Nutritional technological characterization and secondary metabolites in stored carioca bean cultivars.

The recommendation of bean cultivars and the use of appropriate storage techniques allow the quality characteristics of these grains to be preserved for human consumption. The aim of this study was to characterize the effects of storage on three cultivars of the common carioca bean in raw form and to determine the relationships between storage time and technological quality parameters involved in the darkening and hardening of grains, the chemical composition of the beans and the presence of secondary metabolites. The experiment followed a completely randomized design (CRD) with a full factorial scheme consisting of two factors: bean cultivars, with three levels and storage time, with five levels. The color parameters and the storage times significantly differed between the cultivars. The cooking time, when compared to the water absorption index, indicated that the cultivars had, on average, a high percentage of moisture (>95%) and an average cooking time of 17 min., this applies to the control, while values increase during the storage time. Storage under ambient conditions led to a reduction in grain brightness parameters, characterized by darkening and hardening; no reduction in protein and mineral content; and an increase in iron, phosphorous, tannin, and phytic acid contents at 180 days.

Selection of Trichoderma spp. isolates to control the bean white-mold fungus Sclerotinia sclerotiorum in winter crops.

2007

Development of super early genotypes for the dry bean (Phaseolus vulgaris) as affected by nitrogen management.

The super early genotypes (SEG) of dry bean (Phaseolus vulgaris L.) have a shorter life cycle (65-75 days) when compared with the season length of traditional cultivars (90-100 days). Timing of nitrogen top-dressing fertilization could be different because of this reduction in length of the SEG life cycle. This study aimed at characterizing, by using growth analysis and vegetation index, super early genotypes of dry bean development as affected by timing of nitrogen application. Field experiments were conducted in the 2014 and 2015 growing seasons in central Brazil with a randomized block experimental design with split plots scheme and four replicates. The plots comprised the dry bean genotypes (Colibri ? check cultivar, CNFC 15873, CNFC 15874, and CNFC 15875), and subplots comprised applications of N at different timings: 90 kg of N at sowing, 90 kg N at top-dressing; 45 kg of N at sowing plus 45 kg at top-dressing, with urea as the source of N. We also used a control treatment without N application. The CNFC 15874 super early genotype of dry bean had the higher grain yield (2776 kg ha-1) and differed from the CNFC 15873 genotype (2492 kg ha-1). Nitrogen fertilization allowed higher grain yield (2619 kg ha-1, when applied N at sowing, 2605 kg ha-1, when applied N at sowing and at top-dressing, and 2680 kg ha-1, when applied N at top-dressing) than the control, 2360 kg ha-1 (no N fertilization). The time of N fertilization in super early genotype of dry bean did not affect grain yield.

Growth, nutrient accumulation in leaves and grain yield of super early genotypes of common bean.

There is a lack of researches that evaluate the development and nutrient accumulation in super early genotypes of common bean for the elaboration of fertilization programs. This study aimed at characterizing the development; N, P, K, Ca and Mg accumulation by leaves; grain yield; and yield components of super early genotypes of common bean. Field experiments were conducted in a randomized blocks design, with four replications. The treatments consisted of the IPR Colibri (control), CNFC 15873, CNFC 15874 and CNFC 15875 genotypes. Plants were sampled throughout the common bean development, being divided into leaves, stems and pods. After determining the dry matter, the contents of N, P, K, Ca and Mg accumulated in leaves were estimated. At harvesting, the grain yield and yield components were evaluated. The biomass accumulation in stems and leaves occurred until the flowering stage, and then it started in the pods until harvesting. The genotypes that absorbed more nitrogen and phosphorus had a higher grain yield. The average growing season of super early genotypes was 70 days (winter) and 63 days (summer). CNFC 15874 was the most productive genotype in the winter, with grain yield similar to the IPR Colibri cultivar (control). In the summer, CNFC 15873 and CNFC 15875 achieved grain yield similar to the IPR Colibri cultivar.

BRSMG Uai: common bean cultivar with carioca grain type and upright plant architecture.

The common bean cultivar with carioca grain type, BRSMG Uai, is recommended for cultivation in Minas Gerais and stands out for its upright plant architecture, which facilitates cultivation and mechanical harvesting. This cultivar has high yield potential and is resistant to the major races of anthracnose that occur in region.

BRS Ártico: common bean cultivar with export-standard white grain.

BRS Ártico is a common bean cultivar with white grains with international standard size (62 g per 100 seeds), appropriate for cultivation in the Central region of Brazil and the state of Paraná. The cycle is semi-early, the yield potential 2677 kg ha-1 and BRS Ártico has moderate resistance to rust and curtobacterium wilt.

The common bean (Phaseolus vulgaris L.) demonstration unity system - sudf - applicability potential for family farming.

