Análise higiênico-sanitária da carne do caranguejo-uçá (Ucides cordatus) beneficiada em dois municípios litorâneos do Estado do Pará

Entre os produtos de origem animal o caranguejo é tido como um dos alimentos mais susceptíveis ao processo de deterioração devido à sua composição química específica, atividades de enzimas autolíticas e ao pH próximo da neutralidade. Além destes fatores intrínsecos relacionados ao crustáceo, o processo de extração de suas carnes é realizado, na grande maioria das vezes, em condição higiênico-sanitária insatisfatória, ocasionando, assim um alto teor de contaminação destas. Com objetivo de analisar a qualidade microbiológica, microscópica e parasitológica da carne de caranguejo comercializada em dois municípios do Estado do Pará (São Caetano de Odivelas e Bragança), foram pesquisadas 30 amostras da carne adquiridas dos catadores, nos seus pontos de catação. Na análise microbiológica, observou-se presença, em níveis elevados, de coliformes fecais e Staphylococcus aureus, em ambos os municípios, entretanto a Salmonella sp (S. panama: sorogrupo D) foi detectada somente em Bragança/Vila de Caratateua. Ressalta-se que grande parte dos pontos de catação apresentou suas amostras fora dos padrões legais vigentes na atual legislação brasileira, seja em relação aos coliformes fecais, Staphylococcus aureus e/ou Salmonella sp. A análise microscópica revelou constante presença de sujidades (lasca de madeira, fibra e semente de origem vegetal, pêlo humano, larva e excremento de inseto). Contudo, a análise parasitológica foi negativa para a detecção de cistos de protozoários (E. histolytica/E. díspar e G. lamblia). Os resultados revelam a precariedade das condições higiênico-sanitárias das amostras pesquisadas, indicando desta forma a necessidade de ser criado, por parte das autoridades competentes, um registro do Ministério da Agricultura e Secretaria da Agricultura do estado, para que o beneficiamento e a comercialização deste produto sejam feitos de acordo com as normas sanitárias vigentes.

A statistical evaluation of the effects of process variables during catalytic hydrogenation of passion fruit (passiflora edulis) seed oil

ABSTRACT: Hydrogenation of passion fruit (passiflora edulis) seed oil was carried out with a commercial nickel/silica catalyst under different experimental conditions. The influence of reaction parameters (reaction temperature, hydrogen pressure, amount of catalyst, agitation rate and reaction time) on the response variable (iodine value) was studied using a central composite rotatable design and six center points for replication. Under the experimental conditions used, the model response equations for the iodine value showed good agreement with the experimental results.

Flavonoids from leaves of Derris urucu: assessment of potential effects on seed germination and development of weeds

Em estudos anteriores descrevemos o isolamento de nove substâncias, a partir das folhas de Derris urucu, uma espécie encontrada amplamente na floresta Amazônica, as quais foram identificadas como cinco estilbenos e quatro diidroflavonóis. Neste trabalho, três desses diidroflavonóis [urucuol A (1), urucuol B (2) e isotirumalina (3)] foram avaliados para identificar seus potenciais como aleloquímicos. Estamos relatando também, o isolamento e a determinação estrutural de um novo flavonóide [5,3′-diidroxi-4′-metoxi-(7,6:5″,6″)-2″,2″-dimetilpiranoflavanona (4)]. Investigamos os efeitos dos diidroflavonóis 1-3 sobre a germinação de sementes e desenvolvimento da radícula e do hipocótilo da planta daninha Mimosa pudica, usando soluções a 150 mg.L^–1. Urucuol B, isoladamente, foi quem apresentou o maior potencial para inibir a germinação de sementes (26%), por sua vez, isotirulamina exibiu maior capacidade para reduzir o desenvolvimento do hipocótilo (25%), porém nenhuma das três substâncias mostrou potencial para inibir o desenvolvimento da radícula. Quando combinadas aos pares, as substâncias mostraram sinergismo ao desenvolvimento da radícula e do hipocótilo e efeitos, na germinação de sementes, que poderiam ser atribuídos a antagonismo. Quando testadas separadamente, as substâncias apresentaram maior tendência para inibir a germinação de sementes, enquanto que, quando testadas aos pares, observou-se aumento no efeito de inibição do desenvolvimento da planta daninha.

Testes de vigor em sementes de quiabeiro

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Testes para avaliar o potencial fisiológico de sementes de beterraba

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Morfologia da testa e potencial fisiológico de sementes de soja

Pós-graduação em Agronomia - FCAV

Metodologias para avaliação do potencial fisiológico de sementes de rúcula

Pós-graduação em Agronomia - FEIS

Teste de alagamento, deterioração controlada e envelhecimento acelerado para avaliação do vigor de sementes de feijão

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Desempenho em laboratório e em campo de sementes de milho submetidas a diferentes tempos de envelhecimento

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Discrimination of soybean seed lots by multivariate exploratory techniques

Physiological potential characterization of seed lots is usually performed by germination and vigor tests; however, the choice of a single test does not reflect such potential, once each test assesses seeds of differentiated mode. Multivariate techniques allow understanding structural dependence contained in each variable, as well as characterize groups of seed lots according to specific standards. The study aimed at evaluating variability among soybean seed lots and discriminate these lots by multivariate exploratory techniques as function of seed vigor. Experiment was performed with 20 soybean seed lots (10 lots cv. BRS Valiosa RR and 10 lots cv. M-SOY 7908 RR). Seed physiological potential was assessed by testing for: germination (standard, and under different water availability); vigor (accelerated aging and electrical conductivity); and field seedling emergence. Cluster analysis of seed lots, as well as Principal Component Analysis was performed using data obtained on all tests. Multivariate techniques allowed stratifying seed lots into two distinct groups. Principal Component Analysis showed that values obtained for variables: field seedling emergence, accelerated aging, and germination under different water availability were linked to BRS Valiosa RR; while to variables germination and electrical conductivity, were linked to M-SOY 7908 RR.

Assessment of the physiological potential of spinach seeds (Tetragonia tetragonoides (Pall.) Kuntze)

The efficiency of vigor tests in assessing the physiological potential of seeds depends on their standardization for different species. In this context, the research aimed to study specific methodologies to evaluate the vigor of spinach seeds (Tetragonia tetragonoides). For this purpose, five lots of spinach seed cv. New Zealand were submitted to germination, first count of germination, seedling emergence in the field, accelerated aging (with and without use of saturated solution of NaCl at 41and 45 ºC for 24,48 and 72 hours), controlled deterioration (18,21 and 24% seed water content adjustments for 24 hours at 45 ºC) and electrical conductivity tests with variations inwater volume (25, 50 and 75 mL), seed quantity (25 and 50) and soaking period (1, 2, 4, 8,12, 16 and 24 hours) at 25 ºC. The first count test allowed obtaining preliminary information about seed vigor, and other tests in general showed similarity with seedling emergence in the field. Thus, it was concluded that traditional accelerated aging test 24 h /41 ºC and accelerated aging test with saturated salt solution for 24 h at 41 ºC and 45 ºC, and controlled deterioration test with 21% seed water content / 24 h / 45 ºC were all efficient for evaluating the physiological potential of spinach seeds.

Aplicação foliar de indutor de resistência em feijoeiro comum: efeito sobre desempenho da cultura, qualidade fisiológica e sanitária das sementes

Pós-graduação em Agronomia - FEIS

Seed development in Malpighiaceae species with an emphasis on the relationships between nutritive tissues

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Frugivory and the effects of ingestion by bats on the seed germination of three pioneering plants

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Asymmetrical Dependence Between a Neotropical Mistletoe and its Avian Seed Disperser

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)