Evaluation of muscle tissue growth in Young Mediterranean Buffaloes slaughtered at different weights

This study evaluated muscle, adipose and bone tissue growth in young Mediterranean buffaloes slaughtered with different weights. Twenty eight non-castrated males, approximately 14 months old and 330 kilos, were distributed in four experimental and one control groups. Received the same diet during a non-fixed period and when reached the pre-established weights (450 kg, 480 kg, 510 kg, 540 kg) were fasted for 16 hours and slaughtered. NRC 1996, level 2, ruminal simulation program for non-castrated animals with a daily weight gain of 1.40 kg determined percentage composition of experimental diet (dry matter): coast cross hay (20.6%), corn silage (7.8%), cotton seed (8.2%), humid corn silage (46%) and commercial mineral concentrate (17.4%), representing 13% of crude protein and 2,68% of metabolizable energy (Mcal/kg). Feed was offered ad libitum twice daily. Slaughter of control group occurred after 30 days of an adaptation period. The other ones were weighted each 28 days until reached pre-established weight. Carcasses were chilled for 18 hours under -5 degrees C. Ninth, 10 degrees and 11 degrees ribs of the half left carcass were submitted to HH section and according to the statistical regression analysis (SAS, 1996), allometric coefficient value was negative (b<1) demonstrating the early growth of muscle in relation to empty carcass weight.

Comportamento sexual de touros Zebuínos e Angus em central de coleta e processamento de sêmen

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Efeito do grupo genético sobre as características de carcaça e maciez da carne fresca e maturada de bovinos superprecoces

Objetivou-se estudar o efeito das diferentes proporções de sangue Simental e Nelore sobre as características da carcaça e da carne de bovinos superprecoces. Foram utilizados 72 bovinos jovens inteiros (18 Nelore; 18 ½ Simental × Nelore; 18 Simbrasil e 18 Simental), com 8 meses de idade e 250 kg PV médio inicial. Os animais foram desmamados aos 8 meses de idade em sistema creep-feeding e posteriormente confinados durante 150 dias até atingirem o peso de abate, acima de 465 kg, e abatidos em frigorífico comercial. Os valores de pH e temperatura durante o resfriamento das carcaças foi semelhante para todos os grupos genéticos. da mesma forma, as variáveis carcaça fria, dianteiro e traseiro, não apresentaram diferenças entre os grupos genéticos. Os cortes foram bastante homogêneos, com excessão do contrafilé e do filé-mignon, que foram maiores nos animais Simental. Os animais da raça Nelore e ½ Simental apresentaram maior força de cisalhamento (4,98 e 4,45 kgf) em relação aos Simental e Simbrasil (3,13 e 3,33 kgf). No entanto, após a maturação da carne durante sete dias, não se constataram diferenças entre os valores de maciez entre os grupos. As perdas por evaporação e gotejamento foram maiores na carne in natura para os animais Simental e Simbrasil, no entanto, aos sete dias de maturação se tornaram semelhantes. O sistema de produção de bovinos superprecoces produz carcaças e cortes semelhantes entre as diferentes raças estudadas. Aos sete dias de maturação, a maciez da carne de animais Nelore foi semelhante à dos demais grupos genéticos utilizados neste estudo.

Desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos superprecoces das raças Canchim, Nelore e seus mestiços

Oitenta e seis machos jovens, não-castrados, divididos em quatro grupos raciais - Nelore (n=20), Canchim (n=17), ½ Canchim ×Nelore (CN) (n=25) e ¾ Canchim ×Nelore (TQ) (n=24) - foram pesados a cada 28 dias para avaliação de ganho de peso (kg/dia), ingestão de matéria seca (kg/dia) e conversão alimentar. Ao atingirem peso de abate médio de 450 kg e espessura de gordura subcutânea superior a 4 mm, os animais foram abatidos para avaliação do peso e do rendimento de carcaça e de cortes comerciais do traseiro, área de olho-de-lombo, espessura de gordura subcutânea (mm), marmorização, força de cisalhamento, extrato etéreo (%) e perdas por cocção. O grupo Nelore apresentou-se adequado ao sistema de produção proposto, revelando desempenho similar ao dos animais CN quanto ao ganho de peso (1,18 e 1,29 kg para Nelore e CN, respectivamente) e conversão alimentar (6,90 e 7,04 para Nelore e CN, respectivamente). A ingestão de matéria seca (kg/dia) diferiu entre os grupos raciais (11,82; 9,39; 8,90 e 8,31 para Canchim, TQ, CN e Nelore, respectivamente). O peso da carcaça (kg) dos Canchim (291,14) foi maior e diferiu dos outros grupos (250,74; 246,64 e 244,18 para TQ, CN e Nelore, respectivamente). Apesar de o rendimento de carcaça ter sido maior no grupo Nelore (58,75%), os animais desse grupo apresentaram menor rendimento de cortes nobres que de traseiro, com diferença para o contrafilé (10,22; 11,55; 11,64 e 11,18 para Nelore, Canchim, TQ e CN, respectivamente). Os valores de força de cisalhamento comprovam que o abate de animais jovens garante carne macia, independentemente do grupo genético estudado.

