Qualidade e quantidade do leite produzido por cabras da raça Saanen submetidas a estresse por três dias consecutivos

Estudou-se o efeito do estresse fisiológico, via administração pontual de ACTH, sobre os níveis de cortisol e a quantidade e qualidade do leite produzido. Para tanto, 12 cabras da raça Saanen foram alocadas em dois grupos experimentais: o grupo ACTH recebeu 0,6 UI de ACTH/kg PV, e o grupo placebo recebeu solução placebo. A produção de leite, os percentuais de proteína, gordura e lactose e a contagem de células somáticas (CCS) do leite foram mensurados antes, durante e após a administração de ACTH e do placebo. Simultaneamente à administração de ACTH e placebo por três dias consecutivos, foram realizadas colheitas de sangue para mensuração dos teores de cortisol. Nos tempos -30 e zero, ambos os grupos apresentaram concentrações basais de cortisol. O aumento nos níveis de cortisol foi significativo nos tempos 60min (grupo ACTH: 59,00±5,70 e grupo placebo: 5,23±1,37ng/mL) e 120min (grupo ACTH: 47,96±9,72 e grupo placebo: 4,38±1,14ng/mL), pois a concentração de cortisol foi maior no grupo ACTH. Os valores retornaram ao basal no tempo 300min. Não houve diferenças na produção leiteira entre os grupos ACTH e placebo, tampouco de proteína, gordura, lactose e CCS do leite dos grupos, portanto o estresse induzido por três dias consecutivos não trouxe prejuízos à produção.

Production and body composition traits of broilers in relation to breast weight evaluated by path analysis

O peso do peito possui grande importância econômica na indústria de frangos, podendo estar associado a outras variáveis passíveis de seleção. Estimaram-se correlações fenotípicas entre características de desempenho (peso vivo aos 7, 28 dias e ao abate e profundidade de músculo peitoral por ultra-sonografia), carcaça (peso eviscerado e de pernas) e composição corporal (peso do coração, do fígado e da gordura abdominal), em uma linhagem de frangos, e quantificou-se a influência direta e indireta destas variáveis sobre o peso do peito. Para tanto, utilizou-se a análise de trilha, desdobrando-se a matriz de correlações parciais em coeficientes que forneceram a influência direta de uma variável sobre a outra, independentemente das demais. A manutenção das variáveis peso vivo ao abate e peso eviscerado na matriz de correlações pode ser prejudicial à análise estatística que envolve os sistemas de equações normais, como a análise de trilha, devido à multicolinearidade observada. O peso vivo ao abate e a profundidade do músculo peitoral por ultra-sonografia apresentaram efeitos diretos importantes sobre o peso de peito e foram identificadas como as principais responsáveis pela magnitude dos coeficientes de correlação obtidos. Assim, uma pré-seleção individual para estas características pode favorecer um aumento no peso de peito nesta linhagem, se mantidas as condições ambientais de criação dos frangos, uma vez que o peso vivo ao abate e a profundidade de músculo peitoral por ultra-sonografia afetam fenotipicamente e diretamente o peso de peito.

Produção e composição do leite de vacas de quatro grupos genéticos submetidas a dois manejos alimentares no período de lactação

O objetivo deste trabalho foi avaliar a produção e composição do leite de vacas de corte das raças Charolês (C), Nelore (N), mestiças CN filhas de touros C e mestiças NC filhas de touros N, mantidas em pastagem nativa e submetidas a diferentes manejos no pré-desmame: suplementadas com farelo de arroz integral (0,7% do peso vivo) e que desmamaram aos 42 ou 63 dias pós-parto, ou não suplementadas e que desmamaram aos 63 dias. A idade das vacas variou de 3 a 12 anos, sendo agrupadas em quatro classes: primíparas, jovens, adultas e velhas. Os dados foram submetidos à análise de variância, cujo modelo estatístico incluiu os efeitos de manejo, grupo genético e idade da vaca, período e as interações entre esses fatores. Os teores de lactose e gordura não foram influenciados pelos fatores estudados. Houve interação significativa entre idade da vaca e período para a produção de leite e entre manejo e idade da vaca para o teor de proteína. Vacas suplementadas apresentaram maior produção de leite (3,85 contra 3,25 L/dia), teor de extrato seco total - EST (12,18 contra 11,83%) e teor de extrato seco desengordurado - ESD (8,75 contra 8,57%). A produção de leite decresceu com o avanço do período de lactação, sendo a queda mais acentuada nas vacas não suplementadas. Vacas CN produziram mais leite (4,17 L/dia) do que as puras, não diferindo das NC (3,76 L/dia). Vacas N apresentaram produção de leite similar (3,76 L/dia) às C (3,11 L/dia). No entanto, as primeiras apresentaram leite com melhor qualidade, incluindo proteína (3,16 contra 2,86%), EST (12,52 contra 11,46%) e ESD (8,87 contra 8,49%). Vacas adultas apresentaram maior teor de ESD, seguidas das vacas jovens, das primíparas e das velhas, com valores de 8,86; 8,62; 8,62; e 8,54%, respectivamente.