2016

Calagem e adubação boratada na produção de feijoeiro

Objetivou-se avaliar os efeitos da aplicação de calcário e boro nos atributos químicos de um Latossolo, estado nutricional e produtividade da cultura do feijoeiro. As doses de calcário empregadas foram crescentes, considerando-se a saturação por bases igual a 70%, correspondendo às doses: zero; 0,6; 1,2 (v = 70%); 1,8 e 2,4 t ha-1. O calcário utilizado apresentava poder relativo de neutralização total (PRNT), poder de neutralização (PN) e reatividade (RE) de 131; 137 e 95%, respectivamente. As doses de boro estudadas foram iguais a 0 (zero); 0,6; 1,2; 1,8; e 2,4 mg dm-3 de B, sendo a referência para definição das mesmas a de 1,2 mg dm-3 de B (ou 1,2 kg ha-1 de B). Utilizou-se como fonte o ácido bórico (H3BO3) p.a. (17% B). Na época do florescimento foi avaliado o estado nutricional das plantas e, aos 90 dias foram avaliadas a fertilidade do solo e a produção de grãos. No solo houve melhoria dos atributos pH, SB, V e na concentração de Ca e Mg, e do B com o emprego da adubação boratada. A interação da calagem com a adubação boratada promoveu maior acúmulo de Ca, Mg e B nas plantas. Os dados apresentados demonstram que o feijoeiro foi responsivo à calagem e à adubação boratada, tendo atingido bons índices de produção com a utilização de 1,8 kg ha-1 de B com doses crescentes de calcário.

Precisão experimental em ensaios com a cultura do feijão

A avaliação do coeficiente de variação (CV) como medida da precisão dos experimentos tem sido feita com diversas culturas, espécies animais e forrageiras por meio de trabalhos sugerindo faixas de classificação dos valores, considerando-se a média, o desvio padrão e a distribuição dos valores de CV das diversas variáveis respostas envolvidas nos experimentos. Neste trabalho, objetivouse estudar a distribuição dos valores de CV de experimentos com a cultura do feijão, propondo faixas que orientem os pesquisadores na avaliação de seus estudos com cada variável. Os dados utilizados foram obtidos de revisão em revistas que publicam artigos científicos com a cultura do feijão. Foram consideradas as variáveis: rendimento, número de vagens por planta, número de grãos por vagem, peso de 100 grãos, estande final, altura de plantas e índice de colheita. Foram obtidas faixas de valores de CV para cada variável tomando como base a distribuição normal, utilizando-se também a distribuição dos quantis amostrais e a mediana e o pseudo-sigma, classificando-os como baixo, médio, alto e muito alto. Os cálculos estatísticos para verificação da normalidade dos dados foram implementados por meio de uma função no software estatístico livre R. Os resultados obtidos indicaram que faixas de valores de CV diferiram entre as diversas variáveis apresentando ampla variação justificando a necessidade de utilizar faixa de avaliação específica para cada variável.

Listas de alimentos relacionadas ao consumo alimentar de um grupo de idosos: análises e perspectivas

INTRODUÇÃO: A despeito do aumento expressivo da população idosa nos últimos anos, são escassos os estudos brasileiros relacionados ao consumo alimentar desses indivíduos. OBJETIVOS: Propor uma lista de alimentos mais consumidos por idosos residentes na Zona Leste de São Paulo e analisar os alimentos que contribuem para o consumo de nutrientes relevantes ao estado nutricional e, consequentemente, à saúde dos idosos. MÉTODOS: Foram avaliados 100 indivíduos acima de 60 anos, frequentadores de um centro de referência. Para caracterização do estado nutricional foi calculado o Índice de Massa Corporal (IMC). Para elaboração das listas de alimentos foram aplicados dois recordatórios alimentares de 24 horas (RA24h) em duas estações diferentes do ano, que foram analisados quanto à frequência de consumo de cada alimento e quanto à contribuição percentual de energia, macronutrientes, fibras, cálcio e vitamina D. RESULTADOS: Com relação ao estado nutricional, 52% apresentaram o IMC < 28 kg/m²; 15% entre 28 e 30 kg/m²; 26% entre 30 e 35 kg/m² e 7% com IMC > 35 kg/m². O aspecto positivo da dieta foi a preservação de hábitos saudáveis como o consumo de arroz e feijão, e também de vegetais verde-escuros. Como aspecto negativo observou-se que a dieta dos idosos é monótona, pois poucos alimentos contribuem para o consumo de vários nutrientes. Além disso, houve um elevado consumo de carboidratos refinados em detrimento do consumo de alimentos integrais. CONCLUSÕES: As listas de alimentos obtidas, além de permitirem a reflexão sobre intervenções educativas, permitem o desenvolvimento subsequente de um Questionário de Frequência Alimentar específico para esse grupo.

