Filmes e coberturas a base do resíduo da extração de corante de cúrcuma

O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial de uso do resíduo da extração de pigmento de cúrcuma na produção de filmes e coberturas. Para o estudo dos filmes, foram utilizados glicerol e sorbitol como plastificantes e avaliados os efeitos da concentração de farinha de cúrcuma e do plastificante sobre as propriedades mecânicas, solubilidade, permeabilidade ao vapor de água (PVA), molhabilidade, atividade antioxidante, teor de curcuminóides e teor de compostos fenólicos totais utilizando um Delineamento Central Composto Rotacional 22, e os resultados foram avaliados utilizando a metodologia de superfície de resposta (MSR). A concentração de farinha afetou de forma positiva a espessura, PVA e o teor de curcuminóides totais dos filmes plastificados com glicerol e sorbitol. Entretanto, esta variável afetou as propriedades de solubilidade, molhabilidade e teor de compostos fenólicos totais somente dos filmes com glicerol. A concentração de plastificante (glicerol ou sorbitol) afetou significativamente a solubilidade, PVA e molhabilidade de ambos os filmes. Filmes de farinha de cúrcuma com boas propriedades mecânicas, baixa permeabilidade ao vapor de água, alta atividade antioxidante, alto teor de curcuminóides e alto teor de compostos fenólicos totais podem ser produzidos utilizando 27,9 a 30 g glicerol/100 g farinha ou 30 a 42 g sorbitol/100 g farinha e concentração de farinha na faixa de 5% a 6,41%. A cobertura de farinha de cúrcuma contendo 6% de farinha e 30 g glicerol/100 g de farinha foi aplicada em bananas Maçã (Musa acuminata) armazenadas a 27ºC e 65% UR. Assim, foi avaliado o efeito da cobertura na qualidade pós-colheita das bananas em função à suas características físico-químicas como perda de massa, firmeza da polpa, pH, acidez titulável, sólidos solúveis, açúcares redutores e cor da casca. Os resultados mostraram que a cobertura foi eficiente em diminuir a perda de massa, o teor de açúcares redutores, a acidez, a perda da firmeza e a cor da casca principalmente durante a etapa de maturação do fruto. Entretanto, não foi observado grande efeito da cobertura sobre o pH e o teor de sólidos solúveis durante o período estudado. As bananas sem a cobertura tiveram vida útil de 6 dias, enquanto as bananas com cobertura tiveram vida útil de 9 dias.

Mathematical modeling of drying process of unripe banana slices

Unripe banana flour (UBF) production employs bananas not submitted to maturation process, is an interesting alternative to minimize the fruit loss reduction related to inappropriate handling or fast ripening. The UBF is considered as a functional ingredient improving glycemic and plasma insulin levels in blood, have also shown efficacy on the control of satiety, insulin resistance. The aim of this work was to study the drying process of unripe banana slabs (Musa cavendishii, Nanicão) developing a transient drying model through mathematical modeling with simultaneous moisture and heat transfer. The raw material characterization was performed and afterwards the drying process was conducted at 40 ºC, 50 ºC e 60 ºC, the product temperature was recorded using thermocouples, the air velocity inside the chamber was 4 m·s-1. With the experimental data was possible to validate the diffusion model based on the Fick\'s second law and Fourier. For this purpose, the sorption isotherms were measured and fitted to the GAB model estimating the equilibrium moisture content (Xe), 1.76 [g H2O/100g d.b.] at 60 ºC and 10 % of relative humidity (RH), the thermophysical properties (k, Cp, ?) were also measured to be used in the model. Five cases were contemplated: i) Constant thermophysical properties; ii) Variable properties; iii) Mass (hm), heat transfer (h) coefficient and effective diffusivity (De) estimation 134 W·m-2·K-1, 4.91x10-5 m-2·s-1 and 3.278?10-10 m·s-2 at 60 ºC, respectively; iv) Variable De, it presented a third order polynomial behavior as function of moisture content; v) The shrinkage had an effect on the mathematical model, especially in the 3 first hours of process, the thickness experienced a contraction of about (30.34 ± 1.29) % out of the initial thickness, finding two decreasing drying rate periods (DDR I and DDR II), 3.28x10-10 m·s-2 and 1.77x10-10 m·s-2, respectively. COMSOL Multiphysics simulations were possible to perform through the heat and mass transfer coefficient estimated by the mathematical modeling.

