Comprehensive school health, the social determinants of health, and the health status of children

As children are becoming increasingly inactive and obese, there is an urgent need for effective early prevention and intervention programs. One solution is a comprehensive school health (CSH) program, a health promotion initiative aimed at educating students about healthy behaviours and lifestyles, which also provides a link between the school, students, families, and the surrounding community. The purpose of this study was to explore the relationship between different components of CSH programs, as well as three determinants of health (gender, social support, socio-economic status), and physical activity, on the aerobic fitness and body mass index (BMI) of children. A newly developed and pilot-tested survey derived from Health Canada's fourpart CSH model (instruction, social support, support services, and a healthy physical environment) was sent to elementary school principals. Data on the gender, physical activity, parental education, and social support levels of students from these schools were gathered from a previous study. Multiple regression procedures were conducted to estimate the relationships between CSH components, the social determinants of health, physical activity, and BMI and aerobic fitness. Results showed that three CSH components were significantly associated with both BMI and aerobic fitness values in children, but accounted for less than 5% of the variance in both variables. Physical activity partially mediated the relationship between the significant CSH components, BMI, and particularly aerobic fitness. Furthermore, the social determinant and physical activity variables played independent roles in aerobic fitness values. No moderating effects of the social determinants were discovered.

Exploring the relationship between ethnicity and hypertension in Canada

Background: Previous work examining differences in hypertension across ethnic groups employ race as the principal variable. While differences in hypertension have been identified across racial groups, there is great variation between ethnic groups amongst racial groupings that could mask differences in hypertension and cardiovascular disease (CVD) risk. In light of Canada's ethnic diversity, research aimed at identifying specific groups that are at a health disadvantage is essential for understanding the health of the overall population. In addition, this research would be beneficial for creating programs and policies aimed at reducing or eliminating these disparities. Since CVD is the leading cause of mortality in Canada and hypertension is one of the most significant and modifiable risk factors for CVD, it is important to move past crude classifications based on race and examine ethnic group differences. The purpose of this study is to examine the relationship between ethnicity and hypertension in Canada, while employing more narrow classifications for ethnicity than previous studies. In addition, because ethnicity has been shown to be representative of an individual's social experience, this study also aims to investigate whether this relationship can be explained by one or all of the following variable: socioeconomic status, physical activity, body mass index, smoking status, daily alcohol consumption or acculturation. Methods. This study used the 2004 Canadian Community Health Survey, cycle 2.1 to compare 29 different ethnic groups in Canada on whether they had high blood pressure that had been diagnosed by a health professional. Associations were examined using logistic regression. Subsequent logistic regression analyses included socioeconomic status, physical activity, body mass index, smoking status, daily alcohol consumption and acculturation to test for the effect of each of these variables on the relationship between ethnicity and hypertension. Results. Ukrainians, Chinese, Portuguese, South Asians, Aboriginals, Blacks, Filipinos and South East Asians were found to have significantly higher odds of having high blood pressure than Canadians (OR's = 1.50, 1.56, 2.72, 1.38, 1.36, 1.66, 2.21 & 2.24 respectively, p<.001). In addition, the only significant mediating effects were between SES and Aboriginals as well as obesity and Aboriginals. None of the other independent variables accounted for >10% of the risk experienced by the ethnic groups that were significantly associated with hypertension. Interpretation: The odds of having high blood pressure in Canada varies considerably across ethnic groups within racial groups indicating previous research is not specific enough to inform policy and program development. Because this study was not able to explain this relationship using the sociodemographic and lifestyle factors mentioned above, future research should be done to determine what places certain ethnic groups at a greater risk in order to tailor interventions aimed at reducing high blood pressure that are suited to the specific needs of each cultural group.

Autonomic regulation and blood pressure in children

Vagal baroreflex sensitivity (BRS) is a measure of short term blood pressure (BP) regulation through alterations in heart rate. Low BRS reflects impaired autonomic system regulation and has been found to be a surrogate marker for cardiovascular health. In particular, it has found to be associated with the pathogenesis of adult hypertension. However, only limited information exists as to the negative consequences of childhood BP on baroreflex function. The objective of this study was to investigate BRS in children with 2 different BP profiles while controlling for the effects of age, maturation, sex, and body composition. A preliminary subsample of 11-14 year-old children from the HBEAT (Heart Behavioural Environmental Assessment Team) Study was selected. The children were divided into 2 BP groups; high BP (HBP; 2:95tl1 percentile, n=21) and normal BP (NBP; <90th percentile, n=85). Following an initial 15 minutes of supine rest, 5 minutes of continuous beat-to-beat BP (Finapres) and RR interval (RRI) were recorded (standard ECG). Spectral indices were computed using Fast Fourier Transform and transfer function analysis was used to compute BRS. High frequency (HF) and low frequency (LF) power spectral areas were set to 0.15-0.4 Hz and 0.04-0.15 Hz, respectively. Body composition was measured using body mass index. After adjusting for body composition, maturation, age and sex ANCOV A results were as follows; LF and HF BRS, LF and HF RRI, and RRI total power were lower in the HBP versus NBP participants (p<0.05). As well, LF IHF SBP ratio was significantly higher in the HBP compared to the NBP group (p<0.05). The regression coefficients (unstandardized B) indicated that in changing groups (NBP to HBP) LF and HF BRS decreases by 4.04 and 6.18 ms/mmHg, respectively. Thus, as BP increases, BRS decreases. These data suggest that changes in autonomic activity occur in children who have HBP, regardless of age, sex, maturation, and body composition. Thus, despite their young age and relatively short amount of time having high BP compared with adults, these children are already demonstrating poor BP regulation and reduced cardiovagal activity. Given that childhood BP is associated with hypertension in adulthood, there is a growing concern in regards to the current cardiovascular health of our children and future adults.

