928 resultados para High-performance Liquid Chromatography-mass Spectrometry (hplc-ms)


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Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

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Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

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Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

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O buriti e o patauá são duas palmeiras endêmicas da região Amazônica. As polpas destes frutos são tradicionalmente consumidas pela população local, mas ainda não ganharam os mercados nacional e internacional. A composição nutricional em ácidos graxos e tocoferol foi determinada com metodologias analíticas modernas de cromatografia gasosa (CG) e cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) baseadas nos padrões da AOCS (AMERICAN..., 2002) e AOAC (ASSOCIATION..., 1997), respectivamente. As duas polpas se mostraram bastante energéticas, com uma alta concentração em ácidos graxos, respectivamente 38,4% e 29,1% em massa seca (MS), em proteínas, 7,8% e 7,4% MS e em fibras dietéticas, 46% e 44,7%. A polpa de buriti pode ser considerada uma ótima fonte de vitamina E devido ao seu alto teor de tocoferol (1169 µg.g-1 MS). O perfil de ácidos graxos encontrados para a polpa de patauá foi muito semelhante ao de azeite de oliva.

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Pós-graduação em Biotecnologia - IQ

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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

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Pós-graduação em Química - IQ

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Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

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trans,trans-2,4-Decadienal (DDE) is an important breakdown product of lipid peroxidation. This aldehyde is cytotoxic to mammalian cells and is known to be implicated in DNA damage. Therefore, attempts were made in this work to assess the reactivity of DDE with 2'-deoxyadenosine (dAdo). It was shown that DDE is able to bind to 2'-deoxyadenosine, yielding highly fluorescent products. Besides 1,N-6-etheno-2'-deoxyadenosine (epsilon dAdo), two other related adducts, 1-[3-(2-deoxy-beta-D-erythro-pentofuranosyl)3H-imidazo[2,1-i]purin-7-yl]-1,2,3-octanetriol and 1-[3-(2-deoxy-beta-D-erythro-pentofuranosyl)-3H-imidazo[2,1-i]purin-7-yl]-1,2-heptanediol, were isolated by reverse phase high-performance liquid chromatography and characterized on the basis of their UV, fluorescence, nuclear magnetic resonance, and mass spectrometry features. The reaction mechanism for the formation of the DDE-2'-deoxyadenosine adducts involves 2,4-decadienal epoxidation and subsequent addition to the N-2 amino group of 2'-deoxyadenosine, followed by cyclization at the N-1 site. Adducts differ by the length of carbon side chain and the number of hydroxyl groups. The present data indicate that DDE can be epoxidized by peroxides, and the resulting products are able to form several adducts with 2'-deoxyadenosine and/or DNA. Endogenous DNA adduct formation can contribute to the already reported high cytotoxicity of DDE to mammalian cells.

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Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

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Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)