Salmonella spp. em carcaças, carne mecanicamente separada, lingüiças e cortes comerciais de frango

Alimentos de origem animal representam papel fundamental na epidemiologia das salmoneloses humanas. Apesar dos avanços tecnológicos, a carne de frango ainda é passível de contaminação bacteriana, especialmente por microrganismos do gênero Salmonella, que podem encontrar-se albergados no trato intestinal ou em outra parte do corpo das aves. O presente trabalho objetivou pesquisar a ocorrência de Salmonella em carne de frango e derivados procedentes da região Nordeste do Estado de São Paulo. Foram analisadas, através do método convencional de cultivo, 45 amostras de carcaças, 60 de carne mecanicamente separada (CMS), 25 de lingüiça de frango, 20 de peito, e 15 de coxa e sobre-coxa. Salmonella spp. foi encontrada em 13,3% (6/45) das carcaças, 25% (15/60) das amostras de CMS, 16% (4/25) das lingüiças, 30% (6/20) dos peitos e 13,3% (2/15) das coxas e sobre-coxas analisadas. do total de 165 amostras analisadas, 33 (20%) apresentaram contaminação por Salmonella estando, portanto, impróprias para o consumo conforme legislação brasileira.

Análise geoestatística de casos de hanseníase no Estado de São Paulo, 1991-2002

OBJETIVO: Analisar o padrão espacial da ocorrência dos casos de hanseníase para identificar áreas com probabilidade de riscos de transmissão da doença. MÉTODOS: Estudo ecológico, tendo como unidade de análise os municípios do Estado de São Paulo georreferenciados em seus centróides. A fonte de dados utilizada foi o banco informatizado dos casos de hanseníase notificados do Centro de Vigilância Epidemiológica do Estado de São Paulo, no período de 1991 a 2002. Utilizou-se de técnicas de geoestatística para a detecção das áreas de probabilidade de risco para hanseníase e quantificação da dependência espacial dos casos. RESULTADOS: Detectou-se o alcance de dependência espacial de 0,55 graus de coordenadas georreferenciadas, correspondendo aproximadamente a 60 km. As principais áreas de probabilidade de risco encontradas foram as regiões nordeste, norte e noroeste do Estado. CONCLUSÕES: A verificação de áreas com probabilidades de riscos de casos de hanseníase, utilizando-se a análise da dependência espacial, pode ser ferramenta útil para avaliar a situação de saúde e planejar alocação de recursos.

Avaliação da alimentação de idosos de município paulista: aplicação do Índice de Alimentação Saudável

OBJETIVO: avaliar a qualidade da dieta da população idosa do município de Avaré (SP) através do Índice de Alimentação Saudável (IAS) MÉTODOS: trata-se de um estudo de corte transversal de base populacional realizado por meio de entrevista domiciliar. A amostra constou de 73 indivíduos, sorteados aleatoriamente dos idosos integrados ao Sistema Público de Saúde do Município. O consumo alimentar foi medido por meio de 3 Recordatórios de 24 horas. Para avaliação, foi aplicado o IAS adaptado para a população brasileira. Parte-se do princípio que o presente estudo constitui o primeiro no Brasil a aplicar o IAS utilizando 3 inquéritos do tipo recordatório de 24 horas em população idosa. Optou-se por esta metodologia, pois como descrito na literatura, um único dia não representa a ingestão habitual de um indivíduo devido à elevada variabilidade intrapessoal do consumo. RESULTADOS: Foram encontrados 32,9% de idosos com uma dieta de má qualidade; 60,3% necessitando de melhorias e 6,8% com uma dieta de boa qualidade. CONCLUSÃO: Pode-se concluir que os idosos estudados precisam de melhorias na alimentação, o que ressalta a importância de política de incentivo voltado à alimentação saudável na terceira idade.

Monitoração de anticorpos neutralizantes para o vírus da rinotraqueíte infecciosa bovina em bezerros

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

The venomous toadfish Thalassophryne nattereri (niquim or miquim): report of 43 injuries provoked in fishermen of Salinópolis (Pará State) and Aracaju (Sergipe State), Brazil

Os peixes da família Batrachoididae causam um grande número de acidentes em pescadores das regiões Norte e Nordeste do Brasil. O gênero Thalassophryne apresenta várias espécies no Brasil e a espécie Thalassophryne nattereri é a mais comum, todas apresentando veneno. O veneno é inoculado por duas espículas ocas na nadadeira dorsal e duas nas regiões pré-operculares, ligadas a uma glândula de veneno na base. Os envenenamentos causaram dor intensa, edema e eritema iniciais em 43 pescadores observados em Salinópolis (Pará) e Aracaju (Sergipe). em todos os casos, não ocorreram fenômenos sistêmicos dignos de nota, mas ocorreu necrose local em oito pacientes e infecção bacteriana em dez. As circunstâncias dos acidentes são comentadas, assim como aspectos terapêuticos. Nossa conclusão foi que o envenenamento por Thalassophryne é importante e freqüente e deve ser considerado de média gravidade, em função de não haverem fenômenos sistêmicos, como observado nos acidentes por peixes-escorpião (Scorpaena) ou arraias marinhas e fluviais.

