Release of potassium from rock powder by the yeast Torulaspora globosa

The alteration of minerals in rocks and the availability of elements for plant nutrition require long periods of time, and microorganisms are thought to induce the release of potassium and phosphate from rocks. In this context, this work evaluates the role of the yeast Torulaspora globosa, isolated from the sugar cane rhizosphere, in the solubilization of potassium from alkaline ultramafic rock powder. The experiments were performed in liquid medium, with or without agitation, at 30°C with the following treatments: culture medium + alkaline ultramafic; culture medium + yeast suspension; and culture medium + yeast suspension + alkaline ultramafic. The results showed that as much as 38% of the total potassium in the rock was released in the medium with the yeast during a 15-day period of incubation. Acid production may be the mechanism by which the yeast solubilizes potassium because the total acidity increased during the sampling period. Agitation (which increased oxygen availability) resulted in approximately 20% more biosolubilization of the alkaline ultramafic rock than with the static culture. These data indicate the potential for this yeast in biosolubilization processes and biofertilizer production.

Chemical profile of the polar extract of Paepalanthus microphyllus (Guill.) Kunth (Eriocaulaceae)

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Analysis of the secondary compounds produced by Saccharomyces cerevisiae and wild yeast strains during the production of cachaça

O presente trabalho visou estabelecer uma comparação entre composição de cachaças produzidas por Saccharomyces cerevisiae (Sc) e estirpes de leveduras selvagens [Pichia silvicola (Ps), Pichia anomala 1 (Pa1), Pichia anomala 2 (Pa2) e Dekkera bruxelensis (Db)], isoladas em destilarias da região de Jaboticabal-SP. Os componentes secundários da fração denominada coração foram determinados por cromatografia gasosa. Os níveis dos componentes secundários foram influenciados pelo pH dos respectivos vinhos, os quais dependem da estirpe de levedura empregada no processo fermentativo. A Saccharomyces cerevisiae apresentou valores ligeiramente superiores de componentes secundários, enquanto as estirpes selvagens produziram maiores teores de álcoois superiores. As estirpes selvagens de leveduras mostraram-se adequadas para obtenção de uma cachaça de boa qualidade.

Reversion by calcium of a yeast-like development to the original filamentous form, of the 10V10 5-fluorocytosine-sensitive mutant of Aspergillus niger

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Evaluation of efficacy of preservatives associated with Achillea millefolium L. extract against Bacillus subtilis

A eficácia antimicrobiana de conservantes empregados em formulações cosméticas foi avaliada usando Phenova® e Imidazolinidil uréia que inibiram o crescimento de Bacillus subtilis no extrato de Achillea millefolium L. e Nipagin®/ Nipasol® 0,2% em propilenoglicol não apresentaram efeito microbicida.

Design of antiseptic formulations containing extract of Plinia cauliflora

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Demonstration of antibody and cellular immune response to brain extract in West and Lennox-Gastaut syndromes

Investigamos a resposta imunológica celular e humoral frente a extrato salino de tecido cerebral em 9 pacientes com síndrome de Lennox-Gastaut, 15 pacientes com síndrome de West e 20 crianças normais. A técnica de imunodifusão dupla em gel de agar (Ouchterlony) evidenciou em todos os pacientes, altos níveis de um anticorpo precipitante contra o extrato salino de tecido cerebral. O teste de inibição de migração de leucócitos com o mesmo antígeno mostrou-se positivo na maioria dos pacientes. O possível papel destas respostas autoimmunes na patogenia das sindromes de West e Lennox-Gastaut é discutido.

