Association Between Parity, Pre-pregnancy Body Mass Index And Gestational Weight Gain.

To analyze the relationship between parity, pre-pregnancy body mass index (BMI), and gestational weight gain (GWG). This observational controlled study was conducted from November 2013 to April 2014, with postpartum women who started antenatal care up to 14 weeks and had full-term births. Data were collected from medical records and antenatal cards. Descriptive and bivariate analyses were performed. The significance level was 5%. Data were collected from 130 primiparous and 160 multiparous women. At the beginning of prenatal care, 54.62% of the primiparous were eutrophic, while the majority of multiparous were overweight or obese (62.51%). Multiparas are two times more likely to be obese at the beginning of their pregnancies, when compared to primiparas. The average pre-pregnancy weight and final pregnancy weight was significantly higher in multiparous, however, the mean GWG was higher among primiparous. We found an inverse correlation between parity and the total GWG, but initial BMI was significantly higher in multiparas. Nevertheless, monitoring of the GWG through actions that promote a healthier lifestyle is needed, regardless of parity and nutritional status, in order to prevent excessive GWG and postpartum weight retention and consequently inadequate pre-pregnancy nutritional status in future pregnancies.

A comunicação corporal na pre-escola : caminhos e descaminhos

Universidade Estadual de Campinas . Faculdade de Educação Física