Spatial distribution of dengue in the city of Cruzeiro, São Paulo State, Brazil: use of geoprocessing tools

Este artigo tem por objetivo identificar padrões na distribuição espacial dos casos de dengue ocorridos no município de Cruzeiro/SP, no ano de 2006. Trata-se de um estudo ecológico e exploratório que utiliza as ferramentas de análise espacial na elaboração de mapas temáticos, com dados obtidos do SinanNet. Foi feita uma análise por área, tomando-se como unidade o setor censitário do IBGE; a análise considerou quatro meses do ano de 2006 que mostra a ocorrência da doença no município. Os mapas temáticos foram construídos pelo programa computacional TerraView 3.3.1; assim como os valores dos índices de Moran Global (I M) mês a mês e o estimador de Kernel. Foram georreferenciados 691 casos de dengue (taxa de 864,2 casos/100.000 habitantes); os Índices de Moran e p-valores obtidos foram I M = 0,080 (março) p = 0,11; I M = 0,285 (abril) p = 0,01; I M = 0,201 (maio) p = 0,01 e I M = 0,002 (junho) p = 0,57. Os primeiros casos foram identificados na região nordeste e central e os últimos casos, na região norte, nordeste e central. Foi possível identificar os setores censitários onde a epidemia teve início e como ocorreu têmporo-espacialmente no município.

Purification, sequencing and structural characterization of the phospholipase A(1) from the venom of the social wasp Polybia paulista (Hymenoptera, Vespidae)

The biochemical and functional characterization of wasp venom toxins is an important prerequisite for the development of new tools both for the therapy of the toxic reactions due to envenomation caused by multiple stinging accidents and also for the diagnosis and therapy of allergic reactions caused by this type of venom. PLA(1) was purified from the venom of the neotropical social wasp Polybia paulista by using molecular exclusion and cation exchange chromatographies; its amino acid sequence was determined by using automated Edman degradation and compared to the sequences of other vespid venom PLA(1)'s. The enzyme exists as a 33,961.40 da protein, which was identified as a lipase of the GX class, liprotein lipase superfamily, pancreatic lipases (ab20.3) homologous family and RP2 sub-group of phospholipase. P. paulista PLA(1) is 53-82% identical to the phospholipases from wasp species from Northern Hemisphere. The use restrained-based modeling permitted to describe the 3-D structure of the enzyme, revealing that its molecule presents 23% alpha-helix, 28% beta-sheet and 49% coil. The protein structure has the alpha/beta fold common to many lipases; the core consists of a tightly packed beta-sheet constituted of six-stranded parallel and one anti-parallel beta-strand, surrounded by four alpha-helices. P. paulista PLA(1) exhibits direct hemolytic action against washed red blood cells with activity similar to the Cobra cardiotoxin from Naja naja atra. In addition to this, PLA(1) was immunoreactive to specific IgE from the sera of P. paulista-sensitive patients. (c) 2007 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Paulista registry of glomerulonephritis: 5-year data report

Background. The Paulista Registry of Glomerulopathies was created in May 1999 and comprises several centres of São Paulo, the most populous Brazilian State, that concentrates people from all regions of the country who look for health care.Methods. This report includes data from 2086 patients from Brazil submitted to renal biopsy due to the presumed diagnosis of glomerular diseases, registered prospectively since May 1999 until January 2005. Data were collected by the integrants of the 11 centres involved, utilizing a standardized questionnaire.Results. The mean age of the patients was 34.5 +/- 14.6 years. Primary glomerular diseases were more frequent in males (55.1%) than in females; on the other hand, secondary glomerular diseases were more frequent in females (71.8%). The most common clinical presentation was nephrotic syndrome and the frequency of hypertension, at this time, was 55.5%. There was a predominance of indication of biopsies in the third, fourth and fifth decades of life. The most common primary glomerular diseases were focal and segmental glomerulosclerosis (29.7%), followed by membranous nephropathy (20.7%), IgA nephropathy (17.8%), minimal change disease (9.1%), membranoproliferative glomerulonephritis (7%), crescentic glomerulonephritis (4.1%), advanced chronic glomerulopathy (4%), non-IgA mesangial glomerulonephritis (3.8%), diffuse proliferative glomerulonephritis (2.5%), focal segmental proliferative glomerulonephritis (1%) and others (0.3%). The most frequent secondary glomerular disease was lupus nephritis, corresponding to 66.2% of the cases, followed by post-infectious glomerulonephritis (12.5%), diabetic nephropathy (6.2%), diseases associated to paraproteinaemia (4.9%), hereditary diseases (4.6%), vasculitis (3.2%), malignancies (0.9.%), secondary focal segmental glomerulosclerosis (0.6%) and others (0.9%).Conclusion. Focal segmental glomerulosclerosis was the most frequent primary glomerular disease, followed by membranous nephropathy and IgA nephropathy. Lupus nephritis predominated over all the other secondary glomerular diseases.

