Room temperature aging to guarantee microbiological safety of Brazilian artisan Canastra cheese

Canastra cheese is one of the oldest and most traditional cheeses made from raw milk in Brazil. However, this type of practice may have severe consequences for human health. According to the current legislation, any cheese made from raw milk must be aged for at least 60 days. Traditionally, Canastra cheese is consumed after different ripening periods, but consumers usually prefer those that are aged less than eight days. This study aimed to evaluate the effects of physicochemical and microbiological parameters, with emphasis on the pathogenic microbiota regulated by law, on cheese aged at room temperature and under refrigeration. Cheese samples were collected from eight different cheese producers located in the Serra da Canastra region twice a year (rainy and dry seasons) and analyzed with 8, 15, 22, 29, 36, and 64 days of ripening. Room temperature aging effectively reduced pathogens, reaching the total count established by law in 22 days, regardless of the season. However, ripening under refrigeration, it was ineffective in reducing the Staphylococcus aureus counts to the legislation limits, even after 64 days. Therefore, Canastra cheese should be ripened for at least 22 days at room temperature in order to fulfill the safety regulatory limits.

Changing roles of nurse educators employed in acute and chronic care settings : the impact of professional and statutory mandates in Ontario at four sites of one hospital corporation /

The role of the hospital-employed nurse educator is evolving. Factors influencing this change include the introduction of standards for nurse educators by the College of Nurses of Ontario (CNO), a change in the way nurses are educated, the emergence of nursing as a profession, and hospital restructuring as a result of budgetary constraints. Two of these influencing factors: the introduction of the updated Standards of Practice for Registered Nurses and Registered Practical Nurses (1996) and hospital restructuring occurred over the last 7 years at several hospitals in southern Ontario. Current literature as well as the Standards of Practice (1996) were utilized to examine the current roles and responsibilities of nurse educators and subsequently develop a questionnaire to study the impact of these influencing factors on the role of the nurse educator. This questionnaire was piloted and revised before its distribution at 4 hospitals in southern Ontario. Twenty-five of the 41 surveys (61%) distributed were returned for analysis. The data reflected that the Standards of Practice had a positive influence on the role of the nurse educator, while hospital restructuring had a negative impact. In addition, many of the roles and responsibilities identified in the literature were indeed part of the current role of nurse educators, as well as several responsibilities not captured in the literature. The predictions for the future of this role in its current state were not positive given the financial status of the health care system as well as the lack of clarity for the role and the current level ofjob satisfaction among practicing nurse educators. However, a list of recommendations were generated which, if implemented, could add clarity to the role and improve job satisfaction. This could enhance the retention of current nurse educators and the possibility of recruiting competent nurse educators to the role in the future.

Displaced women professionals: an exploration of perceived learning processes during workplace transition /

This study focused on obtaining a deeper understanding of the perceived learning of female professionals during workplace transition. The women's lived experiences were explored through a feminist interpretive lens (Bloom, 1998). The study also drew upon concepts from adult learning such as barriers and facilitating factors to learning, resistance, transformative learning, and multiple ways of knowing. Five women participated in a 1 -hour interview and a focus group activity. The findings are presented under the 2 broad themes of perceived learning and factors affecting learning. The most common theme of perceived learning was participants' experience of increased self-knowledge. Additionally, while learning was thought of as a struggle, it provided either an opportunity for a reexamination of goals or a reexamination of self. Reflection by participants seemed to follow two orientations and other types of perceived learning included experiential, formal, and informal learning. In the broad theme of factors affecting learning, contradictions and conflict emerged through the examination of participants' multiple subjectivities, and within their naming of many factors as both facilitating factors and barriers to learning. The factors affecting learning themes included personal relationships, professional communities, selfesteem, attitude and emotion, the gendered experience of transition, time, and finances. The final theme explored participants' view of work and their orientations to the future. A proposed model of learning during workplace transition is presented (Figure 1 ) and the findings discussed within this proposed model's framework. Additional developmental theories of women (Josselson, 1987; Levinson & Levinson, 1996), communities of practice theories (Wenger, 1998), and career resilience theories (Pulley, 1995) are discussed within the context of the proposed model. Implications to practice for career counsellors, people going through workplace transition, human resource managers and career coaches were explored. Additionally implications to theory and future areas of research are also discussed.