Parasitismo natural de bufalinos em Botucatu, SP, Brasil: III. Dinâmica do parasitismo gastro-intestinal em vacas e suas crias

Gastro-intestinal parasitism of 24 buffalo cows before parturition, and post-parturition, their infection and that of their respective calves during the following 30 weeks were studied. Willis, Hoffmann and whenever possible, the modified Gordon & Whitlock techniques were used for fecal examinations. Toxocara vitulorum eggs were the earliest forms encountered in calves feces, as follows: during the 1st week after birth, 58.33% of the calves were positive, and in the 4th week, 100% of these animals were positive. Eggs of Strongyloides sp were in the 1st week after birth in two of the calves and in the 5th week, all for them were positive. The next parasites to appear were the Coccidia of which oocysts were detected in the feces of two calves in the 2nd week after birth, and 58.33% of the calves were positive for these in the 3rd week, and in the 6th week, all calves shed oocysts in their feces. on the other hand, eggs of Strongylids were the last forms to appear in calves feces. However, despite their sporadic appearance in the feces, eggs of these parasites were observed continuously from the 11th week onwards, and at this point, the percentage of positive samples began to increase to reach its peak. Relatively to adult animals, eggs of T. vitulorum were observed in the feces of 11 cows, one or twice at most; eggs of Strongyloides sp were seen only once in the feces of four buffalo cows and eggs of Strongylids in 21 out of 24 cows. Oocysts of Coccidia were observed in 16 cows. Mechanisms of infestation of calves with these parasites are discussed.

Reproductive performance of prepubertal Bos indicus heifers after progesterone-based treatments

The objective was to evaluate the effects of exogenous progesterone (P4) on reproductive performance of prepubertal Bos indicus heifers. Prepubertal Nelore heifers (n = 589; 24.0 +/- 1.13 mo; 298.0 +/- 1.89 kg; body condition score of 3.2 +/- 0.26; mean +/- SEM) were randomly assigned to receive, between experimental Days -12 and 0: no treatments (CIDR0; n = 113); a new intravaginal insert (CIDR) containing 1.9 g of P4 (CIDR1; n = 237); or a similar insert previously used three times, with each use occurring for 9 d (CIDR4; n = 239). An additional treatment group was pubertal heifers given 12.5 mg dinoprost tromethamine im on Day 0 (PGF; n = 346), and used as controls for evaluation of conception rates. on Day 0, transrectal palpation was done for uterine score evaluation (UtS; 1-3 scale), blood samples were taken for serum P4 concentrations, and follicle diameter (FD) was measured. The breeding season started on Day 1 and consisted of AI after detection of estrus between Days I and 45, and exposure to bulls between Days 46 and 90. There were effects of treatment (P < 0.05) on serum concentrations of P4 on Day 0 (0.37 +/- 0.16, 2.31 +/- 0.11, and 1.20 +/- 0.11 ng/mL for CIDR0, CIDR1, and CIDR4, respectively; mean SEM), FD on Day 0(9.45 +/- 0.24, 9.72 +/- 0.17, and 11.42 +/- 0.16 mm), UtS on Day 0 (1.49 +/- 0.06, 1.88 +/- 0.04, and 2.24 +/- 0.04), estrus detection rates at 7 d (19.5, 42.6, and 38.3%) and 45 d (52.2, 72.1, and 75.3%) of the breeding season, and on pregnancy rates at 7 d (5.3, 14.3, and 18.4%), 45 d (27.4, 39.2, and 47.7%) and 90 d (72.6, 83.5, and 83.7%) of the breeding season. Conception rate 7 d after the start of the breeding season was greater (P < 0.05) in heifers from the CIDR4 (46.8%) and PGF (43.8%) groups than in the CIDR0 (27.3%) and CIDR1 (33.7%) groups. In conclusion, exogenous P4 hastened puberty and improved pregnancy rates at the beginning of the breeding season in prepubertal Bos indicus heifers. Furthermore, previously used CIDR inserts were better than new inserts. (C) 2010 Elsevier B.V. All rights reserved.