Composição química do feijão caupi (Vigna unguiculata L. Walp), cultivar BRS-Milênio

O feijão caupi é uma das principais culturas alimentares do Nordeste brasileiro. Para melhorar sua resistência contra pragas e produtividade, a nova cultivar (BRS-Milênio) foi obtida por melhoramento genético. Este trabalho objetivou caracterizar o potencial nutricional desta variedade, determinando-se a composição centesimal, o perfil de aminoácidos e ácidos graxos, o conteúdo de minerais e a atividade inibitória de tripsina. A semente contém (g.100 g-1): 24,5 de proteínas; 51,4 de carboidratos; 16,6 de fibra insolúvel e 2,7 de fibra solúvel; 2,6 de cinzas, tendo como principais minerais (mg.100 g-1): ferro - 6,8; zinco - 4,1; manganês - 1,5; fósforo - 510,0 e potássio - 1430,0. O teor de lipídios foi de 2,2%, e seu perfil de ácidos graxos apresenta 29,4% de saturados e 70,7% de insaturados. Foi estimado valor calórico de 323,4 kcal.100 g-1 de semente. Encontrou-se baixa atividade inibitória de tripsina (8,0 UIT.mg-1 de amostra). O perfil de aminoácidos foi favorável ao padrão de referência, exceto pela deficiência de sulfurados, sugerindo a necessidade da combinação desta leguminosa com outras fontes alimentares. Os resultados indicam que o feijão caupi possui atributos desejáveis como altos teores de energia, proteínas, fibras e minerais, baixa atividade inibitória de tripsina e, apesar de reduzido conteúdo lipídico, contém alta proporção de ácidos graxos insaturados.

Efeitos da enramicina e monensina sódica sobre a digestão de nutrientes em bovinos alimentados com dietas contendo alto nível de concentrados

Estudaram-se os efeitos da administração de enramicina e monensina sódica sobre a digestão total dos nutrientes da dieta e o consumo de matéria seca digestível em bovinos. Doze fêmeas bovinas não-gestantes e não-lactantes (675 ± 63 kg PV) foram distribuídas inteiramente ao acaso em três tratamentos (controle, enramicina e monensina) e alimentados com dieta contendo 60% de concentrados (milho, farelo de soja e minerais) e 40% de volumoso (cana-de-açúcar). A enramicina foi administrada na dose de 20 mg/animal/dia e a monensina na dose de 300 mg/animal/dia. O experimento teve duração total de 21 dias, de modo que os últimos dez dias foram utilizados para administração do marcador externo (15 g de óxido crômico/animal/dia) e os últimos cinco dias para a coleta de fezes e amostragem dos alimentos. Nenhum dos antibióticos alterou os consumos de matéria seca digestível e NDT e a digestibilidade de matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente ácido, fibra em detergente neutro, amido, energia bruta e nutrientes digestíveis totais.

Numerical evidence against a conjecture on the cover time of planar graphs

We investigate a conjecture on the cover times of planar graphs by means of large Monte Carlo simulations. The conjecture states that the cover time tau (G(N)) of a planar graph G(N) of N vertices and maximal degree d is lower bounded by tau (G(N)) >= C(d)N(lnN)(2) with C(d) = (d/4 pi) tan(pi/d), with equality holding for some geometries. We tested this conjecture on the regular honeycomb (d = 3), regular square (d = 4), regular elongated triangular (d = 5), and regular triangular (d = 6) lattices, as well as on the nonregular Union Jack lattice (d(min) = 4, d(max) = 8). Indeed, the Monte Carlo data suggest that the rigorous lower bound may hold as an equality for most of these lattices, with an interesting issue in the case of the Union Jack lattice. The data for the honeycomb lattice, however, violate the bound with the conjectured constant. The empirical probability distribution function of the cover time for the square lattice is also briefly presented, since very little is known about cover time probability distribution functions in general.

Comparison of multispectral wide-field optical imaging modalities to maximize image contrast for objective discrimination of oral neoplasia

Multispectral widefield optical imaging has the potential to improve early detection of oral cancer. The appropriate selection of illumination and collection conditions is required to maximize diagnostic ability. The goals of this study were to (i) evaluate image contrast between oral cancer/precancer and non-neoplastic mucosa for a variety of imaging modalities and illumination/collection conditions, and (ii) use classification algorithms to evaluate and compare the diagnostic utility of these modalities to discriminate cancers and precancers from normal tissue. Narrowband reflectance, autofluorescence, and polarized reflectance images were obtained from 61 patients and 11 normal volunteers. Image contrast was compared to identify modalities and conditions yielding greatest contrast. Image features were extracted and used to train and evaluate classification algorithms to discriminate tissue as non-neoplastic, dysplastic, or cancer; results were compared to histologic diagnosis. Autofluorescence imaging at 405-nm excitation provided the greatest image contrast, and the ratio of red-to-green fluorescence intensity computed from these images provided the best classification of dysplasia/cancer versus non-neoplastic tissue. A sensitivity of 100% and a specificity of 85% were achieved in the validation set. Multispectral widefield images can accurately distinguish neoplastic and non-neoplastic tissue; however, the ability to separate precancerous lesions from cancers with this technique was limited. (C) 2010 Society of Photo-Optical Instrumentation Engineers. [DOI: 10.1117/1.3516593]