Physical activity of children with developmental coordination disorder in the presence of attention deficit hyperactivity disorder : does gender matter?

Baerg, S., Cairney, J., Hay, J., Rempel, L. and Faught, B.E. (2009). Physical Activity of Children with Developmental Coordination Disorder in the Presence of Attention Deficit Hyperactivity Disorder: Does Gender Matter? Brock University, St. Catharines, Ontario, CANADA. Children with Developmental Coordination Disorder (DCD) have difficulties in motor coordination. Attention-deficit hyperactive disorder (ADHD) is considered the condition most co-morbid with DCD at approximately 50%. Children with DCD are generally less physically active (PA) than their peers, while children with ADHD are often considered more physically active. It is not known if the physical activity patterns of children with DCD-ADHD resemble those of children with primarily DCD or that of their healthy peers. The primary objective of this research was to contrast physical activity patterns between children with DCD, DCD-ADHD, and healthy controls. Since boys are generally reported as more physically active than girls, a secondary objective was to determine if gender moderated the association between groups and physical activity. A sample of males (n=66) and females (n=44) were recruited from the Physical Health Activity Study Team (PHAST) longitudinal study. The Movement Assessment Battery for Children (2nd Ed.) was used to identify probable cases of DCD, and Connor's Revised Parent Rating Scale- Short Version to identify ADHD. Subjects (mean age=12.8±.4 yrs) were allocated to three groups; DCD (n=32), DCD-ADHD (n=30) and control (n=48). Physical activity was monitored for seven days with the Actical® accelerometer (activity count, step count and energy expenditure). Children completed the Participation Questionnaire (PQ) during the in-school session of data collection for the PHAST study. Height, weight and body mass index (BMI) were also determined. Analysis of variance showed significant group differences for activity count (F(2,56)=5.36, p=.007) and PQ (F(2,44 )=6. 71, p=.003) in males, while a significant group difference for step count (F(2,37)=3.55, p=.04) was found in females. Post hoc comparison tests (Tukey) identified significantly lower PQ and activity count between males with OCD and controls (p=.004) and males with DCD-ADHD and controls (p=.003). Conversely, females with DCD-ADHD had significantly more step counts than their controls (p=.01). Analysis of covariance demonstrated a gender by DCD groups negative interaction for males (activity count) (F(2,92):;:3.11, p=.049) and a positive interaction for females (step count) (F(1,92)=4.92, p=.009). Hyperactivity in females with DCD-ADHD appears to contribute to more physical activity, whereas DCD may contribute to decreased activity in males with DCD and DCDADHD. Further research is needed to examine gender differences in physical activity within the context of DCD and ADHD.

The influence of recreational ball hockey play on cardiovascular risk factors in sedentary males