Fertility-associated antigen on Nelore bull sperm and reproductive outcomes following first-service fixed-time AT of Nelore cows and heifers

The objective was to determine whether the presence of fertility-associated antigen (FAA) on sperm collected from Nelore (Bos indicus) bulls can be used to assess potential fertility of sperm for use at first-service fixed-time AI (TAI). Six Nelore bulls were selected based on FAA status (FAA-negative: N = 3; FAA-positive: N = 3) and the ability to produce neat semen with >= 70% morphologically normal sperm and 60% estimated progressive motility before cryopmservation. In Experiment 1, suckled multiparous Nelore cows (N = 835) were evaluated for body condition score (BCS) and received an intravaginal progesterone device (CIDR) and 2.0 mg of estradiol benzoate (Day 0). on Day 9 the CIDR was removed, 12.5 mg of PGF(2 alpha) and 0.5 mg of estradiol cypionate were administered, and calves were removed for 48 h. All cows received TAI on Day II (48 h after CIDR removal). Pregnancy per TAI (P/TAI) was not different between FAA-positive and FAA-negative bulls (41.5% vs. 39.3%, respectively). There was an effect of AI technician on P/TAI (36.0% vs. 43.9%; P < 0.05) and BCS tended to affect P/TAI (P = 0.09), as cows with BCS >= 2.75 were 1.4 times more likely to become pregnant compared with cows with BCS < 2.75. In Experiment 2, nulliparous Nelore heifers (N = 617) were evaluated for BCS and received a CIDR and estradiol benzoate (2.0 mg) on Day 0. on Day 7, all heifers received PGF(2 alpha) (12.5 mg). on Day 9, CIDR inserts were removed and all heifers received estradiol cypionate (0.6 mg) and 200 IU eCG. All heifers received TAI on Day 11 (48 h after CIDR removal). Pregnancy/TAI was different (P = 0.04) between FAA-positive and FAA-negative bulls (33.7% vs. 40.7%, respectively). Presence of FAA on sperm was unsuccessful in assessing the potential fertility of sperm for use in TAI. (C) 2012 Elsevier B.V. All rights reserved.

Composição físico-química e produção do leite de búfalas da raça Mediterrâneo no oeste do Estado de São Paulo

O objetivo do presente trabalho foi avaliar os componentes físico-químicos e a produção do leite de búfalas da raça Mediterrâneo criadas no Oeste do Estado de São Paulo. Utilizaram-se 1438 controles provenientes de 152 lactações, controladas no período de 1985 a 1995, na Estação Experimental de Zootecnia de Andradina. Os dados foram analisados por meio do procedimento GLM do Programa SAS. O modelo estatístico para produção de leite teve como fontes de variação (FV) os efeitos fixos de mês do controle e lactação. Para as demais características, usou-se o mesmo modelo, acrescido da produção de leite como covariável. Todas as fontes de variação do modelo foram significativas. As médias ajustadas foram 4,52 kg, 4,13%, 6,59%, 17,01%, 10,47% e 18,98°D, respectivamente, para produção de leite, porcentagens de proteína totais, gordura, extrato seco total, extrato seco desengordurado e acidez. Verificou-se elevado teor de nutrientes no leite, evidenciando a boa qualidade do produto.

Caracterização fenotípica e genética da produção de leite e do intervalo entre partos em bubalinos da raça Murrah

O objetivo deste trabalho foi estimar as correlações, herdabilidades, repetibilidades, tendências genéticas e fenotípicas, e avaliar as distribuições univariada e bivariada da produção de leite e do intervalo entre partos, em fêmeas bubalinas da raça Murrah, paridas no período de 1982 a 2003. As tendências genéticas e fenotípicas foram estimadas pelas regressões das variáveis dependentes sobre o ano de parto, pelos métodos: regressão linear e regressão não paramétrica, utilizando-se a função de alisamento Spline. As herdabilidades estimadas foram 0,21 e 0,02, e as repetibilidades, 0,32 e 0,06, para a produção de leite e intervalo entre partos, respectivamente. As correlações genética, fenotípica e ambiental foram -0,22, 0,01 e 0,03, respectivamente. As tendências genéticas (regressão linear) foram significativas e iguais a 1,57 kg por ano e 0,085 dia por ano, e as tendências fenotípicas foram 27,74 kg por ano e 0,647 dia por ano, para a produção de leite e intervalo entre partos, respectivamente, tendo sido significativa apenas para a produção de leite. A correlação negativa sugere a existência de antagonismo favorável entre produção de leite e intervalo entre partos; assim é possível selecionar animais com altos valores genéticos para a produção de leite e com menores valores para o intervalo entre partos.