Effectiveness of computer training on attentional skills

This paper presents two studies, both examining the efficacy of a computer programme (Captain's Log) in training attentional skills. The population of interest is the traumatically brain injured. Study #1 is a single-case design that offers recommendations for the second, .larger (N=5) inquiry. Study #2 is an eight-week hierarchical treatment programme with a multi-based testing component. Attention, memory, listening comprehension, locus-of-control, self-esteem, visuo-spatial, and general outcome measures are employed within the testing schedule. Results suggest that any improvement was a result of practice effects. With a few single-case exceptions, the participants showed little improvement in the dependent measures.

Habitat selection of three rodents in a frequently burned boreal environment : productivity and habitat diversity

How does fire affect the plant and animal community of the boreal forest? This study attempted to examine the changes in plant composition and productivity, and small mammal demography brought about by fire in the northern boreal environment at Chick Lake, N.W.T. (65053fN, 128°14,W). Two 5*6 ha plots measuring 375m x 150m were selected for study during the summers of 1973 and 197^. One had been unburned for 120 years, the other was part of a fire which burned in the spring of 1969. Grids of 15m x 15m were established in each plot and meter square quadrats taken at each of the 250 grid intersections in order to determine plant composition and density. Aerial primary production was assessed by clipping and drying 80 samples of terminal new production for each species under investigation. Small mammal populations were sampled by placing a Sherman live trap at each grid intersection for ten days in every month. The two plots were similar in plant species composition which suggested that most regrowth in the burned area was from rootstocks which survived the fire. The plant data were submitted to a cluster analysis that revealed nine separate species associations, six of which occured in the burned area and eight of which occured in the control. These were subsequently treated as habitats for purposes of comparison with small mammal distributions. The burned area showed a greater productivity in flowers and fruits although total productivity in the control area was higher due to a large contribution from the non-vascular component. Maximum aerial productivity as dry wieght was measured at 157.1 g/m and 207.8 g/m for the burn and control respectively. Microtus pennsylvanicus and Clethrionomys rutilus were the two most common small mammals encountered; Microtus xanthognathus, Synaptomys borealis, and Phenacomys intermedius also occured in the area. Populations of M. pennsylvanicus and C. rutilus were high during the summer of 1973; however, M. pennsylvanicus was rare on the control but abundant on the burn, while C. rutilus was rare on the burn but abundant in the control. During the summer of 197^ populations declined, with the result that few voles of any species were caught in the burn while equal numbers of the two species were caught in the control. During the summer of 1973 M. pennsylvanicus showed a positive association to the most productive habitat type in the burn which was avoided by C. rutilus. In the control £• rutilus showed a similar positive association to the most productive habitat type which was avoided by M. pennsylvanicus. In all cases for the high population year of 1973# the two species never overlapped in habitat preference. When populations declined in 197^f "both species showed a strong association for the most productive habitat in the control. This would suggest that during a high population year, an abundant species can exclude competitors from a chosen habitat, but that this dominance decreases as population levels decrease. It is possible that M. pennsylvanicus is a more efficient competitor in a recently burned environment, while C. rutilus assumes this role once non-vascular regrowth becomes extensive.