Taʼrikh-i emeniyye

Mullā Mūsá ibn Mullā ʻĪsá Sayrāmī nīng taʼlīfī.

Paleoclimate reconstruction from Miocene macroflora in Kazakhstan compiled from various publications

25 datasets (13 fossil leaf and pollen assemblages, 12 quantitative palaeoclimatic datasets) are provided in order to analyse Early Miocene palaeoclimate in Kazakhstan. The rich fossil record in Kazakhstan documents that during the Oligocene and Early Miocene this area in Central Eurasia was densely forested with warm-temperate deciduous trees and shrubs of the so-called "Turgayan flora". 29 fossil floras from 13 localities have been selected for a quantitative analysis of the Aquitanian (early Early Miocene) climate situation in Kazakhstan. The assessed mean annual temperatures generally place around 15 °C, while values of mean annual precipitation are of about 1000 mm. In combination with several other climate parameters estimated (temperatures of warmest and coldest months, precipitation rates of wettest, driest and warmest months), these data reflect uniform climatic conditions over several thousands of square kilometres. Data of temperature parameters show slight spatial differentiations, with generally cooler mean annual temperatures and higher seasonality (i.e. warmer summers and colder winters) in the north-eastern part of the study area compared with the south-western area around Lake Aral. As compared with palaeoclimate estimates for the European and East Asian Aquitanian, the central part of the Eurasian continent reveals evident signals of higher seasonality and slightly increased continentality.

Contributions to the history of science,

Each part also published separately, 1915 and 1916 respectively.

Istorīi︠a︡ o Aleksandri︠e︡ Makedonskom /

"Dopolnenīĭ kniga I.-II. I. Freĭngeĭmusa: v. 1, p. [1]-168."

[Comedias escogidas]...

v. 1 contains music.

De re medica huic volumini insunt, Sorani Ephesij ... in artem medendi Isagoge, hactenus non uisa. D. Oribasii Sardiani, fragmentum, de uictus ratione, quolibet anni tempore utili, antea nunquam aeditum. C. Plinii Secundi de re medica libri V. ... L. Apuleii ... de herbarum uirtutibus, uerè aurea & salutaris historia, è tenebris eruta, & à situ uindicata. Accessit his vice coronidis, Libellus utilissimus de Betonica, quem quidam Antonio Musae, no[m]nulli L. Apuleio adscribendum autumant, nuper excusus ...

Mode of access: Internet.

Volksmärchen der Deutschen /

At head of title: Musäus.

İlhan :

At head of title: Kafkas yolu hatırası.

Familien-bibliothek der deutschen classiker ...

No vol. numbered 7; two volumes numbered 2.

Obras completas de Alberto del Solar.

Diario de campaña; recuerdos intimos de la guerra del Pacifico 1879-1881; prólogo de D. Carlos Morla Vicuña. De Castilla á Anddalucía. Juvenilia.--II. Huincahual; narración araucana. Rasta quoère ilusiones y desengaños de los sud-americanos en París. El torreón del monje.--III. Contra la marea. El faro.--IV. El doctor Morris; comedia. El faro; drama. La musa del taller; comedia. La esfinge de plata, bosquejo de libreto para una ópera.--V. Chacabuco; drama historico. Un drama íntimo; comedia dramática. El descubrimiento de América; pantomima infantil.--VI. El ocćano y el firmamento. El mar en la leyenda y en el arte; conferencia leída en el Ateneo de Buenos Aires el 14 de agosto de 1897. Cuestión filológica; suerte de la lengua castellana en América. Valbuenismos y Valbuenadas. La doctrina de Monroe y la América Latina. Lord Cochrane. Don Manuel Dorrego.--VII. Miscelánea : "Lanzas rotas". Crítica. Discursos y brindis. Semblanzas. Artículos varios.

Volksmärchen der Deutschen.

Deutsche classiker-ausg.

Contes populaires des Allemands ...

Mode of access: Internet.

German romance: specimens of its chief authors;

First published in 1827.