Introduction: The prevalence of coronary artery disease (CAD) is ever increasing in western industrialized societies. An individuals overall risk for CAD may be quantified by integrating a number of factors including, but not limited to, cardiorespiratory fitness, body composition, blood lipid profile and blood pressure. It might be expected that interventions aimed at improving any or all of these independent factors might improve an individual 's overall risk. To this end, the influence of standard endurance type exercise on cardiorespiratory fitness, body composition, blood lipids and blood pressure, and by extension the reduction of coronary risk factors, is well documented. On the other hand, interval training (IT) has been shown to provide an extremely powerful stimulus for improving indices of cardiorespiratory function but the influence of this training type on coronary risk factors is unknown. Moreover, the vast majority of studies investigating the effects of IT on fitness have used laboratory type training protocols. As a result of this, the influence of participation in interval-type recreational sports on cardiorespiratory fitness and coronary risk factors is unknown. Aims: The aim of the present study was to evaluate the effectiveness of recreational ball hockey, a sport associated with interval-type activity patterns, on indices of aerobic function and coronary risk factors in sedentary men in the approximate age range of 30 - 60 years. Individual risk factors were compiled into an overall coronary risk factor score using the Framingham Point Scale (FPS). Methods: Twenty-four sedentary males (age range 30 - 60) participated in the study. Subject activity level was assessed apriori using questionnaire responses. All subjects (experimental and control) were assessed to have been inactive and sedentary prior to participation in the study. The experimental group (43 ± 3 years; 90 ± 3 kg) (n = 11) participated in one season of recreational ball hockey (our surrogate for IT). Member of this group played a total of 16 games during an 11 week span. During this time, the control group (43 ± 2 years; 89 ± 2 kg) (n = 11) performed no training and continued with their sedentary lifestyle. Prior to and following the ball hockey season, experimental and control subjects were tested for the following variables: 1) cardiorespiratory fitness (as V02 Max) 2) blood lipid profile 3) body composition 5) waist to hip ratio 6) blood glucose levels and 7) blood pressure. Subject V02 Max was assessed using the Rockport submaximal walking test on an indoor track. To assess body composition we determined body mass ratio (BMI), % body fat, % lean body mass and waist to hip ratio. The blood lipid profile included high density lipoprotein, low density lipoprotein and total cholesterol levels; in addition, the ratio of total cholesterol to high density was calculated. Blood triglycerides were also assessed. All data were analyzed using independent t - tests and all data are expressed as mean ± standard error. Statistical significance was accepted at p :S 0.05. Results: Pre-test values for all variables were similar between the experimental and control group. Moreover, although the intervention used in this study was associated with changes in some variables for subjects in the experimental group, subjects in the control group did not exhibit any changes over the same time period. BODY COMPOSITION: The % body fat of experimental subjects decreased by 4.6 ± 0.5%, from 28.1 ± 2.6 to 26.9 ± 2.5 % while that of the control group was unchanged at 22.7 ± 1.4 and 22.2 ± 1.3 %. However, lean body mass of experimental and control subjects did not change at 64.3 ± 1.3 versus 66.1 ± 1.3 kg and 65.5 ± 0.8 versus 64.7 ± 0.8 kg, respectively. In terms of body mass index and waist to hip ratio, neither the experimental nor the control group showed any significant change. Respective values for the waist to hip ratio and body mass index (pre and post) were as follows: 1 ± 0.1 vs 0.9 ± 0.1 (experimental) and 0.9 ± 0.1 versus 0.9 ± 0.1 (controls) while for BMI they were 29 ± 1.4 versus 29 ± 1.2 (experimental) and 26 ± 0.7 vs. 26 ± 0.7 (controls). CARDIORESPIRATORY FITNESS: In the experimental group, predicted values for absolute V02 Max increased