Genetic characterization of egg weight, egg production and age at first egg in quails

O objetivo neste estudo foi obter estimativas de parâmetros genéticos para as características peso do ovo, produção de ovos em 189 dias de postura e dia do primeiro ovo em codornas de três linhagens de postura e uma de corte. Os dados foram analisados por meio de procedimentos bayesianos usando amostragem de Gibbs. As estimativas de herdabilidade para peso do ovo, produção de ovos em 189 dias de postura e dia do primeiro ovo foram, respectivamente, para a linhagem amarela, 0,31; 0,84 e 0,53; azul, 0,14; 0,82 e 0,60; vermelha, 0,70; 0,96 e 0,75; e de corte, 0,73; 0,96 e 0,72. As correlações genéticas entre peso do ovo e produção de ovos em 189 dias de postura, peso do ovo e dia do primeiro ovo e, produção de ovos em 189 dias de postura e dia do primeiro ovo foram, para amarela, 0,58; -0,77; e -0,90; azul, 0,09; -0,01; e -0,95; vermelha, 0,09; 0,03; e -0,76; e de corte, -0,18; 0,19 e -0,91. A partir das probabilidades de superposição das distribuições posteriories dos parâmetros, as linhagens dividem-se em dois grupos distintos: um com as linhagens amarela e azul e outro com as linhagens vermelha e de corte.

Thermodynamic and quality properties of lemon juice powder as affected by maltodextrin and Arabic gum

Sorption isotherms of lemon juice (LE) powders with and without additives-18% maltodextrin (MA) or 18% gum Arabic (GA) were determined at 20-50 degrees C. Addition of additives was shown to affect the isotherms in such a way that, at the same water activity, samples LE + GA and LE + MA presented lower equilibrium moisture content and were not so affected by varying temperature. The net isosteric heats of sorption of juice powders with additives were higher (less negative) than those of lemon juice powders, suggesting that there are more active polar sites in the product without addition of GA or MA. In general, the quality properties decreased with the addition of maltodextrin and gum arabic and it was obtained similar values for LE + GA and LE + MA.

Biomass production and chemical composition of Lippia alba (Mill.) NEBr. ex Britt & Wilson in leaves on different plant parts in different seasons

Lippia alba, family Verbenaceae, is widely spread in Central and South American. It's a shurb with a quadrangular branch reaching 1,7m tall. The leaves are membranaceous, petiolate, pubescent with a strong flavor. It's limbs have variable forms with pointed apex, cuneiform or decumbent base, and serrated or crenated hordes. It was determined the best harvest season to biomass production, essential oil content and chemical composition, on different plant parts (apical, medium, basal). It has been observed that, both apical and medium parts represented around 80 % of the fresh leaf mass. The foliar biomass yields are about 5 ton/ha in four harvests during an year. The average yield of essential oil considering the three plant parts were 0.15%, 0.47%, 0.46%, 0.55% and 0.61% for summer/98, autumn/98, winter/98, spring/98 and summer/99, respectively. Essential oils showed similar chemical composition either in relation to seasonality, neral, geranial and t-cariofilene were the majority compounds.