The association of faculty's teaching philosophy and teaching behaviour, and critical thinking and self- direction in learning

The intent in this study was to investigate in what ways teachers· beliefs about education and teaching are expressed in the specific teaching behaviours they employ, and whether teaching behaviours, as perceived by their students, are correlated with students· critical thinking and self-directed learning. To this end the relationships studied were: among faCUlty members· philosophy of teaching, locus of control orientation, psychological type, and observed teaching behaviour; and among students· psychological type, perceptions of teaching behaviour, self-directed learning readiness, and critical thinking. The overall purpose of the study was to investigate whether the implicit goals of higher education, critical thinking and self-direction, were actually accounted for in the university classroom. The research was set within the context of path-goal theory, adapted from the leadership literature. Within this framework, Mezirow·s work on transformative learning, including the influences of Habermas· writings, was integrated to develop a theoretical perspective upon which to base the research methodology. Both qualitative and quantitative methodologies were incorporated. Four faCUlty and a total of 142 students participated in the study. Philosophy of teaching was described through faCUlty interviews and completion of a repertory grid. Faculty completed a descriptive locus of control scale, and a psychological type test. Observations of their teaching behaviour were conducted. Students completed a Teaching Behaviour Assessment Scale, the Self-Directed Learning Readiness Scale, a psychological type test, and the Watson-Glaser Critical Thinking Appraisal. A small sample of students were interviewed. Follow-up discussions with faculty were used to validate the interview, observation, teaching behaviour, and repertory grid data. Results indicated that some discrepancies existed between faculty's espoused philosophy of teaching and their observed teaching behaviour. Instructors' teaching behaviour, however, was a function of their personal theory of practice. Relationships were found between perceived teaching behaviour and students· self-directed learning and critical thinking, but these varied across situations, as would be predicted from path-goal theory. Psychological type of students and instructor also accounted for some of the variability in the relationships studied. Student psychological type could be shown as a partial predictor of self-directed learning readiness. The results were discussed in terms of theory development and implications for further research and practice.

A constructivist grounded theory of firefighter perceptions of stress, coping and the relationship to health

This qualitative research was a constructivist grounded theory designed to develop an understanding of how firefighters perceive and cope with stressful situations and the impact this has on their perceptions of health. This study was framed in a social ecological perspective with the community of firefighting providing the environment within which to explore stress and coping. Of particular concern here are the stressors associated with firefighting. Prior research with firefighters has often been epidemiological and statistical in nature, focusing on measures of cardiovascular disease, cancer, and depression (Baker & Williams, 2001 ; Brown et al., 2002; Murphy et al.,1999; Regehr et al., 2002; Regehr et al., 2003). Qualitative research examining the perception of stress among firefighters that includes personal stories allows firefighters the opportunity to describe what it is like to be met with physically and mentally challenging situations on a daily basis. Twelve in-depth, semi-structured, face-to-face interviews with a brief questionnaire were conducted with firefighters from a Southern Ontario Fire Department. Four main themes emerged describing the persona of the firefighter, the stressors of firefighters, coping strategies of firefighters, and firefighters' perceptions of health. Stressors include requirements of the job, traumatic calls, tensions with co-workers, the struggle between the family at home and the family at work, political stressors with the City, and the inner struggle. Avoidance coping, approach coping, and gaining perspective emerged as the three coping styles of firefighters. Health was defined as including physical, mental, social and spiritual aspects. A model of the findings is provided that depicts the cyclical nature of the stress-coping-health relationship among firefighters.

Therapeutic Recreation Education in Canada: A Review of the Current Curriculum

Abstract This descriptive study sought to identify the similarities and differences between the various educational institutions offering therapeutic recreation curriculum across Canada. The study utilized mixed methods, including open and closed-ended questions on a survey and document analysis. The research participants were from 14 educational institutions located across the nation. Results from this study identify similarities and differences in the curriculum used to prepare students pursuing a career in the TR field. Core competencies and standards of practice for the field of therapeutic recreation were defined and discussed. Accreditation and the accrediting bodies in the field of TR are reviewed because of their significant impact on curriculum. Implications regarding certification and regulation pertaining to the education for therapeutic recreation practitioners were discussed along with suggestions for future research.

Le devoir fiduciaire d'agir dans le meilleur intérêt de la compagnie insolvable: comment concilier les intérêts de l'actionnaire et du créancier?