by 10 ± 3% (i.e. 3.3 ± 0.1 to 3.6 ± 0.1 liters min -1 while that of control subjects did not change (3.4 ± 0.2 and 3.4 ± 0.2 liters min-I). In terms of relative values for V02 Max, the experimental group increased by 11 ± 2% (37 ± 1.4 to 41 ± 1.4 ml kg-l min-I) while that of control subjects did not change (41 ± 1.4 and 40 ± 1.4 ml kg-l min-I). BLOOD LIPIDS: Compared to pre-test values, post-test values for HDL were decreased by 14 ± 5 % in the experiment group (from 52.4 ± 4.4 to 45.2 ± 4.3 mg dl-l) while HDL data for the control group was unchanged (49.7 ± 3.6 and 48.3 ± 4.1 mg dl-l, respectively. On the other hand, LDL levels did not change for either the experimental or control group (110.2 ± 10.4 versus 112.3 ± 7.1 mg dl-1 and 106.1 ± 11.3 versus 127 ± 15.1 mg dl-1, respectively). Further, total cholesterol did not change in either the experimental or control group (181.3 ± 8.7 mg dl-1 versus 178.7± 4.9 mg dl-l) and 190.7 ± 12.2 versus 197.1 ± 16.1 mg dl-1, respectively). Similarly, the ratio of TC/HDL did not change for either the experimental or control group (3.8 ± 0.4 versus 4.5 ± 0.5 and 4 ± 0.4 versus 4.2 ± 0.4, respectively). Blood triglyceride levels were also not altered in either the experimental or control group (100.3 ± 19.6 versus 114.8 ± 15.3 mg dl-1 and 140 ± 23.5 versus 137.3 ± 17.9 mg dl-l, respectively). BLOOD GLUCOSE: Fasted blood glucose levels did not change in either the experimental or control group. Pre- and post-values for experimental and control groups were 92.5 ± 4.8 versus 93.3 ± 4.3 mg dl-l and 92.3 ± 11.3 versus 93.2 ± 2.6 mg dl-1 , respectively. BLOOD PRESSURE: No aspect of blood pressure was altered in either the experimental or control group. For example, pre- and post-test systolic blood pressures were 131 ± 2 versus 129 ± 2 mmHg (experimental) and 123 ± 2 and 125 ± 2 mmHg (controls), respectively. Pre- and post-test diastolic blood pressures were 84 ± 2 and 83 ± 2 mmHg (experimental) and 81 ± 1 versus 82 ± 1 mmHg, respectively. Similarly, calculated pulse pressure was not altered in the experimental or control as pre- and post-test values were 47 ± 1 versus 47 ± 2 mmlHg and 42 ± 2 versus 43 ± 2 mmHg, respectively. FRAMINGHAM POINT SCORE: The concerted changes reported above produced an increased risk in the Framingham Point Score for the subjects in the experimental group. For example, the pre- and post-test FPS increased from 1.4 ± 0.9 to 2.7 ± 0.7. On the other hand, pre- and post-test scores for the control group were 1.8 ± 1 versus 1.8 ± 0.9. Conclusions: Our data confirms previous studies showing that interval-type exercise is a useful intervention for increasing aerobic fitness. Moreover, the increase in V02 Max we found in response to limited participation in ball hockey (i.e. 16 games) suggests that recreational sport may help reduce this aspect of coronary risk in previously sedentary individual. On the other hand, our results showing little or no positive change in body composition, blood lipids or blood pressures suggest that one season of recreational sport in not in of itself a powerful enough stimulus to reduce the overall risk of coronary artery disease. In light of this, it is recommended that, in addition to participation in recreational sport, the performance of regular physical activity is used as an adjunct to provide a more powerful overall stimulus for decreasing coronary risk factors. LIMITATIONS: The increase in the FPS we found for the experimental group, indicative of an increased risk for coronary disease, was largely due to the large decrease in HDL we observed after compared to above one season of ball hockey. In light of the fact that cardiorespiratory fitness was increased and % body fat was decreased, as well as the fact that other parameters such as blood pressure showed positive (but non statistically significant) trends, the possibility that the decrease in HDL showed by our data was anomalous should be considered. FUTURE DIRECTIONS: The results of this study suggesting that recreational sport may be a potentially useful intervention in the reduction of CAD require to be corroborated by future studies specifically employing 1) more rigorous assessment of fitness and fitness change and 2) more prolonged or frequent participants.