Production and characterization of alpha-amylase from Rhizopus sp

A strain of Rhizopus sp. screened among more than 800 filamentous fungi showed great ability to produce a thermostable alpha-amylase by solid state fermentation. The best production was obtained with a bran moisture content of 40% when the enzyme activity reached 60 EU/g. of medium. During the purification procedures, a column of DEAE-Sephadex A-50 separated the enzyme in two fractions and the larger (85% of the total activity) showed optimum pH in a range from 4.0 to 5.6. Optimum temperature was found at 60-65 degrees C and in this range no loss of activity was observed after 60 min. of treatment in pH 5,0. Its K-m and V-m are, respectively, of 5.0 mg/ml of starch and 10,01 uMol of reducing sugar/min./mg. of protein. Its molecular weight was calculated in 64.000 by gel filtration in Sephadex G-200. The dextrinization power of the enzyme was observed preferentialy on substrates compound by chains with higher ramifications, that is: amylopectin > starch > amylose. Other aspects of the enzyme pattern action are also discussed.

Genetic parameters of milk, fat, and protein yields in the first three lactations, using an animal model and restricted maximum likelihood

Milk, fat, and protein yields of Holstein cows from the States of New York and California in the United States were used to estimate (co)variances among yields in the first three lactations, using an animal model and a derivative-free restricted maximum likelihood (REML) algorithm, and to verify if yields in different lactations are the same trait. The data were split in 20 samples, 10 from each state, with means of 5463 and 5543 cows per sample from California and New York. Mean heritability estimates for milk, fat, and protein yields for California data were, respectively, 0.34, 0.35, and 0.40 for first; 0.31, 0.33, and 0.39 for second; and 0.28, 0.31, and 0.37 for third lactations. For New York data, estimates were 0.35, 0.40, and 0.34 for first; 0.34, 0.44, and 0.38 for second; and 0.32, 0.43, and 0.38 for third lactations. Means of estimates of genetic correlations between first and second, first and third, and second and third lactations for California data were 0.86, 0.77, and 0.96 for milk; 0.89, 0.84, and 0.97 for fat; and 0.90, 0.84, and 0.97 for protein yields. Mean estimates for New York data were 0.87, 0.81, and 0.97 for milk; 0.91, 0.86, and 0.98 for fat; and 0.88, 0.82, and 0.98 for protein yields. Environmental correlations varied from 0.30 to 0.50 and were larger between second and third lactations. Phenotypic correlations were similar for both states and varied from 0.52 to 0.66 for milk, fat and protein yields. These estimates are consistent with previous estimates obtained with animal models. Yields in different lactations are not statistically the same trait but for selection programs such yields can be modelled as the same trait because of the high genetic correlations.

Synchronization rate, size of the ovulatory follicle, and pregnancy rate after synchronization of ovulation beginning on different days of the estrous cycle in lactating dairy cows

Recently a protocol was developed that precisely synchronizes the time of ovulation in lactating dairy cows (Ovsynch; GnRH-7d-PGF(2 alpha)-2d-GnRH). We evaluated whether initiation of Ovsynch on different days of the estrous cycle altered the effectiveness of this protocol. The percentage of cows (n=156) ovulating to the first GnRH was 64% and varied (P<0.01) by stage of estrous cycle. Treatment with PGF(2 alpha) was effective, with 93% of cows having low progesterone at second GnRH. The overall percentage of cows that ovulated after second GnRH (synchronization rate) was 87% and varied by response to first GnRH (92% if ovulation to first GnRH vs 79% if no ovulation; P<0.05). There were 6% of cows that ovulated before the second injection of GnRH and 7% with no detectable ovulation by 48 h after second GnRH. Maximal diameter of the ovulatory follicle varied by stage of estrous cycle, with cows in which Ovsynch was initiated at midcycle having the smallest follicles. In addition, milk production and serum progesterone concentration on the day of PGF(2 alpha) affected (P<0.05) size of the ovulatory follicle. Using these results we analyzed pregnancy rate at Days 28 and 98 after Al for cows (n=404) in which Ovsynch was initiated on known days of the estrous cycle. Pregnancy rate was lower for cows expected to ovulate larger follicles than those expected to ovulate smaller follicles (P<0.05; 32 vs 42%). Thus, although overall synchronization rate with Ovsynch was above, 85%, there were clear differences in response according to day of protocol initiation. Cows in which Ovsynch was initiated near midcycle had smaller ovulatory follicles and greater pregnancy rates. (C) 1999 by Elsevier B.V.