Le présent mémoire analyse l'impact du contexte d'insolvabilité sur le devoir fiduciaire d'agir dans le meilleur intérêt de la compagnie, devoir imposer aux administrateurs de compagnies par la législation corporative canadienne. L'objectif du mémoire est de déterminer un standard de conduite à être adopté par l'administrateur d'une compagnie insolvable en vue de répondre à ce devoir fiduciaire. Dans un premier temps, comment peut-on définir ce que constitue le « meilleur intérêt de la compagnie» ? L'auteur en vient à la conclusion que l'intérêt de la compagnie est au carrefour d'une communauté d'intérêts lui étant sous-jacents. L'intérêt de la compagnie, bien qu'indépendant de ces intérêts sous-jacents, ne peut s'analyser en faisant abstraction de ces derniers. La jurisprudence et la doctrine récentes laissent entrevoir que l'impact du contexte d'insolvabilité se fait sentir sur la détermination de ces intérêts sous-jacents à celui de la compagnie susceptibles d'être affectés par la finalité poursuivie par la compagnie, finalité axée sur la maximisation des profits à partir des opérations de l'entreprise exploitée par la compagnie. Dans un contexte d'insolvabilité, le créancier, à l'instar de l'actionnaire dans un contexte de solvabilité, supporte le risque commercial résiduel et doit recevoir une attention appropriée par les administrateurs. Par conséquent, dans la détermination de ce que constitue le meilleur intérêt de la compagnie, l'administrateur ne peut, lorsque la compagnie est insolvable, faire abstraction de l'intérêt des créanciers. Ainsi, dans un deuxième temps, qui sont les véritables bénéficiaires du devoir fiduciaire d'agir dans le meilleur intérêt de la compagnie dans un contexte d'insolvabilité? L'auteur en vient à la conclusion que le créancier est un bénéficiaire indirect de ce devoir fiduciaire lorsque la compagnie est insolvable. Tout comme l'actionnaire dans un contexte de solvabilité, le créancier doit être en mesure d'intenter un recours de nature dérivée en vue d'obtenir réparation, pour et au nom de la compagnie. Le contexte d'insolvabilité fait naître, à l'endroit des administrateurs, une obligation de nature fiduciaire de prendre en considération l'intérêt des créanciers tout en permettant à ces derniers d'intenter un tel recours dérivé en vue d'obtenir réparation à la suite d'une violation du devoir fiduciaire d'agir dans le meilleur intérêt de la compagnie. En plus d'être soutenue par une revue de la législation, de la jurisprudence et de la doctrine canadiennes, cette conclusion s'appuie sur une revue de la législation, de la jurisprudence et de la doctrine de certains pays du Commonwealth (Angleterre, Australie et Nouvelle-Zélande) et des États-Unis, juridictions avec lesquelles le Canada entretient des relations privilégiés, historiquement ou économiquement. Finalement, que doit faire l'administrateur d'une compagnie insolvable en vue de répondre à ce devoir fiduciaire d'agir dans le meilleur intérêt de la compagnie? L'auteur arrive à la conclusion que cette obligation de prendre en considération l'intérêt du créancier dans un contexte d'insolvabilité se traduit par un exercice de conciliation entre les intérêts du créancier et ceux des actionnaires. Les paramètres de cet exercice de conciliation sont déterminés en fonction du scénario envisagé par les administrateurs face à la situation d'insolvabilité. Plus le scénario se rapproche d'une liquidation plus ou moins formelle des actifs tangibles et facilement dissociables de la compagnie, moins cet exercice en sera un de conciliation et plus l'intérêt du créancier devra recevoir une attention prépondérante. À l'opposé, plus le scénario en est un de restructuration fondée sur une relance de l'entreprise exploitée par la compagnie insolvable, plus l'intérêt de l'actionnaire devra recevoir une attention particulière.