Astringency and other oral sensations : biological sources of individual variation and association with food and beverage behaviour

Orosensory perception strongly influences liking and consumption of foods and beverages. This thesis examines the influence of biological sources of individual variation on the perception of prototypical orosensory stimuli, food liking, self-reported alcohol liking and consumption, and indices of health. Two orosensory indices were examined: propylthiouracil (PROP) responsiveness, a genetically-mediated index of individual variation associated with enhanced responsiveness to orosensory stimuli often expressed as PROP taster status (PTS); and thermal taster status (TTS), a recently reported index of orosensory responsiveness. Taster status in PTS and/or TTS confers greater responsiveness to most orosensory stimuli. Gender, age, ethnicity, and fungiform papillae (FP) density were not associated with orosensory responsiveness to tastants, an astringent, and a flavour. Unlike PROP responsiveness, FP density was not associated with TTS. Both PROP responsiveness and TTS were associated with increased responsiveness to orosensory stimuli, including temperature and astringency. For PROP, this association did not hold when stimuli were presented at cold or warm temperatures, which are ecologically valid since most foods and beverages are not consumed at ambient temperature. Thermal tasters (TTs), who perceive 'phantom' taste sensations with lingual thermal stimulation, were more responsive to stimuli at both temperatures than thermal non-tasters (TnTs). While PTS, TIS, and gender affected self-reported liking and consumption of some alcoholic beverages, gender associated with the greatest number of beverage types and consumption parameters, with males generally liking and consuming alcoholic beverages more than females. Age and gender were the best predictors of alcoholic beverageAiking and consumption. As expected, .. liking of bitter and fatty foods and cream was inversely related to PROP responsiveness. TTS did not associate with body mass index or waist circumference, and contrary to previous studies, neither did PROP responsiveness. Taken together, TnTs' greater liking of cooked fruits and vegetables and high alcohol, and astringent alcoholic beverages than TTs suggests differences between TTS groups may be driven by perceived temperature and texture. Neither an interaction between PTS and TTS nor a TTS effect on PROP responsiveness was observed, suggesting these two indices of individual variation exert their influences on orosensory perception independently.

Challenging Weight Loss: The Effectiveness of a 12 Week Weight Loss Challenge on Weight Loss, Physical Activity and Motivation

The objective of this study was to examine the effectiveness of a 12 week weight loss intervention in a commercial fitness centre on body mass index (BMI), moderate to vigorous physical activity (MVPA) and behavioural regulations consistent with Organismic Integration Theory (OIT, Deci & Ryan, 2002). The intervention group received weekly coaching sessions and bi-weekly seminars designed to increase MVPA and improve dietary intake. The results of the mixed model analyses of variance showed a significant within-subjects main effect for BMI (F = 3.57, p = .04). Changes in MVPA were not observed over time or between conditions. Changes in behavioural regulations congruent with OIT (Deci & Ryan, 2002) favoured the intervention condition. Study results indicate that 12 week weight loss challenges in commercial fitness centres may be effective to support the internalization process of exercise behavioural regulations but ineffective at producing sustainable weight loss or behavioural changes.

Unpacking Pieces of a Puzzle: Understanding Obesity-Related Health Risk through Lifestyle Behaviours and Well-Being

The primary objective of this non-experimental study was to examine the differences based on obesity-related health risk in terms of physical activity, sedentary behaviour and well-being in adults. Participants (N = 50; Mage = 38.50, SDage = 14.21) were asked to wear a SenseWear Armband (SWA) across a seven day monitoring period followed by a questionnaire package. Using the National Institute of Health’s (1998) criteria, participants were classified as either least, increased, or high risk based on waist circumference and Body Mass Index scores. Differences between these classifications were found in the amount of time spent in active energy expenditure for bouts of ten minutes or more (p = .002); specifically between least and high risk (p < .05). No other differences (p > .05) emerged. Participants’ also perceived the SWA as a practical and worthwhile device. Overall, these findings provide practical applications and future directions for health promotional research.