HIDROLISADO DE FÉCULA DE MANDIOCA COMO ADJUNTO DE MALTE NA FABRICAÇÃO DE CERVEJA: AVALIAÇÃO QUÍMICA E SENSORIAL

Em virtude da progressiva substituição dos adjuntos amiláceos pelos xaropes com alta concentração de maltose nas cervejarias brasileiras, o presente trabalho teve por objetivo comparar hidrolisados de milho e de mandioca, como adjunto de malte, na fabricação de cerveja tipo Pilsen, em escala de laboratório. Os hidrolisados foram produzidos a partir de amido de milho e fécula de mandioca, sendo que na liqüefação e sacarificação da fração amilácea destes produtos foram utilizadas, respectivamente, as enzimas comerciais Termamil (alfa amilase bacteriana) e Fungamil (alfa amilase fúngica). Na fabricação das cervejas, a proporção de malte e hidrolisado foi de 2 para 1, na base do extrato. O mosto foi produzido pelo processo de infusão e após resfriamento e clarificação foi inoculado com levedura cervejeira de baixa fermentação. A fermentação transcorreu a 10 °C até 90% de atenuação do extrato aparente fermentável. As cervejas foram engarrafadas e, em seguida, maturadas a 0 °C, por 14 dias. Terminado o processo de fabricação, as cervejas foram analisadas química e sensorialmente. A semelhança na composição química dos hidrolisados de milho e de mandioca refletiu na composição química dos mostos e das cervejas. Não houve diferença estatística entre os mostos e entre as cervejas testadas para todos os parâmetros químicos analisados. Também, não existiu diferença sensorial entre as cervejas produzidas com hidrolisado de milho e hidrolisado de mandioca. Concluiu-se que a fécula de mandioca apresenta potencial de uso como matéria prima para a fabricação de xarope de maltose de uso cervejeiro e que há elevada probabilidade de sucesso no uso desse xarope para a fabricação de cervejas.

Aproveitamento da água de umidificação de malte da moagem úmida como matéria prima na fabricação de cerveja

A água de umidificação de malte, resultante da moagem úmida, pode ser usada como matéria prima na fabricação de cerveja. Há, entretanto, cervejarias que descartam esse subproduto, e conseqüentemente, o extrato nele contido. em função disso, o presente trabalho teve por objetivo avaliar a possibilidade de ganho de rendimento na mosturação e alterações nas características químicas e sensoriais da bebida, em virtude do uso dessa água. Cervejas do tipo Pilsen foram produzidas de duas formas: com e sem água de umidificação de malte. Utilizou-se como matéria prima malte, lúpulo, xarope de maltose, água destilada e água de umidificação de malte. O mosto foi produzido pelo processo de infusão, separado do bagaço de malte por filtração convencional e fervido durante 60 minutos. Após seu resfriamento e clarificação o mosto foi inoculado com levedura de baixa fermentação (1,3g/l, ps) e colocado para fermentar a 10°C. A fermentação foi encerrada com 90% da atenuação limite. em seguida, a cerveja foi engarrafada e maturada a 0°C por 14 dias. Os resultados mostraram que o aumento do rendimento de mosturação, em função do uso da água de umidificação de malte, foi estatisticamente não significativo. A utilização dessa água praticamente não alterou as características químicas e sensoriais da cerveja, havendo apenas um leve aumento na intensidade de cor da bebida (7,1 x 8,0 EBC). Considerando, no entanto, que a água de umidificação de malte obtida em nível industrial apresenta maior concentração de extrato em relação àquela produzida em laboratório, espera-se que o uso da primeira traga ganho de rendimento industrial sem alterações significativas nas características da cerveja.

Anti-inflammatory and analgesic potential of hydrolyzed extract of Agave sisalana Perrine ex Engelm., Asparagaceae

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Cytotoxicity and genotoxicity of Agaricus blazei methanolic extract fractions assessed using gene and chromosomal mutation assays

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Digestão total e parcial de nutrientes em bovinos alimentados com rações contendo levedura, uréia ou farelo de algodão