Étude exploratoire du soutien social dans le processus menant à l'hébergement des aînés en perte d'autonomie

Contexte : Au Québec, la très grande majorité des personnes âgées vivent dans un logement conventionnel. Pour celles qui sont en plus grande perte d’autonomie et qui ont besoin d’un environnement adapté à leurs besoins, soit environ 12 % de la population âgée de 65 ans ou plus en 2006, les options sont relativement limitées. Au 1er rang, on retrouve les résidences privées, pour ceux et celles qui en ont les moyens. Pour les autres, il y a les centres de soins de longue durée publics ou privés. Viennent ensuite les organismes sans but lucratif qui opèrent des projets résidentiels pour aînés, les communautés religieuses qui accueillent des personnes âgées dans leurs résidences, les ressources intermédiaires, les ressources de type familial, les habitations à loyer modique pour personnes âgées et les coopératives d’habitation. Les ressources alternatives du type projets novateurs arrivent en dernière position, ce qui explique que l’on en sait encore très peu sur la transition vers ce type d’hébergement. Problème et objet de recherche : La transition vers un milieu de vie substitut est un processus qui peut être potentiellement stressant dans la vie d’une personne âgée. Son réseau de soutien peut être appelé à jouer un rôle important pour l’aider à vivre cette transition avec plus de facilité. Si la littérature sur le soutien social est abondante, elle est plus limitée en ce qui concerne la relation entre le soutien social et la transition en milieu d’hébergement. La plupart des travaux recensés étudient les conséquences de l’hébergement durant les mois qui suivent le relogement. Quelques études analysent le processus décisionnel mais rares sont celles qui s’intéressent à toutes les étapes du processus qui précèdent le relogement. La plupart des recherches analysent surtout le point de vue des aidants et parfois celui des professionnels. Celui des personnes âgées est moins connu. But et objectifs : Le but de cette étude consiste à mieux comprendre comment opèrent les différentes formes de soutien social auprès des personnes âgées durant les diverses étapes du processus de transition en milieu d’hébergement. Plus précisément, elle vise à mieux comprendre comment ces personnes perçoivent les différents types de soutien apporté par leur réseau de soutien durant la transition, la signification que prend pour elles l’aide reçue, les besoins auxquels répond le soutien reçu et pourquoi elles apprécient ou non le soutien reçu. Cadre conceptuel : Cette recherche de type exploratoire et rétrospective se situe dans une approche des parcours de vie. La transition en milieu d’hébergement est étudiée comme un processus faisant partie de la trajectoire résidentielle de la personne. On privilégie une approche interactionnelle et constructiviste du soutien social qui accorde une attention plus grande aux interprétations subjectives des personnes faisant partie des réseaux de soutien. Méthodologie : On a interviewé huit (8) résidents (6 femmes et 2 hommes) de 64 ans ou plus, vivant dans un milieu d’hébergement alternatif de type projet novateur : les Habitations St-Christophe, une ressource alternative située dans la ville de Laval au Québec. Les perceptions des sujets du soutien social reçu durant la transition sont analysées à l’aide de la théorisation ancrée, la plus appropriée pour comprendre de l’intérieur le point de vue des participants. Résultats : L’analyse des perceptions des résidents interviewés du processus qui les a conduits aux Habitations St-Christophe a permis de mieux comprendre l’influence de leurs trajectoires résidentielles, les transitions ayant mené à leur hébergement, leurs perceptions du processus décisionnel et du rôle joué par des tiers dans les décisions prises, ainsi que les motifs de ces décisions, de même que le rôle joué par le soutien social durant la transition. Trois modèles de réseaux ont été identifiés, en tenant compte de la fréquence des contacts, de l’intensité des liens et de la disponibilité du soutien. Les formes les plus importantes de soutien reçu ont été identifiées à partir des perceptions des sujets de l’aide émotionnelle, instrumentale et cognitive fournie pendant la transition et de leur appréciation du soutien reçu. L’analyse a permis d’identifier deux modèles de transition (transition réfléchie, préparée et anticipée versus transition précipitée) et deux modèles de soutien (soutien valorisé versus soutien peu valorisé). Conclusions : Outre les éléments de convergence et les points de divergence observés entre nos résultats et la littérature, un certain nombre d’enseignements ont été retenus au niveau de l’intervention. Ceux-ci concernent les conditions gagnantes à mettre en place par les gestionnaires des services publics, certains principes à respecter dans les interventions, les mesures à prendre pour améliorer les interventions des professionnels et les interventions à mettre en place à l’intention des personnes âgées et de leurs proches aidants.