Predicting the Risk of Lung Cancer in Never-smokers

Despite being considered a disease of smokers, approximately 10-15% of lung cancer cases occur in never-smokers. Lung cancer risk prediction models have demonstrated excellent ability to discriminate cases from non-cases, and have been shown to be more efficient at selecting individuals for future screening than current criteria. Existing models have primarily been developed in populations of smokers, thus there was a need to develop an accurate model in never-smokers. This study focused on developing and validating a model using never-smokers from the Prostate, Lung, Colorectal, and Ovarian Cancer Screening Trial. Cox regression analysis, with six-year follow-up, was used for model building. Predictors included: age, body mass index, education level, personal history of cancer, family history of lung cancer, previous chest X-ray, and secondhand smoke exposure. This model achieved fair discrimination (optimism corrected c-statistic = 0.6645) and good calibration. This represents an improvement on existing neversmoker models, but is not suitable for individual-level risk prediction.

Les déterminants psychosociaux du poids corporel dans la population québécoise adulte

Titre : Étude des déterminants psychosociaux du poids corporel dans la population québécoise adulte. Objectif : L’objectif principal des travaux effectués était l'étude des déterminants psychosociaux du poids corporel dans quatre groupes d’adultes qui ont participé à l’Enquête sociale et de santé 1998 (ESS 98). Méthodologie : Les microdonnées de l'ESS 98 ont été accédées en utilisant les services de l’Institut de la statistique du Québec. Les groupes étudiés étaient les hommes et les femmes âgés entre 25 et 44 ans ou 45 et 64 ans. Résultats : La pratique d’activités physiques reliées au transport et un niveau de scolarité plus élevé ont été associés à moins de probabilités de rapporter un excès de poids chez les hommes âgés entre 25 et 44 ans. Une meilleure perception des habitudes alimentaires a aussi été associée à moins de probabilités d’avoir un excès de poids dans la plupart des groupes à l’exception des femmes âgées entre 25 et 44 ans. Le niveau d’AP a été associé négativement à l’excès de poids uniquement chez les femmes plus âgées. Une meilleure perception de l’état de santé a été associée à moins de probabilités de rapporter un excès de poids chez les femmes âgées entre 25 et 44 ans et à plus de probabilités chez les hommes âgés entre 45 et 64 ans. Chez les hommes des deux groupes, le tabagisme a été associé à moins de probabilités de rapporter avoir un excès de poids. Chez les femmes, la consommation d’alcool a été associée à moins de probabilités d’avoir un excès de poids. Dans tous les groupes, tenter présentement de perdre du poids a été associé à plus de probabilités de rapporter un excès de poids. Les travaux effectués démontrent que ces déterminants du poids corporel ne sont pas nécessairement associés aux habitudes alimentaires et au niveau d’AP. Conclusion : Les déterminants psychosociaux associés à l’obésité divergent selon le sexe et l’âge. L’identification de ces associations illustre le besoin d’intégrer les spécificités de chacun de ces groupes dans les interventions populationnelles qui visent la problématique du poids corporel.

Différence dans la qualité de l’alimentation en relation au risque d’excès de poids chez des populations autochtones canadiennes

L‘obésité constitue un problème de santé publique au Canada, particulièrement chez les populations autochtones où les prévalences les plus élevées ont été rapportées. D’après les écrits recensés, plusieurs méthodes ont été essayées pour étudier la relation entre l’alimentation et l’obésité, mais les résultats sont inconstants. Le but de cette thèse est d’identifier, en termes quantitatif et qualitatif, les différences dans l’alimentation des obèses et non-obèses. Pour y parvenir, nous avons développé une nouvelle méthode à l’aide d’une banque de données portant sur les enfants Mohawk de Kahnawake afin d’identifier les différences dans les choix alimentaires. Cette même méthode a été ensuite appliquée à deux autres banques de données (celle des adultes cris de la Baie James et celle des autochtones de l’enquête ESCC 2.2). Globalement, les résultats n’ont pas montré de différences significatives dans l’alimentation des participants selon les catégories d’IMC en considérant les indicateurs reliés à la quantité et à la qualité de l’alimentation comme l’apport énergétique total, l’apport énergétique en provenance des lipides, les fibres alimentaires, la densité énergétique et la diversité alimentaire. Par contre, les résultats de la nouvelle méthode fondée sur la sélection des items alimentaires fréquemment consommés par au moins 10 % des participants ont révélé que les enfants de Kahnawake à risque d’excès de poids consommaient plus fréquemment de croustilles (p=0.001) et moins fréquemment de craquelins que les enfants avec excès de poids ou ceux ayant un poids normal (p=0.015). Ensuite, en prenant la catégorie de poids normal comme référence, le rapport de côte (Odds ratio : OR) d’être à risque d’excès de poids était de 2.16 (95 % IC : 1.14 - 4.09) fois plus élevé chez les enfants de Kahnawake qui consommaient plus fréquemment de croustilles comparativement aux non-consommateurs de croustilles, et ce, après ajustement pour l’âge. Par contre, le rapport de côte d’être à risque d’excès de poids diminuait de 79 % (OR = 0.21; 95 % IC : 0.06 – 0.72) chez les enfants consommateurs de craquelins comparativement à leurs homologues non-consommateurs. Après avoir corrigé les quantités pour l’âge, on note que les enfants avec excès de poids consommaient plus de frites que les enfants à risque d’excès de poids ou ceux ayant un poids normal (p = 0.027). Chez les femmes cries, les résultats de la nouvelle méthode ont montré que le colorant à café était associé à un risque élevé d’obésité (OR = 4.64, 95 % IC : 1.04 - 0.54); alors que le lait faible en matières grasses était associé à un moindre risque d’embonpoint (OR = 0.38, 95 % IC : 0.17 - 0.82), après ajustement pour l’âge. Quant aux hommes cris, le lait entier était associé à un moindre risque d’avoir de l’embonpoint (OR ajusté pour l’âge = 0.38, 95 % IC : 0.20 - 0.71) et, en termes de quantité corrigée pour l’âge, les hommes obèses buvaient plus de boissons sucrées aux fruits comparativement aux hommes de poids normal ou ceux ayant de l’embonpoint (p=0.015). Selon les résultats de cette méthode appliquée aux données de l’enquête ESCC 2.2, les garçons à risque d’excès de poids ou avec excès de poids consommaient moins fréquemment de pain blanc que ceux de poids normal (p=0.048). En termes de quantité toutefois, ils consommaient plus de pain blanc (p=0.040), utilisaient plus de farine de blé (p=0.006) et de levure (p=0.002). Après avoir ajusté les quantités consommées pour l’âge et l’indice d’activité physique, les femmes avec embonpoint ou obèses utilisaient plus de farine de blé (p< 0.001) que leurs homologues de poids normal. Chez les hommes, il n'y avait pas de différences ni dans les fréquences de consommation ni dans les quantités consommées. Concernant les filles, leurs apports alimentaires n'étaient pas valides (facteur d'activité de Goldberg < 1.2 dans la catégorie embonpoint / obèse). Les résultats de cette méthode innovatrice pourraient d’une part, permettre d’axer la sensibilisation sur des aliments particuliers en plus des recommandations générales du Guide Alimentaire Canadien. D’autre part, ils nous renvoient aux données biologiques de laboratoire afin d’identifier les composantes des items susceptibles de contribuer au développement de l’obésité.