Produção e qualidade da forragem aproveitável de cultivares de guandu durante o período seco

This work was carried out at Boa Esperanca Farm, sited in Jeriquara, Northeast of São Paulo State aiming to study seven cultivars of Pigeonpea (Cajanus cajan (L.) Millsp). Ramdomized blocks design were used in a split-plot scheme studying the following cultivars: Empasc 307, Fava Larga, Branco de Minas, ICPL 304, ICPL 85063, ICPL 270 and LGR 30, being the last four of them of Indian origin. Cultivars were cut three times during the period May-October, 1992. These cuts were done every twelve weeks, when leaves, flowers, pods and branches were harvested with diameter equal or smaller than 6 mm; the set of these fractions was considered available forage. Results showed that the cultivars, except Empasc 307, always revealed higher percentage of leaves and, consequently, higher dry matter production of this fraction in relation to total available forage. The available forage production, as well as the crude protein and acid detergent fiber percentage and in vitro dry matter digestibility allow to recommend the LGR 30, ICPL 304, Branco de Minas and ICPL 270 cultivars as the most promising ones for utilization as protein banks to be used during dry season.

CLINICAL BIOCHEMICAL DETERMINATIONS IN THE MANGALARGA-PAULISTA HORSE - REFERENCE VALUES

Biochemical values are widely related with environmental agents, sex and age, and are used in disease diagnosis. Numerous reports have been published on the biochemical parameters of different breeds of horses. However, there is a paucity of information concerning Cu-Zn superoxide dismutase (SOD), ceruloplasmin, copper and zinc determinations in the serum. Blood samples from a total of 60 horses of the Mangalarga-Paulista breed, representing three age groups (0 to 4 months old, 6 to 18 months old and adult) were examined. Male horses have a higher mean value of SOD, ceruloplasmin and copper than do females. No significant sex-related difference was observed in serum zinc content of weaned and adult horses. SOD activity was significantly higher in adult animals. Since SOD has a protective effect against superoxide free radical toxicity and possesses anti-inflammatory activity, it is reasonable to assume that the increased activity of this enzyme may be due to an adaptation mechanism which protects the adult animal against oxygen toxicity.

Voluntary intake of Tanzania grass (Panicum maximum) under rotational grazing by lactating cows

The study was conducted at Nucleo de Pesquisas Zootecnicas Nordeste of the Instituto de Zootecnia, Ribeirao Preto, SP, in a rotational grazing area of Tanzania grass (Panicum maximum), to estimate the dry matter intake by lactanting cows. The estimation of dry matter intake was calculated from the feces production estimated using extrusa Chromium-mordent and the in vitro digestibility of diet. The three treatments were crossbreed cows fed 3 kg.day(-1) of concentrate, crossbred cows without concentrate suplementation and pure Gir cows also without concentrate supplementation. The milk production was 11.98, 6.53 and 5.46 kg per cow per day, the grass intake was 8.26 +/- 5.66, 11.01 +/- 5.37 and 9.55 +/- 2.31 kg of dry matter per day or 2.15%, 2.37% and 2.34% of live weight for the three experimental groups respectively. The milk production was higher (P<0.01) for cows fed with concentrate. No difference was found for dry matter intake.

AMERICAN VISCERAL LEISHMANIASIS: DISEASE CONTROL STRATEGIES IN DRACENA MICROREGION IN ALTA PAULISTA, SP, BRAZIL

Despite measures adopted to control American visceral leishmaniasis (AVL), the disease is spreading in a fast and worrying way throughout western São Paulo state. The aim of this work was to study the variables involved in the disease cycle as well as the effectiveness of controlling measures. The study was carried out in the microregion of Dracena, which is composed of twelve cities and belongs to Alta Paulista, a region of western São Paulo. The necessary data were provided by the Superintendence for Endemic Disease Control and Adolfo Lutz Institute, Regional Laboratory of Presidente Prudente. From August 2005 to January 2008, the following factors were observed: detection of phlebotomine sandflies in the cities and periods in which dogs or humans were diagnosed; number of human deaths; prevalence of suspected dogs tested by serology; percentage of euthanasia in suspected dogs; a possible correlation between positive dogs and cases of the disease in humans; and the disease prevalence among municipalities from the studied region. It was verified that, despite the strategies adopted in Dracena microregion to control AVL, the disease continues to rise. Thus, some procedures of the AVL Monitoring and Control

Prevalência de doenças sexualmente transmissíveis em mulheres profissionais do sexo, em um município do interior paulista, Brasil

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)