Contribution de l’éthique théologique du caractère à l’accompagnement pastoral des jeunes adultes

Ce projet doctoral cherche à élaborer une approche éthique d’accompagnement des jeunes adultes (20-35 ans) en milieu pastoral. Prenant son point de départ dans la méthode praxéologique, il déploie une observation de la pratique d’un certain type d’accompagnement pastoral, puis réfléchit sur des traits de la jeunesse actuelle, surtout québécoise. Bien que cherchant à affirmer leur autonomie, les jeunes qui consultent ponctuellement un prêtre cherchent souvent des réponses à leurs dilemmes moraux. La thèse s’inspire des théoéthiciens nord-américains, Stanley Hauerwas et Craig Dykstra pour dépasser la préoccupation du « quoi faire ». En effet, ces auteurs principaux de la thèse se centrent sur la personne, la réalisation de son soi et le type d’homme ou de femme qu’elle veut être. L’accent est donc mis sur l’être, la totalité de la personne, et non seulement sur le faire. Une surenchère de l’importance du « faire » et de l’« action » renvoie à la fois à notre société post-technologique, centrée sur la productivité de la personne et à une morale catholique prescriptive. Néanmoins, l’éthique du caractère propose un chemin de conversion de la question de savoir « quoi faire » dans celle de savoir « comment vivre ». Sur le plan théologique, elle recentre et réinterprète des aspects essentiels du christianisme, soit les récits, la tradition comme histoire, communauté et imagination. Cette approche revitalise le paysage éthique et le style d’accompagnement pastoral auprès des jeunes adultes. En tant que prêtre catholique souvent consulté par des gens de cette catégorie d’âge (20-35 ans), notre projet de thèse se veut inspirateur d’une nouvelle pratique d’accompagnement éthico-pastoral.

Managing Antimicrobial Resistance In Food Production : Conflicts Of Interest And Politics In The Development Of Public Health Policy

Antimicrobial resistance is a growing public health concern and is associated with the over or inappropriate use of antimicrobials in both humans and agriculture. While there has been recognition of this problem on the part of agricultural and public health authorities, there has nonetheless been significant difficulty in translating policy recommendations into practical guidelines. In this paper, we examine the process of public health policy development in Quebec agriculture, with a focus on the case of pork production and the role of food animal veterinarians in policy making. We argue that a tendency to employ strictly techno-scientific risk analyses of antimicrobial use ignores the fundamental social, economic and political realities of key stakeholders and so limits the applicability of policy recommendations developed by government advisory groups. In particular, we suggest that veterinarians’ personal and professional interests, and their ethical norms of practice, are key factors to both the problem of and the solution to the current over-reliance on antimicrobials in food production.

L’impact du loisir sur l’intégration sociale des minorités ethniques à Montréal : le cas des nouveaux arrivants originaires du Pérou