Mode de vie, habitudes alimentaires et cancer du sein: Étude cas-témoins chez les Canadiennes-françaises non porteuses de mutations des gènes BRCA

Le cancer du sein (CS) est la deuxième cause de décès liés au cancer parmi les femmes dans la plupart des pays industrialisés. Les personnes qui ont le CS peuvent ne pas hériter des mutations causant le cancer de leurs parents. Ainsi, certaines cellules subissent des mutations qui mènent au cancer. Dans le cas de cancer héréditaire, les cellules tumorales contiennent généralement des mutations qui ne sont pas trouvées ailleurs dans l'organisme, mais peuvent maintenir des mutations qui vont répartir dans toutes les cellules. La genèse du CS est le résultat des mutations de gènes qui assurent la régulation de la prolifération cellulaire et la réparation de l’ADN. Deux gènes semblent particulièrement concernés par les mutations. Les gènes ‘Breast Cancer 1’ (BRCA1) et ‘Breast Cancer 2’ (BRCA2), sont impliqués dans la prédisposition génétique de CS. On estime que 5-10% des cas de cancer du sein sont attribuables à une prédisposition génétique. La plupart de ces cancers sont liés à une anomalie du gène BRCA1 ou BRCA2. Plusieurs études ont été menées chez les femmes atteintes de CS sporadique et quelques études se sont concentrées sur celles qui sont porteuses de mutations de BRCA. Alors, notre recherche a été entreprise afin de vérifier l’hypothèse d’une association entre le CS, le mode vie et les habitudes alimentaires chez les Canadiennes-françaises non porteuses des 6 mutations de BRCA les plus fréquentes parmi cette population. Nous avons mené une étude cas-témoins dans cette population. Quelque 280 femmes atteintes du cancer du sein et non-porteuses de mutations de BRCA, ont été recrutées en tant que cas. Les témoins étaient recrutés parmi les membres de la famille des cas (n=15) ou à partir d'autres familles atteintes de CS (n=265). Les participantes étaient de tous âges, recrutées à partir d’une étude de cohorte qui est actuellement en cours, menée par une équipe de chercheurs au Centre Hospitalier Universitaire de Montréal (CHUM) Hôtel-Dieu à Montréal. Les apports alimentaires ont été recueillis par un questionnaire de fréquence semi-quantitatif validé et administré par une nutritionniste, qui portait sur la période avant les deux ans précédant le premier diagnostic de CS pour les cas et la période avant les deux ans précédant l’entrevue téléphonique pour les témoins. Un questionnaire de base était administré par l’infirmière de recherche aux participantes afin de colliger des renseignements sociodémographiques et sur les facteurs de risque du CS. Une association positive et significative a été détectée entre l’âge (plus de 50 ans) auquel les sujets avaient atteint leur Indice de Masse Corporel (IMC) le plus élevé et le CS rapport de cotes (OR) =2,83; intervalle de confiance à 95% (IC95%) (2,34-2,91). De plus, une association positive a été détectée entre un gain de poids de >34 lbs comparativement à un gain de poids de ≤15 lbs, dès l’âge de 20 ans OR=1,68; IC95% (1,10-2,58). Un gain de poids de >24 lbs comparativement à un gain de poids de ≤9 lbs, dès l’âge de 30 ans a aussi montré une augmentation de risque de CS OR=1,96; IC95% (1,46-3,06). Une association positive a aussi été détecté entre, un gain de poids de >12 lbs comparativement à un gain de poids de ≤1 lb, dès l’âge de 40 ans OR=1,91; IC95% (1,53-2,66). Concernant le tabagisme, nous avons observé une association positive et significative reliée à la consommation de plus de 9 paquets-années OR = 1,59; IC95% (1,57-2,87). Il fut suggéré que l’activité physique modéré confère une protection contre le CS: une pratique de > 24,8 (‘metabolic equivalent’) MET-hrs par semaine par rapport à ≤10,7 MET-hrs par semaine, diminue le risque du CS de 52% OR = 0,48 ; IC95% (0,31-0,74). L’activité physique totale (entre 16,2 et 33,2 MET-hrs par semaine), a aussi montré une réduction de risque de CS de 43% OR = 0,57 ; IC95% (0,37-0,87). Toutefois, il n'y avait aucune association entre une activité physique vigoureuse et le risque de CS. L’analyse portant sur les macro- et micro-nutriments et les groupes alimentaires a montré qu’un apport en énergie totale de plus de 2057 Kcal par jour augmentait le risque de CS de 2,5 fois OR = 2,54; IC95% (1,67-3,84). En ce qui concerne la consommation de café, les participantes qui buvaient plus de 8 tasses de café par jour avaient un risque de CS augmenté de 40% OR = 1,40; IC95% (1,09-2,24). Les sujets ayant une consommation dépassant 9 g d’alcool (éthanol) par jour avaient également un risque élevé de 55% OR = 1,55; IC95% (1,02-2,37). De plus, une association positive et significative a été détectée entre le CS et la consommation de plus de deux bouteilles de bière par semaine OR = 1,34; IC95% (1,28-2,11), 10 onces de vin par semaine OR = 1,16; IC95% (1,08-2,58) ou 6 onces de spiritueux par semaine OR = 1,09; IC95% (1,02-2,08), respectivement. En résumé, les résultats de cette recherche supportent l’hypothèse selon laquelle le mode de vie et les habitudes alimentaires jouent un rôle important dans l’étiologie de CS chez les Canadiennes-françaises non porteuses de mutations de BRCA. Les résultats nous permettent de constater que le gain de poids et le tabagisme sont liés à des risques élevés de CS, tandis que l'activité physique modérée aide à réduire ce risque. De plus, nos résultats suggèrent qu’un apport énergétique total relativement élevé et une consommation élevée de café et d'alcool peuvent accroître le risque de ce cancer. Ce travail a permis de mettre l’accent sur une nouvelle direction de recherche, jusqu'à présent non investiguée. Les résultats de ce travail de recherche pourraient contribuer à recueillir de nouvelles informations et des conseils pouvant influencer et aider la population à modifier son mode de vie et ses habitudes alimentaires afin de diminuer le risque de cancer du sein.

Suivi à long terme de l’efficacité d’un traitement de physiothérapie sur l'incontinence urinaire d'effort persistante en période postnatale