Rendimentos de carcaça, dos cortes comerciais e da porção comestível de bubalinos Murrah castrados abatidos com diferentes períodos de confinamento

Avaliaram-se as características de carcaça de búfalos Murrah castrados terminados em confinamento. Foram utilizados 20 bubalinos Murrah (15 meses de idade e peso inicial de 207 kg), castrados e descornados, divididos em quatro grupos homogêneos e abatidos aos 75, 100, 125, 150 dias de confinamento, após período de adaptação. Ao abate, as carcaças foram identificadas, resfriadas por 24 horas para pesagem e cálculo dos rendimentos das meias-carcaças, dos cortes dianteiro, ponta-de-agulha, traseiro total e serrote. Não houve diferença estatística para o rendimento de carcaça. Os pesos de traseiro total, serrote e dianteiro apresentaram aumento linear, porém, observou-se efeito cúbico do período de confinamento sobre os rendimentos de traseiro total e dianteiro. Verificou-se ainda aumento linear dos pesos de filé-mignon, contrafilé, fraldinha, coxão mole, coxão duro, lagarto, sebo, porção comestível e ossos. O período de confinamento promoveu efeito linear decrescente sobre os rendimentos de patinho, músculo traseiro e maminha + alcatra e linear crescente para fraldinha e sebo.

Muscle fiber type characterization and myosin heavy chain (MyHC) isoform expression in Mediterranean buffaloes

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Tritrichomonas fetus extracellular products decrease progressive motility of bull sperm

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Thermoresistance sperm tests are not predictive of potential fertility for cryopreserved bull semen

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Influência de um nutracêutico no sêmen, testosterona, cortisol, eritrograma e peso corpóreo em touros jovens Bos taurus indicus

The purpose of this study was to investigate the nutraceutic (Promater (R)) influence on semen, body weight, eritrogram and hormones testosterone and cortisol in Nelore young bulls. Twenty Nelore bulls were utilized, aging between 30 and 36 months, divided in group 1 (G1)= 10 (control) and group 2 (G2)= 10 (nutraceutic group - Promater (R): 20 mL/animal/day, during 70 days). Corporal weight, blood samples to eritrogram, testosterone and cortisol were obtained in days zero (D0), 35 (D35) and 70 (D70) in two groups. There was difference (P<0.01) among days collected (0, 35 and 70) with means of 424.30 kg, 480.70 kg and 502.60 kg, respectively, but there was not difference between groups. There was not difference among groups to semen, eritrogram, cortisol (G1 = 3,19 mu g/dL; G2 = 2,91 mu g/dL) and testosterone (G1 = 274,48 ng/dL; G2 = 509,65 ng/dL). The results exposed allow concluding that were not observed significative effect of the nutraceutic upon evaluated parameters: body weight, semen, hormonal profile and eritrogram.

Effect of refrigeration systems upon frozen bull sperm viability assessed by computer-assisted sperm analysis and fluorescent probes

Sperm cryopreservation success depends upon the maintenance of spermatozoa fertility potential. Sperm cells must preserve both integrity and functionality of several cell structures. The stabilization phase must allow the exit of water from the sperm cells via osmosis. This study aimed to compare the effect of refrigeration in the commercial refrigerator (CR) and the transport/refrigeration box (TRB) upon the viability of frozen bull sperm diluted in three different extenders (A, B and C). Ten Nellore bulls, Bos taurus indicus maintained in Artificial Insemination Center were used and the spermatozoa samples was assessed for Plasma Membrane Integrity and CASA evaluation. The stabilization phase (5 degrees C/4 hours) was performed in the CR as well as in the TRB, and then samples were exposed to nitrogen vapor during 20 minutes and then plunged into nitrogen. The statistical analysis was done using the variance analysis and the significance level was set at 5%. In the CR the post-thawing parameters for PM and ALH were higher (p < 0.05) in the extender A (glicine egg-yolk) and extender B (glicine egg-free) when compared with extender C (TRIS egg-yolk). As for BCF, STR and LIN, the parameters were higher (p < 0.05) in extender B than in C. Samples that were stabilized in the TRB presented higher post-thawing parameters (p < 0.05) for PM and LIN in extender A and extender B when compared with C. BCF and STR parameters were higher (p < 0.05) in extemder B when compared with C. Extender B samples had higher (p < 0.05) PMI when stabilized in CR. The findings in this experiment enable us to say that both CR and TRB were effective in keeping the viability of post-thawing bull semen.