L’immigration au Québec se caractérise depuis quelques années par une nouvelle dynamique. La présence d’immigrants socialement perçus comme « minorités ethniques », ou plus précisément comme « minorités visibles », est de plus en plus évidente, surtout dans des contextes urbains où la diversité ethnique est une donnée palpable au quotidien. Dans ce mémoire nous proposons de travailler sur l’impact du loisir défini comme un ensemble de pratiques culturelles, c'est-à-dire des pratiques de loisir enracinées dans l’habitus, à l’appui de l’analyse du processus d’intégration sociale d’un groupe d’immigrants péruviens nouvellement arrivés à Montréal. Cette enquête cherche à explorer le rapport entre loisir et intégration, à partir d’un cadre théorique qui nous permet d’aborder le loisir comme un domaine particulièrement fécond sur le plan de la participation à la société d’accueil. Pour ce faire, nous avons privilégié une approche qualitative qui nous a aidé à « reconstruire » la trajectoire d’intégration de cinq nouveaux arrivants péruviens installés à Montréal depuis cinq ans ou moins. L’analyse des données révèle que le processus d’intégration de ces migrants est difficile, en raison des épreuves de l’adaptation (l’acculturation) à la société hôte, et que les activités liées aux loisirs ont un impact positif sur ledit processus, en partie parce qu’elles jouent un rôle stratégique qui favorise l’adaptation et la participation. Ces activités illustrent aussi les modalités d’une incorporation dans certains domaines de la vie sociale (l’emploi, la vie culturelle, la socialisation amicale) qui permet de ne pas rompre totalement les liens avec la communauté d’origine. Au quotidien, les loisirs permettent un rapprochement avec le groupe majoritaire et, plus largement, avec les autres groupes présents à Montréal : des liens d’amitié se développent, des pratiques de sociabilité se déploient, la consommation de certains biens et services est stimulée, l’individu fait de nouvelles connaissances, etc. Le lien entre communalisation ethnique et intégration permet alors de traverser différents espaces et groupes. Le plaisir reste par ailleurs le moteur des loisirs, c'est-à-dire que les activités choisies par les individus correspondent à leurs goûts, leurs intérêts, et que le loisir, en général, va de pair avec le plaisir. Ce lien favorise le déploiement de « réponses » spécifiques par nos interlocuteurs face aux problèmes d’adaptation, et la confirmation d’une sorte de sentiment d’intégration chez eux.

La culture du travail de rue : une construction quotidienne

La présente étude propose d’éclairer la dynamique interactive de construction quotidienne de la culture du travail de rue. Tel qu’elle est présentée au premier chapitre, cette piste de recherche fait écho à différentes préoccupations soulevées par l’indétermination des conditions d’existence et d’exercice du travail de rue aux niveaux de la légitimation sociale de cette pratique, de sa consolidation organisationnelle, de son articulation méthodologique et de l’identification professionnelle de ses praticiens. Après avoir mis en relief les contraintes et défis engendrés par ces différentes formes d’incertitude, la problématique met en lumière l’opportunité de voir dans cette indétermination un révélateur des processus quotidiens de construction culturelle du travail de rue. Un deuxième chapitre présente le cadre théorique constructiviste, interactionniste et ethnométhodologique qui a inspiré la conception de la culture adoptée dans cette recherche. Un troisième chapitre résume la stratégie ethnographique de l’enquête de terrain menée dans l’univers du travail de rue par le biais d’une démarche d’observation participante d’une année au sein d’une équipe locale de travailleurs de rue et des espaces associatifs fréquentés par ces acteurs à l’échelle régionale, provinciale et internationale. Empruntant la métaphore dramaturgique d’Erving Goffman pour décrire « la mise en scène de la vie quotidienne » des travailleurs de rue, une deuxième section d’analyse des données décrit en trois chapitres les interactions sociales des travailleurs de rue dans les « coulisses » de leurs espaces entre pairs, « dans le décor du milieu » à la rencontre de leurs « publics » ainsi que lors de « représentation de leur rôle » en situation d’intervention. Recourant à des récits d’observation et à divers exemples, chacun de ces chapitres explicite les activités routinières et les conversations ordinaires qui prennent forme dans ces différents contextes d’interaction sociale. Le quatrième chapitre décrit la quotidienneté de ma propre incursion comme chercheure dans l’univers des travailleurs de rue et celle dont j’ai été témoin dans la dynamique de l’équipe qui m’a accueillie pendant une année sur une base hebdomadaire. Le cinquième chapitre raconte la vie de tous les jours ayant cours à travers l’intégration des travailleurs de rue sur le terrain et l’activation de leur rôle dans le milieu. Le sixième chapitre reflète différentes manières dont les travailleurs de rue s’inscrivent au quotidien dans des situations d’intervention avec les personnes du milieu et avec les acteurs de la communauté. Un septième chapitre dégage de la description de cet assemblage de routines et de codes de langage des travailleurs de rue une interprétation des processus et des produits de la « culturation » de cette pratique, c’est-à-dire une certaine lecture des processus interactifs de production de cette culture et de la constellation de significations produites et mobilisées par les acteurs impliqués.