L’incontinence urinaire d’effort (IUE) est une condition fréquente en période postnatale pouvant affecter jusqu’à 77% des femmes. Neuf femmes sur dix souffrant d’IUE trois mois après l’accouchement, vont présenter une IUE cinq ans plus tard. Le traitement en physiothérapie de l’IUE par le biais d’un programme d’exercices de renforcement des muscles du plancher pelvien est reconnu comme étant un traitement de première ligne efficace. Les études ont prouvé l’efficacité de cette approche sur l’IUE persistante à court terme, mais les résultats de deux ECR à long terme n’ont pas démontré un maintien de l’effet de traitement. L’effet d’un programme en physiothérapie de renforcement du plancher pelvien intensif et étroitement supervisé sur l’IUE postnatale persistante avait été évalué lors d’un essai clinique randomisé il y a sept ans. Le but principal de la présente étude était d’évaluer l’effet de ce programme sept ans après la fin des interventions de l’ECR initial. Un objectif secondaire était de comparer l’effet de traitement à long terme entre un groupe ayant fait seulement des exercices de renforcement du plancher pelvien et un groupe ayant fait des exercices de renforcement du plancher pelvien et des abdominaux profonds. Un troisième objectif était d’explorer l’influence de quatre facteurs de risques sur les symptômes d’IUE et la qualité de vie à long terme. Les cinquante-sept femmes ayant complétées l’ECR initial ont été invitées à participer à l’évaluation du suivi sept ans. Vingt et une femmes ont participé à l’évaluation clinique et ont répondu à quatre questionnaires, tandis que dix femmes ont répondu aux questionnaires seulement. L’évaluation clinique incluait un pad test et la dynamométrie du plancher pelvien. La mesure d’effet primaire était un pad test modifié de 20 minutes. Les mesures d’effets secondaires étaient la dynamométrie du plancher pelvien, les symptômes d’IUE mesuré par le questionnaire Urogenital Distress Inventory, la qualité de vie mesurée par le questionnaire Incontinence Impact Questionnaire et la perception de la sévérité de l’IUE mesuré par l’Échelle Visuelle Analogue. De plus, un questionnaire portant sur quatre facteurs de risques soit, la présence de grossesses subséquentes, la v présence de constipation chronique, l’indice de masse corporel et la fréquence des exercices de renforcement du plancher pelvien de l’IUE, venait compléter l’évaluation. Quarante-huit pour-cent (10/21) des participantes étaient continentes selon de pad test. La moyenne d’amélioration entre le résultat pré-traitement et le suivi sept ans était de 26,9 g. (écart-type = 68,0 g.). Il n’y avait pas de différence significative des paramètres musculaires du plancher pelvien entre le pré-traitement, le post-traitement et le suivi sept ans. Les scores du IIQ et du VAS étaient significativement plus bas à sept ans qu’en prétraitement (IIQ : 23,4 vs 15,6, p = 0,007) et (VAS : 6,7 vs 5,1, p = 0,001). Les scores du UDI étaient plus élevés au suivi sept ans (15,6) qu’en pré-traitement (11,3, p = 0,041) et en post-traitement (5,7, p = 0,00). La poursuite des exercices de renforcement du plancher pelvien à domicile était associée à une diminution de 5,7 g. (p = 0,051) des fuites d’urine observées au pad test selon une analyse de régression linéaire. Les limites de cette étude sont ; la taille réduite de l’échantillon et un biais relié au désir de traitement pour les femmes toujours incontinentes. Cependant, les résultats semblent démontrer que l’effet du traitement à long terme d’un programme de renforcement des muscles du plancher pelvien qui est intensif et étroitement supervisé, est maintenu chez environ une femme sur deux. Bien que les symptômes d’IUE tel que mesuré par les pad test et le questionnaire UDI, semblent réapparaître avec le temps, la qualité de vie, telle que mesurée par des questionnaires, est toujours meilleure après sept qu’à l’évaluation initiale. Puisque la poursuite des exercices de renforcement du plancher pelvien est associée à une diminution de la quantité de fuite d’urine au pad test, les participantes devraient être encouragées à poursuivre leurs exercices après la fin d’un programme supervisé. Pour des raisons de logistique la collecte de donnée de ce projet de recherche s’est continuée après la rédaction de ce mémoire. Les résultats finaux sont disponibles auprès de Chantale Dumoulin pht, PhD., professeure agrée à l’Université de Montréal.

Relations entre les facteurs de risque maternels et l’indice de masse corporelle d’enfants québécois avec surcharge pondérale dans un hôpital de soins tertiaires

L’étiologie de l’obésité infantile est multifactorielle et complexe. Le patrimoine génétique tout comme l’environnement d’un enfant peuvent favoriser l’apparition d’un surplus de poids. C’est pourquoi plusieurs études se sont penchées sur le lien entre l’environnement familial et en particulier le rôle de la mère et le risque d’obésité chez l’enfant. L’objectif est de mieux comprendre quels sont les facteurs de risque maternels spécifiques à chaque population afin de mieux prévenir ce fléau. Ce projet a donc cherché à identifier quelles sont les relations entre les facteurs de risque maternels et l’indice de masse corporelle d’enfants québécois avec surcharge pondérale. Parmi les facteurs de risque étudiés, on note des liens entre le niveau de scolarité de la mère, son statut familial et son niveau d’insécurité alimentaire. Sur le plan cognitif et comportemental, le lien entre l’indice de masse corporelle (IMC) de l’enfant et la perception maternelle du poids de son enfant ainsi que le niveau de restriction alimentaire maternel ont également été analysés. Au total, 47 entrevues ont été complétées par téléphone auprès des mères d’enfants obèses ou en embonpoint grâce à un large questionnaire destiné à décrire le profil des familles consultant les cliniques externes du CHU Ste Justine. Les tests de Fisher pour les variables catégorielles, le test de T de comparaison des moyennes du Z-score de l’IMC des enfants ont permis d’effectuer les analyses statistiques. Les résultats obtenus démontrent qu’un lien existe entre le niveau de scolarité maternel et la présence d’insécurité alimentaire. De même, il a été possible de constater que les enfants avec une mère restrictive des apports alimentaires de leur enfant avaient un Z-score de l’IMC significativement plus élevé. Ces résultats suggèrent qu’il existe des liens entre le profil socio-économique et comportemental de la mère et le surplus de poids de l’enfant. Des tests auprès d’un plus large échantillon seront nécessaires afin de confirmer ces résultats, l’objectif étant, entre autres, de mieux cibler les enfants à risque d’embonpoint ou d’obésité et de mieux outiller les professionnels de la santé en contact avec ces familles.

Transition nutritionnelle et facteurs de risque de maladies cardiovasculaires au Bénin : étude dans la ville secondaire de Ouidah et sa périphérie rurale

Ce travail a été réalisé avec l'appui du Centre Collaborateur de l'OMS sur la Transition Nutritionnelle et le Développement (TRANSNUT) de l'Université de Montréal, en collaboration avec deux parténaires du Bénin: l'Institut de Sciences Biomédicales Appliquées (ISBA) de Cotonou et l'Institut Régional de Santé Publique de Ouidah.