RESUMO - Foram utilizados 10 bovinos providos de cânula abomasal para avaliação do coeficiente de digestibilidade de rações preparadas com diferentes fontes de proteína (levedura, uréia e farelo de algodão). Os coeficientes de digestibilidade foram obtidos pela técnica de coleta total de fezes e também com o uso de óxido crômico como marcador interno. Na ração com uréia, obteve-se aumento nos coeficientes de digestibilidade para a maioria dos nutrientes, quando foi empregada a técnica do óxido crômico. A fração extrato etéreo não apresentou diferenças entre as técnicas usadas. A análise dos coeficientes de digestibilidade entre as diferentes rações evidenciou semelhanças, independentemente da técnica adotada. A ração composta por uréia proporcionou maior digestibilidade da proteína bruta, independentemente da técnica de avaliação, enquanto a ração composta por farelo de algodão foi superior na digestibilidade da energia bruta pela técnica do indicador. Não houve diferenças entre as rações para a digestão individual de nutrientes no rúmen e intestino, observando-se o mesmo para o balanço de N.

Genetic and physiological alterations occurring in a yeast population continuously propagated at increasing temperatures with cell recycling

This work investigated the effects of increasing temperature from 30 degrees C to 47 degrees C on the physiological and genetic characteristics of Saccharomyces cerevisiae strain 63M after continuous fermentation with cell recycling in a system of five reactors in series. Steady state was attained at 30 degrees C, and then the temperature of the system was raised so it ranged from 35 degrees C in the last reactor to 43 degrees C in the first reactor or feeding reactor with a 2 degrees C difference between reactors. After 15 days at steady state, the temperature was raised from 37 degrees C to 45 degrees C for 25 days at steady state, then from 39 degrees C to 47 degrees C for 20 days at steady state. Starter strain 63M was a hybrid strain constructed to have a MAT a/alpha, LYS/lys, URA/ura genotype. This hybrid yeast showed vigorous growth on plates at 40 degrees C, weak growth at 41 degrees C, positive assimilation of melibiose, positive fermentation of galactose, raffinose and sucrose. of 156 isolates obtained from this system at the end of the fermentation process, only 17.3% showed the same characteristics as starter strain 63M. Alterations in mating type reaction and in utilization of raffinose, melibiose, and sucrose were identified. Only 1.9% of the isolates lost the ability to grow at 40 degrees C. Isolates showing requirements for lysine and uracil were also obtained. In addition, cell survival was observed at 39-47 degrees C, but no isolates showing growth above 41 degrees C were obtained.

CYTOPLASMIC AND PLASMA-MEMBRANE ULTRASTRUCTURE OF PARACOCCIDIOIDES-BRASILIENSIS YEAST-PHASE CELLS AS REVEALED BY FREEZE-ETCHING

Using a freeze-etch technique the cytoplasmic and plasma membrane ultrastructure of Paracoccidiodies brasiliensis yeast-phase cells was studied. The multinucleate yeast-phase cells which grow by simultaneous multiple budding, like those of Mucor sp. contain several nuclei, mitochondria, well-developed ER, small vacuoles and lipid droplets. Complex structures with no apparent connexion to the plasma membrane of P. brasiliensis usually lack inveginations, but invaginations which do occur are always rod-shaped which indicates P. brasiliensis to be of either ascomycetous or basidiomycetous origin.

Immunisation of dogs and guinea pigs against Rhipicephalus sanguineus ticks using gut extract

Tick-bite naive guinea pigs were inoculated three times with Rhipicephalus sanguineus gut or salivary gland extracts and saponin as adjuvant. Dogs were inoculated three times with gut extract only as this fraction induced a more efficient resistance in guinea pigs (lower tick recovery and lower engorged female weights). Freund's adjuvant and saponin were used as adjuvants for the immunisation of dogs. Freund's adjuvant was used to enhance cellular immunity. The highest level of resistance in dogs was induced by the immunisation with gut extract and Freund's adjuvant. Many female ticks from dogs immunised this way engorged fully but died prior to oviposition. Resistant guinea pigs and dogs seemed to trigger different immune mechanisms against R. sanguineus ticks as damage to parasites also differed. A major role for cellular immunity in the resistance of dogs against R. sanguineus ticks is suggested. Resistance mechanisms against R. sanguineus ticks is discussed.