Construction négociée par la triade de formation en stage d'un savoir-enseigner les mathématiques au primaire

Dans le contexte actuel de l’éducation au Québec où la réforme des programmes de formation des jeunes appelle un renouvellement des pratiques d’enseignement, notre recherche s’intéresse au développement de la dimension didactique de la pratique liée à l’enseignement des mathématiques qui est considéré comme l’un des éléments clés des nouvelles orientations. Nous abordons la question par le biais de la collaboration de formation initiale pour l’enseignement des mathématiques au primaire qui se vit en stage entre des praticiennes en exercice et en formation et une didacticienne des mathématiques. Cette rencontre sur le terrain des stages au primaire entre praticiennes et didacticienne, longtemps réclamée et rendue possible à l’UQAT , nous a amené à formuler une première question de recherche touchant ce qui se construit à travers les échanges de ces partenaires de la formation au cours des supervisions pédagogiques conjointes qui les réunissent en stage. Nous avons cadré ce questionnement à partir des balises théoriques de la didactique professionnelle qui proposent modèle et concepts pour expliciter l’activité professionnelle et traiter des phénomènes de développement des compétences professionnelles en contexte de travail et de formation. La didactique professionnelle attribue un rôle essentiel à la communauté de pratique et au processus d’analyse de l’expérience dans le développement professionnel des novices et dans l’explicitation d’un savoir d’action jugé pertinent et reconnu. Nous y faisons donc appel pour poser le potentiel que représentent les échanges issus de la collaboration quant à leur contribution à l’établissement d’un savoir de référence pour l’enseignement des mathématiques. La didactique professionnelle propose également le recours au concept de schème pour décrire l’activité professionnelle et à l’idée de concepts organisateurs comme élément central de l’activité et comme variable de la situation professionnelle concernée. Nous recourons à ces mêmes concepts pour expliciter le savoir de référence pour l’enseignement des mathématiques qui émerge à travers les échanges des partenaires de la formation. Dans le cadre d’une étude de cas, nous nous sommes intéressée aux échanges qui se déroulent entre une stagiaire qui effectue son troisième et avant dernier stage , l’enseignante-associée qui la reçoit et la chercheure-didacticienne qui emprunte le rôle de superviseure universitaire. Les échanges recueillis sont issus de trois cycles de supervision conjointe qui prennent la forme de rencontres de préparation des situations d’enseignement de mathématique; d’observation en classe des séances d’enseignement pilotées par la stagiaire auprès de ses élèves; et des rencontres consacrées à l’analyse des situations d’enseignement observées et de l’activité mise en œuvre par la stagiaire. Ainsi les objets de discussion relevés par les différents partenaires de la formation et la négociation de sens des situations professionnelles vécues et observées sont analysés de manière à rendre visibles les constituants de l’activité professionnelle qui sont jugés pertinents par la triade de formation. Dans un deuxième temps, en partant de cette première analyse, nous dégageons les concepts organisateurs des situations professionnelles liées à l’enseignement des mathématiques qui sont pris en compte par la triade de formation et qui constituent des variables de la situation professionnelle. Les constituants de l’activité et des situations professionnelles qui résultent de cette analyse sont envisagés en tant que représentations collectives qui se révèlent à travers les échanges de la triade de formation. Parce que ces représentations se sont trouvées partagées, négociées dans le cadre des supervisions pédagogiques, elles sont envisagées également en tant que savoir de référence pour cette triade de formation. Les échanges rendus possibles entre les praticiennes et la didacticienne placent ce savoir de référence dans une dynamique de double rationalité pratique et didactique. Enfin, partant de l’apport déterminant de la communauté de pratique et de formation de même que du savoir de référence que cette dernière reconnait comme pertinent dans le développement professionnel des novices, les résultats de cette recherches peuvent contribuer à réfléchir la formation des futures enseignantes en stage en ce qui a trait à l’enseignement des mathématiques au primaire.